Svaki dobar barmen zna što je irska kava. Istina, ne može ga svaki probati. Ali ako želite, ovaj originalni koktel od kave lako se priprema u uvjetima uobičajene kućne kuhinje. Mnogo je načina za to.

Popij povijest

Svako piće ima svoju priču. Najčešće je povezan s nekim važnim ili zanimljivim događajem. Ali ovdje se sve dogodilo potpuno slučajno. Sama priča istovremeno je jednostavna i poučna. Bilo je to prije mnogo godina kada su velike aviokompanije tek počele obavljati prekooceanske zrakoplove. Jednog dana, zbog loših vremenskih uvjeta, zrakoplov koji je vozio za New York izvršio je hitno slijetanje u zračnu luku u blizini irskog grada Foynesa. U to vrijeme Amerika je imala zračne veze s Europom kroz njega. Treba napomenuti da se u to vrijeme brodice nisu grijale, a ljudi su bili prisiljeni trpjeti hladnoću tijekom mnogih sati leta. Smrznuti i nezadovoljni putnici uputili su se u restoran u nadi da će tamo pronaći nešto toplo. Snalažljivi kuhar Joseph Sheridan predložio im je da popije šalicu vruće kave, dodajući malo viskija. Bio je to zaista povijesni trenutak. Zadovoljni putnici bili su ugodno iznenađeni efektom zagrijavanja nepoznatog pića. Na pitanje o imenu ove neobične kave, Sheridan je kratko odgovorila: "Irski." Vrlo brzo njegova je slava otišla daleko izvan granica zemlje. I danas Irska kava vrlo je popularna u cijelom svijetu. A u znak sjećanja na ovaj događaj 19. srpnja u Foynesu se svake godine obilježava Dan kave, kada barista iz različitih zemalja dolazi u grad kako bi se međusobno natjecao u umjetnosti pravljenja ovog legendarnog pića.

Ispravan sastav i proporcije alkoholnog koktela

Način na koji je irska kava prvi put napravljena podsjeća na tehniku ​​pripreme koktela. Nije ništa loše jer je na popisima Međunarodne asocijacije barmena uvršten kao alkoholni koktel kategorije "Moderni klasik". Također je službeno registrirao svoj sastav.

Prema odobrenom receptu za pripremu takvog napitka potrebno vam je:

  • 80 mililitara jake crne kave;
  • 1 žličica (25 grama) smeđeg (trske) šećera;
  • 40 mililitara irskog viskija (po mogućnosti Jameson ili Bushmills);
  • 30 mililitara šlag.

Pridržavajući se ovog popisa, možete primijetiti da se tekuće komponente uzimaju u sljedećem omjeru: 2: 1: 1,5 po 1 žlici šećera. Ovaj omjer je prikladan za upotrebu ako je potrebno napraviti koktel u velikim količinama.

Irska kava - klasični recept

To ne znači da je piće koje je stvorio Sheridan bila neka vrsta revolucije. Irci su prije dodavali viski u kavu. Inventivni kuhar samo je malo korigirao ovu smjesu i pretvorio je u originalni koktel. Danas ovo piće ima mnogo različitih modifikacija i metoda pripreme.

Ali prema klasičnom receptu, za rad vam je potrebno:

  • 80 mililitara vode za piće;
  • 40 mililitara viskija;
  • 1 žličica mljevene kave i koliko smeđeg šećera.

Za ukras:

  • 30 mililitara šlag.

Da biste pravilno napravili irsku kavu, morate:

  1. U Turčin ili posebnom stroju, kuhajte jaku kavu.
  2. Za rad vam je potreban poseban stakleni pehar s ručkom na nozi. Barmeni ga nazivaju "zračnom čašom". Prethodno zagrijte posuđe. Da biste to učinili, možete upotrijebiti posebnu funkciju bilo koje kave ili držati čašu pod mlazom vruće vode, a zatim je obrisati na suho.
  3. Ulijte šećer u čašu.
  4. Ulijte svježe skuhanu kavu i dobro promiješajte. Šećer treba potpuno otopiti.
  5. Dodajte viski u čašu.
  6. Na vrh stavite šlag u obliku spektakularnog "šešira". Igra dvostruku ulogu: piću daje nježan kremast okus i omogućava mu da ostane vruće što je duže moguće.

Nakon toga, miješajte gotov koktel više nije potreban. Treba ga piti preko ruba u malim gutljajima.

S kremastim Baileyjevim likerom

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje čuvenog koktela od kave. Svaki od njih je dobar na svoj način. Na primjer, postoji posebna ženska verzija irske kave. Njegov se recept razlikuje od klasičnog samo po tome umjesto viskija, napitak sadrži poznati Baileys krem ​​liker, Za pošteniji spol takva je zamjena sasvim logična. Zahvaljujući novom aditivu, koktel postaje lakši i nježniji.

U ovom slučaju za pripremu pića trebate:

  • 160 mililitara kave;
  • 40 mililitara Baileys krema i likera;
  • šećer (neobavezno).

Tehnologija kuhanja ostaje gotovo ista:

  1. Prvo zagrijte čašu.
  2. Ulijte tekućinu u nju.
  3. Stavite šećer (ako je potrebno).
  4. Ulijte kavu polako i promiješajte.
  5. Premažite kremom odvojeno i ukrasite piće s njima.

Za žene će takav koktel biti odličan lijek za depresiju.

Korištenje mlijeka

U Europi je latte danas vrlo popularan. Ovo je napitak od kave s dodatkom mlijeka. Po želji na europski način možete pripremiti irsku kavu.

Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva sljedeće komponente:

  • 200 mililitara kave;
  • šećer (po ukusu);
  • 50 mililitara viskija;
  • vruće mlijeko.

Uopće nije teško napraviti takav koktel:

  1. Prvo morate skuhati redovitu crnu kavu. Ako ga kuhate na turskom jeziku, onda ga svakako morate procijediti kako sediment ne bi ušao u piće.
  2. Ulijte kavu u čašu.
  3. Dodajte mu viski. Njegova količina treba biti točno ¼ dio kave.
  4. Dodajte šećer.Preporučljivo je koristiti trsku. Ako to nije slučaj, možete uzeti uobičajeni, ali prethodno ga pržite malo kako biste dobili ugodan zlatni ton.
  5. Ulijte vruće mlijeko i promiješajte.

Za ukras možete tradicionalno koristiti kremu. Ali u ovom slučaju to nije potrebno. Piće će već imati ugodan kremast okus. Snaga gotovog koktela može se prilagoditi količinom uzetog mlijeka.

Recept za vatreni viski

U nekim se ustanovama priprema kava s irskim viskijem neobičnom metodom izvorne tehnologije.

Za rad se uzima standardni set proizvoda:

  • 4 dijela kave;
  • 4 dijela viskija;
  • 1-2 žličice šećera;
  • 1,5 dijelova kreme.

Način pripreme napitka:

  1. Kuhajte mljevenu kavu u francuskom tisku.
  2. Dobro zagrijte, a zatim obrišite čašu suhom.
  3. U nju stavite šećer.
  4. Ulijte viski i malo promiješajte. Šećer bi se trebao djelomično otopiti.
  5. Zapalite smjesu. To se radi tako da šećer poprimi karamelni okus, a viski postane mekši.
  6. Ugasite vatru i dodajte gotovu kavu u čašu.
  7. Šlag istucite odvojeno u shakeru uz dodatak nekoliko komada leda.
  8. Garnirajte s njima piće. Zbog temperaturne razlike, "poklopac" se neće odmah otopiti, već će ostati na površini neko vrijeme.

Za takav koktel nisu potrebne cijevi. Bolje je piti u velikim gutljajima, naizmjenično s hladnom kremom i toplom kavom.

Irska meka kava

Protivnici alkohola mogu irsku kavu napraviti za sebe.

Istina, u ovom će slučaju trebati drugačiji skup komponenti:

  • 1 šalica gotove kave;
  • 5 grama limuna i 20 grama soka od naranče;
  • šlag.

Kako napraviti irsku bezalkoholnu kavu:

  1. Prije svega, kao i obično, čašu morate dobro oprati i ugrijati.
  2. Ulijte kuhanu kavu u nju.
  3. Naizmjence dodajte oba soka.
  4. Lagano promiješajte. Ako je potrebno, možete dodati malo šećera.
  5. Piće ukrasite vrhnjem.

Ispada originalni koktel s kavom ugodnog okusa citrusa i nježne arome. Ovo je dobra alternativa klasičnoj verziji za one koji uopće ne piju alkohol.

Kako napraviti cimet

Neki referentni brojevi imaju recept za izradu irske kave s cimetom.

Na temelju dvije porcije takvog napitka trebat će vam:

  • 1 puna čaša vode za piće;
  • 60 mililitara viskija;
  • 2 žličice mljevene kave;
  • 100 mililitara nemasne kreme;
  • malo šećera (bijeli i smeđi);
  • 4 grama mljevenog cimeta.

Kako napraviti takvu kavu?

Da biste to učinili:

  1. Skuhajte kavu s cimetom u Turčinji i odmah joj dodajte smeđi šećer.
  2. Odvojeno šlag dobro umutite u mekanu pjenu sa šećerom.
  3. Zagrijte čašu.
  4. Ulijte svježu, još vruću kavu u cjedilo.
  5. Dodajte pravu količinu viskija.
  6. Žlicom stavite pjenu od šlag na vrh.

Ova će se opcija zasigurno svidjeti ljubiteljima neobičnih mirisa. Kako bi koktel izgledao impresivnije, možete dodatno staviti štapić cimeta u čašu.

Povezano Softver:Više od autora: