Kompot od dunje - 7 najukusnijih recepata za zimu

Plod strasti nazivali su se svijetlo žutim plodovima, neizmjerno prisutnim na stolu božice ljubavi Afrodite. Moderni slastičari pronašli su načine kako sačuvati zavodljivu aromu "zlatne jabuke". Delikatni okus božanskog napitka - kompota od dunje - pružen je izvornim kulinarskim tehnikama za dobivanje ovog raskošnog deserta.

U predstavljenim receptima koristimo genomele (japanska sorta). Težina jednog ploda je do 300 g. Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 200 kJ ili 48 kcal.

Kompot od dunje za zimu - klasično kuhanje

sastojci:

• zreli plodovi dunje - 1 kg;
• redoviti šećer - 300 g na 3 l vode u bocama (komponente sirupa);
• pet stabljika šafrana (za bolju boju).

Da bismo dobili visokokvalitetni kompot, udovoljavamo zahtjevima za čistoćom, kako u odnosu na odabrane proizvode, tako i u pogledu korištenih posuđa. Sigurno smo sortirati plodove, isključiti gutanje oštećenih primjeraka s tragovima pokvarenja.

Priprema:

1. 1. Voće obrišemo suhom krpom, uklanjajući pahuljicu, temeljito operemo, odrežemo ostatke posude, uhvativši kruti gornji dio dunja, kao i sjemensku komoru. Plodove dijelimo na male kocke (do 1 cm) ili tanke kriške. Da kriške dunje ne potamne, stavite ih u mineralnu vodu.
   2. Ulijte pročišćenu vodu u posudu, dodajte šećer, pomiješajte smjesu, kuhajte sirup četvrt sata. Stavite kriške voća u čiste, parne posude, prelijte vrućim sirupom, dodajte šafran, posuđe prekrijte poklopcima.
   3. Na dno posude stavimo metalnu ili drvenu rešetku.Spremnik napunimo vrućom vodom u takvom volumenu da tekućina prekriva "ramena" limenke (2 cm ispod vrata spremnika). Pažljivo postavite posudu s hranom, pokrijte je poklopcem.
   4. Uključite jaku vatru. Nakon početka kipuće vode smanjujemo visinu plamena sprječavajući aktivno bušenje tekućine. Steriliziramo (pasteriziramo) 3-litarski cilindar 20 minuta.
   5. Staklenku hermetički zatvorite, preokrenite, zamotajte ručnikom ili pokrivačem, ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi. Posude za desert šaljemo u hladnu sobu.

Najukusniji zimski recept od kompota bez sterilizacije

Za ovu metodu konzerviranja važno je pridržavati se tri pravila: koristimo isključivo svježe, sortirane i dobro oprane sirovine.

sastojci:

• dunja - 0,5 kg;
• flaširana voda - 1,7 l;
• redoviti šećer - 150 g;
• sok od limuna - 0,5 tsp;
• štapić cimeta

Priprema:

1. Voće prerađujemo kako je opisano u opisu recepta kompota od dunje. Plodove dijelimo na šest dijelova, stavljamo ih u male staklene posude.
2. Budući da pulpa ovih plodova nije jako sočna i tvrda, bolje je proizvod blanširati. Da biste to učinili, stavite voćne kriške u bubuljicu, umočite u kipuću vodu 15 minuta, a zatim je stavite u hladnu tekućinu.
3. Od navedene količine vode i limunovog soka skuhajte sirup. Izrežemo kriške dunje na cilindre, napunimo je vrućim sastavom (uklonite smeđi štapić), posuđe prekrijte poklopcima, hranu ostavite pola sata.
4. Ulijte tekućinu iz voćnih staklenki u tavu, dodajte cimet i šećer, smjesu dovedite do vrenja. Napunite posude slatkim sastavom (izvadite smeđi štapić), čvrsto valjajte. Ohlađene limenke postavljamo na tamno mjesto za skladištenje.

Kako kuhati kompot od dunje s jabukama

sastojci:

• plodovi dunje - 0,5 kg;
• nezrele jabuke - 1 kg;
• sok od limuna - 2 g;
• flaširana voda - 700 g;
• obični šećer - 250 g.

Priprema:

1. Dunje obrađujemo na poznati način (obrišemo je, operemo, izvadimo sjeme, narežemo je). Na isti način pripremamo jabuke, 5 minuta ih stavimo u blago zakiseljenu tekućinu.
2. Voće širimo u tavi, dodamo šećer, limunov sok, proizvode prelijemo flaširanom vodom, kuhamo 40 minuta. Smanjite visinu plamena na slab pokazatelj nakon početka ključanja tekućine.
3. Ulijte pripremljeni kompot u cilindre, ravnomjerno raspoređujući voće, zamotajte, zamotajte frotirnim ručnikom. Ohlađeni desert čuvajte u hladnoj prostoriji.

Kompot od dunja i feijoa za zimu - okus ponekog voća

Egzotično tamnozeleno voće - pravo skladište vitamina, sadržaj joda nije inferioran morskoj hrani. Dodavanjem takvog voća stvaramo u piću mirisnu trijadu koja podsjeća na aromu jagode, kivija i ananasa.

sastojci:

• dunja - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• redoviti šećer - 300 g;
• flaširana voda - 500 g.

Priprema:

1. Kvinoju pripremamo na poznati način. Feijoom izrežite donji i gornji dio. Quinse dijelimo na četvrtine, a zeleno voće na kriške.
2. Napunite polovinu volumena steriliziranih posuda s voćem, napunite proizvode kuhanom vodom, pričekajte 15 minuta.
3. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer, po želji dodajte malo limunovog soka i prokuhajte sirup.
4. Staklenke s voćem napunimo slatkom tekućinom, plutom, prekrivamo dekom. Ohlađena konzervirana hrana šalje se na hladno mjesto.

Luksuzni kompot od dunje s breskvama

sastojci:

• plodovi dunje - 1 kg;
• breskve - 800 g;
• redoviti šećer - 500 g (po 1 litri vode u boci).

Priprema:

1. Blanširajte pripremljene kriške dunje na način opisan u receptu za kompot bez sterilizacije. Breskve podijelite na polovice, uklonite sjemenke i tanku kožicu.
2. Voće širimo u pripremljene posude, ulijemo kipuću vodu, pokrijemo poklopcima.
3. Ohladite vodu u staklenkama ulijte u tavu, dodajte pravu količinu šećera, prokuhajte sirup. Staklenke napunimo komadima voća vrućim sastavom, plutama, ostavimo jedan dan do konačnog hlađenja.

Kompot od dunje i brusnice

sastojci:

• smrznuta dunja - 500 g;
• redoviti šećer - 150 g na 3 l vode;
• Brusnice - 200 g.

Priprema:

Izvadimo pakovanje voća iz hladnjaka, ostavimo ga na sobnoj temperaturi. Odmrznuti proizvodi se stavljaju u tavu, preliju flaširanom vodom, kuhaju dok dunja ne omekša. Šećer se dodaje nakon što započne ključanje tekućine. Obavezno filtrirajte pripremljeni napitak, izlijte ga u čaše u ohlađenom obliku.

Kompot od sušene dunje i suhog voća

U predstavljenom receptu obraćamo pažnju na kvalitetu proizvoda koji se koriste. Ne bi trebale sadržavati vanjske inkluzije. Biramo kriške i cjelovite plodove bez crnih dodataka (znak prisutnosti ličinki) u nedostatku vinskog mirisa karakterističnog za pokvarene sirovine.

sastojci:

• suhe šljive, dunja, suhe marelice - 200 g svaka;
• bijele grožđice - 50 g;
• flaširana voda - 6 l;
• limunova korica ili suhe narančine kore.

Priprema:

1. Suho voće položimo u toplu vodu, ostavimo 30 minuta, a zatim dobro operimo.
2. Proizvode stavljamo u emajliranu tavu, ulijemo flaširanu vodu, stavimo limunovu koru ili koru naranče. Ne dodamo šećer jer je u sušenom voću njegov sadržaj 3 puta veći od istog pokazatelja u svježem voću i bobicama.
3. Kuhajte hranu dok njezine komponente ne potonu na dno posude. Ohlađeni kompot filtriramo u prekrasnu kašu.

Odabirom bilo koje metode pripreme čarobnog napitka mirni smo zbog izvrsne kvalitete dobivenog kompota od dunje, jer su najukusniji recepti za zimu oni koji su pripremljeni s dušom i ljubavlju.