Mnogi misle da je Cornish pita od jabuka običan desert od jabuka. Zapravo, po ukusu je potpuno različita od šarlote. Delicija je prozračna, meka, aromatična.

Cornish pita od jabuka - priča o podrijetlu

Engleski majstori etablirali su se stoljećima kao vješti kulinarski specijalci. Naučili su kako kuhati puno ukusnih kolača. Posebno se dobiva Cornish pita s jabukama.

U srednjem vijeku, supruge rudara koji su živjeli na jugozapadu Engleske u regiji Cornwall pripremali su ukusne i zadovoljavajuće pecive za svoje muževe. Rudari koji su kopali kositar u rudnicima mogli su uživati ​​u ukusnoj torti između.

 

Kornjanski su ljudi poznati po raznovrsnim pečenim muffinima koji se razlikuju u oblicima, nadjevima i tijestima. Najčešća je inačica jabuka.

Klasični recept za englesku pitu od jabuka

Pečenje kornišanske pite od jabuka jednostavno je ako slijedite jednostavne smjernice.

sastojci:

  • jabuka - 650 g;
  • žumance - 3 kom .;
  • bjelančevina - 3 kom. prehlada;
  • maslac - 230 g;
  • kiselo vrhnje - 125 ml;
  • prašak za pecivo - paket;
  • sol;
  • šećer - 160 g;
  • smeđi šećer - 1 žlica. žlica;
  • vanilin šećer - 2 vrećice;
  • brašno - 260 g.

Kako kuhati:

  1. Zagrijte ulje. Ulijte bijeli i vanilin granulirani šećer. Promiješati.
  2. Ulijte žumanjke i tucite. Dodajte kiselo vrhnje, pa brašno. Pobijediti.
  3. Dodajte prašak za pecivo. Promiješati.
  4. Posolite malo vjeverice. Pobijediti. Masa treba postati gusta. Premjestite na tijesto. Promiješati.
  5. Stavite u obrazac. Promjer odgovara 23 centimetra.
  6. Ogulite jabuke. Izrežite na tanke kriške. Stavite ih čvrsto po cijeloj površini tijesta, s konveksnom stranom prema gore.Pospite smeđim šećerom.
  7. Zagrijte pećnicu. Pecite 45 minuta (180 stupnjeva).

Da bi se bjelančevine pretvorile u gustu masu s bijelo-bijelim nijansama, pristupite odgovorno čistoći posuđa. Spremnik treba biti čist i suh. Corollas ne bi trebao sadržavati čestice masti i vlage.

Kako se ispeče u sporoj štednjaci?

Oduševite se remek-djelom engleske kuhinje tako što ćete pripremiti pitu od jabuka u sporoj ploči.

sastojci:

  • maslac - 210 g;
  • prašak za pecivo - 1 žlica. žlica;
  • šećer od glazure;
  • sol;
  • jabuka - 370 g;
  • kiselo vrhnje - 130 ml;
  • brašno - 260 kom .;
  • žumance - 3 kom .;
  • vanilin - 2 g;
  • granulirani šećer - 140 g;
  • bjelančevina - 3 kom.

Kako kuhati:

  1. U masu rastopljenog ulja ulijte vaniliju. Zasladiti. Pobijediti. Ulijte žumanjke. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte brašno. Promiješati. Ulijte prašak za pecivo. Beat mikserom.
  2. Solite vjeverice. Pobijediti. Umiješajte dijelove u tijesto. Promiješati. Pomaknite se na zdjelu s uređajem.
  3. Sjeckane oguljene jabuke. Stavite čvrsto u tijesto preko cijele površine.
  4. Stavite u spor štednjak. Odaberite program "Pečenje". Vrijeme se preporučuje za podešavanje na 70 minuta.
  5. Ohladite i pospite prahom.

S orasima

Ako želite englesku pitu od jabuka učiniti originalnijom i nezaboravnijom, pokušajte je kuhati s orasima.

sastojci:

  • brašno - 260 g;
  • kiselo vrhnje - 110 ml;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • kisele jabuke - 4 kom .;
  • mljeveni cimet - 2 tsp;
  • orasi - 95 g;
  • mekani maslac - 230 g;
  • šećer - 140 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 žličica;
  • žumance - 3 kom .;
  • bjelančevina - 3 kom.

Kako kuhati:

  1. Izlijte orahe na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i osušite. Trebat će 15 minuta, a temperatura od 100 stupnjeva. Ohladiti i samljeti.
  2. Tukli maslac. Ulijte šećer. Miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
  3. Ulijte kiselo vrhnje. Dodajte žumanjke. Uvesti ekstrakt vanilije. Promiješati. Ulijte brašno, a zatim dodajte prašak za pecivo. Pobijediti.
  4. Za bjelančevine će trebati postojana bijela masa. Zašto se tuče s malo soli. U malim obrocima u tijesto unesite bijelu masu.
  5. Premjestite tijesto u pripremljeni oblik. Promjer 20 centimetara.
  6. Sjeckane oguljene jabuke. Vanjsku stranu uvaljajte u tijesto i položite ih što je moguće čvršće.
  7. Po površini pospite cimet i sjeckani orasi. Pošaljite da se peče u pećnici. Način od 180 stupnjeva. Trebat će vam oko 45 minuta.

Kuhajte koricom limuna ili naranče

Za kuhanje možete koristiti bilo koju koricu, po želji ili mješavinu naranče i limuna.

sastojci:

  • biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
  • šećer - 1,3 šalice;
  • metvica - 6 g;
  • limunova korica - 5 g;
  • brašno - 320 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • jabuka - 3 kom .;
  • vanilin - 11 g;
  • prašak za pecivo - 11 g.

Kako kuhati:

  1. Sladite jaja. Promiješati. Dodajte omekšali maslac. Stavite paprom i limunovu koricu. Ulijte prašak za pecivo. Promiješati. Dodajte vanilin. Ulijte brašno. Pobijediti. Stavite u obrazac.
  2. Unaprijed narežite oguljene jabuke. Za ukrašavanje površine radnog dijela pripremljenim kriškama.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. U načinu se preporučuje korištenje 180 stupnjeva.

Cornish pita od cimeta od jabuke

Domaće kuharice cijenit će engleske delicije.

sastojci:

  • mljeveni cimet - 0,5 tsp;
  • jabuka - 470 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 260 g;
  • šećer - 160 g;
  • maslac - 230 g;
  • kiselo vrhnje - 110 ml;
  • soda - 1 tsp slana;
  • ekstrakt vanilije - 1 tsp.

Kako kuhati:

  1. Zagrijte ulje do tekućine, bez ključanja. Zasladiti. Dodajte ekstrakt vanilije. Ulijte žumanjke, pa kiselo vrhnje. Ulijte brašno i soda. Pobijediti.
  2. Solite vjeverice. Izlijte u zdjelu miksera. Pobijediti. Stavite u tijesto. Ulijte cimet. Promiješati.
  3. Jabuke ogulite, nasjeckajte.
  4. Ulijte tijesto u kalup. Rasporedite kriške jabuke na površini obratka. Pecite 35-40 minuta. Način od 180 stupnjeva.
  5. Cool. Pospite cimetom.

Da biste napravili pravu englesku tortu, kriške jabuke moraju biti složene jedna do druge.

Lijepa posluživanje

Bujna engleska delicija originalna je i lijepa zbog posebne distribucije kriški jabuka na površini.

Da torta izgleda ukusnije, možete:

  • pospite šećerom u prahu na površinu;
  • položite drobljene orahe na površinu;
  • pospite cimetom.

Odličan ukras su sezonske bobice. Pita se lako može pretvoriti u tortu ako površinu premažete otopljenom čokoladom.

Savjet

  1. Ako ne želite da peciva budu sirova, trebate ih staviti samo u zagrijanu pećnicu.
  2. Ako je torta iznutra još uvijek sirova, a površina je počela gorjeti, prekrijte je folijom. Ako vam je folija na farmi ponestala, na vrh možete staviti lim za pečenje.
  3. Kako jabuke tijekom kuhanja ne bi izgubile sočnost, pospite ih granuliranim šećerom.
  4. Odvajanje proteina od većine jaja čini desert bujnim i prozračnim.

Povezano Softver:Više od autora: