Italija se smatra domovinom latte kave, ali unatoč toj činjenici, ovo je piće najpopularnije u SAD-u, čiji stanovnici radije piju u prosjeku 2 šalice kave dnevno.

Latte kava - što je to?

Mnogi ljudi koji naruče latte u kafiću ni ne znaju što je to.

Ova kava svjetski je poznata po svojoj laganoj pjeni i slojevitoj strukturi. Piće se obično sastoji od mlijeka, espressa i pena.

Prilikom posluživanja možete ga posipati čokoladom ili nacrtati sliku koristeći kakao. Kako bi raznovili okus, neki gurmani radije dodaju karamel ili vanilin sirup. Zbog veće količine mlijeka u sastavu, ovaj napitak od kave ima osjetljiv okus. Ova vrsta napitka za kavu izumljena je za djecu, jer ima više mlijeka nego kave. No, nakon nekog vremena, moda za ispijanje latte prešla je i na odrasle.

Sastav i kalorični sadržaj

Klasični latte recept temelji se na dva sastojka.

Sastav uključuje:

  • 1 dio espressa (obično se uzima 50 ml);
  • 3 dijela vrućeg tučenog mlijeka s pjenom (dovoljno 150 ml).

Međutim, u zapadnoj Europi napitak za kavu ne mora nužno biti izrađen od espressa. Izvorni talijanski recept značio je korištenje samo arabice. Sada možete mijenjati zrna po vlastitom nahođenju. Gornji sloj latte nesumnjivo bi trebao biti pjenast. Da bi kava bila slađa, dodaje se šećer.

Sadržaj kalorija u piću određuje se količinom zagrijanog mlijeka. Ovisno o udjelu masti u mlijeku, kao i o količini šećera i kakaa, nutritivna vrijednost kave može varirati.Dakle, ako pripremite standardnu ​​porciju latte na bazi mlijeka, čiji je sadržaj masti samo 2,5%, tada će sadržaj kalorija u piću biti približno 110 kcal. Dok mlijeko s 3,2% sadržaja masti u sastavu dodaje dodatnih 8 kcal hranjivoj vrijednosti standardnog pića. Uz to se mora uzeti u obzir količina dodanog šećera. Treba imati na umu da samo jedna žlica šećera sadrži 20 kcal. Za pripremu najhranjivije i najkaloričnije kave u napitak se može dodati vrhnje od 10% masti. Oni odmah povećavaju kalorije do 200 kcal.

Koja je razlika između lattea i kapučina

Većina ne zna razliku između lattea i cappuccina, jer su sastojci za pripremu kave jednaki.

Da biste uzeli u obzir razlike između dva pića, morate razumjeti neke glavne točke u pripremi svake vrste kave:

  1. Za pripremu lattea potrebno je uzeti zagrijano mlijeko i espresso u omjeru 3: 1, dok za kapućino trebate uzimati iste sastojke u omjeru 2: 1.
  2. Da biste napravili latte, kavu trebate uliti u prethodno prokuvano vruće mlijeko, dok se kapućino radi obrnuto.
  3. Pjena u latteu smatra se labavijom i poroznijom, a u kapućinu je ujednačenija i s malim mjehurićima. Štoviše, u latteu se svaki sloj nikada ne miješa.
  4. Gotovo dvostruko više espressa dodaje se kapućinu, pa latte ima nježniji okus mlijeka.
  5. Latte se moraju servirati u čaši, a cappuccino u šalici.

Kako napraviti latte kavu kod kuće

U slučaju kada želite napraviti kavu od latte kod kuće, ali nema aparat za kavu, to se može učiniti pomoću običnog miksera.

Klasični Latte recept

Da biste pripremili klasični latte, morate pripremiti sve sastojke unaprijed:

  • 150 ml mlijeka 3,2% masti;
  • svježe kuhana kava - 2 žlice dovoljno je za 50 ml vode kašike zrna kave;
  • šećer - 2 žlice.

Faze pripreme:

  1. Turku kuhamo u turu dok se ne stvori lagana pjena. Da bi piće postalo slatko, dodajte 2 žlice šećera.
  2. Zagrijavamo mlijeko na 60-65 ° C.
  3. Mlijeko podijelimo na dva dijela, a zatim umutite jedno od njih mikserom oko dvije minute dok se pjena ne formira.
  4. Nježno sipajte pripremljenu kavu u čašu mlijeka.
  5. Stavite pjenu s trećim slojem.

Sa sirupom

Da biste pripremili latte sa sirupom, morate uzeti:

  • 1 čajna žličica arabice kave
  • 150-160 ml mlijeka;
  • 1 žlica čokoladnog sirupa.

