Pomfrit od pećnice - 7 recepata kod kuće

Po želji, svaka domaćica moći će kuhati pomfrit u pećnici i dobiti rezultat ne gori nego u popularnim kafićima brze hrane. U pećnici se jelo ispada niskokalorično i praktično bezopasno, jer se ne prži u kipućoj masnoći. Razni začini pomoći će poboljšati okus poslastica.

Pomfrit u pećnici bez ulja

Sastojci: 4 velika gomolja krumpira, velika žlica morske soli, veliki prstohvat Provansovog bilja.

1. Vrijedno je odabrati velike, glatke ovalne krumpire, tako da se na kraju može kuhati dugačka hrskava slama. Prvo se izrezuju pločama debljine oko 0,5 cm, nakon čega se sjeckaju šipkama.
2. Dobivena slama temeljito se ispere hladnom vodom, a zatim osuši papirnatim ručnicima.
3. Kriške povrća začinjene solju i provansalskim biljem. Začini bi trebali biti na svakom komadu.
4. Posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje. Na vrhu jednog sloja položene su krumpirove slamke. Slama mora biti postavljena tako da svaki komad ima svoj prostor i ne dodiruje "susjede".
5. Obrazac se šalje u pećnicu. Potonji bi trebao biti prethodno zagrijan na 160-170 stupnjeva.

Pomfrit se peče u pećnici bez maslaca samo 9-11 minuta. Prema ovom receptu ne postoji kap ulja u jelu, pa ga možete sigurno probati bez brige o figuri.

Jaja bijeli recept

Sastojci: kilogram krumpira, 2 pileća jaja, sitna sol, granulirani češnjak.

1. Mladi krumpir se ne može upotrijebiti za takvu poslasticu - previše je mrvica. Povrće koje vam odgovara trebalo bi ležati najmanje dva mjeseca.
2. Gomolji se režu vrlo oštrim nožem s gustom slamom.Krompir se prelije vodom i ostavi 20 minuta.
3. Od jaja će se koristiti samo proteini. Potonje treba tući do stanja jake pjene, a zatim posoliti i posipati suhim češnjakom.
4. Krompirne slamke temeljito se suše iz tekućine, a nakon toga dobro se podmazuju šlagom iz trećeg koraka i polažu na žičani stalak.

Pomfrit se peče u pećnici s jajetom od bjelanjaka 8-9 minuta na visokoj temperaturi.

U foliji

Sastojci: kilogram gomolja krumpira, velika žlica maslinovog ulja, 2 prsta soli, mljevena kurkuma i timijan po ukusu.

Kako napraviti pomfrit kod kuće od folije, razmotrite u nastavku.

Pročitajte i:pomfrit

1. Prije svega, krumpir se temeljito oguliti. Za jelo o kojem se raspravlja, savršeni su čak i veliki gomolji. Oguljeno povrće nasjeckajte u jednake šipke, a zatim natopite u ledeno hladnoj prokuhanoj vodi oko pola sata.
2. Pećnicu treba unaprijed uključiti kako bi se zagrijala na 220 stupnjeva.
3. Lim za pečenje obložen je širokim limom folije. Viseći rubovi trebaju ostati na stranama.
4. Kriške krumpira raspoređene su na vrhu. Oni bi trebali ležati na udaljenosti jedan od drugog i ne dirati.
5. Krompir se prska maslinovim uljem iz posebnog spreja za kuhanje. Nakon toga povrće se može posipati solju i začinima po ukusu.
6. Povrh komada krumpira prekriveni su visećim rubovima folije.
7. Isprva se poslastica peče 5-6 minuta na 220 stupnjeva.
8. Tada se temperatura spusti na 180 stupnjeva, folija se odvije i kuhanje nastavlja još 13-15 minuta.

Poslužuje se s začinjenim ili slatkim kečapom.

Montažna opcija

Sastojci: standardni paket smrznutog pomfrita, morska sol, bilo koje rafinirano ulje, mješavina paprike.

1. Za početak, pećnica se zagrijava na 200-210 stupnjeva.
2. Priprema se lim za pečenje: obložen je papirom za pečenje, ne trebate ga podmazati bilo čime.
3. Za skupljanje krumpira nije potrebno prethodno odmrzavanje. Možete ga izliti na papir za pečenje odmah nakon što ga izvadite iz zamrzivača.
4. Krompir se rasprši na lim za pečenje tako da se njegove kriške ne dodiruju.
5. Vrhunske kriške povrća prskaju se bilo kojim rafiniranim uljem, posipaju solju i odabranim začinima.
6. Lim za pečenje s pripremljenom hranom šalje se u vruću pećnicu.
7. Jelo će se kuhati oko 22-25 minuta.
8. U tom procesu trebate nekoliko puta pomiješati kriške povrća ili samo protresti tavu.

Gotov krumpir će iznutra biti mekan i nježan, a izvana hrskav, rumen. Služi se kao prilog ili kao zasebno jelo s raznim umacima.

U pećnici na pergamentu

Sastojci: 5-6 velikih ujednačenih krumpira, 20 ml kvalitetnog maslinovog ulja, prstohvat grube soli, sjemenke kumine i mljevene kurkume, 1-2 velike žlice slatke i kisele paste od rajčice.

1. Krompir se oguli, temeljito ispere hladnom vodom i nasjecka dugim štapićima. Glavna stvar je ne činiti kriške previše gustima, inače će se vrijeme kuhanja primjetno povećati. Dovoljna je debljina od 0,7-1 cm.
2. Maslinovo ulje pomiješano je sa soli, kurkumom i tjesteninom. Kad masa postane homogena, može se položiti u zdjelu s krumpirom. Proizvode je potrebno dobro izmiješati tako da svaka pojedinačna kriška krumpira bude prekrivena mirisnim umakom.
3. Komadići povrća raspoređeni su na lim za pečenje obložen pergamentom. Uz to, podmazivanje uljem nije potrebno. Na vrhu krumpir posut sjemenkama kumine.
4. Tava se preuređuje u prethodno zagrijanoj pećnici.
5. Prvo, poslastica se priprema na nižoj razini na 180-190 stupnjeva 17-20 minuta.
6. Zatim se lončić s krumpirom premješta na srednju razinu i ostaje tamo sve dok se na kriške ne pojavi ukusna zlatno smeđa kora.

Provjerite spremnost jela suhom čačkalicom.Krompir kuhani prema ovom receptu ukusni su čak i bez dodatnih umaka.

Dijetalni način kuhanja

Sastojci: 7-8 velikih glatkih krumpira, 2 velika jaja, prstohvat grube soli, sjeme kumine, suha paprika, crvena mljevena paprika.

1. Pećnica se odmah zagrijava na 210-220 stupnjeva.
2. Povrće se opere, oguliti i ponovo temeljito oprati. Nadalje, gomolji se temeljito osuše papirnatim ručnicima.
3. Ostaje rezati krumpir najprije slojevito, a potom u ne gustim slamkama.
4. Sada su komadi osušeni već iz izlučenog soka s škrobom.
5. Slama se presavi u zdjelu i prelije sa lagano tučenim bjelanjkom. Žumanjci se neće koristiti u ovom receptu.
6. Krompir posut solju i začinima razbacani po limu za pečenje s ljepljivim premazom.
7. Pečenje liječi 30-35 minuta.

Spremni krumpir, ako je potrebno, dodatno se soli, izlije na široki tanjur i posluži na stolu.

U vrećici u pećnici

Sastojci: kilogram gomolja krumpira, šaka laganih sezamovih sjemenki, sitne soli, 60 g krušnih mrvica, ¼ žlice. kukuruzno ulje, slatka mljevena paprika.

1. Koštica se uklanja s povrća, nakon čega se izrezati na trakice, oprati i temeljito osušiti.
2. Začini se miješaju s maslacem i krušnim mrvicama. Kriške povrća dobro padaju u dobivenu smjesu.
3. Pripremljene slamke rasporedite u kulinarski rukav i vežete.
4. Pečena poslastica prosječne temperature nešto manje od pola sata.

Kad se posluži, krumpir se ukrašava nasjeckanim svježim biljem.