Prije se jelka pripremala na temelju zobi i ječma, a danas se za njezinu pripremu koristi širok izbor voća i bobica. Primjerice, brusnica jelka neobično je ukusna, a između ostalog, kao što znate, takva je bobica bogata vitaminima i mineralima, koje trebaju i djetetu i odraslom tijelu.
Sadržaj materijala:
Klasična brusnica žele
Brusnice su jedinstvena bobica. Askorbinska kiselina njegova je glavna komponenta, a po količini ovog vitamina može se natjecati čak i s agrumima. Prednosti takve kisele bobice su nesporne, ali ne možete je jesti puno. Ali u obliku žele - lako! A kako kuhati brusnice žele, saznajte odmah.
sastojci:
- 620 g brusnica;
- 1,5 litre vode;
- šećer po ukusu;
- tri žlice škroba.
Način kuhanja:
- Prvo usitnite crvenu bobicu mikserom, a zatim prođite kroz sito.
- Tortu ne izbacimo, već je napunimo vodom (litrom) i stavimo na štednjak.
- Preostala voda se pomiješa sa sokom.
- Čim kolač proključa, filtrirajte i ulijte razrijeđeni sok. Ponovo dođite do vrenja, ulijte zaslađivač. Količina potonjeg ovisi o tome kakvu slatku žele želite kuhati.
- Zatim zgušnjivač razrijedimo vodom (čašu) i ulijemo u tavu. Promiješati. I čim žele zavri, isključite vatru.
Od smrznutih bobica
Smrznuta brusnica jednako je korisna kao i svježa, pa će se tijekom razdoblja gripe vitaminski napitak na temelju nje pokazati vrlo korisnim.
Mlijeko od smrznutih brusnica priprema se na gore opisan način, jedina je razlika što je potrebno malo manje bobica.
sastojci:
- 220 g smrznutih brusnica;
- 75 g granuliranog šećera;
- do 50 g škroba;
- 350 ml vode (150 ml - za zgušnjivač).
Način kuhanja:
- U tavu izlijte smrznute bobice, ulijte malo vode i ugrijte.
- Čim se plodovi odmrznu, mljevemo ih mikserom, a zatim uz pomoć sita odvojimo tortu od soka.
- Ulijte bobičastu masu vodom i kuhajte pet minuta. Zatim napunimo pijesak i nakon jedne minute dodamo zgušnjivač razrijeđen u vodi. Zagrijte još malo i uklonite sastav s vatre.
- Ulijte sok, promiješajte i ohladite napitak.
Od očišćenih brusnica sa šećerom
Brusnica se može piti hladna i vruća. Može se kuhati iz cijelih bobica ili iz mljevenog šećera.
sastojci:
- dvije čaše mljevenih bobica;
- dvije litre vode;
- dvije žlice škroba;
- limunska kiselina.
Način kuhanja:
- Mljevene bobice stavite u zdjelu, stavite tri čaše tople vode i dovedite masu da proključa.
- Zatim uzmemo sito i kaširamo bobice.
- Stavili smo malo limunske kiseline, stavili masu na vatru i, čim pulpa počne ključati, ulijte u zgušnjivač.
- Opet pričekajte da se žele zavri, pa maknite s vatre.
Brusnica žele sa škrobom
Kuhati mliječ od brusnice i škroba jednostavno je, svaka domaćica će se nositi s ovim receptom.
Najvažnije je odrediti količinu škroba, jer o tome ovisi konzistencija pića.
Možete i kuhati tekuću žele ili je možete napraviti vrlo gustu.
sastojci:
- dvije šalice crvenih bobica;
- dvije litre vode;
- pet žlica zgušnjivača;
- zaslađivač po ukusu.
Način kuhanja:
- Za recept trebamo tortu i sok od bobica. Da biste to učinili, samo uzmite sito i samljeti plodove, filtrirajte dobiveni sok.
- Od torte napravimo dekociju. Da biste to učinili, umočite ga u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, a zatim filtrirajte. Tortu uklanjamo, a juhu vraćamo na štednjak i zasladimo.
- Zatim ulijte zgušnjivač, kuhajte 8 minuta, zatim dodajte sok, promiješajte i maknite s vatre.
Recept za djecu
Svaka majka prati prehranu svoje djece i pokušava osigurati da im svako jelo donosi samo korist. Jedan od ovih zdravih deserta je brusnica žele, bogata vitaminima i makronutrijentima.
sastojci:
- dvije čaše svježih bobica;
- šalica slatkog pijeska;
- jedna narančasta;
- pola čaše zgušnjivača.
Način kuhanja:
- Pomoću svježeg blendera napravimo pire od krumpira, nasjeckamo koru naranče na sitnoj rerni.
- U šerpu ulijte dvije litre vode, čim tekućina proključa, stavite slatkoću, pire od bobica i zaslađivač.
- Nakon 15 minuta, ulijte sredstvo za zgušnjivanje, prokuhajte i isključite vatru.
S jabukama
Brusnica se može kuhati uz dodatak drugih, jednako zdravih bobica i voća.
Na primjer, s jabukama. Ispada vrlo ukusan, hranjiv i aromatičan napitak, pogotovo ako ga pečete u sporoj štednjaci.
sastojci:
- tri žlice crvenih bobica;
- dvije jabuke;
- žlica zgušnjivača;
- zaslađivač po ukusu.
Način kuhanja:
- U zdjelu električnog aparata stavimo bobice, kriške jabuke (bez kore), ulijemo šećer po ukusu i ulijemo 1,3 litre vode. Odaberemo način "pare" i vrijeme postavljamo na 10 minuta.
- Masu voća i bobičastog voća izmutite mikserom, kuhajte još 10 minuta, zatim uvedemo razrijeđeni škrob i nakon dvije minute isključimo uređaj.
- Gotova jelka može se ohladiti pravo u zdjelu, a zatim preliti u drugu zdjelu.
Gusta brusnica
Možete kuhati žele u tekućem obliku, poput pića, ali bolje je kuhati ga gušće. Njegova meka struktura nježno obavija zidove želuca i time ima terapeutski učinak na njega. U isto vrijeme, takva žele se može poslužiti kao cjeloviti ukusni desert.
sastojci:
- 120 g smrznutih bobica;
- pola šalice slatkog pijeska;
- 85 g škroba.
Način kuhanja:
- Od šećera i litre vode skuhajte sirup.
- Zatim zaspimo bobice i čim zakuha, unesemo zgušnjivač otopljen u vodi.
- Dovedite žele da prokuha i uklonite sa štednjaka.
Prednosti i štete pića
Prednosti žele u velikoj mjeri ovise o tome koji se proizvodi koriste za njegovu pripremu.Ali općenito, viskozna i meka konzistencija takvog pića ima blagotvoran učinak na rad ljudskog tijela. Njegov pozitivan učinak na želudac i crijeva je posebno jak.
- Željeznu mliječ preporučuje se piti tijekom razdoblja epidemija gripe i virusnih bolesti, jer su ove crvene bobice bogate vitaminom C.
- Takva mliječ ne samo da obnavlja probavni sustav, već i uklanja višak tekućine iz tijela, pomažući tako bubrezima.
- Brusnice su niskokalorična bobica, pa će mliječ iz nje pomoći kontrolirati težinu ako popijete čašu napitka prije jela.
- U pripremi se koristi škrob. Takav prirodni zgušnjivač aktivira metaboličke procese.
- Brusnica žele posebno je korisna za djecu, ali samo ako je izrađena od prirodnih bobica, a ne od kupljenih briketa.
Brusnice su kisela bobica, pa se slatkišu dodaje u žele. To znači da je takvo piće vrijedno piti s oprezom onima koji pate od dijabetesa kako ne bi izazvali porast šećera u krvi.
Sada znate kako ukusna i zdrava brusnica može biti. Stoga na jesen ne zaboravite pokupiti takvu bobicu i zamrznuti je cijelu godinu, tako da u svakom trenutku možete napraviti vitaminski napitak za cijelu obitelj.
