Kraljevska pita od sira ukusna je i jednostavna za pripremu jela koja se temelji na nježnom punjenju skute, prekrivenoj dvostrukim slojem mrvica pijeska. Nevjerojatni kremasti okus i nježna aroma neće ostaviti ravnodušnim ni zavidni gurman. A dodavanje kriški jabuke, korica naranče ili karambole samo će poboljšati kontrast okusa deserta.

Kraljevska pita od sira u pećnici

Kraljevska pita od sira peče se u pećnici sat vremena.

Sastojci tijesta kratkog tijesta:

  • pšenično brašno (150 g);
  • granulirani šećer (1/2 šalice);
  • kravlji maslac (100 g);
  • prašak za pecivo (15 g).

Sastojci za nadjev:

  • suhi, masni sir (0,5 kg);
  • pileća jaja (3 kom.);
  • kiselo vrhnje (200 g);
  • granulirani šećer (1/2 šalice);
  • vanilin.

Priprema:

  1. Omekšani kravlji maslac mljeven je granuliranim šećerom.
  2. Pšenično brašno kombinira se s praškom za pecivo, doda u sastav šećera i maslaca. Sastojci se miješaju ručno dok se ne dobije kratka mrvica. Tijesto je spremno.
  3. Skuva se kombinira sa kiselim vrhnjem i žumanjkom. Smjesa se tuče mikserom.
  4. Vjeverice umutite sa šećerom dok se u masu skute ne doda bujna pjena. Sastojci za nadjev lagano se miješaju.
  5. Posuda za pečenje 2/3 napunjena je mrvicama pijeska. Nadjev se položi na vrh, a ostatak tijesta posipa.

Kraljevska pita od sira stavi se u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata na temperaturu od 180 stupnjeva. Nakon pojave zlatne kore desert se ostavi da se ohladi na otvorenom i ugasi pećnicu.

S jabukama

Pitu možete peći i u pećnici s jabukama. Ispada nježni slatko-kiseli desert, čiji je kontrast okusa pojačan punjenjem voćne kave.

sastojci:

  • pšenično brašno (400 g);
  • kravlji maslac od maslaca (250 g);
  • posni sir (400 g);
  • kisele jabuke (3-4 kom.);
  • pileća jaja (5 kom.);
  • granulirani šećer (330 g);
  • prašak za pecivo za tijesto (15 g);
  • vanilin (2 g).

Priprema:

  1. Omekšani kravlji maslac mljeven je sa šećerom (90 g), žumanjci (3 kom.) Su pričvršćeni na njih. Masa se tuče mikserom. Nakon toga, pšenično brašno prosijano kroz sito, prašak za pecivo i vanilin dodaju se sastavu.
  2. Tijesto se mijesi i šalje u hladnjak na pola sata.
  3. Skuhani sir (suh) pomiješan je s granuliranim šećerom (90 g) i 2 žumanjka.
  4. Jabuke su oguljene i narezane na kriške.
  5. Ohlađeno tijesto ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje.
  6. Skuva se položi kao punjenje, na nju se raspoređuju kriške jabuke.
  7. Torta se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva (dok se ne pojavi zlatna korica).
  8. Pileći proteini tuku se sa 150 g granuliranog šećera, nakon čega se masa izlije na kolač. Jelo se peče još 10-15 minuta (na 180 stupnjeva). Sloj proteina treba biti mekan, a ne presušen.

Da biste poboljšali ukus, desert sa sirom i jabukama ostavite da se hladi 8 sati. Po želji jelo je ukrašeno kriškama jabuke ili ribizlom.

Ovo je zanimljivo:pecivo od kratkog tijesta

Kuhajte u polaganom kuhaču

U polaganom kuhaču dobivate vrlo ukusan i nježan kraljevski cheesecake. Klasičan recept priprema se na temelju dostupnih proizvoda. Za nadjev se koristi tijesto ili granulirani sir.

Sastojci mrvica mrvice:

  • pšenično brašno (2,5 žlice);
  • granulirani šećer (1/2 žlice);
  • vrhnje za maslac (200 g);
  • prašak za pecivo za tijesto (15 g).

Sastojci za nadjev:

  • posni sir (400 g);
  • pileća jaja (2 kom.);
  • vanilin (2 g);
  • granulirani šećer (1/2 žlice.).

Priprema:

  1. Za nadjev se koriste pileća jaja, skuta, granulirani šećer i vanilija. Proizvodi se kombiniraju i miješaju. Komadići skute (ako ih ima) trlja se vilicom dok se ne dobije homogeni sastav.
  2. Za pripremu tijesta, u drugoj posudi kombiniraju se dio pšeničnog brašna, ostaci granuliranog šećera, prašak za pecivo i omekšali kravlji maslac. Sastav se trlja ručno, jer se na njega ulije ostatak brašna. Rezultat bi trebao biti mrvice pijeska.
  3. Dno zdjele iz multicooker-a obloženo je trakama pergamentnog papira. Povrh nje se nalazi mrvica (polovica ukupnog volumena). Sirni nadjev se prelije sa srednjim slojem, ostatak tijesta je treći sloj.
  4. Posuda se postavlja u spor štednjak, postavlja se način "Pečenje". Nakon 1 sata kolač se ostavi da se grije još 15 minuta.

Desert je spreman za jelo nakon što se potpuno ohladi.

Čokoladna kraljevska pita od sira

Čokoladna kraljevska pita - ukusno i nevjerojatno nježno jelo od sira s dodatkom kakaa.

Sastojci za pijesku:

  • pšenično brašno (250 g);
  • granulirani šećer (100 g);
  • žumanjak (1 kom.);
  • kiselo vrhnje (4 žlice);
  • kakao prah (4 žlice);
  • prašak za pecivo za tijesto (1/2 tsp.).

Sastojci za nadjev:

  • skuta (1 kg);
  • vrhnje za piće (400 g);
  • granulirani šećer (200 g);
  • pileća jaja (5 kom.);
  • kokosove pahuljice (50 g);
  • krumpirov škrob (15 g).

Korisni savjeti:

  • sir se uzima srednje udjela masti (na primjer, 9%), tijesto je tijesto, nije kiselo. Okus gotovog jela ovisi o njegovoj kvaliteti;
  • alternativa mliječnom proizvodu je sir Philadelphia. S njom desert podsjeća na kolač od sira. I bolje je ne koristiti mascarpone i sirutku od sirutke od sira;
  • krema za piće treba biti bogata sadržajem masti (najmanje 30%). Inače se okus jela mijenja;
  • krumpirov škrob zamijenjen je kukuruznim papirom. U tom slučaju, sastojak je potreban 2 puta više (30 g).

Priprema:

  1. Pšenično brašno, kakao prah, granulirani šećer, prašak za pecivo za tijesto ulijevaju se u zdjelu za miješanje / procesor hrane. U sastav se dodaje omekšani kravlji maslac.
  2. Sastojci se drobe kako bi se dobila homogena drobljiva masa. Smjesa se ponovno usitni nakon dodavanja kiselog vrhnja i pilećeg žumanjka.
  3. Tijesto se oblikuje u kuglu (ne mijesi), podijeli na 2 dijela, stavi u zamrzivač na pola sata.
  4. Skuhani sir i vrhnje za piće kombinirani su, mljeveni do homogene mase pomoću potopnog miksera. Sastav se ponovno miješa nakon dodavanja pilećih jaja, granuliranog šećera, krumpirovog škroba. Punjenje je spremno. U njemu ne bi trebalo biti grudica skute.
  5. Mljeveno tijesto položite u ravnomjernom sloju na dnu okruglog oblika (promjera najmanje 28 cm), lagano pritisnuto na dno i rubove.
  6. Nadjev se izlije, na njega se položi drugi sloj mrvice pijeska. Po želji jelo se posipa kokosom.

Čokoladna kraljevska pita sa sirom pečemo u pećnici na 150 stupnjeva sat vremena. Konzistencija punjenja nalikuje na kolač sira. Nakon hlađenja i skladištenja u hladnjaku masa postaje gušća.

Korak po korak recept sa kiselim vrhnjem

Kraljevska pita od sira s kiselim vrhnjem mekana je i nježna zbog kiselo-mliječnih proizvoda. Recept je dizajniran za 8 obroka.

sastojci:

  • pšenično brašno (130 g);
  • skuti sir srednje masnoće (1 paket od 200 g svaki);
  • granulirani šećer (170 g);
  • kravlji maslac (60 g);
  • pileća jaja (3 kom.);
  • kiselo vrhnje (4 žlice);
  • prašak za pecivo za tijesto (1 tsp);
  • vanilin (2 g).

Korak po korak kuhanja:

  1. Kiselo vrhnje, skuta, omekšali kravlji maslac se pomiješaju i temeljito utrljaju vilicom.
  2. Pileća jaja se tuku sa šećerom u zasebnoj posudi.
  3. Jaja-šećerna masa se izlije u sastav skute.
  4. Brašno, prašak za pecivo i vanilin prosiju se kroz sito, dodaju u veliku količinu. Tijesto se temeljito mijesi.
  5. Posudu za pečenje na dnu i rubovima namažite maslacem, pospite vrhnjem (na vrhu da se kolač ne lijepi). Tijesto se izlije u posudu i pošalje u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta.

Jelo se peče na 180-200 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

Kraljevska pita bit će ugodna svim domaćinstvima i gostima večeri. Odabirom odgovarajućeg recepta za jelo od sira, možete kuhati neobično ukusan, uistinu kraljevski desert.

Povezano Softver:Više od autora: