Meso i riba proizvodi su koji savršeno hrane tijelo hranjivim tvarima. Od njih možete pripremiti potpuno različita jela koja odlikuju apetit i sitost. U članku će se proučiti najzanimljiviji recepti za mljevene kotlete od različitih vrsta mesa i ribe.

Klasične pljeskavice od mljevenog mesa

Postoji mnogo namirnica za izradu sočnih kotleta. Netko preferira mrkvu u sastavu, netko - majonezu umjesto jaja. Ogroman broj opcija. No, kuhar početnik prvo bi trebao pokušati kuhati mljevene mesne okruglice prema klasičnom receptu.

sastojci:

  • kaša od svinjetine i govedine - po 1/2 kg;
  • žarulje - 2 kom .;
  • mrvica kruha - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - za pečenje;
  • sol, začini, bilje - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

Faze pripreme:

  1. Meso se opere, očisti od filmova i izreza na komade.
  2. Mesni pripravci zajedno s oguljenim lukom prolaze kroz mlin za meso.
  3. Kruh namočite u mlijeku.
  4. Nakon 15 minuta mljeveno meso se pomiješa s kruhom, jajima, začinima i sjeckanim začinskim biljem.
  5. Vlažne kotlete formiraju se mokrim rukama, koje se obrađuju brašnom i stavljaju u tavu s vrućim uljem.
  6. Proizvodi se prže sa svih strana do rumenila.

Da biste stvorili zadovoljnije proizvode, možete unijeti sastav mase krumpira dobivene mljevenjem dva gomolja. Glavna stvar je prethodno iscijediti naribani krumpir.

kuhanje svinjetina

Poslastica je još sočnija od mljevenog mesa s mršavom govedinom. Međutim, udio kalorija u takvim kotletima također je nešto viši.

Za dovršetak recepta trebat će vam:

  • svinjska kaša - 350 g;
  • žarulje - 2 kom .;
  • mrvica kruha - 100 g;
  • voda - 50 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - za pečenje;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

napredak:

  1. Pripremljeno (oprano, osušeno i izrezano na komade) meso se prolazi kroz mlin za meso.
  2. Komad kruha prelije se vodom za bubrenje.
  3. Mljeveno meso ponovo se prolazi kroz mlin za meso, nakon čega dolazi red lukovica.
  4. U zdjeli se miješaju meso, luk s lukom, kruh i jaje.
  5. Smjesa se posipa začinima i solju, nakon čega se formiraju kuglice.
  6. Potonji se drobe u brašno i prže u tavi.
  7. Kad su svi proizvodi spremni, ostaju u spremniku ispod zatvorenog poklopca na plameniku još 7 minuta.

Prilikom posluživanja možete koristiti umak od kiselog vrhnja.

Kako napraviti meso od peradi

Ako kuhate mljevene pileće kotlete u pećnici, možete dobiti sjajno dijetno jelo koje čak ni podupiratelji pravilne prehrane neće odbiti.

 

Dijelovi proizvoda za ispiranje usta:

  • piletina - ½ kg;
  • luk - 1 p .;
  • mrvica kruha - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

Poslastica se priprema na sljedeći način:

  1. Filet se opere i izreza na komade, koji se prođu kroz mlin za meso. Ako su to drugi dijelovi trupa, tada se meso prethodno odvaja od kostiju.
  2. Luk se oguli i protrlja na sitnoj rerni.
  3. Kruh se namoči u mlijeku, a zatim iscijedi.
  4. Kao rezultat, svi pripremljeni sastojci se miješaju u jednoj ploči, gdje se dodaju i sol, začini i jaje.
  5. Od miješane mase pripremaju se reznice, koje se prže u tavi dok se ne skuhaju.

Ako postoji multicooker, tada možete kuhati odreske i poslužiti ih za večeru za djecu.

Ukusno riblje jelo

Za kuhanje ukusnih ribljih kolača trebat će vam:

  • riba - 1 kg;
  • luk - ½ kom .;
  • mrkva - 1 korijensko povrće;
  • kopar - 1 hrpa;
  • kruh - 50 g;
  • Pekinški kupus - dvostruko više;
  • jaje - 1 p .;
  • krušne mrvice - koliko će vremena trebati;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

Detaljne upute za pripremu slastica:

  1. Kruh se natapa u vodi.
  2. File se priprema od ribe koja se zajedno s prešanim kruhom prolazi kroz mlin za meso.
  3. Luk i mrkva se trljaju.
  4. Povrće, nasjeckano zelje, sol, začini i krekeri bacaju se u mljeveno meso.
  5. Sve se temeljito miješa, nakon čega se ruke navlaže u vodi.
  6. Pripremaju se male reznice, koje se prže dok ne budu spremne u biljnom ulju.

Da biste uklonili višak ulja, nakon prženja proizvod možete položiti na papirnate ručnike.

Sočne kotlete od mljevene govedine

Unatoč činjenici da se govedina smatra prilično mršavom vrstom mesa, od njega se mogu pripremiti čak i sočni i vrlo aromatični proizvodi.

sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • luk - 1 p .;
  • mrvica kruha - 50 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - za pečenje;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

Korak po korak priprema:

  1. Govedina je mljevena.
  2. Glava luka nasjeckana je rernom.
  3. Kruh se namoči u mlijeku i pire nakon natečenosti.
  4. Svi sastojci, uključujući jaja, sol i začine, su pomiješani.
  5. Od mljevene mase formiraju se kuglice, koje se pripremaju u vrućem ulju.

U nadjev možete unijeti kašu od češnjaka, tada će proizvodi steći pikantnu oštrinu.

Turska dijeta recept

Nemojte misliti da je zdrava hrana uvijek bez okusa. Izvođenje recepta u nastavku bit će jasna potvrda neuspjeha takvih misli.

 

Treba pripremiti sljedeće komponente:

  • pureće meso - ½ kg;
  • luk - 1 p .;
  • gomolj krumpira - 1 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • češnjak - 2 češnja.

Shema pripreme:

  1. Filet se dobro opere i osuši, a zatim usitni blenderom ili brusilicom za meso.
  2. Glava luka i gomolji krumpira ogulimo i protrljamo.
  3. Povrća je masa naslagana u filcu za čašu, tako da čaša ima višak tekućine.
  4. Češnjak se usitni i baci u zdjelu s mesom, lukom, krumpirom i jajima.
  5. Smjesa se soli, začinja, nakon čega se od nje naprave praznine i stave u drugo kolo.
  6. Priprema kotleta u parnoj kupelji.

Kao dodatak, poslužite salatu od svježeg povrća.

Pecite u pećnici sa gravurom

Sočne kotlete možete peći u pećnici. Uz to, s njima dobivate prekrasnu masu s prilogom.

sastojci:

  • meso - 900 g;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • mrvica kruha - 200 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - 50 g;
  • pasta od rajčice - 40 ml;
  • maslac - kriška;
  • sol, začini, biljno ulje - neobavezno.

Faze izvršenja:

  1. Meso se provrće kroz mlin za meso zajedno sa pola velike luk.
  2. Unaprijed namočeni i iscijeđeni kruh, jaje, sol i začini također se šalju mljevenom mesu.
  3. Od mesne mase formiraju se praznine, koje rasporedimo na lim za pečenje.
  4. Pečenje se vrši u vrućoj pećnici 15 do 20 minuta.
  5. Brašno se prži u tavi, koja se nakon stjecanja zlatne nijanse razrjeđuje čašom kipuće vode.
  6. Luk, mrkva i pasta od rajčice prže se u gulaš.
  7. Lakša se prelije smjesom od brašna, a nakon vrenja se pire.
  8. Nakon dodijeljenog vremena za pečenje, kotlete se prelijeju gravurom i ponovo šalju u pećnicu na 20 minuta.

Pire od krumpira i drobljiva riža dobro se slažu kao prilog.

Mljevene mesne okruglice Kijev

Ukusne mesne okruglice mogu se lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je opskrbiti se potrebnim proizvodima i slijediti korak po korak recept.

komponente:

  • file od peradi - 500 g;
  • maslac - 150 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • zelje - hrpa;
  • krušne mrvice, brašno - po potrebi;
  • sol, začini - po nahođenju;
  • biljno ulje - za prženje.

Shema pripreme sastoji se u sljedećim radnjama:

  1. Filet je podijeljen na dijelove koji se slane i tuku.
  2. U zasebnoj posudi maslac je promućen nasjeckanim biljem.
  3. Svaki nasjeckan premaz popunjavamo i zamotamo, nakon čega se radni komad zamrzava 5 minuta.
  4. Zdjela kombinira mlijeko i jaje.
  5. Brašno i krušne mrvice presađeni su na dva različita tanjura za pečenje.
  6. Mrlje se uvalja u brašno, nakon što se umoče u tijesto i stavi u krušne mrvice.
  7. Na kraju se torte prže 5 minuta u tavi kako bi se „uhvatile“ kore, a zatim se još 10 minuta peku u pećnici na 200 ° C.

Kotlete su zanimljivo jelo koje se može pripremiti na različite načine, od različitih sastojaka, a koristi se i za dnevni meni i za posluživanje blagdanskih stolova.

Povezano Softver:Više od autora: