Ketonska dijeta prilično je zanimljiv način smanjenja težine, koji je izvorno korišten u liječenju djece s epilepsijom. Izgubivši relevantnost na području neurologije, keto dijeta je stekla popularnost među sportašima koji žele izgraditi mišiće i običnim ljudima koji se žele riješiti mržnje tjelesne masti. Pročitajte o ovom učinkovitom i nekompliciranom načinu da svoje tijelo učinite privlačnim.
Sadržaj materijala:
Načela i značajke keto prehrane
Ketonska ili, kako se još naziva, ketogena dijeta temelji se na maksimalnom smanjenju unosa šećera i povećanju unosa masti. Ova metoda gubitka kilograma može se činiti pomalo čudnom ili čak apsurdnom, jer je masna hrana direktan način dobivanja kilograma. Znanost lako objašnjava zašto je ova metoda gubitka kilograma prilično učinkovita.
Masnoće su alternativni izvor energije u ljudskom tijelu. S oskudnim unosom ugljikohidrata - glavnim izvorom energije - tijelo je prisilno razgraditi masti (lipidi), čije rezerve su pod kožom i oko unutarnjih organa. U jetri se lipidi metaboliziraju u masne kiseline i posebne tvari, tzv. Ketonska tijela. Potonje tijelo koristi kao izvor energije umjesto glukoze.
Tijekom ketogene prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, tijelo prelazi u posebno fiziološko stanje - ketozu koja se sastoji u stvaranju ketonskih tijela u jetri u točno onoj količini koja je potrebna za proizvodnju energije.
Učinkovitost ketogene prehrane za epilepsiju objašnjava se povećanjem koncentracije ketonskih tijela u krvi što zauzvrat smanjuje učestalost epileptičnih napada.
Približni omjer konzumiranih hranjivih sastojaka tijekom prehrane trebao bi izgledati ovako:
- masti - 75%;
- proteini - 20%;
- ugljikohidrati - 5%.
Metoda ima nekoliko značajki:
- Ne ograničavajte unos tekućine
- Treba koristiti masti u povećanom iznosu. Bolje je davati prednost biljnim, ali uporaba životinjskih masti nije zabranjena.
- Ugljikohidrati se konzumiraju u količini ne većoj od 50 g dnevno.
- Proteinska hrana konzumira se umjereno (1 - 1,5 g po kg tjelesne težine dnevno).
- Dopuštena je umjerena konzumacija nezaslađenog alkohola (osim piva);
- Trebali biste odbiti grickalice.
- Za bolji rezultat potrebna je umjerena tjelovježba.
- Dijeta traje ne više od 2 mjeseca.
- Da biste spriječili hipovitaminozu tijekom gubitka kilograma, morate uzimati vitaminsko-mineralne pripravke.
Stanje prehrambene ketoze postiže se nakon 1 do 2 tjedna prehrane. Njeni znakovi mogu biti miris acetona iz znojenja i iz usta, nedostatak gladi, suha usta. Ovo stanje nije patologija.
Dijeta se preporučuje sljedećim skupinama ljudi:
- profesionalni sportaši;
- osobe koje žele smršavjeti;
- epileptičara.
U nekim slučajevima stručnjaci mogu preporučiti keto dijetu za Alzheimerovu bolest i druge bolesti živčanog sustava.
Prednosti i nedostaci
Kao i sve druge metode mršavljenja, ketonska dijeta ima svoje prednosti i nedostatke.
Prednosti metode:
- sprečava razvoj dijabetesa;
- sagorijeva masnoću bez utjecaja na mišićnu masu;
- doprinosi poboljšanju mentalne aktivnosti;
- normalizira krvni tlak;
- blagotvoran učinak na reproduktivni sustav;
- ubrzava regeneraciju kože.
Od nedostataka može se primijetiti prisutnost strogih kontraindikacija, mirisa acetona iz kože, slabosti tijekom razdoblja adaptacije i probave.
Budući da u nekim slučajevima metoda može biti štetna za zdravlje, važno je konzultirati liječnika prije nego što započnete dijetu.
Opcije prehrane sa visokom masnoćom
Postoji nekoliko mogućnosti ketonske prehrane:
- Klasična, ili trajna, ketonska dijeta za mršavljenje. Metoda pretpostavlja stabilnu dijetu s malo ugljikohidrata tijekom nekoliko tjedana. Metoda je pogodna kako za sportaše, tako i za pojedince sa prosječnim i niskim stupnjem fizičke aktivnosti.
- Ciljana ili snaga. Ova metoda sastoji se u povećanju razine unosa šećera prije i nakon treninga. Ugljikohidrati se konzumiraju u količini koja ne remeti ketozu.
- Ciklički. Uključuje naizmjeničnu prehranu s malo ugljikohidrata i visoko ugljikohidrata radi nadoknade opskrbe glikogenom u mišićnom tkivu.
Ketonska dijeta može se koristiti ne samo za smanjenje volumena masnog tkiva, već i za povećanje mišićne mase, pa ga sportaši često koriste za "sušenje" tijela. Za početnike koji žele smršavjeti, uz dobro zdravlje, najčešće se preporučuje klasična verzija dijeta s visokim udjelom masti.
Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda
Sljedeća hrana je dopuštena tijekom ketonske prehrane:
- meso i perad svih sorti;
- masti;
- masna riba (uključujući slanu i dimljenu): pastrmka, losos, haringa, skuša, kapelin i druge;
- jaja od piletine i prepelice;
- mliječni proizvodi s visokim udjelom masti: mlijeko, vrhnje, posni sir, nezaslađeni jogurt, kiselo vrhnje, sirevi itd .;
- povrće: sve vrste kupusa, bundeve, rajčice, krastavci, slatka paprika, bilje, šparoge, repe, rotkvice;
- orasi svih vrsta;
- sve vrste biljnih ulja;
- riblji;
- avokado;
- gljive svih jestivih vrsta.
Tijekom trajanja prehrane treba isključiti:
- sve vrste žitarica (osim smeđe riže);
- slatkiši;
- pasta;
- kruh i druga peciva (osim tosta i kruha);
- slatko voće: banane, grožđe, breskve, kruške, nektarine i drugo;
- sušeno voće;
- voćni sokovi i slatka soda voda;
- krumpira;
- mahunarke (osim slanutak);
- bobice.
Prema mnogim izvorima, umjerena konzumacija dimljenog mesa i kobasica dopuštena je tijekom ketogene prehrane. Unatoč tome, nutricionisti preporučuju davati prednost prirodnim mesnim proizvodima.
Jelovnik za tjedan dana
Prosječna težina posluživanja tijekom ketonske prehrane iznosi oko 180 g. Preporučljivo je da na tanjuru ima nekoliko vrsta hrane, poput ribe, rajčice i sira.
Tablica prikazuje primjer izbornika za tjedan dana.
| Dan u tjednu | doručak | ručak | večera |
|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Omlet sa sirom i rajčicom | Smeđi rižin odrezak od lososa | Masni sir s orasima |
| utorak | Zapečeno pileće file, 2 kuhana pileća jaja | Pire od juha od tikvica i karfiola | Zečji kotleti, slanutak kašu |
| srijeda | Vikendica sireva | Kuhana teletina, grčka salata | Masni jogurt |
| četvrtak | Riblje sufle, tost sa sirom | Gljiva juha sa kiselim vrhnjem | Pileći pirjani piletina |
| petak | Pečena kisela jabuka i skuta | Parno povrće, svinjski kotlet u kremastom umaku | Pire od puretine i smeđe riže (kuhana puretina, krastavac, avokado, nori, skuti sir) |
| subota | Omlet sa slaninom i slatkom paprom | Juha od morskih plodova, salata sa sirom i gljivama | Riblje mesne okruglice i salata od povrća |
| nedjelja | Masni jogurt, orašasti plodovi | Svinjski sufle, kaša od slanutak | Povrća kaša, kuhana smeđa riža |
Od pića kojima je dopušteno piti vodu, razni čajevi bez šećera, nezaslađena kava.
Kako izaći iz prehrane
Kako ne bi naštetili tijelu i održali postignuti rezultat, potrebno je kompetentno izaći iz keto dijete. Proces izlaska traje oko 3 do 4 tjedna. Tijekom tog vremena smanjuje se količina konzumirane masnoće i povećava se unos ugljikohidrata. Masno meso postupno se zamjenjuje mršavim mesom, a postotak masti u mliječnim proizvodima smanjuje se.
Unos ugljikohidrata povećava se tjedno za 50 g, čime je norma jednaka 150 - 200 g dnevno.
Koji učinak očekivati
I liječnici i oni koji mršave sami ostavljaju pozitivne kritike o ketonskoj prehrani na Internetu. Ova metoda mršavljenja pogodna je za oba spola i ne omogućuje stalni osjećaj gladi, a istovremeno vam omogućuje da smršavite 500 g - 2,5 kg po 1 tjedan. Važno je zapamtiti da učinak prehrane, u skladu sa svim preporukama, ovisi o individualnim karakteristikama tijela.
Kontraindikacije i nuspojave
Ketonska dijeta prilično je ozbiljna metoda gubitka kilograma, pa ima nekoliko ograničenja.
Kontraindikacije za uporabu prijelaza na sličnu prehranu su:
- trudnoća i dojenje;
- starost do 18 godina;
- kršenja jetre i žučnog mjehura;
- zatajenje bubrega;
- bolest štitnjače;
- gastrointestinalne bolesti;
- poremećaji metabolizma masti;
- dijabetes melitus.
Prema nekim izvorima upotreba ketonske prehrane za starije osobe je kontraindicirana. Međutim, američki istraživači vjeruju da ova metoda mršavljenja može pozitivno utjecati na zdravstveno stanje starijih osoba. U ovom slučaju, pitanje mogućnosti korištenja keto-prehrane specijalist odlučuje pojedinačno.
Tijekom keto-prehrane mogu se pojaviti sljedeći štetni događaji:
- slabost;
- konstipacija;
- miris acetona iz usta i s kože.
U pravilu se slabost i raspad pojavljuju u prva dva tjedna prehrane. Nakon restrukturiranja tijela ti simptomi nestaju.
Unatoč mnogim prednostima, ketonska dijeta s nepismenom primjenom može biti opasna po zdravlje. Stoga je prije upotrebe ove metode gubitka kilograma potrebno uzeti u obzir njezine indikacije i kontraindikacije i konzultirati stručnjaka kako bi se isključili one bolesti i stanja u kojima je nemoguće koristiti keto dijetu.
