Kissel je nježno, zadovoljavajuće i nevjerojatno zdravo piće koje povoljno djeluje na probavni sustav. Kuha se od svježeg ili smrznutog voća, bobica, mlijeka, povrća i žitarica. Kod kuće možete kuhati ukusnu žele od škroba i džema, koja se može naći na polici u smočnici svake ljubavnice.
Sadržaj materijala:
Gusta žele napravljena od džema i škroba
Ovaj će vam jednostavan recept pomoći da saznate kako sami kuhati žele iz škroba i džema, trošeći najmanje truda i vremena. Da biste ga učinili gustim, morate koristiti veliku količinu zgušnjivača krumpira (80 g na 1 litru tekućine). A za osnovu pijenja deserta prikladan je džem od voća ili bobica.
Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 60 g;
- voda - 1,2 l;
- krumpirov škrob - 90 g;
- džem (šljiva ili marelica) - 170 g;
- limunska kiselina - 3 g.
kuhanje:
- Džem stavite u duboku zdjelu, a zatim dodajte toplu vodu i granulirani šećer.
- Slatku masu dobro promiješajte, zatim stavite na pećnicu i kuhajte oko sedam minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati.
- Nakon toga, dobiveni sastav treba ohladiti i filtrirati kroz sito, istodobno sjeckajući komade voća.
- Ulijte pripremljenu tekućinu u tavu, prokuhajte i ulijte limunsku kiselinu.
- Škrob razrijedite u hladnoj vodi, a zatim ga ubacite u slatku smjesu s malom sitnicom.
- Nježno pomiješajte žele i nastavite kuhati uz lagano kuhanje dok napitak ne dobije čvrstu konzistenciju.
Gotovu poslasticu ohladite i poslužite u porcijama, ukrašavajući kriškama konzerviranog voća. Zbog svog elastičnog sastava gusta žele može biti korisna za ukrašavanje slastičarskih proizvoda.
Kako napraviti tekući napitak
koji da biste pripremili tekuću žele, potrebno je upotrijebiti 30 g škroba u 1 litri vode. Takav je napitak idealan za bebe, a ako mu dodate smrznute bobice i malo vanilije, napitak će se svidjeti ukusu i starijim slatkim zubima.
Potrebni proizvodi:
- škrob (dobre kvalitete) - 45 g;
- smrznute bobice (nekoliko vrsta) - 550 g;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 120 g;
- prstohvat vanilin;
- džem od jabuka - 85 g.
kuhanje:
- Ulijte vodu u vatrootpornu posudu, a zatim dodajte marmeladu i stavite kuhati.
- Kad smjesa prokuha, stavite šećer, dodajte vaniliju, promiješajte i kuhajte oko četiri minute.
- Nakon toga ostavite da se tekućina malo ohladi, a zatim je procijedite, prelijte u lončić i stavite na vatru.
- Ulijte zgušnjivač krumpira u vodu, temeljito trljajte sastav do glatka i postupno dodajte napitku s voćem.
- Zatim procijedite bobice i, ne prestajući miješati, kuhajte žele dok se malo ne zgusne.
Ulijte aromatični napitak u prekrasne kriglice i ponudite da probate. Tekuću mliječ možete pripremiti iz bilo kojeg džema, što je najvažnije, pravilno promatrati omjer porcija proizvoda.
Od višnje dobrote
Piće od pekmeza od trešnje ima bogat okus zrelog voća. To će vam pomoći da brzo ugasite žeđ i istovremeno umanjite osjećaj gladi, pa se preporučuje koristiti kao lagani zalogaj između obroka.
Potrebni proizvodi:
- džem od višnje (bez sjemenki) - 100 g;
- sok od limuna - 40 ml;
- škrob - 45 g;
- voda - 1,3 l;
- bijeli šećer - 23 g.
kuhanje:
- U posudu za kuhanje dodajte vodu, prokuhajte i stavite džem. Nakon 3-4 minute ugasite vatru i ostavite tavu.
- Kad se sirup ohladio, potrebno ga je procijediti kroz sito, a veliku masu izvaditi iz ploda.
- Zatim u šalicu napunite oko 200 ml procijeđene tekućine, ulijte u njega zgušnjivač i miješajte dok se ne otopi.
- Nakon toga dovedite sirup do vrenja, dodajte mu razrijeđeni škrob i kuhajte tri minute. Zatim dodajte šećer i ulijte limunov sok.
- Pripremite napitak još minutu, a zatim isključite plamenik.
Posluživanje domaće žele preporučuje se u toplom obliku. Voćni napitak će se odlično uklopiti s vrućim pecivima ili slatkim kolačima.
Ukusan recept:zobena kaša
Malina od džema i škroba
Domaća žele napravljena od džema od maline ispada prilično tečna, pa joj trebate dodati više škroba. Gotova poslastica ima svijetlu, lijepu boju, jedinstvenu aromu svježih bobica i zasigurno će se svidjeti svim domaćinstvima tijekom ručka.
Potrebni proizvodi:
- marmelada od maline - 0,5 g;
- šećer - 50 g;
- škrob - 150 g;
- voda - 2,3 litre.
kuhanje:
- Prije nego što skuhate žele iz škroba i džema, morate se riješiti žitarica prisutnih u tim bobicama kako ne bi pokvarili okus pića. Da biste to učinili, stavite pekmez na gazu i iscijedite bobičastu masu kroz nju u duboku zdjelu. Nakon ovog postupka sjeme ostaje na gazi, a slatka smjesa postaje čista.
- Sada trebate napuniti tavu vodom, staviti na štednjak i dovesti do vrenja. Zatim ulijte džem i kuhajte žele pet minuta.
- Škrob pomiješan s vodom, a zatim dodajte u tavu.
- Kuhajte još tri minute, neprestano miješajući sastav, tako da se ne formiraju kvržice.
Ohlađeni napitak ohladite i izlijte u krugove. Preporučljivo je ponuditi orahe kolačiće ili svježe pecivo s vrhnjem.
Aroma jagode
Jagoda od jagoda je ukusna delicija koja ima aromu usta i nježnu teksturu. Ovo piće jako vole mnogi odrasli i djeca, pa može biti izvrsna poslastica za obiteljski odmor.
Potrebni proizvodi:
- kukuruzni škrob - 25 g;
- sok od naranče - 12 ml;
- džem od jagoda (ili džem) - 120 g;
- bijeli šećer - 60 g;
- voda - 1 l.
kuhanje:
- U malu posudu stavite džem, ulijte vodu i stavite na malu vatru.Kuhajte sirup sedam minuta, zatim ga ostavite na stranu i ostavite da se ohladi.
- Nakon toga, pažljivo protrljajte masu kroz sito tako da njezin sastav postane homogen, bez prisutnosti velikih komada.
- Stavite bobičastu juhu na štednjak, u njoj otopite šećer, ulijte sok od svježe naranče i kuhajte minutu.
- Zatim polako ulijte škrob razrijeđen vodom, dobro promiješajte i kuhajte žele dok se ne zgusne.
Dajte vruću poslasticu infuziji i zamrzavanju u zatvorenoj posudi. Možete ga poslužiti u toplom ili hladnom obliku - bit će jednako ukusno.
Zdravo piće od brusnica
Osvježavajuća mliječ od džema od brusnica ima ne samo izvrstan okus, već i obogaćuje tijelo potrebnim vitaminima. Skuhajte to nije teško i nakon četvrt sata možete uživati u otmjenom i zdravom napitku.
Potrebni proizvodi:
- zgušnjivač krumpira - 60 g;
- voda - 0,8 l;
- granulirani šećer - 45 g;
- džem od brusnica - 165 g;
- limunska kiselina - 2 g.
kuhanje:
- Otopite džem u vodi, a zatim posude sa bobičastom smjesom stavite na pećnicu i dovedite do vrenja. Potom ostavite da se voće ohladi i prođite kroz sitno sito.
- Sada u slatku masu ulijte limunsku kiselinu, šećer, stavite na vatru i ponovo prokuhajte.
- Zatim, miješajući juhu, ulijte u nju smjesu škroba i vode. Kad žućka počne ključati, maknite s štednjaka i ohladite.
Posluživanje pića preporučuje se ohlađeno, prelijevajući svaku porciju šećerom u prahu. Može se konzumirati kao samostalni desert ili kombinirati s voćem pečenim u pećnici.
Žir s džemom od ribizle i škrobom
Ova se mliječ smatra vrlo korisnom jer sadrži veliku količinu vitamina C. Bolje je kuhati je od svježih bobica, naribanih šećerom, ali možete koristiti i džem umotan u staklenke.
Potrebni proizvodi:
- hladna voda - 2,8 l;
- šećer - po vašem ukusu;
- ribizla - 0,5 g;
- četiri lista metvice ili limuna;
- škrob - 110 g.
kuhanje:
- Otopite džem u toploj vodi, a zatim ga procijedite sito da se oslobodi tekućina iz komada bobica.
- Zatim u zasebnu čašu ulijte 200 ml voćnog napitka, a ostatak tekućine stavite na štednjak i zagrijte.
- Ulijte škrob u čašu s bobičastom otopinom, energično promiješajte i unesite u kipući voćni napitak.
- Zatim bacite listove metvice, dovedite žele, neprestano miješajući, do vrenja i odmah uklonite s vatre.
Po želji, piću možete dodati bobice ribizle - to će joj dati ljepši i ljepši izgled. Gotova žele s osvježavajućim okusom zrele ribizle, savršeno osnažujuće, dodaju snagu i razveseljavaju se cijeli dan. Dobar apetit!
