Selyansky krumpir u pećnici - 5 recepata

Krompir u Selyanskom - sam naziv sugerira da je jelo jednostavno, bez nabora, rustikalno. Njegovi sastojci su jednostavni i čak grubi - dovoljno je reći da klasični recept za takav krumpir uključuje uporabu neoljuštenog krumpira. Ali kakvo se remek-djelo može dobiti na izlazu, ako je gruba koža mladog krumpira začinjena biljem, začinima i prženim masnoćama! Vau, dovoljno riječi, vrijeme je za posao!

Selyansky krumpir u pećnici - tradicionalni recept

U pećnici se priprema tradicionalni seoski krumpir - ovo je važno, jer ovo jelo nema nikakve veze s američkim pomfritom i ruskim prženim krumpirom u tavi. Samo pečeni korom ima onu nezamislivu mrvicu i pomalo zemljani okus pečenog krumpira u kori. Također ga vrijedi kuhati u pećnici jer jelo neće biti opterećeno viškom kalorija ulja, dok će kora biti hrskava kao da se kuha s priličnom količinom ulja. Međutim, za one koji nemaju pećnicu, tema uopće nije zatvorena - postoje recepti za seljački krumpir i u tavi. O njima će biti u nastavku.

Dakle, da bismo napravili klasični pečeni krumpir, trebamo:

• krumpir (5-7 gomolja) - idealno mlad, ali zimi možete koristiti krumpir iz skladišta. U potonjem slučaju krumpir će se morati kuhati malo duže, prekriven folijom na vrhu ili kuhati malo prije pečenja;
• biljno ulje (4 žlice. žlice) - bolje je uzeti maslinovo ili nerafinirano suncokret. Štoviše, što je ulje mirisnije, to će okus krumpira biti svjetliji;
• začin po ukusu - nema proporcija, nema točnih preporuka, jer su svi narodi u svako doba pokušavali kuhati krumpir na seoski način, a ovo je jelo zaista postalo internacionalno. Budući da začine polažu oni koji imaju - Europljani vole provansalsko bilje, Azijci bi dodali curry i korijander, a Rusima bi bilo lijepo da dodaju krumpir od kopra ili mljevenog papra. Možete uzeti sve zajedno;
• sol.

kuhanje:

1. Isperite krumpir pod tekućom vodom, četkom i vrlo kvalitetno.
2. Krumpir razrežite po dužini na četiri dijela. Savjet: Neki se režu i na neki drugi način, pomalo nasumično, što je prihvatljivo i na okus ne utječe posebno. Međutim, u restoranima se rustični krumpir poslužuje u obliku sjeckanih plovila uz čamac, lijepo i ukusno.
3. Napravite umak za umakanje krumpira. Umak je mješavina svih začina, malo razrijeđena biljnim uljem. Dio začina trebao bi biti suh - ići će na posip krumpira na lim za pečenje.
4. Sada umočite svaku krišku u začinjeno ulje i stavite na lim za pečenje s kožom prema dolje. Pospite suhim začinima.
5. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, krumpir za pečenje 30 minuta.Pogledajte da se krumpir ne osuši.

Krompir je spreman u zemlji!

Recept od češnjaka

 

Na temelju klasičnog recepta, možete kuhati i druge vrste poznatog seljačkog krumpira. Evo, na primjer, još jednog ukusnog recepta - krumpir s češnjakom.

Izvodi se ovako:

1. Kuhajte i nasjeckajte krumpir na isti način.
2. Preklopite u maloj tavi, u koju dodajte mirisno domaće biljno ulje, malo mljevenog češnjaka, češnjaka, omiljenih začina i začina, sol.
3. Poklopite, lagano, ali snažno protresite nekoliko puta kako bi se ulje i začini raširili po krumpiru.
4. Stavite kriške na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite dok se krumpir ne skuha.

Ukusan recept:pomfrit u pećnici

Krompir u polaganom kuhaču

Krompir u zemljišnoj štednjaci u sporom štednjaku nije ništa drugo do način kuhanja, različit od prethodnog. Isti sastojci, isti slijed akcija. Jedino to pečemo ne u pećnici, već u laganoj pećnici u načinu "Pečenje". Nakon pola sata kuhanja u ovom uređaju, dobivamo krumpir koji jako podsjeća na onaj koji su bake jednom kuhale u ruskoj pećnici.

Selyansky krumpir sa slaninom

 

Selyansky krumpir u tavi s lukom - da, masno je, visoko kalorično, čak i štetno ako vam je stalo do figure. Ali je toliko ukusna da svaka gozba uz piće jednostavno traži običan, ali takav ruski krumpir i usta, ali u masti!

Dakle, za dobro društvo od četiri osobe koje trebate kuhati:

• desetak i pol krumpira;
• 1 žličica sitno sjeckane crvene paprike;
• 200-300 g nemasne masti s dobrim slojem mesa;
• malo biljnog ulja;
• mala hrpa celera u lišću;
• sol.

Oprani i osušeni na ručniku krumpir izrezan na kriške. Nožem sitno nasjeckajte zelje, krumpir zajedno s komadićima krumpira stavite u plastičnu vrećicu, tamo dodajte začine, a zatim sve temeljito promiješajte dok krumpir ne bude ravnomjerno premazan.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremljene kriške krumpira stavite na lim za pečenje u jednom sloju, na njih stavite tanko narezanu mast - jednu po krišku. Na pola sata poslati u pećnicu. Jelo je spremno!

Recept za krompir od krumpira Selyansky

Apsolutno ukusno i uvijek uspješno jelo - pečeni krumpir s piletinom u seoskom stilu. Iako se sastojci poput majoneze i japanskog umaka vjerojatno neće naći na rustikalnom stolu, jednostavnost pripreme opravdava takvu slobodu u smislu.

Brzo se priprema, prilično je jednostavno i zadovoljavajuće, jelo može biti obična večera i posluženo gostima.

Trebat će nam:

• s desetak oguljenih gomolja krumpira;
• majoneza - 100 g;
• piletina srednje veličine;
• sezamovo ulje i prstohvat suhog majorana;
• komorač - 1 p .;
• teriyaki umak;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mljevenu papriku i sol po ukusu.

Operite piletinu, izrezanu na komade. Neki vole kuhati cijelu piletinu prekrivanjem lešina nasjeckanim krumpirom. Kako kuhati je bez principa, u bilo kojem obliku piletina je dobra. Komade narežite solju, zatim majonezom, dodajte začini i ulje, ostavite pola sata da leže u ovoj marinadi. U međuvremenu ogulite krumpire, narežite ih na uzdužne kriške, kuhajte marinadu od ulja, papra, mažuran. Dodajte marinadu krumpiru i tamo ubacite luk nasjeckan na pola prstena.

Odvojeno nasjeckajte oguljene paprike i komorač na pola prstena, podijeljene na dijelove.

Pročitajte i:mljeveni krumpir u pećnici - recept

Za pečenje možete koristiti poseban rukav u koji ćete staviti piletinu, krumpir, komorač i papar. Prvo kuhajte s narezanim krajevima rukava sat vremena, a zatim otvorite piletinu i krumpir i smeđu boju.

Selyansky krumpir s gljivama

Tradicionalno jesensko jelo od prirodnih šumskih gljiva. Međutim, obični šampinjoni, iako su inferiorni bijelim, sasvim su pogodni za kuhanje krumpira s gljivama u bilo koje doba godine.

Bit će potrebno:

• krumpir - 6 komada;
• svježe gljive - pola kilograma;
• repa luk - 1 kom .;
• mljeveni papar i sol;
• pola litre vrhnja;
• nekoliko žlica brašna;
• biljno ulje;
• zelje.

Savjet: Ako nemate pravu količinu kreme pri ruci, kiselo vrhnje, razrijeđeno do željene konzistencije, također će savršeno funkcionirati.

Za ovo jelo bolje je rezati krumpir manji - na primjer, malim štapićima ili slamkama. Samo trakice moraju biti nasjeckane i luk. Gljive se režu na ploške.

U tavi na biljnom ulju pržite gljive i luk, pa dodajte malo brašna, pržite ga još par minuta.

Na podmazani lim za pečenje stavimo krumpir, zatim - pržene gljive s lukom, prelijemo svu kremu, ne zaboravimo da papar i sol.

Na 180 stupnjeva peći ćemo krumpir i gljive dok se ne formira ugodna kora. Poslužite na stolu, pospite nasjeckanim svježim biljem.

Čemu služiti i kako ukrasiti jelo?

 

Što god se krumpir skuhao, uvijek dobitni ukras i dodatak će biti svježe zelje - sjeckani peršin, sjeckani kopar. Jednostavni krumpir može se malo poboljšati novim notama prskajući žicama umaka od rajčice. Listovi svježe salate također mogu biti ukras jela - ukusna zelja savršeno će naglasiti sočnu svjetlost žuto-smeđeg pečenog krumpira.