Kvalitetna kava nije jeftino zadovoljstvo. Stoga proizvod koji se prodaje po niskoj cijeni ne nadahnjuje povjerenje, jer je najčešće lažni ili je izrađen od nekvalitetnih sirovina. Međutim, cijene kave iz izmeta životinja zadivljuju i zbunjuju prosječne stanovnike planeta. Samo jedna jedinica može si priuštiti ovaj ekskluzivni proizvod.
Sadržaj materijala:
Najskuplja kava na izmetu na svijetu
Teško je sastaviti ocjenu najskupljih vrsta kave koja se dobiva iz proizvoda životinjskog otpada.
Međutim, otprilike izgleda ovako:
- Terra Nera iz izmeta cimeta iz dlana. Cijena 1000 g impresivna je i dostiže vrijednost veću od 20 tisuća dolara, a prodaju ih samo u jednoj od trgovina u glavnom gradu Velike Britanije u ekskluzivnom pakiranju od posebnog tankog srebrnog papira.
- Crna slonovača - slonovo leglo. Cijena takve kave iznosi više od 1100 dolara po 1 kg.
- Luwak - fekalija kava životinja iz Vijetnama. Ne mogu si svi priuštiti elitnu vijetnamsku kavu, jer 1 kg pečenih sirovina s imenom Luwak košta oko 250 - 1200 dolara. Možete ga isprobati u vrlo skupim restoranima ili kupiti u državi njegove proizvodnje.
Postoje i mnoge druge skupe, ali manje popularne sorte kave.
Što životinje "prave" elitne sorte kave
Većinu elitnih sorti kave osoba uspije dobiti uz pomoć životinja. Neki od njih imaju jedinstvenu psihu i mogu pronaći najfinija zrna.Najpoznatiji pomagači u tom pitanju su lemuri, majmuni, šišmiši, pa čak i slonovi. S estetskog stajališta, mnogima je teško popiti piće od žitarica koje su jednom posjetile životinje u leglu. Međutim, ljubitelji kave tvrde da je okus takvih pića nevjerojatan i nije usporediv ni sa čim drugim.
Znajući koje životinje prave ukusnu kavu iz izmeta, lakše je navigirati u cijenama i nazivima proizvoda.
Elitni vijetnamski napitak od kave - Luwak iz legla zvijeri musang
Indonezijska kava Luwak pomaže u proizvodnji određene vrste marte koja se zove musanga. Njihovo stanište pokriva mnoge regije jugoistočne i južne Azije. Svi gurmani slažu se da kava iz Vijetnama nije sramota služiti kralju. Količina proizvodnje je mala i ne prelazi nekoliko stotina kilograma godišnje.
Voće kave omiljena je hrana malajskih martenica. U hrani su vrlo izbirljivi, nikada neće jesti zelene žitarice, ali će odabrati najzrelije i najukusnije. Za jedan dan, marten može pojesti oko 900 - 1000 g žitarica, od kojih će se više od 90% probaviti u crijevima životinja, a samo 5 - 10% će izaći u svom izvornom obliku, ali bez pulpe.
Tijekom boravka u probavnom sustavu životinje, plodovi stabla kave obrađuju se želučanim sokom i posebnim enzimima što im daje jedinstvena ukusna svojstva.
Zanimljivo je da se žitarice iz izmeta ženki odabiru tek na šest mjeseci, a ostatak vremena „djevojčice“ ne proizvode mirišući enzim.
Sakupljena zrna temeljito se isperu, osuše i prže pomoću posebne tehnologije. Pojedinosti o proizvodnji i obradi sirovina čuvaju se u tajnosti, ali proizvođači obećavaju čistoću i visoku kvalitetu gotovog proizvoda. Piće iz nje ima elegantan buket okusa slatke karamele, nježne vanilije i tamne čokolade.
Danas ovu kavu pokušavaju proizvesti u industrijskim razmjerima. Međutim, takvo se piće razlikuje od prirodno proizvedenog. Očito, u zatočeništvu životinje nisu toliko izdašne enzimima.
"Crni kljova" iz izmeta slona
Ova se kava smatra jednom od najekskluzivnijih. Prodaje se samo u nekoliko trgovina na Tajlandu - rodnom mjestu ove marke - ukupno, oko 48 - 49 kg godišnje. Ovi brojevi nisu iznenađujući, jer da bi tajlandski div trebao dobiti 1000 g kave iz izmeta slonova, mora pojesti najmanje 34 kg selektiranih zrna kave Arabica, uzgojenih u visoravnima. Postupak skupljanja sirovina je neugodan: žene nakon sloma crijeva sakupljaju ga i pažljivo razvrstavaju tražeći preživjela zrna. Potom se sirovine operu i transportiraju na drugo mjesto radi daljnjeg sušenja.
Žitarice koje se ne probavljaju u tijelu slona potpuno gube gorčinu, jer želučana kiselina razgrađuje bjelančevine, koje piću daju gorak okus.
Umjesto izgubljene gorčine, plodovi stabla kave zasićeni su aromama banane, šećerne trske i druge tropske vegetacije, koja toliko obiluje životinjskim jelovnikom. Žitarice se u želucu slona nalaze duže od 20 - 30 sati, a ovo je vrijeme dovoljno da potpuno promijene svoja svojstva. Dobivena kava ima mekan, bogat, nježan, slatkast slatkast okus bez uobičajene gorčine.
Možete isprobati takvo ekskluzivno piće u samo nekoliko odmarališta na Maldivima. Žitarice su uvijek mljevene ispred klijenta, tako da on u potpunosti može cijeniti okus pića. Šalica svježe napravljene kave košta najmanje 50 dolara.
Terra Nera Cala Palm Civet
Kava ove marke s pravom se smatra najskupljom, jer količina prodanog proizvoda iznosi samo 45 kg godišnje, što je povezano s jedinstvenom metodom njene proizvodnje. Palmske civete koje žive u jugoistočnom dijelu Perua "proizvode" takvu kavu.Žitarice, koje su bile unutar ovih životinja i izlaze vani izmetom, stječu jedinstvenu aromu kakaa i lješnjaka. Prikupljene sirovine se odabiru, očiste i prže do željenog stanja. Gotova kava podijeljena je u 6 klasa pečenja, a to je nužno naznačeno na ambalaži.
Cijena jednog paketa kreće se od 11 tisuća dolara. Sve vrećice za kavu su vezane vezicama s oznakama u 24-karatnom zlatu, gdje su ugravirani podaci o proizvođaču i stupnju pečenja.
Plava planinska kava s Jamajke
Ova se kava dobiva na tradicionalan način. Međutim, sve utječe na okus: jedinstveni sastav tla, smjer vjetrova i mjesto nasada. U žitaricama se kombiniraju različiti ukusi - od gorčine do slatkoće sa kiselošću. Aroma pića je neobična i podsjeća na miris svježe nektarine.
Više od 85% proizvoda proizvedenog na Jamajci prodaje se u Japanu, pa je problematično kupiti takvo piće u našoj zemlji. Osim toga, 1 kg gotovih sirovina košta oko 27 tisuća rubalja.
Nisu svi uspjeli isprobati sve egzotične vrste kave. Pored visokih troškova, postoji velika opasnost od nabave lažnog. Stoga je bolje probati takvo piće u onim zemljama u kojima se proizvodi.