Sirup se može odabrati po vašem ukusu. Razni voćni sirupi vrlo su popularni u spravljanju latte kave. Način pripreme latte s dodatkom sirupa vrlo je jednostavan.

  1. Za posluživanje odmah je potrebno pripremiti irsku čašu u koju je prije svega potrebno uliti sirup.
  2. Kavu za espresso kuhajte na laganoj vatri.
  3. Premažite prethodno zagrijanim mlijekom i uklonite pjenu na zasebno mjesto.
  4. U čašu sirupa dodajte mlijeko, a zatim pažljivo ulijte espresso u njega. To se mora obaviti pažljivo i finim tokom, kako ne bi poremetio sloj.
  5. Na kraju dodajte pjenu koristeći običnu žličicu.
  6. Da biste ukrasili dobiveni napitak od kave, možete ga posipati kakaom u prahu ili mljevenom čokoladom.

Ohlađeno piće

U vrućim ljetima, latte se mogu poslužiti ohlađene i poslužiti kao izvrsna alternativa sladoledu.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

  • mlijeko (po mogućnosti ne niže od 3,2% masti);
  • zrna kave za 1 espresso;
  • 3-4 kocke leda;
  • 1 žlica orahovog sirupa;
  • ribana čokolada - 1 žlica;
  • šećer (po ukusu).

Postupak pripreme ohlađene latte sastoji se od nekoliko faza:

  1. Uzgajamo uz kavu puretinu.
  2. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri na 67 ° C, a zatim tucite mali dio pjene.
  3. Na dno čaše stavimo kockice leda, a zatim ih napunimo ohlađenim mlijekom.
  4. U hladnu kavu ulijte žlicu orašanog sirupa. Može se zamijeniti bilo kojim voćnim sirupom.
  5. Ulijte kavu u mlijeko uz rub čaše, radeći to tankim tokom. Ukrasite pjenastom i naribanom čokoladom.

Latte macchiato kod kuće

Za pripremu latte macchiato pripremite proizvode koji su dio toga:

  • dovoljno bogato mlijeko (ne manje od 3,2% masti) - 250 ml;
  • 100 ml vode;
  • 10-15 grama mljevenih zrna kave (po mogućnosti kava arabica).
  • šećer (zamjena za šećer) - po ukusu.

Kuhanje uključuje:

  1. Prvo trebate napraviti kavu. Da biste to učinili, uzmite turkinju i u nju ulijte zrno. Poželjno je žitarice u Turku sipati već vrućom vodom. Zatim stavimo na malu vatru i pazimo da kava ne istrči. Kava od slatkog zuba može se kuhati sa šećerom.
  2. Zagrijte masno mlijeko u tavi, miješajući ga mikserom (ili šlagom). Mlijeko se ne smije zagrijavati iznad 70 ° C, jer se ne stvara pjena.
  3. Zatim procijeđeno mlijeko prelijte u čašu za posluživanje. Istodobno gledamo je li nastao zasebni sloj pjene.
  4. Na kraju u mlijeko dodajte espresso.

Kava s cimetom

Kava latte s cimetom ne razlikuje se puno od latte macchiato. Sastojci su isti, ali dodaju se još 2 štapića cimeta. Ako nema štapića, možete uzeti dvije prstohvat mljevenog cimeta. Također, ako nema mljevene kave, može se zamijeniti običnom instant kavom.

Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko uzastopnih radnji:

  1. Prelijte kipućom vodom preko instant kave. Da biste to učinili, trebate samo 50-60 ml vode.
  2. Samljeti štapiće cimeta (ili uzmite gotov prah), a zatim ga dodajte u mlijeko. Nakon toga smjesa se zagrijava i tuče u blenderu.
  3. Zatim ulijte kavu u mlijeko. Piće je spremno. Kao ukras, štapić cimeta možete staviti u čašu.

Karamel Latte

Karamel latte možete napraviti od:

  • mlijeko (150 ml);
  • zrna kave (2 žlice);
  • karamel sirup;
  • vrhnje (bolje je uzimati 10% masti).

Postupak stvaranja ovog pića je sljedeći:

  1. U irsku čašu lijepo izlijte 2 žlice karamelnog sirupa.
  2. Zatim sipajte zagrijano mlijeko u čašu.
  3. Mlijeko razrijedimo uz kuhanu kavu.
  4. Po vrhu dodajte šlag. Na vrh kreme možete dodati karamelni sirup i čokoladu.

Ukratko, mora se reći da je izrada latte kave kod kuće vrlo jednostavna. Potrebno je samo 10 minuta da popijete piće, a kava će ispasti izuzetno ukusna.

Povezano Softver:Više od autora: