Ukusna i hranljiva mekoća je popularni restoran i domaće jelo sa stotinama varijacija. Juha se može pripremiti koristeći meso, ribu, gljive, različiti sastojci i svaki put dobiti nove karakteristike okusa.

Klasičan recept za krumpir

Recept se razlikuje od klasičnog mekoga samo po prisutnosti druge komponente - krumpira. Ali upravo ona stvara osjećaj sitosti u bogatom ukusu.

Trebat će vam:

  • pola kilograma bilo kojeg mesa;
  • nekoliko vrsta kobasica, korica - 600 g;
  • pet krumpira;
  • veliki luk;
  • mrkva;
  • pola čaše paste od rajčice;
  • dva krastavaca (soljena);
  • masline;
  • kopar i peršin;
  • limun;
  • biljno ulje;
  • kiselo vrhnje 15-20%.

Korak po korak upute:

  1. U gotovu juhu bez mesa stavite nasjeckani krumpir, prethodno pržene kriške kobasice i luk.
  2. Napravite prženje od nasjeckanog luka, mrkve i krastavaca, paste od rajčice, krastavca i maslinovog slanog luka, prenesite u juhu.
  3. Stavite na kockice meso, masline, nasjeckano zelje.
  4. Sol i papar.
  5. Inzistirajte 15-20 minuta, dok vatra nije isključena.
  6. Krug limuna i žlica kiselog vrhnja poslužit će kao ukras svakog tanjura.

Kako kuhati s gljivama

Hodžija od gljiva je posebna juha s karakterističnim okusom i aromom.

Trebat će vam:

  • četiri mala krumpira;
  • gljive (gljive kamenica, svinjetine ili šampinjoni) - 200 g;
  • tri krastavca;
  • tri luka;
  • češnjak;
  • masline i masline;
  • sol i papar po ukusu;
  • paprika;
  • biljno ulje;
  • umak od rajčice;
  • suhi lovorov list;
  • limun;
  • bilo zelena.

Korak po korak upute:

  1. Oljuštite sitno sjeckani luk i češnjak.
  2. Dodajte gljive, sol, papar, pospite paprikom.
  3. Ulijte kipuću vodu, kuhajte 7 minuta.
  4. Dodajte narezani krumpir. Kuhajte 8 minuta.
  5. Oljuštite sitno sjeckane krastavce, pastu od rajčice, masline i masline, začinite.
  6. Ostavite da lagano krčka 5 minuta na laganoj vatri.
  7. Ukrasite tanjure hodža s krugom od limuna i začinskog bilja.

Montažna mesna hodža s krumpirom

Ovaj će recept zahtijevati najmanje tri sata vremena i znatan izbor sastojaka. Nagrada - rezultat predviđa očekivanja.

 

Trebat će vam:

  • pola kilograma govedine s kostima;
  • kilogram dimljenog mesa;
  • četiri krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci;
  • dvije zelene slane rajčice;
  • masline;
  • češnjak;
  • pasta od rajčice;
  • limun;
  • kiselo vrhnje ili majoneza;
  • zeleno;
  • lovorov list;
  • sol i papar;
  • rafinirano ulje.

Korak po korak upute:

  1. Kuhano meso s kojeg su uklonjene kosti vratite u juhu.
  2. U prokuhanu juhu stavite krumpir, narezan na kockice, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
  3. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  4. Sjeckajte luk, krastavce, rajčicu, masline.
  5. Češnjak sitno nasjeckajte.
  6. Kuhajte prženje od nasjeckanog luka i mrkve, a zatim dodajte pripremljene krastavce, rajčicu, prelijte brasno i pirjajte 5 minuta.
  7. Začinite paštetom od rajčice, dodajte masline, pomiješajte i pirjajte još 5 minuta.
  8. Pošaljite prženje u juhu.
  9. Procijedite dimljeno meso i stavite u juhu.
  10. Sol i papar
  11. Dodajte lovorov list.
  12. Ostavite da se mekani plijen napuni prije nego što se izlije na tanjure.
  13. Krug limuna, grančice zelenila i žlica kiselog vrhnja posljednji su dodir na svakom tanjuru.

Jelo ruske kuhinje u sporom kuhalu

U pametnoj tavi može se pripremiti nevjerojatno ukusna i mirisna mekota. Sporo kuhalo značajno štedi vrijeme, a hodžika, pripremljena čudom tehnologije, po ukusu podsjeća na jelo iz ruske peći.

 

Trebat će vam:

  • govedina - 0,3 kg;
  • dimljena rebra - 0,15 kg;
  • tri gomolja krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • šunka, briket - 0,3 kg;
  • masline;
  • dva krastavca;
  • pasta od rajčice;
  • suncokretovo ulje;
  • kiselo vrhnje;
  • limun;
  • sol i začini.

Korak po korak upute:

  1. U posudu namočite meso, rebra, cijeli oguljeni krumpir, aromatične začine, ulijte vodu.
  2. Kuhajte 1 sat u načinu "juha" ili "juha".
  3. Procijedite juhu, sipajte u drugu posudu.
  4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, kobasicu i krastavce narežite na male kocke.
  5. U posudu za multikuhare ulijte ulje i pržite sitno sjeckani luk, mljevenu mrkvu u režimu "Prženje", zatim dodajte krastavce i pržite 3 minute, stavite paradajz pastu, kobasicu, pržite, miješajući.
  6. Prebacite pire krumpir, rebra i mljeveno meso, prelijte lukom, solju i paprom.
  7. Kuhajte 10 minuta u režimu juhe.

Na svaki tanjur dodajte masline, nasjeckani češnjak, krišku limuna, žlicu kiselog vrhnja i začinsko bilje.

Pročitajte i:kupus solyanka

Kuhanje s kobasicom

Klasična mekoća s krumpirom i kobasicom priprema se s rižom i lukom, što nije karakteristično za ovo jelo. Tehnologija se također malo razlikuje od tradicionalne metode, ali rezultat će biti cijenjen.

Trebat će vam:

  • bilo dimljeno meso - 0,4 kg;
  • slanina - 50 g;
  • tri krastavca;
  • mrkva;
  • tri krumpira;
  • šaka riže;
  • 5-6 maslina ili maslina;
  • limun;
  • krastavci i masline;
  • pasta od rajčice;
  • začini;
  • kiselo vrhnje;
  • 1 žlica. žlica šećera.

Korak po korak upute:

  1. Kobasice na kockice, mrkva, krumpir, krastavci.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Isperite rižu.
  4. Ocijedite slanutak krastavca i masline u različite posude.
  5. Nasjeckajte trećinu limuna.
  6. Kuhajte krumpir i rižu u kipućoj vodi ili juhi dok napola ne skuhaju.
  7. U tavi otopite sitno nasjeckanu mast i pržite luk posut suhim koparom i crvenom paprikom.
  8. Stavite kobasicu, mrkvu, krastavce. Promiješajte pržiti nekoliko minuta.
  9. Prenesite sadržaj tave u tavu, kuhajte 5 minuta.
  10. Dodajte krastavac i maslinovu papriku, stavite paradajz pastu, masline, kriške limuna, šećer.
  11. Dodajte sol, papar, kopar, lovorov list po ukusu.
  12. Isključite vatru i ostavite mekoga da stoji 10 minuta.

Žlica kiselog vrhnja i zeleni listovi poslužit će kao ukras za svaki tanjur.

Savjeti za kuhanje

  1. Meso treba dobro oprati, ukloniti filmove.
  2. Da bi juha bila zasićena, koristite meso s kostima.
  3. Da bi se dobio hladan i proziran juha, nakon vrenja uklanja se pjena, a na kraju postupka, tekućina se filtrira.
  4. Svi komadi mesa trebaju biti iste veličine.
  5. Da biste smanjili sadržaj škroba u nasjeckanom krumpiru, morate ga čuvati u hladnoj vodi.
  6. Bolje je koristiti krastavce. Stavljaju se u krpu nakon krumpira, koji bi se do ovog trenutka trebao kuhati do pola.
  7. Osušene gljive pripremite unaprijed: dobro isperite, potopite dugo (6-8 sati), a zatim prokuhajte.
  8. Posolite jelo na kraju kuhanja, kada se okuse karakteristike svih sastojaka.

Pročitajte i:Pho Bo recept za juhu

Povezano Softver:Više od autora: