Što može biti aromatičnije zimi od ukusnog džema od jagoda? Vjerojatno samo džem od jagoda bez vrenja bobica po najboljem receptu! Gusta, aromatična, s cijelim bobicama i nenadmašnog ukusa, džem će vam biti jedan od omiljenih. Mislite teško? Nikako, probajte i uvjerite se sami.

Džem od jagoda bez vrenja - najbolji tradicionalni recept

Značenje džema bez kuhanja bobica je ostaviti maksimalnu količinu vitamina. Džem u staklenkama izgleda ne samo urednije, već i ukusno u usporedbi s konvencionalnim receptima.

Dakle, za ovo nam je potrebno:

  • Prva i, naravno, najvažnija stvar su jagode. Zrele bobice srednje veličine najbolje odgovaraju našem receptu. Male se mogu zamagliti, a velike se neće potpuno odreći soka. Jagode trebaju uzeti 2 kg.
  • Šećer - 1 kg. Ovo su indikativni podaci za srednje slatki džem. Ako volite svoju dragu, možete dodati malo svog ukusa ili obrnuto smanjiti količinu šećera.
  • Voda - 0,5 šalica. Ne trebate dodavati više, jer će vam jagode dati svoj sok. I ako ste otišli predaleko s vodom, možete dobiti kompot.

Ovo je zanimljivo: mljevene jagode sa šećerom za zimu

Prije početka kuhanja jagode se moraju osloboditi od repova i temeljito isprati. Bolje je oprati u kolaču, tako da kasnije možete odmah staviti bobice da se ocijede, ne treba nam višak vode. Nakon što je sva voda otišla, izlijte jagode u zdjelu i napravite sirup.

Da biste napravili sirup, uzmite zdjelu ili tavu (po mogućnosti s debelim dnom) i u nju ulijte šećer i vodu. Kuhajte sve dok se ne zgusne, oko 6-7 minuta. Zatim prelijte jagode pripremljenim sirupom i ostavite da se potpuno ohlade.

Ohlađene bobice filtriraju se kroz sito ili drugo kolo.Ponovo izlijte bobice u zdjelu, a umočeni sirup ulijte u zdjelu i kuhajte 6-7 minuta.

Ovaj postupak izvodimo tri puta. Nakon posljednjeg dekantiranja, bobice se izlije u unaprijed pripremljene sterilne staklenke i prelije kipućim sirupom. Dobiveni pekmez okrenite naopako i zamotajte u deku.

To je sve, naša zimska žetva je spremna. Uz minimalan napor, postići ćete izvrstan rezultat koji će vas sigurno ugoditi zimi.

Jam recept s kriškama

 

Ovo je sjajna opcija za kućne domaćice i za one koji nemaju veliki hladnjak u svojim kućama. Stoga recepti za bobice ostaju svježi do zime, bez prolaska kroz bilo kakvu toplinsku obradu. Takav "džem" može se koristiti i kao neovisni desert i kao nadjev.

Za kuhanje uzimamo unaprijed sortirane, oprane i nasjeckane jagode i šećer u jednakim omjerima. Sve stavimo u emajliranu posudu, naizmjenično sloj bobica sa šećerom i ostavimo 10 sati. Za to vrijeme jagode trebaju dati sok koji će otopiti šećer i pretvoriti ga u sirup.

Uzimamo male sterilizirane staklenke i tamo širimo smjesu, polijemo oko 1 cm šećera. Dodatni sloj šećera stvorit će takozvanu plutu, koja kasnije sprečava da se bobice pokvare ili postanu plijesni.

Važno: Da se džem u budućnosti ne "igra", bobice treba pažljivo odabrati i oprati. Također ne možete koristiti jagode, koje su počele truliti.

Nepečena marmelada od jagoda s limunom

 

Ovaj recept pogodan je za one koji vole kiseli džem. Princip njegove pripreme sličan je prethodnom.

Potrebno: 1 kg šećera na 1 kg bobica. Oprane i sortirane bobice stavljaju se u tavu, naizmjenično sloj bobica - sloj šećera. I zaboravite na njih, cijelu noć, da jagode puste sok.

Jedina razlika je u tome što se ujutro infuzijskim bobicama dodaje limun. Da biste to učinili, 1 veliki limun temeljito se ispere, iz njega se uklanja sjeme koje naknadno dodaje gorčinu i mljevenje. Za usitnjavanje limuna možete koristiti bilo koja sredstva pri ruci - mljevenje, mlin za meso ili blender.

Dobivenu smjesu izlijemo u sterilizirane staklenke, pričekamo da se ohladi i stavimo u hladnjak za čuvanje.

Kako napraviti džem od jagoda od đumbira i bijele čokolade

Ako ste pravi foodie, onda definitivno nećete proći pored takvog recepta. Isprobavši takav pekmez barem jednom, jednostavno ne možete odoljeti njegovom neobičnom ukusu i čarobnoj aromi. I što je najvažnije, za njegovu pripremu nije potrebno puno sastojaka i truda.

Dakle, za ovu magiju trebamo:

  • mali komad đumbira oko 40 gr.
  • pola šipke bijele čokolade - 50 gr.
  • 1 kg jagoda i šećera.

Proces kuhanja do nemogućnosti je jednostavan:

  1. Rasporedimo jagode, operimo i osušimo.
  2. Gotove bobice prekriju se šećerom i ostave preko noći.
  3. Ujutro odvajamo bobice od rezultirajućeg sirupa. U tom slučaju sirup izlijte u zasebnu zdjelu.
  4. Oguliti i samljeti (samljeti) đumbir. Dobivena kaša se unosi u sirup i postavlja na štednjak da se zagrije na 80 C.
  5. Razbiti čokoladu na male komadiće i staviti u sirup dok se ne otopi, uz stalno miješanje. Važno je spriječiti da sirup proključa.
  6. Pomiješajte bobice sa sirupom i stavite ih u sterilizirane staklenke.

Voila! Džem od jagoda sa đumbirom i bijelom čokoladom je spreman. Može se jesti kao samostalni desert ili koristiti kao nadjev za palačinke ili pečenje.

Važno! Nedostatak ovog recepta je njegov rok trajanja. Ovaj se pekmez čuva najviše 10 dana u hladnjaku.

Recept za džem od jagoda i malina

Ako želite zadržati pravi okus ljeta u staklenki, onda je ovaj recept za pravljenje džema od jagoda bez kuhanja za zimu samo za vas. Slatkoća jagoda, zajedno s malom kiselošću i skladište vitaminskih malina, jednostavno će biti spas u hladnoj zimskoj sezoni. Ovaj se pekmez može koristiti ne samo kao desert, već i kao ljekoviti čaj.Djeca će ovaj napitak piti s velikim zadovoljstvom, a sigurno će im trebati dodaci prasadi.

Što će biti potrebno za ovo čudo eliksira? Samo malo:

  • jagode i maline 0,5 kg svaka.
  • šećer 1,5 kg.

Bobice se sortiraju, operu i osuše. Jagode se po želji mogu narezati na sitne komade tako da veličina komada jagode bude približno veličina maline.

Gotove bobice napunimo šećerom i ostavimo da inzistiraju 7-8 sati, povremeno miješajući. Ako su kristali šećera i dalje vidljivi uz miješanje, onda posudu s džemom stavljamo na malu vatru i neprestano miješamo. Važno je ne dovesti do vrenja.

Gotov radni komad sipajte u sterilizirane staklenke. Takva se delicija čuva u hladnjaku ili podrumu.

Povezano Softver:Više od autora: