Jam od jagoda sa cjelovitim bobicama - 10 recepata

Mnogi ne razumiju razliku između džema i džema. U džemu se bobice kuhaju. U pekmezu - jak, svaki dobro odvojen jedan od drugog. Da biste dobili džem od jagoda s cijelim bobicama, tijekom kuhanja morate dugo izdržati poslasticu. Tada će jagode izgledati gotovo čim se skupe iz vrta.

Klasični džem od jagoda

Ova je opcija nabave najjednostavnija, koristeći minimalan broj proizvoda. Unatoč činjenici da u naše vrijeme marmeladu možete kupiti tijekom cijele godine u trgovini, vaše kuhanje uvijek će biti ukusnije i aromatičnije. Isprobavši jagode prema ovom receptu, dobit ćete vrlo pravi okus djetinjstva.

sastojci:

• šećer - 4 kg;
• jagode - 4 kg.

Priprema:

1. Prilikom odabira bobica za džem, trebali biste obratiti pažnju na snažno voće male veličine.
2. Uklonite sve grlice. Izvadite pokvarene bobice na stranu.
3. Temeljito isperite tako da ne ostane pijeska i zemlje, jer će se u protivnom pekmez pokvariti.
4. Zavijte papirni ručnik na stol. Ulijte jagode. Da se osuši.
5. Za vaganje. Nakon sortiranja bobica, težina mu se smanjila.
6. Pripremite toliko šećera koliko je ostalo od jagoda.
7. Rasporedite u slojevima, pospite šećerom.
8. Ostavite na jedan dan. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, sav će se šećer otopiti.
9. Stavite na štednjak. Ne odstupajući od poslastice, pričekajte dok ne proključa. Pažljivo pazite, čim ključa, morate ugasiti vatru na minimum, u protivnom će džem ključati.
10. Maknite s vatre, ostavite da se hladi 24 sata.
11. Nakon određenog vremena, stavite na vatru, dovedite do vrenja, smanjite vatru na minimalnu i ponovo kuhajte pet minuta.
12. Ne zaboravite ovaj put ukloniti pjenu koja se formira na vrhu.
13. Ugasi vatru.
14. Banke prethodno obradite parom, kuhajte poklopce.
15. Ulijte vruću masu u pripremljene posude. Čvrsto zavijte poklopac.

Od takve količine proizvoda, dobiva se 12 pol-litarskih limenki.

"Jagoda u vlastitom soku"

 

Prema ovom receptu, bobica je aromatična, jaka, s laganom mrvicom dok jede dobrote. Berba je u malim staklenkama.

Ovo je zanimljivo:kako kuhati džem od jagoda

sastojci:

• šećer - 900 g;
• jagode - 3 kg.

Priprema:

1. Prilikom branja bobica, dajte prednost cjelini, bez udubljenja ili drugog oštećenja plodova. Bobica mora biti čista. Od odbačenih bobica skuhajte kompot.
2. Ne perite bobice. Listovi se ne brišu.
3. Pripremite suhu posudu. Složite jagode. Ne prskajte snažno kako ne biste oštetili voće.
4. Dodajte sav šećer odjednom.
5. Dobro protresti. Čistite na hladnom mjestu 12 sati. Zatim je izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi šest sati.
6. Tijekom tog vremena pojavit će se dovoljna količina soka.
7. Posude se mogu parno sterilizirati, staviti u mikrovalnu pećnicu na maloj snazi.
8. Skuhajte poklopce.
9. Rasporedite bobice u konzerve, pokušajte ih pažljivo složiti kako ne biste oštetili.
10. Na ringlu stavite preostali slatki sok, dovedite do vrenja. Pričekajte potpuno otapanje šećera.
11. Sirup dodati bobicama. Zavijte na poklopac.
12. Uzmi širok umivaonik. Pokrijte dno. Stavite limenke u nju, ulijte vodu u sredinu staklenki. Voda bi trebala postati vruća, ali ne i ključati. Stajati 20 minuta.
13. Zavijte čvrsto na poklopac. Stavite da se ohladi.

Ako sirup istječe iz limenki ili se pojave mjehurići zraka, to znači da su se loše valjali. Potrebno je otvoriti limenke, sipati marmeladu u tavu, prokuhati, sterilizirati i ponovo valjati. O kvaliteti izrade ovisi hoće li delicija trajati do zime.

Jam od jagoda za zimu "Pet minuta"

 

Ovaj recept za džem od jagoda s cijelim bobicama pogodan je ne samo za svježe, već i za smrznute jagode. Priprema se vrlo brzo. Možete zimi ukusni, mirisni džem za zimu ili ne patiti s velikim količinama bobica, zamrznuti i kuhati u bilo kojem trenutku. Zbog kratkog vremena kuhanja, bobice su jake i ukusne.

sastojci:

• šećer - 3 kg;
• limunov sok - 6 žlica. žlice;
• jagode - 3 kg.

Priprema:

1. Sortirajte jagode. Oslobađanje od letaka. Isperite u velikoj količini vode.
2. Zaspite sa šećerom. Ostavite šest sati.
3. Kuhajte na laganoj vatri. Odmah nakon vrenja povećajte toplinu do maksimuma. Da se jako prokuha. Kuhajte točno pet minuta. Tijekom kuhanja povećava se glasnoća. Koliko šećera uzimamo, toliko će ispasti gotova poslastica.
4. Da se ne izgori, pomiješajte drvenom žlicom ili lopaticom. Redovito ogulite pjenu.
5. Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna.
6. Banke za pripremu: oprati, sterilizirati.
7. Ulijte džem. Zatvorite poklopce.

Ako želite blagdane ljetnim darovima, odmah ih prelijte u čiste staklenke i stavite u hladnjak. Nakon hlađenja, džem će postati gušći.

Džem od jagoda sa cijelim bobicama u tavi

U kulinarskoj umjetnosti otkrića se događaju svaki dan, čak i dok kuhaju poznata jela. Kako je moguće pomisliti da će se pekmez pripremati ne samo u tavi ili posudi? Novi recept, brz i ukusan - poslastica od jagoda, kuhana u običnoj tavi. Jedina mana je da ćete morati kuhati u malim porcijama, puno se neće odmah uklopiti. Ali uvijek možete pronaći izlaz, na primjer, iskoristite tri tave odjednom i kuhajte istovremeno.

sastojci:

• jagode - 4 čaše;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• šećer - 2 šalice.

Priprema:

1. Za uklanjanje konjskih repa s svake bobice. Isključite meko i pokvareno voće. Za pranje.
2. Tava mora biti suha. Uključite ploču za grijanje, zagrijte.
3. Narežite jagode, pospite šećerom.
4. Pažljivo promiješajte da ne bi zgnječili bobice.
5. Držite na laganoj vatri dok se sok ne istakne. To će trajati oko tri do pet minuta.
6. Nakon što se šećer pocrveni, postavite tajmer na sedam minuta. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno promiješajte. Uklonite dobivenu pjenu žlicom.
7. Na kraju kuhanja ulijte limunsku kiselinu.
8. Pripremite banke. Do trenutka kada naprave džem, treba ih sterilizirati.
9. Gotov džem odmah izlijte u staklenke.
10. Uklonite preostalu pjenu.
11. Pokrijte, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Bobice ne treba stavljati u debelom sloju u tavu, u protivnom će se pogoršati okus i izgled željenog proizvoda.

Domaći gusti džem od jagoda

U hladnoj zimskoj večeri ugodno je sjesti uz šalicu vrućeg čaja i uživati ​​u slatkom gustom pekmezu. Nema ništa ukusnije od poslastice spravljene od jagoda. A ako su bobice jake, a sirup gust, okus postaje čaroban. Da biste postigli ovaj rezultat, koristite samo visokokvalitetne bobice.

sastojci:

• šećer - 2,6 kilograma;
• jagode - 2 kg.

Priprema:

1. Poredati bobice. Loše čist. Uklonite lišće i operite.
2. Zaspite sa šećerom.
3. Ostavite do jutra.
4. Zagrijte na jakoj vatri, kuhajte pet minuta. Zapamtite da tava treba biti veća od volumena bobica.
5. Pokrivajući ručnikom, ostavite pola dana.
6. Prokuhajte, kuhajte pet minuta. Ostavite da kuha 12 sati.
7. Kuhajte opet.
8. Pripremite banke.
9. U pripremljene posude izlijte marmeladu. Zatvorite poklopce. Ostavite da se ohladi.

Za gušći pekmez, postupak kuhanja na štednjaku povećava se do pet puta.

Francuski džem od jagoda sa cjelovitim bobicama

 

Bobice se pripremaju pomoću limuna koji daje originalan dodir. Vrijeme toplinske obrade je najkraće, što znači da su sačuvani svi važni vitamini.

sastojci:

• limun - 1 kom .;
• jagode - 2 kg;
• šećer - 1,4 kg.

Priprema:

1. Za ovaj recept uzimamo krupno voće koje je potrebno oprati i očistiti od zelje.
2. Tava se najbolje koristi s debelim dnom.
3. Ulijte bobice, sipajte šećer.
4. Inzistirajte 12 sati
5. Iscijedite sok od limuna, prelijte ga jagodama.
6. Nakon vrenja kuhajte pet minuta.
7. Ohladite uklanjanjem sa štednjaka.
8. Odvojite bobice od sirupa.
9. Tekućinu kuhajte sat vremena na laganoj vatri, uklanjajući dobivenu pjenu.
10. Prebacite bobice natrag i kuhajte još pet minuta.
11. Zaveži se.

Džem od želatine

Mnoge domaćice svake godine pokušavaju napraviti mirisni gusti pekmez, ali svaki put ne uspiju. Uostalom, malo ljudi voli tekuću, tekućinu. Ako naiđete na takav problem, koristite recept koji sadrži želatinu. U tom će slučaju vaši napori uspjeti. Prednost ove opcije je u tome što se sirup neće širiti, lako se može nanijeti na bazu palačinke ili hljeba, ima dugo razdoblje čuvanja. Ispada lijep desert.

sastojci:

• jagode - 800 g;
• voda - 100 ml;
• šećer - 400 g;
• želatina - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Operite bobice, uklonite grlice, osušite.
2. Jagode narežite na šest komada.
3. Prebacite u tavu. Zaspite sa šećerom. Lagano promiješajte.
4. Dovedite do vrenja, kuhajte pet minuta.
5. Preživjeti sat vremena bez vatre.
6. Ponovo prokuhajte i kuhajte pet minuta.
7. Želatinu treba uzimati brzo otapajući. To će smanjiti vrijeme kuhanja. Zalijte je vodom, pričekajte da nabubri.
8. Iz sirupa uzmite bobice.
9. Kuhajte 15 minuta. Prenesite želatinu. Promiješati. Dodajte bobice.
10. Nakon vrenja kuhajte tri minute.
11. Gotovu masu izlijte u pripremljene staklenke.

Džem od jagoda sa cijelim bobicama u laganoj šerpi

 

Naučit ćete kako kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama koristeći spor kuhač u ovom receptu. Četvrtu šalicu napunite bobicama, jer će u protivnom marmelada nestati.

sastojci:

• voda - 100 ml;
• šećer - 2 kg;
• jagode - 2 kg.

Priprema:

1. Operite bobice. Nabrojite odvajanjem čestica.
2. Stavite jagode u zdjelu.
3. Ulijte šećer i dodajte vodu.
4. Odaberite način rada "Gašenje" na sat vremena.
5. Na zatvorenom poklopcu uklonite ventil.
6. Izlijte gotov proizvod u pripremljene limenke i čvrsto stegnite poklopce.

Džem od jagoda sa cjelovitim jagodama i čokoladom

Jagoda od jagoda zauzima prvo mjesto među slatkim pripremama za zimu. Ako ste slatki zub i ne bojite se eksperimentiranja, ovaj recept će vam definitivno odgovarati. Pored jagoda i šećera koristi se čokolada.

sastojci:

• jagode - 750 g;
• čokolada - 300 g;
• šećer - 450 g.

Priprema:

1. Birajte samo jake, srednje velike plodove.
2. Operite, uklonite stabljike.
3. Kako se pekmez ne bi pokvario, odnesite sve pokvarene i napučene bobice. Težina sortiranih bobica treba biti 750 g.
4. Stavite bobice u posudu. Dodajte šećer. Protresite posudu tako da šećer omota jagode sa svih strana.
5. Ostavite da se kuha šest sati. Za to vrijeme iz voća će se isticati sok.
6. Stavite na veliku vatru, kad počne ključati, pojavit će se tekućina.
7. Kuhajte 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
8. Razbiti čokoladu u ćelije, staviti u sirup s bobicama.
9. Postavite vatru na minimum, neprestano miješajte drvenom žlicom ili lopaticom.
10. Kuhajte 15 minuta. Ispostavit će se vrlo aromatičan džem.
11. U pripremljene staklenke koje su prošle postupak sterilizacije ulijte džem. Zatvorite poklopce. Iz ove količine dobije se oko 450-500 ml slatkog proizvoda.

Džem od vanilije

 

Kako kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama, tako da nije samo ukusan, već ima neobičnu ugodnu aromu? Dodajte vaniliju! Uobičajena delicija dobit će nezaboravan okus i slatku aromu.

sastojci:

• jagode - 750 g;
• vanilija - 1 mahuna;
• šećer - 300 g.

Priprema:

1. Jagode ogulite od stabljika, isperite.
2. Prebacite u posudu, prekrijte šećerom. Ostavite pola dana. Za to vrijeme će se pojaviti sok.
3. Kuhajte. Izvadite sjeme iz mahuna i dodajte slatkoj masi.
4. Skuhajte ga. Skinite sa štednjaka i ohladite.
5. Stavite ga ponovo na vatru. Prokuhajte i kuhajte pet minuta.
6. Sterilizirajte banke. Ulijte slatku masu. Kapice čvrsto zatvorite.

Savjeti za kuhanje i čuvanje

Da bi džem bio savršen, s gustim sirupom i jakim bobicama, morate znati važne točke.

1. Uvijek je potrebno ukloniti pjenu tijekom kuhanja.
2. Ako želite nabaviti pravi zdravi džem, poslužite se domaćim jagodama za radne komade.
3. Nakon što kupite bobice u trgovini ili na pijaci, odmah skuhajte desert.
4. Da bi bobica ostala u formi, stručnjaci preporučuju uklanjanje stabljike nakon što su jagode oprane i osušene.
5. Prije kuhanja sortirajte i sortirajte bobice. Zgužvane, pokvarene jagode za džem ne mogu se koristiti.
6. Da bi bobice bile jake, kuhajte sastav najmanje tri puta.
7. Sva voća mora imati isti stupanj zrelosti.
8. Između kuhanja pekmez obložite pergamentnim papirom - to će vam pomoći da se izbjegne ispucavanje i isušivanje.

Gotov džem može se čuvati u tamnom ormaru ili podrumu. Ako se poslastica ne valja, pohranjuje se u hladnjak pod dobro zatvorenim poklopcem kako se ne zasiti mirisima i ne isuši.