Nije sigurno tko je i kada izmislio Cosmopolitan koktel, ali zapanjujuća popularnost došla mu je u "nuli", nakon objavljivanja kultne ženske serije "Seks i grad". Danas alkoholno piće originalnog odvažnog okusa cijene najbolji barmeni širom svijeta i čvrsto se drže na vrhu IBA liste. Međutim, jednostavan Cosmopolitan recept za koktel olakšava izradu kod kuće.
Sadržaj materijala:
Povijest pića
Obećavajuće ime, spektakularni izgled ... činilo se da bi priča o stvaranju koktela trebala biti primjerena - tajanstvena, zaogrnuta romantikom i vedri događaji.
Ali ne, unatoč prisutnosti 4 osnovne verzije izgleda Cosmopolitana, sve su prilično prozaične:
- Cosmopolitan je stvorio anonimni barmen dalekih 70-ih godina prošlog stoljeća. Tada je bio poznat samo uskom krugu ljudi - zaštitnicima podzemnih noćnih klubova u Americi i, jednostavnije rečeno, gejevima.
- Recept je ugledao svjetlo na Floridi 1985. godine laganom rukom barjade Cheryl Cook. Prema ženskim opažanjima, posjetitelji su naručili dosadan bezbojni martini isključivo zbog prezentacije u elegantnoj, gracioznoj čaši. Stoga je odlučila smisliti izrazitiji koktel za Martini Glass, za koji je miješala votku, Triple Sec alkohol, sok od brusnice i limuna. Svoj je izum pozicionirala kao "pozitivniji" napitak - odnosno onaj koji će pomoći ukusniku u povoljnom svjetlu.
- Alkoholno remek-djelo „rođeno je“ 1987. na Manhattanu zahvaljujući snalažljivom barmenu Tobyju Zizziniju.Njegov recept bio je sličan verziji iz prethodne verzije, samo su se dva sastojka razlikovala: umjesto limuna korištena je vapno, a Triple-ov liker zamijenjen je francuskim kolegom Cointreau. To je verzija koju je stvorio Cizzini i danas se smatra klasikom, što je prepoznalo i Međunarodno udruženje barmena.
- Recept Cosmopolitan 1988. godine izmislili su zaposlenici brenda Absolute alkohol u znak podrške svom novom proizvodu, Absolut Citron, votki s citrusnim vodama.
Danas se otac legendarnog Cosmoa zove i američki kralj koktela, barmen Dale De Groff, koji je radio u Rainbow sobi u Rockefeller Centru. Jednom je imao sreću napraviti ovo piće Madonni, koja je kasnije postala njezin "favorit". Usput, odani obožavatelji zvijezde inzistiraju na tome da se ona, a ne heroina Sarah Jessica Parker, prvi put pojavila na ekranima s čašom Cosmopolitana u ruci.
Pravi sastojci
Unatoč obilju modernih varijacija ovog napitka - plavog, bezalkoholnog, jabučnog, japanskog, itd., Referentni sastav Cosmopolitan koktela sastoji se od samo 4 komponente:
- citrusna votka;
- Cointreau liker;
- prirodni sok od brusnice;
- svježe iscijeđeni sok od limete.
Napominjemo da se led, kao osnovni sastojak svih koktela, koristi isključivo za hlađenje čaše prije posluživanja pića.
Klasični kozmopolitski recept za koktel
Da biste dobili vrlo fenomenalan okus koji uzbuđuje lijepu polovicu čovječanstva, ne trebate biti profesionalni barmen. Dovoljno je uzeti klasični recept i pravilno kombinirati visokokvalitetne sastojke. Postoje, naravno, neke sitnice stvaranja alkoholnog remek-djela.
Sastojci za 1 posluživanje:
- 45 ml votke Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml soka od brusnice;
- 10 ml soka limete.
Trebat će vam i:
- velikodušna porcija ledenih kockica;
- čaša za martini;
- igrač;
- mućkalica;
- cjedilo.
Tehnologija kuhanja:
- Martini Glass je u potpunosti ispunjen ledom.
- Iscijedite sok od limete.
- Izmjerenom količinom vodke, likera, voćnog soka izmjerimo džigerom.
- Ulijte 2/3 leda u shaker, tamo stavite sve ostale sastojke.
- Snažno protresite ∼30-60 sekundi.
- Uklonite led iz čaše.
- Koristeći cjedilo koje sprečava da fragmenti leda padnu u martinci, oštrim pokretom ulijemo gotov koktel u njega. Ovim jednostavnim manevarom možete dobiti laganu pjenu na površini pića.
- Ukrasite čašu tankim klinom vapna.
Važno! Cosmopolitan se uvijek poslužuje bez koktel slame.
Zbog pravilno odabranih proporcija sastojaka, koktel se ispostavlja iznenađujuće mekanim, bogatim i uzbudljivim okusnim pupoljcima. Uz pravilnu pripremu napitka, votka u sastavu uopće se ne osjeća.
Jeste li se ikad zapitali zašto se Cosmo poslužuje u jelu u obliku konusa s visokom nogom? Sve je jednostavno - ovaj oblik čaše savršeno otkriva aromu koktela i dugo vremena hladi.
Bezalkoholna verzija pića
Ojačani slatki koktel - bezalkoholna verzija poznatog Cosmopolitana, svidjet će se ne samo djeci. Također će postati vrhunac gozbe za ljude koji se drže zdravog načina života ili one koji iz različitih razloga ne mogu koristiti proizvode koji sadrže alkohol (na primjer, trudnice).
sastojci:
- 100 ml soka od naranče / breskve;
- 50 ml soka od brusnice;
- 1 žlica. l. šipak od šipak;
- 30 ml Sprite piće;
- šaka kockica leda;
- spirala od narandžaste kore za ukrašavanje čaše.
Tehnologija kuhanja:
- Sve komponente se miješaju u shakeru (ili bilo kojem drugom prikladnom spremniku).
- Na dno posuđa u kojem ćemo poslužiti piće sipajte led.
- Ulijte pripremljenu smjesu u čašu, ukrasite je narančastom spiralom.
Danas na policama supermarketa možete pronaći Cosmopolitan sirup, koji ima okus poput poznate američke kreacije.Dobijamo mnogo jednostavniju verziju bezalkoholnog „Cosmo“ jednostavnim kombiniranjem 25 ml ovog sirupa i 75 ml vode (može gazirati).
Kako učiniti s grenadinom
Po želji napravite klasični Cosmopolitan slađi i viskozniji ako u recept uključite nekoliko kapi grenadina. Sirup će piću dodati note šipka od šipak, a njegova će boja postati sočnija i zasićenija. Uredništvo mondenog časopisa Marie Claire, objavljeno u mnogim zemljama svijeta, naziva Cosmopolitan grenadinom zimskom verzijom koktela i predlaže da ga malo "začinite" aromatičnim biljem.
sastojci:
- 30 ml votke;
- 30 ml soka od brusnice;
- 30 ml grenadina;
- 100 ml šampanjca;
- ukrasni led.
Za ukrasni led:
- 1-2 šake brusnica ili drugih crvenih bobica;
- nekoliko grana ružmarina;
- voda;
- kalupe za led.
Tehnologija kuhanja:
- Uoči događaja za koji je planirano napraviti Cosmopolitan koktel, pripremamo ukrasni led. U posudu koja je dizajnirana da ga primimo ulijte prokuhanu vodu u koju stavljamo bobice i lišće ružmarina. Sastav šaljemo u zamrzivač dok se potpuno ne očvrsne.
- Koktel pripremamo izravno. Da biste to učinili, pomiješajte votku s grenadinom, razrijedite sokom od brusnice, dopunite šampanjcem.
- Gotovo piće izlijte u čaše, u svaku stavite 2-3 bobice-biljne kocke leda.
Kozmopolitanski koktel s Martinijem
Iako je sastav Cosmopolitan koktela u ovoj interpretaciji daleko od klasičnog, krajnji rezultat je spektakularno aromatičan i nevjerojatno ukusan - idealno rješenje za zabavu u mlincu.
sastojci:
- 150 g smrznute ili svježe brusnice;
- 150 ml martinija;
- 80 ml votke;
- 400 ml vode;
- 1 žlica. l. šećer i šećer od glazure.
Tehnologija kuhanja:
- Bobice pripremamo: svježe, smrznute, ostavimo nekoliko sati da se otope.
- Izrežite brusnice do poriluka, prekrijte šećerom, dodajte vodu, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- Dobiveni sirup ohladite, filtrirajte.
- Pomiješajte s votkom i šećerom od glazure, ostavite na hladnom pola sata.
- U koktel dodajte martini, promiješajte, prelijte u čaše.
S nedostatkom vremena, možete pojednostaviti pripremu uzimanjem klasičnog recepta za poznato alkoholno piće, zamijenivši narančastu alkoholnu piću s Martini vermutom u sebi.
Kuhanje s Limoncello likerom
Ova rafinirana (i dovoljno jaka!) Raznovrsnost Cosmopolitana čak je dobila i zasebno „ime“, izvedeno iz naziva koktela i talijanske likere od limuna. Da biste shvatili da li u piću zaista ima nešto kozmičkog, pokušajte napraviti.
Za Cosmoshello trebat će vam sljedeći sastojci:
- 45 ml votke Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml soka od brusnice ili voćnog napitka;
- 6-10 kockica leda;
- šećer za ukrašavanje martinke.
Tehnologija kuhanja:
- Stavljamo kockice leda u shaker, mjerimo džigerom potreban volumen svih komponenti, izlijemo ih u pripremljeni spremnik.
- Pomiješajte sve sastojke oko 1 minute.
- Prethodno ohladite martinku, a zatim vanjski rub čaše navlažite vodom i „umočite“ u šećer (u granulu šećera ulijte granulirani čašu, čašu držite za nogu i pažljivo je zakrenite tako da se zrnca lijepe na vlažni rub). Tako dobivamo prekrasan snježni rub.
- Ulijte sadržaj shakera u čaše. Da led ne bi pao u njih, koristimo cjedilo ili cjedilo.
S svježom narančom
Ako vam se ne sviđa lagana nota brusnice u klasičnom Cosmu, možete napraviti još jednu originalnu raznolikost koktela. Ova varijacija alkoholnog pića nazvana je "Naranča", jer prirodni sok od brusnice u njoj uspješno zamjenjuje aromatičnim svježim narančama.
sastojci:
- 40 ml votke Absolute Citron;
- 15 ml "Cointreau";
- 8 ml soka od limete ili limuna (svježe iscijeđen);
- 30 ml svježe naranče;
- led za hlađenje čaše i miješanje komponenti u shakeru;
- narančasta korica za ukras.
Tehnologija kuhanja:
- Martine ohladite, napunivši ih kockicama leda (ne zaboravite ih ukloniti prije nego što napitak napijete!).
- U shakeru izmjerimo pravu količinu alkohola, tamo iscijedimo sok limete, ulijemo svježe pripremljeni svježi i preostali slobodni prostor ispunimo ledom.
- Sastav snažno protresite nekoliko puta.
- Ulijte koktel u prazne čaše, a led ostavite u shakeru.
- Martinku ukrasimo spiralom isklesanom iz zelje.
Osim predloženih recepata, Cosmo se priprema i s jagodama, sokom od jabuka, likerom Monin Blue Curaçao. Nije toliko važno koja će vam opcija postati omiljena, važno je pravilno piti ovaj megapopularni koktel - polako i malim gutljajima, jer ćete samo na taj način moći uhvatiti čitavu raznolikost nijansi njegovog blagog ukusa.
