Nije svaka iskusna domaćica zna da možete skuhati ukusan, ukusan kompot od bundeve. U sezoni povrća recepti za takva pića postaju posebno popularni. Glavna stvar je pokušati odabrati sočne i slatke sorte zdrave kulture za kompot.

Jednostavan recept za kompot od bundeve za zimu

sastojci:

  • bundeva - kilo;
  • voda - pola litre;
  • cimet - štap;
  • šećer - 380 - 400 g;
  • "Limun" - 1 mala. žlica;
  • ocat - 5 kašika za desert (6%).

Priprema:

  1. Da biste napravili kompot od bundeve za zimu, prvo što trebate učiniti je temeljito očistiti povrće od svih viška i nasjeckati ga na kockice.
  2. U posudu sipajte vodu pomiješanu s limunom i ocatom. Stavite cimet tamo.
  3. Potopite kockice povrća u tavu. Ostavite da se ohladi jedan dan, prethodno pokriti poklopcem.
  4. Nakon nekog vremena, ocijedite tekućinu, otopite šećer u njoj. Dovedite do vrenja. Vratite bundevu u masu.
  5. Kuhajte 4 minute uz često miješanje.
  6. Nježno prebacite povrtne kriške u pripremljene staklenke. Ne koristite štapiće cimeta! Treba ih izbrisati. Ulijte svu tekućinu iz tave.

Odmah valjajte posudu, okrenite je i zamotajte.

Kako kuhati od smrznutog povrća

Ukusni kompot s okusom može se kuhati i od smrznute bundeve. Glavna stvar je da prije toga povrće ne leži na hladnom duže od 3-4 mjeseca.

sastojci:

  • kriške bundeve (oguljene) - 380 - 400 g;
  • šećer - pijesak - 230 - 250 g;
  • voda - 2 l.

Priprema:

  1. Bundevu prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
  2. Da biste napunili pijesak. Slatki zub može povećati svoju količinu po vašoj želji.
  3. Kuhajte masu - 5 - 6 minuta. U tom procesu temeljito promiješajte zrna šećera da se potpuno otope.
  4. Ulijte kompot zajedno s povrćinskim kriškama u staklenke.

Dalje - pluta s poklopcima i očistite za zimu ili ohladite i sipajte u decanter.

Uz dodatak naranči

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • kriške bundeve - kilogram;
  • slatka naranča - 1 kom .;
  • granulirani šećer - 4 kašike za desert;
  • "Limun" - 2 prsta;
  • vanilin šećer - pola žličice.

Priprema:

  1. Prokuhajte vodu. U nju ulijte kristale šećera (dvije vrste).
  2. Odmah dodajte oguljene komade bundeve i agruma izravno s oguljenom korom. Prvo se mora temeljito očistiti krutom četkom.
  3. Dodajte limun.
  4. Kuhajte kompot od bundeve s narančom 7 - 8 minuta na srednje jakoj vatri. Ostavite stajati na štednjaku dok se potpuno ne ohladi.

Ohladite napitak. Ulijte u čaše s kriškama povrća.

Pirjana bundeva sa suhim voćem

sastojci:

  • bundeva - pola kilograma (kriške su već oguljene);
  • sušeno voće - 130 - 150 g;
  • sušena šipara - 30 g;
  • šećer - 4 - 6 kašika za desert (po ukusu);
  • cimet - 1 štap.

Priprema:

  1. Da biste napravili kompot prema takvom receptu, prije svega trebate sjeckati bundevu u male kocke.
  2. U posudu sipajte 1 litru vode. Stavite šećer i bok ruža.
  3. Zatamnite masu 14 - 16 minuta.
  4. Dodajte bundevu i povrće prethodno oprano suho voće. Na primjer, suhe marelice i suhe šljive.
  5. Dodajte cimet. Ulijte još 1-1,5 litara kipuće vode. Kuhajte 20 minuta.
  6. Kompot ostavite da inzistira pod poklopcem dok se potpuno ne ohladi.

Izvadite cimet. Poslužite ohlađeno.

Kuhanje s jabukama

sastojci:

  • bundeva - 380 - 400 g;
  • jabuke - 4 kom .;
  • šećer - 110 - 130 g;
  • "Limun" - ¼ mali. žlica.

Priprema:

  1. Komadi oguljenih komada povrća i jabuke bez kutija sjemena stavljaju se u zajedničku zdjelu.
  2. Po vrhu pospite granulirani šećer.
  3. Zalijte limunskom vodom.
  4. Kuhajte 20 - 25 minuta. Točno vrijeme ovisi o sorti povrća i njegovoj zrelosti.

Dalje - ohladite i uzmite uzorak iz kompota ili razvaljajte na zimu.

S brusnicama

sastojci:

  • oguljene nasjeckane kriške bundeve - 570 - 600 g;
  • bobice brusnice - 120 - 140 g;
  • voda - 570 - 600 ml;
  • granulirani šećer - 80 - 90 g;
  • med - 40 g.

Priprema:

  1. Prvi korak je razvrstavanje bobica. Uklonite trljanje. Možete koristiti smrznute, ali tada ih je potrebno prvo odmrznuti.
  2. Bobice prelijte vodom. Dovedite dobivenu masu do vrenja uz umjereno zagrijavanje. Otopite granulirani šećer u vodi s brusnicama.
  3. Smjesu malo ohladite i procijedite. Prikladno je to učiniti finim sito ili nekoliko slojeva gaze.
  4. Ogulite komade zrelog povrća posebno mljevenjem pomoću rerne s velikim odjeljcima.
  5. Ulijte bundevu dobivenim sirupom (još vrućim). Ostaviti da se umoči u slatku tekućinu.
  6. Kad se masa potpuno ohladila, dodajte joj tekući ili kandirani med.

Ukusno poslužite gotov povrtni kompot sa slatkim šlagom.

Pirjana bundeva s cimetom

Postoje razni zanimljivi recepti koji sugeriraju kako kuhati kompot od bundeve. Neki od njih uključuju i aromatične začine.

sastojci:

  • bundeva - 1 kom .;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 1 žlica;
  • klinčići - 7 kom .;
  • nasjeckani cimet - pola male žlice;
  • "Limun" - pola male žlice.

Priprema:

  1. Izlijte sve suhe sastojke u prokuhanu tekućinu.
  2. Smjesu kuhajte 5 do 6 minuta na laganoj vatri.
  3. Rezultat bi trebao biti kiseli sirup. Po ukusu možete povećati broj "limuna".
  4. Umočite kriške bundeve u sirup. Kuhajte dok povrće ne omekša.
  5. Ohladite napitak.

Ako trebate povećati njezin rok trajanja, vrijedno je dodati ocat tekućini: 1 mala. žlica po 1 litri kompota.

Piće od limuna

sastojci:

  • kriške pulpe od bundeve - pola kilograma;
  • limun - kilogram;
  • granulirani šećer - kilogram;
  • voda - 2 l.

Priprema:

  1. Kriške povrća prelijte s malo vode. Kuhajte dok ne omekša.
  2. Rasporedite kašu u sterilizirane posude.
  3. Na vrhu pospite kriške citrusa.
  4. Ulijte 2 litre kipuće vode.
  5. Dodajte šećer. Sirup kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
  6. Ulijte kipuću tekućinu preko povrća s agrumima.
  7. Konzervirajte limenke, okrenite i zamotajte.

Nakon jednog dana izvadite posude s napitkom da se ohladi.

Pirjana bundeva nije samo ukusan i proračunski napitak, već je i zdrava, puna pektina i vitamina. Može se odmah popiti ili zimi namotati. Takav kompot svidjet će se i najmanjim članovima obitelji zbog njegove svijetle boje i ugodnog ukusa.

Povezano Softver:Više od autora: