Kako je lijepo ugasiti žeđ hladnim i ukusnim napitkom! A ako je također zdrav, dvostruko je ugodan. Takav napitak je kompot od aronije (chokeberry).
Prednosti ove nevjerojatne bobice je teško precjenjivati. Sadrži čitavo skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Budući da aronija ima prilično trnovit slatko-kiseli okus, dodaje se u sastav određenih jela, konzerviranih, smrznutih, sušenih. U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata za pravljenje kompota od aronije.
Sadržaj materijala:
Klasični kompot od chokeberry
Chokeberry se odlično slaže s mnogim bobicama i voćem, ali možda bi klasična opcija bila napitak koji se sastoji samo od chokeberries.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- chokeberry - 500 g;
- šećer - 400 g;
- sok od 1/2 limuna;
- voda - 3 l.
Faze rada:
- Rasporedite bobice, istrljajte četkice, isperite i bacite u štapić.
- Prokuhajte vodu u posudama odgovarajuće veličine, dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi.
- Ulijte bobice u kipuću vodu. Nakon ponovnog vrenja kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Isključite vatru, dodajte limunov sok i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ulijte gotov kompot u staklene posude i čuvajte u hladnjaku 3-4 dana.
Uzvar se pravi i od sušenih ili smrznutih bobica. Ako se kuha iz sušilice, bolje je prethodno natopiti u toploj vodi 30 minuta.
Kako napraviti piće za zimu
Za duže čuvanje, postoji mnogo recepata za pravljenje kompota za zimu. Najpopularnije od njih je piće od aronije i jabuka.
Za jednu litarsku staklenku kompota trebat će vam sljedeći sastojci:
- aronija - 300 g;
- jabuke - 350-400 g;
- šećer - 250-350 g;
- voda - 2,5 l.
Faze rada:
- Pripremite bobice: posložite, isperite.
- Jabuke operite, narežite na 4-6 dijelova, ovisno o veličini voća. Uklonite jezgru. Narezane jabuke poškropite limunovim sokom da ne potamne.
- Stavite jabuke u steriliziranu staklenku. Vrh s bobicama chokeberry. Ulijte kipuću vodu i ostavite stajati 15 minuta.
- Zatim pažljivo ispustite vodu pomoću posebnog poklopca s rupama i ponovno stavite na vatru. Kad voda proključa, dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi.
- Ulijte staklenku s voćem do vrha. Pokrijte steriliziranim poklopcem i čepom.
- Stavite staklenku naopako na ručnik ili prekrivač. Zamotajte konzervu i ostavite da se potpuno ohladi.
- Držite ovo prazno na hladnom tamnom mjestu do sljedeće sezone.
Jabuke se vrlo dobro kombiniraju s chokeberry, tako da je ovaj kompot ukusan i mirisan. Ovdje su pogodne sorte "Antonovka" i "Semerynka", koje sazrijevaju istovremeno s planinskim pepelom krajem rujna.
Pročitajte i:recept za piće od brusnica
Uz dodatak šljiva
Još jedan jednako popularan i ukusan napitak je chokeberry sa šljivama. Za njegovu pripremu koriste se crvene ili plave šljive, što kompotu daje lijepu bogatu boju. Ali, po želji, možete uzeti bijelu šljivu. Slađi je, što znači da će ugodno ublažiti adstriktnost planinskog pepela. Takav napitak može se pripremiti i za zimu.
sastojci:
- šljiva - 400 g;
- aronija borovnice - 250 g;
- šećer - 350 g;
- voda - 2-2,5 litara.
Faze rada:
- Pripremite i isperite bobice i voće. Prerežite šljivu na pola i izvadite kamen.
- Prokuhajte vodu, u međuvremenu pripremite i sterilizirajte limenke i poklopce.
- Na dno pripremljene posude stavite šljive i planinski pepeo.
- Ulijte kipuću vodu neposredno iznad razine voća, i ostavite na toplom 10 minuta.
- Ocijedite i opet prokuhajte. Dodajte šećer, promiješajte.
- Dolijte staklenke vrućeg sirupa do vrha, ne ostavljajući zraka. Poklopite, razvaljajte.
- Prevrnite namotanu staklenku i zamotajte je ručnikom ili pokrivačem. Ostaviti 1-2 dana dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte u podrumu ili drugom hladnom mjestu.
Okus i boja kompota crnog rogača i šljive vrlo je bogat i ugodan. Astringencije gotovo da i nema.
Ovo je zanimljivo:milkshake kod kuće
Aronija pije s kruškama
Ako se bobicama aronije doda kompot od kruške, okus je naglašen. Kruške sadrže malo kiseline, visok sadržaj šećera, nemaju izražen okus i boju, tako da će chokeberry biti sjajan dodatak.
Za spravljanje 3 litre pića trebat će vam:
- kruška - 3-4 kom .;
- Chokeberry - 250 g;
- šećer - 350 g;
- sok pola limuna ili ½ žličice. limunska kiselina.
Faze rada:
- Pripremite sastojke: ogulite, narežite i operite bobice. Oprane kruške izrezati na 4-6 dijelova, sjeći sjemenke.
- U pripremljene sterilizirane staklenke stavite kruške, a zatim bobice.
- Ulijte kipuću vodu i pustite da kuha 15-20 minuta.
- Nježno ocijedite vodu i ponovo stavite kuhati.
- Dodajte šećer, dovedite do vrenja. Nakon što se šećer otopi, dodajte limunov sok ili kiselinu u sirup.
- Dobivenu tekućinu izlijte u limenke i razvaljajte na uobičajeni način.
- Nakon što se potpuno ohladi ispod pokrivača ili debelog ručnika, piće pošaljite na dugotrajno čuvanje.
Za kompot je pogodna divlja kruška, vrlo je mirisna, može se sačuvati cijela bez rezanja.
Korisni kompot od čokolade i heljde
Pravi vitaminski koktel možete dobiti tako što ćete napraviti kompot od ove dvije vrste bobica. Uostalom, korisna svojstva heljde također imaju širok spektar: normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava vid, ima zacjeljivanje rana i druga svojstva. Vrijedno je napomenuti da takav koktel nije samo zdrav, već i vrlo ukusan!
sastojci:
- morska heljda - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- šećer - 350-400 g;
- voda - 2,5 l.
Faze rada:
- Pripremite bobice na uobičajen način.
- Prokuhajte vodu, sipajte bobice u 1/3 volumena posude u sterilizirane staklenke.
- Dvaput prelijte kipućom vodom, drugi put dodajte šećer i staklenke zatvorite sterilnim poklopcima.
- Pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od aronije bogat je ukusom i dobrim okusima. Normalizira krvni tlak, uklanja štetne tvari iz tijela, poboljšava kardiovaskularni sustav, štitnjaču i ima druga korisna svojstva.
Ispitali smo samo 5 recepata za kompot iz chokeberry-a. Tako da možete eksperimentirati s bilo kojim voćem koje je sačuvano dodavanjem ½ od bobica ukupnog broja plodova. Predstavljeni recepti za zimu mogu se pripremiti bez konzerviranja. Ova ljekovita bobica dat će svakom piću svijetle note i ugodnu adstrigičnost.
