Turska kotleta - 7 recepata za sočne i meke kotlete

Kotleti peradi posebno su nježne, mekane. Uz pravilnu pripremu, pogodni su i za dijetalnu prehranu. Pogotovo ako su to pureće kotlete.

Sjeckajte pureće kotlete u pećnici

Sastojci: kilogram fileta peradi, luk, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, češanj češnjaka, jaje, 2 žlice. žlice škroba, sol, mješavina paprike.

1. Filet se opere i reže na vrlo male kocke. Što su manji komadi, nježnije će jelo biti nježnije.
2. Slično sjeckani i luk. A češnjak prolazi kroz prešu.
3. Ovi sastojci, zajedno s ostalim navedenim u receptu, prenose se u pripremljenu puretinu. Nakon miješanja masa se ostavi inzistirati. Što duže stoji u hladnjaku, to je bolje. Na primjer, možete ostaviti osnovu da kotlete inzistiraju cijelu noć.
4. Na podmazani lim za pečenje stavljaju se mesne pogače oblikovane vlažnim rukama.

Sočne pureće kotlete u pećnici pecite 35-45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kako se upari u sporem štednjaku?

Sastojci: 730 g puretine, 3 kriške bijelog kruha, luk, sol, mlijeko, aromatično bilje.

1. Filete mikserom ili mlinom za meso pretvara se u mljeveno meso s lukom. Domaći mesni proizvod je uvijek ukusniji i razumljivijeg sastava od namirnica. Uz to, deblji je od kupljenog i nije toliko mastan.
2. Bijeli kruh bez kore natopljen je u nehladnom mlijeku. Zatim se iscijedi i položi na meso. Ovdje se šalje i aromatično bilje i sol.
3. Reznice se formiraju iz mase i stavljaju se na poseban mlaznica-roštilj za multikukalu.
4. Voda se ulijeva u zdjelu uređaja.

Pureći odresci u laganoj pećnici kuhati će se na prikladnom načinu oko 25 minuta.

Dijeta korak po korak recept

Sastojci: pola kilograma pureće dojke, 180 g riže već kuhane dok se ne skuha, jaje, luk, hrpa svježeg bilja, ¼ žlice. rafinirano ulje i isto toliko sojinog umaka, začini, srednja mrkva, sol.

1. U mlincu za meso mljeveni su peradi i luk. U tu svrhu prikladna je posebna mlaznica za blender.
2. Ako se dobiveno mljeveno meso pokazalo tekućim, treba ga pažljivo ostaviti na tvrdoj površini. Nakon takvog premlaćivanja bit će mnogo lakše izrađivati ​​kotlete.
3. Mesu se odmah dodaju kuhane žitarice, jaje, začini. Ovdje također ispada i zelena sjeckana zelena. Najbolje je koristiti mješavinu zelenog luka, metvice i peršina.
4. Smjesa ulja i soje umaka zagrijava se u tavi. U njemu se prže tanki krugovi mrkve s preostalim zeljem.
5. Dalje, reznice se pripremaju na povrtnom jastuku.

Poslužuje se uz bilo koji lagani prilog i porciju svježe salate.

Sočne i mekane reznice mljevene puretine

Sastojci: kilogram purećeg fileta, 2 krumpira, bijeli luk, pola čaše kuhane filtrirane vode, sol, mješavina paprike.

1. Povrće oguliti i oprati. Zatim se zajedno s pticom prolaze kroz mlin za meso. Ako želite da se krumpir jasnije osjeti u jelu, možete ga narezati na rerni s malim ili srednjim rupama.
2. U masu se ulije voda, doda se sol i papar. Možete uzeti bilo koje druge začine.
3. Glavna tajna sočnih mekih kotleta je pobijediti mljeveno meso. Mora se bacati najmanje 50 puta na tvrdu podlogu. Naravno, predpunjenje se stavlja u nekoliko vrećica ili lijepljenog filma.
4. Vlažne ruke formiraju kotlete. Zatim bi trebali stajati u hladnjaku pola sata.

Sočni i mekani pureći kotleti prženi su u dobro zagrijanoj masnoći u tavi.

Opcija za najmanju

Sastojci: 430 g fileta od peradi, luk, 40 g bijelog kruha, 90 g tvrdog sira, sol, 90 ml mlijeka s niskim udjelom masti, 3 prepelice, sol.

1. Pureći filet mljeven je u blenderu s lukom. Neke majke dodaju razno povrće u dječje kotlete. Ovo je sjajan način da nahranite bebu brokolijem ili tikvicama, koje on odbija u svom najčišćem obliku. Mala količina mljevenog mesa malo je vjerojatno da će se primijetiti.
2. Jaja se tjeraju u osnovu budućih kotleta, sol se dodaje po ukusu.
3. Kruh se prethodno namoči u nehladnom mlijeku, nakon čega se iscijedi i kombinira s mljevenim mesom.
4. Na kraju, naribani sir izlijte u zdjelu s ostatkom sastojaka.
5. Nauljene ruke tvore male predmete. Najbolje ih je pariti ili peći u pećnici. Pogodno za kuhanje raspravljenih dječjih kotleta s dvostrukim bojlerom ili posebnom mlaznicom za kuhanje s mnogo kuhala.

Poslužuju se turske kotlete s kuhanim povrćem ili bilo koje drugo prilog. Možete istovremeno ispeći ili pariti pored štapića mrkve od tikvica, tikvica, cvjetače.

Sa sirom u pećnici

Sastojci: 430 g fileta od peradi, 60 g bilo kog tvrdog sira, pileće jaje, 3-4 češnja češnjaka, par grančica kopra, 1 žlica. žlica bijelog brašna, sol, provansalsko bilje ili bilo koje druge začine.

1. Prvo se pureći file dobro ispere tekućom vodom, a zatim se reže na tanke trakice i nasjecka sitnim kvadratima.
2. Grubo naribani sir izlije se na pticu. Sjeckana zelena dodaje se odmah. Osim kopra, peršin, menta i bosiljak dobro idu uz perad.
3. U masu se dodaju i ostale komponente navedene u receptu. Začini su posljednji koji se izlijevaju. Češnjak se prethodno nasjecka na bilo koji prikladan način. Najbolje je to jednostavno preskočiti kroz tisak.
4. Vlažne ruke oblikuju male kolače. Ako ih napravite previše guste, vrijeme kuhanja će se povećati.
5. Reznice se kuhaju s obje strane dok ne porumene u dobro zagrijanom rafiniranom ulju.Također možete koristiti mješavinu biljnih i kremastih ili rastopljenih komponenti.
6. Gotove reznice ukrašene su polovicama cherry rajčice i odmah poslužene do stola.

Kao prilog, takvo jelo dobro su pire krumpir, kuhana brokula s umakom od češnjaka ili kuhana bijela riža.

S povrtnim punjenjem

Sastojci: kilogram purećih štapića, jaje, 230 g tostiranog bijelog kruha, mrkva, 4 češnja češnjaka, luk, grozd svježeg peršina, crvene slatke paprike (bugarski), prstohvat suhih perica, origano, mljevena crna paprika, 60 ml maslinove i suncokretove paprike ulja, sol.

1. Kruh bez kore, razbijen na komade, češanj češnjaka i maslinovo ulje šalju se u zdjelu blendera. Smjesa se usitni na veliku mrvicu, koja se rasporedi na lim za pečenje i osuši u pećnici.
2. Sve oguljeno oprano povrće izmiksajte mikserom. Dobivena smjesa nekoliko minuta odstoji suncokretovo ulje, nakon čega se ohladi.
3. Meso se uklanja iz kostiju i pretvara u mljeveno meso. Mora se kombinirati sa suhim mrvicama, solju, začinima, tučenim jajetom i sjeckanim peršinom. Svi sastojci dobro izmiješati.
4. Od dobivene mase formiraju se male okrugle pljeskavice. Unutar svakog mesnog proizvoda prije prelaganja stavite malo povrća.

Reznice se peku na podmazanom limu za pečenje u pećnici najmanje pola sata. Temperatura od 190 stupnjeva bit će dovoljna.