Jednostavno, proračunsko i vrlo ukusno prvo jelo - pire od krumpira. Njezin se ukus lako može učiniti živopisnijim i zanimljivijim uz pomoć raznih aditiva. Na primjer, koristeći krutone, gljive, sir, slaninu i druge pogodne sastojke.

Klasična juha od pire krumpira

Sastojci: 700-760 g krumpira, krupnog luka, 4-5 češnja češnjaka, 20 g maslaca, pola čaše vrhnja s malo masnoće, sol, začini.

  1. Sjeckani luk prži se izravno u tavi. Kad se kriške povrća pozlaće, u njega se sipaju krumpir, ulije se voda i dodaje se sol.
  2. Grubo nasjeckani češnjak pržite u zasebnoj zdjeli na maslacu.
  3. Gotov krumpir se prebaci u drugu tavu i pire. Zatim se razrijedi s preostalim juhom do željene konzistencije buduće juhe.
  4. Ostaje dodati češnjak zajedno sa svim uljem iz tave i opet samljeti poslasticu.
  5. Po potrebi juha se slani i začinjava začinima.

Poslužuje se vruće sa vrhnjem.

S krutonima

Sastojci: 370 g krumpira, 40 ml sojinog umaka, 370 ml pilećeg bujona, 90 ml vrhnja s malo masnoće, 20 g maslaca, luk, mrkva, 1/3 hljeba, sol.

  1. Bijeli kruh se riješi kore, izrezati na male kocke i osušiti u pećnici.
  2. Oguljeno, nasjeckano povrće izrežite na srednje kriške, stavite u tavu s zagrijanim maslacem i pirjajte dok ne omekša.
  3. Zatim se juha izlije u posudu i masa se kuha 25-30 minuta.
  4. Umak, vrhnje i sol dodaju se gotovo gotovoj juhi. Tava se makne sa štednjaka, a njezin se sadržaj drobi mikserom.

Poslužuje se gotova juha od pire krumpira s krutonima.

Juha od pire krumpira s piletinom

Sastojci: velika pileća prsa, repa (1 kom.), 4-5 krumpira, 70 g maslaca, svježe bilje po ukusu, sol, prstohvat kurkume.

  1. U lonac s vodom položeni su oguljeni krumpirovi štapići i prsa. Čim povrće prokuha, možete napuniti kurkumu i dodati kockice luka pržene na maslacu do zlatno smeđe boje.
  2. Meso se uklanja s kostiju, reže i vraća u tavu.
  3. Krompir juha s piletinom je pire i soljena.

Svaka porcija obilno je posuta sjeckanim začinskim biljem.

S gljivama

Sastojci: 7-8 srednjih krumpira, luk, 230 g šampinjona, krupna mrkva, sol, mješavina začina za juhu, maslac.

Više materijala:krema juha od šampinjona s vrhnjem - recept

  1. Krompir se kuha prije slanja u kipuću vodu. Zatim se prebacuje u zasebnu tavu, pire s miješalicom i razrjeđuje s juhom do željene konzistencije.
  2. Kriške svježih gljiva, zajedno s nasjeckanim povrćem, pržite se na dobro zagrijanom maslacu 8–9 minuta.
  3. Sadržaj tave prenosi se na podlogu od krumpira. Jelo je aromatizirano odabranim začinima.

Pire juha s gljivama poslužuje se uz tost od bijelog kruha.

Nježna juha s pire krumpirom i sirom

Sastojci: 1 litra pilećeg zaliha, 620-720 g krumpira, mrkve, luka od repa (1 kom.), 2 žlice. l. maslac, bijeli papar, 3 krem ​​sira, sol.

  1. Sve povrće oguliti, oprati i sitno nasjeckati, nakon čega se slaže u podmazan oblik i šalje u pećnicu da se peče dok se ne pojavi korica. Istodobno se postavlja temperatura od 200-210 stupnjeva.
  2. Juha se do vrenja, komadići prerađenog sira, soli i povrća iz pećnice stavljaju u nju.
  3. Juha će se kuhati dok krumpir ne omekša.
  4. Dalje se masa pire i posipa bijelim paprom.

