Čarobnjaci krumpira s mljevenim mesom - ovo je jelo bjeloruske kuhinje, prekrasna opcija za ukusan i zadovoljavajući ručak. Zahvaljujući jednostavnoj i razumljivoj pripremi, svatko se može nositi s ovim jelom.

Klasični klinovi s mljevenim mesom

Ovo jelo za kuhanje podsjeća na palačinke od krumpira s dodatkom mljevenog mesa, ali postoji jedna razlika između tih jela. Za palačinke s krumpirom potrebno je pripremiti tijesto, a čarobnjacima treba što čvršća baza. Zbog toga ih je lako oblikovati i u procesu pripreme zadržavaju svoj izvorni oblik. Kako kuhati čarobnjake koji će i po izgledu i ukusu odgovarati svim domaćinstvima, naučit ćete iz ovog recepta.

Krumpirski vratovi s mljevenim mesom tradicionalno su jelo u Bjelorusiji.

sastojci:

  • mljeveno meso - 650 g;
  • krumpir - 2100 g;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • jaje - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • sol - 5 g;
  • crni papar - 0,5 tsp;
  • kopar;
  • peršin;
  • zeleni luk;
  • majoneza.

Priprema:

  1. Savjetujemo vam da pripremite malu rernu, ali možete koristiti i procesor za hranu. Naribajte jedan luk, a zatim i cijeli krumpir.
  2. Masu krumpira stavite u gazu, iscijedite. Ne bi trebao postati potpuno suh, inače će se proizvod teško kombinirati. Pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem.
  3. Ulijte u jaje, dodajte brašno, zamijesite tijesto.
  4. Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte.
  5. Nasjeckajte drugi luk manji, bit će ukusniji i ukusniji. Kombinirajte s mljevenim mesom, ulijte jaje, sol, pospite paprom, promiješajte.
  6. Ulijte ulje na vruću tavu, stavite tijesto velikom žlicom, stavite dio mesa, pokrijte slojem tijesta na vrhu. To je moguće učiniti rukama, formirajući čak i lijepe proizvode.
  7. Pržite na jednoj strani, okrenite, ponovite postupak.
  8. Ne vrijedi brzo ukloniti posudu iz štednjaka, ostavite vrijeme da se masa peče unutra.

S mljevenom piletinom

Možete kuhati čarobnjake s bilo kojim mljevenim mesom, ali s piletinom će ispasti puno nježnije. Treba ga konzumirati vruće, ohlađeno jelo neće biti tako ukusno.

sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • krumpir - 7 gomolja;
  • sir - 50 g;
  • sol;
  • suncokretovo ulje;
  • luk - 1 p .;
  • jaje - 2 kom .;
  • zeleno;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • mljevena paprika.

Priprema:

  1. Kuhani file narežite na male kockice, pržite u vrućoj tavi, dodajte sol, papar i promiješajte.
  2. Nasjeckajte i pržite luk odvojeno do zlatnožute.
  3. Da bi krumpir izlučio manje soka, samljeti ga na krupnoj rerni. Istisnite, ulijte u jaja, dodajte brašno, sol, pomiješajte.
  4. Sitno nasjeckajte zelje, naribajte sir.
  5. U tavi zagrijte ulje.
  6. Masu krumpira ravnomjerno stavite na zagrijanu površinu, pržite s jedne strane, preokrenite. Pola sloja mesa, zatim luk, sir i začinsko bilje. Lopaticom zatvorite drugi sloj.
  7. Malo pržite i možete poslužiti.

Kako kuhati u pećnici?

Jelo jedinstvenog ukusa, koje je ponos kuhinje Bjelorusa, sočno je i aromatično.

Sjajan način da osvježite dosadan recept, počastite svoju obitelj novom opcijom.

sastojci:

  • krumpir - 1500 g;
  • mljeveno meso - 550 g;
  • sol - 1 žličica;
  • suncokretovo ulje - 160 ml;
  • kopar - 25 g;
  • začin za mljeveno meso - 1 žličica;
  • voda - 50 ml;
  • začin za krumpir - 1 žličica;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • crni papar.

Priprema:

  1. Pospite mljevenu začin, posolite, popaprite, dodajte nasjeckano zelje. Sitno nasjeckajte luk, a zatim češnjak, kombinirajte s mesom. Ulijte vodu, to će vam pomoći da sok od punjenja postane sočniji, pomiješajte se.
  2. Krumpir operite sitnim rernom. Pomoću gaze iscijedite sok. Masa treba biti malo vlažna. Dodajte začin za krumpir, sol, promiješajte.
  3. Masu krumpira raspodijelite na 11 dijelova, mljeveno meso podijelite na istu količinu. Razvaljajte kuglu od krumpirove mase, spljoštite. Stavite mljeveno meso u sredinu tortilje, zamotajte ga, poravnajte ga sa svih strana.
  4. Ulijte ulje u tavu, zagrijte, stavite gredice, pržite, prebacite na lim za pečenje.
  5. Proizvode na vrhu prelijte kiselim vrhnjem.
  6. Pecite pola sata u vrućoj pećnici, odabirom režima od 200 stupnjeva.

Bjeloruske mesne čarobnjake

Ovo je pravi seoski recept. Bake unuka koje su im često dolazile u posjetu često su jele ovim jelom.

sastojci:

  • krumpir - 1000 g;
  • luk - 4 kom .;
  • suspenzije;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • paprika;
  • suncokretovo ulje;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - 150 g;
  • sol.

Priprema:

  1. Naribajte krumpir, bolje je koristiti finu rernu. Iscijedite sok kroz gazu u nekoliko dodataka.
  2. Inzistirajte na soku. Škrob će se smjestiti na dnu, dodati ga u krumpirovo tijesto.
  3. Ulijte brašno, ulijte jaje, sol, pomiješajte.
  4. Ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk, prvi dio stavite u mljeveno meso, ostatak prelijte u tavi s maslacem, a zatim dodajte krumpir. Mljeveno meso začinite paprom i solju. Promiješati.
  5. Uzmite dio krumpirove mase, oblikujte kolač, u sredinu stavite mljeveno meso.
  6. Sa svih strana zatvorite krumpir, oblikujte paštetu.
  7. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
  8. Stavite u zasebnu posudu, napunite juhom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti radne dijelove.
  9. Kuhajte na laganoj vatri, držeći pola sata.

Lagane palačinke s mljevenim mesom u tavi

Ako ne želite trošiti puno vremena na kuhanje, ali volite bjelorusku hranu, možete kuhati palačinke s mljevenim mesom i krumpirom prema ubrzanoj, lijenoj verziji. Vjerujte mi, hrana je vrlo ukusna.

Izvrsno za mirnu obiteljsku večeru.

sastojci:

  • mljeveno meso - 650 g;
  • kiselo vrhnje - 220 ml;
  • krumpir - 13 gomolja;
  • sol;
  • luk - 1 p .;
  • crni papar;
  • jaje - 1 p .;
  • kopar - 50 g.

Priprema:

  1. Naribajte krumpir, možete koristiti bilo koji sjeckalicu. Iscijedite tekućinu, pomiješajte s mljevenim mesom.
  2. Sjeckajte zelje, kombinirajte s krupnom količinom.
  3. Zalijte kiselim vrhnjem, paprom, ulijte jaje.
  4. Dodajte nasjeckani luk, sol, promiješajte.
  5. Zagrijte tavu, dodajte ulje.
  6. Navlažite ruke, skupite tijesto, oblikujte kuglice, stavite u tavu, pržite.
  7. Prebacite radne dijelove u kalup.
  8. Pecite u pećnici, za to će vam trebati 30 minuta, a temperatura od 200 stupnjeva.

Kuhanje uz dodatak kupusa

U ovoj mogućnosti kuhanja koristi se kupus umjesto uobičajenog nadjeva za nadjev.

sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • kupus - 420 g;
  • krumpir - 1200 g;
  • sol - 1 žličica;
  • luk - 1 p .;
  • paprika;
  • jaje - 2 kom.

Priprema:

  1. Samljeti krumpir, možete koristiti kombajn. Iscijedite sok, inzistirajte. Naseljeni škrob s krumpirom. Umutite u jaja, sol, pomiješajte, promiješajte.
  2. Kupus nasjeckajte, posolite, pržite u velikoj količini ulja. Tako će ispasti sočniji.
  3. Na kraju dodajte nasjeckani luk, pržite i ostavite da stoji ispod poklopca 5 minuta.
  4. Kombinirajte krumpirovu masu s ohlađenim povrtnim punjenjem, oblikujte zdjelu, pržite.
  5. Stavite praznine na lim za pečenje.
  6. Pecite u pećnici (180 stupnjeva) pola sata.

U polaganom kuhaču

Čarobnjaci kuhanog krumpira s mljevenim mesom u laganoj ploči kuhanja savršeno su prženi i pečeni.

Nježan i nevjerojatno ukusan recept!

sastojci:

  • krumpir - 900 g;
  • mljeveno meso - 350 g;
  • voda - 2 žlice. l .;
  • jaje - 1 p .;
  • luk - 2 kom .;
  • paprika;
  • kurkuma;
  • sol.

Priprema:

  1. Krumpir ogulite, nasjeckajte, istisnite višak vlage, ali ne izlijte, već ostavite i pustite da zakuha. Otopljeni škrob tada se dodaje kao zgušnjivač krumpiru. Ulijte u jaje, prstohvat kurkume, sol, pomiješajte.
  2. Luk sitno nasjeckajte, dodajte mesu, dodajte papar, sol, ulijte 2 žlice vode radi sočnosti, dobro promiješajte.
  3. Ulijte ulje u zdjelu multicooker, postavite način na "Multi-Cook" ili "Pečenje".
  4. U ruke pokupite krumpir, u sredinu stavite punjenje, izravnajte.
  5. Pecite proizvode sa svake strane 8 minuta ispod poklopca.
  6. Poslužite vruće čarobnjake sa kiselim vrhnjem.

Povezano Softver:Više od autora: