Korzhiki na kiselom vrhnju - varijanta jednostavnog i proračunskog pečenja. Istovremeno se takvi proizvodi odlikuju nježnim i ugodnim ukusom te su najprikladniji za večernje ispijanje čaja.
Sadržaj materijala:
Jednostavan recept za peciva na kiselom vrhnju u pećnici
Pravi proizvodi mogu se naći u svakom domu, tako da se ovi kolačići mogu brzo napraviti u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.
Potrebne komponente:
- brašno - 450 g;
- kiselo vrhnje i šećer - 1 tbsp svaki .;
- jaje - 3 kom .;
- vanilin - po ukusu;
- soda - 1 tsp. (isplati se ocatom);
- sol je prstohvat.
Slijed postupaka:
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i 2 jaja. Dodajte gaziranu soda, vanilin i sol.
- Brašno uvaljajte u malim obrocima i zamijesite jednolično i mekano tijesto.
- Razvaljajte u sloj i napravite praznine koristeći kovrčave oblike. Dobro je u ovaj proces uključiti djecu: mladi kuhari u pravilu se vole umakati s tijestom i iz njega izrezati razne figure.
- Premažite preostalo jaje i namažite gredice, pa pospite šećerom. Umjesto šećera, možete koristiti bilo što - sjemenke maka, sjeckani orašasti plodovi, sezamove sjemenke.
Pecite ne više od četvrt sata. Korzhiki izvana izgledaju grubo i iznutra meki.
Na margarinu, bez jaja
Ako u hladnjaku ponestane jaja, nema veze, možete bez njih. Trčanje do trgovine za njih uopće nije nužno.
Što vam treba:
- brašno - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp .;
- margarin - 100 g;
- šećer - 75 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- sitno sjeckani orasi - 3 žlice. l .;
- šećer s cimetom - za umakanje.
Na kore možete dodati orahe, grožđice, kokosove pahuljice, komade čokolade.
Kako kuhati:
- Unaprijed izvadite margarin iz hladnjaka kako bi bio mekan. Kombinirajte ga sa kiselim vrhnjem i šećerom.
- Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i orasima, dodajte tekućoj masi i zamijesite tijesto.
- Razvaljajte ga u dvije kobasice, zamotajte u film i stavite na hladno (na sat vremena).
- Izrežite radne dijelove u krugove debljine ne više od 7 mm i umočite u šećer s cimetom.
Stavite na lim za pečenje i pecite do zlatno smeđe boje.
Od maslinovog tijesta u tavi
Korzhiki se mogu brzo kuhati u tavi, nije potrebno koristiti pećnicu.
Potrebne komponente:
- brašno - 3 žlice;
- kiselo vrhnje i šećer - 1 tbsp svaki .;
- jaja - 3 kom .;
- maslac - paket od 200 grama;
- sol - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp. (isplati se ocatom).
Slijed postupaka:
- Maslac pomiješajte s brašnom i izgnječite.
- Umiješajte jaja sa kiselim vrhnjem i šećerom. Pobijediti. Dodajte soda.
- Sjediniti obje mase i zamijesiti tijesto. Zavijte i narežite na kvadrate nožem ili čašom izvucite okrugle praznine.
Pržite u tavi s obje strane.
Najukusniji kolači sa sirom
Domaći kolači od skute od sira ispadaju izuzetno ukusno.
Što je potrebno:
- brašno - 300 g;
- posni sir - 250 g;
- ulje - pakiranje od 200 grama;
- masno kiselo vrhnje - 150 g;
- žumance - 2 kom .;
- šećer - 3 žlice. l .;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol je prstohvat.
Postupak pripreme:
- Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo.
- Mrljajte smrznuti maslac, dodajte jaja, sol sa šećerom, kiselo vrhnje.
- Skušajte sir kroz sito i dodajte u masu s brašnom. Zamijesite tijesto: trebali biste dobiti gustu i elastičnu masu.
- Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 2 sata.
- Tijesto razvaljajte u sloj i izrežite pogačice. Stavite namašćeni pergament.
Pecite oko četvrt sata dok radni dijelovi ne dobiju svijetlo žućkasto-bež boju. Nije potrebno prekomjerno izlagati, jer je tijesto od sira posebno dobro upravo takvo - mekano, osjetljivo i ljuto. Ali ako želite da tijesto bude hrskavije, ovom trenutku možete dodati još 4 minute. Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu. Takvi su kolačići prikladni za kavu, čaj, kakao i mlijeko.
Od ovog testa možete napraviti ne samo kore, već i bagele, omotnice i košare. Kao punjenje preporučuje se korištenje kriški jabuke, svježih ili konzerviranih bobica, guste marmelade ili džema i oraho-čokoladne mase.
Dijete liječi recept
Korzhiki na kiselom vrhnju iz djetinjstva imali su neobičan okus i miris.
Potrebne komponente:
- brašno - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - čaša;
- maslac - kriška od 50 grama;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 5 žlica. l .;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- sol - malo;
- sezam ili mak - za ukras.
Slijed postupaka:
- U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo sa solju.
- U dobivenu suhu smjesu dodajte 1 jaje, šećer, kiselo vrhnje, mekani maslac.
- Zamijesite tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke. Ostavite da se odmori (dovoljno je 20 minuta).
- Razvaljajte u sloj i čašom izrezujte krugove. Podmažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama ili makom.
Pecite oko 20 minuta. Nije potrebno držati u pećnici dulje vrijeme, inače će se ispostaviti da su suhi.
Takve bi kolače trebala moći ispeći svaka domaćica u slučaju da vam hitno treba nešto za čaj.