Gotova pire od krumpira sa sirom poslužuje se vruća za ručak. Možete dodati malo piletine preostale nakon kuhanja juhe.

Fancy Bacon

Sastojci: 4 krumpira, 6 traka slanine, 70 g maslaca, 3 žlice. l. naribani sir i brašno, 2-3 češnja češnjaka, pola litre povrća, luk repa (1 kom.), hrpa raznog svježeg bilja, sol.

Pročitajte i:krem juha od bundeve

  1. Komadići slanine prženi su do zlatno smeđe boje na maslacu, a zatim odloženi na papirnati ručnik.
  2. Krompir se oguli, izreza na proizvoljne komade i kuha dok se ne skuha.
  3. Kockice luka prže se u istoj tavi u kojoj je prethodno pripremljena slanina.
  4. Nakon par minuta prosija se brašno na kockice luka. Masa se puni juhom i čim tekućina zavre, vatra postaje minimalna. Tako se masa odleži 7-8 minuta.
  5. Sadržaj tave rasporedite na kuhani krumpir. Smjesa se soli i pire.
  6. U njega se dodaju naribani sir, nasjeckano bilje i zdrobljeni češnjak.

Poslužuje se u porcijama. Trakice slanine stavljaju se na svaki pojedini tanjur.

Dijetalna juha od mrkve i krumpira

Sastav proizvoda: 1-2 kom. luk repa, 4-5 krupne mrkve, 3-4 krumpira, sol, svježe bilje, 2,5 l filtrirane vode.

  1. Oguljeno i grubo nasjeckano povrće prelije se slanom vodom i pošalje da prokuha. Morate ih kuhati dok ne omekšaju.
  2. Kad se rezultirajuća masa malo ohladi, potrebno ju je pretvoriti u pire krumpir pomoću brze miješalice.
  3. Smjesa se soli po ukusu i dovede do vrenja.

Poslužuje se dobivena juha s nasjeckanim svježim biljem.

Uz brokulu

Sastojci: 700 ml filtrirane vode, puna čaša vrhnja s malo masnoće, 230 g brokule, 620 g krumpira, sol, omiljeni začini.

  1. Prije svega, krumpir se oguli, nareže na male kocke, prelije slanom vodom i kuha dok ne postane mekan.
  2. Dalje, kupus se izlije u tavu, podijeli u malene cvasti. Nekoliko minijaturnih može se ostaviti za ukrašavanje već pripremljenog jela.
  3. Povrće se kuha zajedno dok se ne skuha. Kad postanu mekane, masa se uklanja s vatre. Čim se malo ohladi, sastojci se ručnim miješalicom pretvaraju u homogenu, gustu smjesu.
  4. U buduću juhu dodaje se krema. Masa se opet procijedi i zagrije. U ovom trenutku ne možete jelo kuhati.
  5. Poslastica se slani i posipa odabranim začinima.

Poslužuje se juha s krutonima od češnjaka.

U polaganom kuhaču

Sastojci: 5-6 krumpira, mrkve, 90 g svježih gljiva i isto toliko dimljenog bršljana, mali luk, 2 žlice. bilo koji brod, komad maslaca, sol.

  1. U "pametnoj tavi" u programu namijenjenom prženju, na maslacu se prže kockice luka i grubo naribana mrkva. U procesu se sastojci trebaju često miješati.
  2. Kad je povrće pozlaćeno, na njih se izlijevaju kriške dimljenog mesa. Proizvodi se zajedno kuhaju nekoliko minuta.
  3. Zatim se juha prelije u zdjelu i dodaju se klinovi sirovog krumpira.
  4. Uređaj se stavlja u stanje gašenja i posuđe kuha pod zatvorenim poklopcem 40-45 minuta.
  5. Potom, žlicom s prorezom ukloni se sva debela iz posude, protrlja kroz sito i razrijedi juhom do željene konzistencije. Masa se slani. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine po ukusu.
  6. Tanjuri svježih gljiva prže se odvojeno.

Gotova juha izlije se u porcijama, a na vrhu svake posluživanja ukrašava se kriškama prženih gljiva.

Povezano Softver:Više od autora: