Svatko od nas zna da je sezona jagoda vrlo kratka, a cjenovna kategorija ovog proizvoda se mijenja svaki put. No, svejedno, postoji način da se zadovoljstvo takvim poslasticama produži na duže vrijeme, naime da se kod kuće pripremi vrlo originalan napitak - jagodni liker.
Sadržaj materijala:
Klasični recept za domaću liker od jagoda
Piće pripremljeno prema ovom receptu ima vrlo bogatu aromu svježih jagoda, prilično ugodan blagi okus, a također i lijepu crvenu boju.
Sve što nam treba za kuhanje je:
- konjak ili votka, po izboru alkohol - 1 litra;
- svježe jagode - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- sok od limuna -30 grama;
- čista voda - 0,5 litara.
Način kuhanja korak po korak:
Prvi korak je da vrlo pažljivo razvrstate same jagode, uklonite plodove koji nedostaju i odvojite repove i noge od samog voća. Zatim se moraju oprati pod tekućom vodom, a zatim je svaka bobica podijeljena na pola na dva ravnomjerna dijela.
U sljedećem koraku premjestimo jagode u čisto odvojeno jelo (staklenku, bocu), ulijemo konjak, votku ili alkohol, uz dodavanje limunovog soka. Sve to vrlo čvrsto zatvaramo poklopcem.
Važno je uzeti u obzir činjenicu da alkohol prekriva bobice za najmanje dva centimetra.
Dalje staklenku s alkoholom ostavite na mjestu gdje će mu biti dovoljno sunčeve svjetlosti. I napitak ostaviti infuziranim tokom šesnaest dana.
Nakon tog vremena potrebno je procijediti alkohol kroz sito i pažljivo nekoliko puta filtrirati kroz trostruki sloj obične gaze.
Sada su nam potrebni nezamijećeni sastojci, naime kilogram šećera i vode. Pomiješajte ih u tavi i stavite na štednjak.Potrebno je pričekati dok voda ne proključa, a zatim ostaviti da stoji oko pet minuta, rezultirajuću žlicu uklonite nastalu pjenu. Morate pričekati dok se rezultirajući sirup ohladi.
Vodu miješamo sa tinkturom od jagoda i gotovo prazne napitke ulijemo u prazne boce. Ostaje još malo pričekati.
Za sedam, osam dana liker od jagoda ostavljamo na tamnom mjestu gdje se održava sobna temperatura.
Recept za liker od jagode XuXu (Xu Xu)
Jagoda liker Ksu Ksu njemačke marke Georg Hemmeter ima vrlo svijetlu boju maline, što se postiže zahvaljujući boji, tako da se kod kuće ne biste trebali oslanjati na identitet. Također, liker pripremljen vlastitom rukom izdvojit će se zasićenijeg ukusa i mirisa.
Za naš recept trebat će vam sljedeći sastojci:
- vodka (može se zamijeniti bilo kojim drugim alkoholom) - 1 litra;
- jagode - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- čista, kuhana voda - 0,5 litara.
Način kuhanja:
Pažljivo sortiramo bobice, isperemo i očistimo od svega suvišnog. Nakon što smo izrezali na četiri jednolična dijela i stavili u redovitu staklenku od tri litre.
Izlijte odabrani alkohol ispod vrha i zatvorite naše buduće piće poklopcem. Nakon čega ga ostavimo na prozoru, oko dva tjedna.
Periodično možete otvoriti spremnik, oslobađajući prikupljeni plin. Nakon četrnaest dana tinkturu ocijedite, pažljivo filtrirajući kroz gazu.
Umiješajte miješanu vodu sa šećerom do vrenja i ohladite na dvadeset stupnjeva. Umiješamo tekućine i nakon temeljitog miješanja rasporedimo ih u boce. Nakon sedam dana inzistiranja u mračnoj sobi, sve je spremno.
Recept za brzi liker od jagode
Recept u nastavku za izradu likera naziva se brzim, jer vrijeme kuhanja traje oko trideset minuta. A možete ga koristiti odmah nakon kuhanja.
Trebat će nam:
- jagode - 300 grama;
- vodka - 200 mililitara;
- šećer - 2 žlice.
Način kuhanja:
Jagode operemo, nakon što smo ih očistili od repova. U prostranoj posudi istucite ga blenderom do homogene mase. Ulijte šećer i pomiješajte s našom votkom, temeljito miješajući dobivenu masu.
Pire od jagoda će značajno smanjiti stupanj votke i postati viskozan.
Ako je vaš okus likera vrlo jak, dopušteno je razrijediti ga prokuhanom vodom.
Ulijte liker od jagoda u kafanu i po potrebi stavite u hladnjak. Poslužite s čokoladom.
Bananova - liker od jagoda
Po ukusu ovo alkoholno piće vrlo podsjeća na sok od banane i jagode. Ima izvrsnu boju i aromu.
sastojci:
- jagode - 350 grama;
- banana - 2 komada;
- vodka - 0,5 litara;
- šećer - 200 grama;
- voda - 200 mililitara.
Način kuhanja:
Nakon sušenja očistimo svu višak jagoda. Izrežite bobice i banane u krugove, nakon čega pažljivo slojimo po sloj u staklenku. Sve to napunite našim alkoholom i ostavite na suncu sedam dana. Zatim tinkturu izlijemo u zasebnu zdjelu, dodamo šećera voću i čekamo dok se ne rastopi. Zatim spajamo naš sirup i miješamo ga s glavnom tinkturom.
Liker izdržimo još 14 dana i možemo nastaviti s degustacijom.
Jagoda liker sa šnicle i rakije
Prilično neobična kombinacija parfema raznih pića omogućava stvaranje doista nenadmašnog proizvoda.
Trebat će nam:
- jagode - 1,5 kilograma;
- rakija - 0,5 litara;
- šnite - 0,5 litara;
- šećer - 200 grama;
- pročišćena voda - 200 mililitara.
Način kuhanja:
Prethodno oprane i zdrobljene jagode ulijte alkohol. I ostavite ga u zatvorenoj banci deset dana. Kad se ovo razdoblje završi, potrebno je pripremiti sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa šećerom i dovedite sirup do vrenja. Zatim ga treba ohladiti i dodati u tinkturu. Gotova alkoholna pića su u bocama.
Liker od jagode sa limunom i mentom
Ako još uvijek ne znate kako napraviti liker od jagoda, ali istovremeno dugo sanjate da ga isprobate, ovaj recept je pravi za vas.
Potrebni su mu sljedeći sastojci:
- svježe jagode - 500 grama,
- metvica - jedna hrpa;
- vodka - 150 grama;
- kondenzirano mlijeko - 100 grama.
Način kuhanja:
Svježe jagode operite i narežite na jednake dijelove. Paralelno isjeckajte metvicu. Sve promiješajte kondenziranim mlijekom. Beat do glatka na mikseru. Sada možete dodati votku. Temeljito miješajući, izlijte dobivenu tvar u čistu staklenku i ostavite trideset minuta u sobi. Zatim procijedite i stavite u bocu. Liker je spreman.
