Pitu od krumpira - 12 recepata u pećnici, spor kuhaču i u tavi

Ukusna pita od krumpira počela se peći oko sredine 18. stoljeća. Tradicionalno se kuhalo i još uvijek se priprema na osnovi pšeničnog brašna, sočnog krumpirovog punjenja, uz dodatak raznih začina. Zbog izvrsne kombinacije krumpira s drugim proizvodima, meso, sir, riba, gljive, povrće često se stavljaju u nadjev za tortu. Ukusna, nije teško pripremiti peciva, možete pripremiti na ležernom i svečanom stolu, koristeći jedan od recepata koji volite.

Klasična pita od krumpira u pećnici

Pitu možete napraviti na osnovi bilo kojeg tijesta - svježeg, lisnatog, kvasca, kuhanog kod kuće ili kupljenog u trgovini. Pečenje uvijek ispada ukusno, unatoč činjenici da se kuha iz dostupnih proizvoda.

Da biste pripremili tortu, trebate zalihati:

• gomolji krumpira - 600 g;
• sir - 170 g;
• jaja - par komada;
• kefir - 200 ml;
• maslac - 170 g;
• brašno - 450 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• začini, sol.

Ogulite i kuhajte krumpir kao pire u slanoj vodi, zgnječite. U zdjeli pomiješajte jaja s fermentiranim mliječnim proizvodom, solju i rastopljenim maslacem. Dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto.

Kalup odgovarajuće veličine namažite maslacem, malo premažite krušnim mrvicama. Izvaljajte razvaljano tijesto, oblikujte stranice. Iznutra napunite krumpir nadjevom, pospite začinskim biljem, naribanim sirom i krušnim mrvicama. Pecite u pećnici dok se ne skuha na temperaturi od 190 stupnjeva.

Recept za mljeveno meso

Da biste kuhali pire od krumpira s mljevenim mesom, trebate zalihati:

• krumpir - nekoliko gomolja;
• brašno - 180 g;
• sol - 0,5 tsp;
• maslac - 75 g;
• mljeveno meso - 450 g;
• rajčica - nekoliko plodova;
• sir - 90 g;
• luk
• smrznuta povrtna smjesa - 65 g;
• mljevena slatka paprika - 5 g;
• sol, papar;
• biljna mast.

Pire krumpir priprema se od oguljenih kuhanih gomolja. Masa se začini maslacem, izmiješa. Dalje se postepeno uvodi brašno i zamijesi elastično krumpirovo tijesto.

Da biste pripremili nadjev, luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u ulju. Kad povrće dobije lijepu zlatnu nijansu, u njega se unosi mljeveno meso. Kad višak tekućine ispari, dodaju se začini, sol i biljna smjesa. Nakon par minuta prženje se uklanja s vatre.

U okruglom obliku, podmazanom, razvaljajte tijesto. Treba ga razvući preko cijelog oblika, tvoreći uredne strane. Unutar se stavlja mješavina mesa i povrća, a na vrhu se stavlja rajčica narezana na tanke kriške. Vrh se napuni naribanim sirom, a radni dio šalje u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 35-40 minuta. Pečenje se može poslužiti toplo ili potpuno ohlađeno na stolu.

Kuhanje s piletinom

Za one koji slijede dijetu i zdravlje općenito, dobro je skuhati pileću tortu. Ovo nježno dijetalno meso pomoći će da se dobije dovoljno, ali istodobno da se ne taloži kao štetni kolesterol u tijelu.

Jelo se priprema na temelju:

• pileće meso - 450 g;
• krumpir - 800 g;
• maslac - ¼ pakiranja;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• luk - par komada;
• mrkva;
• brašno - oko 150 g;
• mlijeko - 180 ml;
• sir - 220 g;
• jaja - 3 kom .;
• zvonasta paprika.

U kuhano pire krumpir uvodi se ulje, brašno i 2 jaja. Sve mijesiti, začiniti s malom količinom soli i papra.

Luk u tavi pržen je na ulju i kockicama mesa. Dalje dodajte naribanu mrkvu, papar. Masa se začinjava začinima.

Tijesto, nadjev položi se u obrazac. Sve je preliveno tučenim jajima i kiselim vrhnjem, posuto proizvodom od sira. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne omekša. Poslužite kolače uz salatu na bazi riže ili svježeg povrća.

Pire od krumpira u polaganom kuhaču

Da biste dobili stvarno ukusno jelo, trebali biste odabrati kvalitetan sir. U ovom slučaju možete koristiti bilo koji mliječni proizvod - sa ili bez aditiva.

Priprema jela od:

• tvrdi sir - 160 g;
• jaja - 3-4 kom .;
• majoneza - 7 tbsp. l .;
• sol i prašak za pecivo - 1 tsp;
• pšenično brašno - 7 tbsp. l .;
• krumpir - nekoliko malih gomolja.

Sirovi oguljeni krumpir i sir naribajte na rerni, pomiješajte. U velikoj posudi pobijte žumanjke s proteinima, majonezom. Dodajte sol, prašak za rahljavanje i brašno. Sve promiješajte dok ne postane glatko.

Nakon što se obje mase sjedine, ne gusti se tijesto mijesiti. Nakon toga odlazi u zdjelu s mnogo kuhala, zauljenu je uljem i peče se u načinu "pečenja" oko 38 minuta. Da bi se na kraju kuhanja dobila zlatna kora, zagrijavanje je uključeno nekoliko minuta.

S gljivama

Malo je ljudi koji ne vole jela s šumskim gljivama. Mirisne, hranjive, zamjena za biljno meso idealno se kombinira s krumpirom, nadopunjavajući ga i obogaćujući zadivljujućim okusom. Torte na bazi ovih proizvoda idealne su za svakodnevne i svečane obroke.

Pita od gljiva priprema se od:

• krumpir - 700 g;
• kuhane šumske gljive - 450 g;
• jaja;
• pšenično brašno - 1 šalica s toboganom;
• biljna mast;
• kiselo vrhnje - 30 ml;
• sol, začini.

Kuhajte krumpir u kore dok ne skuha. Na ulju popržite prethodno kuhane gljive do zlatno smeđe boje, dodajte začine i proteine.

Krumpir ogulite, naribajte, promiješajte s žumanjkom. Sol, papar, dodajte pravu količinu brašna.

Na list pergamenta razvaljajte pravokutni sloj iz tijesta, u sredinu stavite nadjev od gljiva, zatvorite tijestom. Stavite tortu na lim za pečenje tako da je "šav" na dnu. Klinčićima vilice napravite precizne punkcije na cijeloj površini, vrh namažite umakom od majoneze.Pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Sa šunkom i sirom

Ovaj recept posuđen je iz talijanske kuhinje. Vrlo je jednostavno, ne zahtijeva velike troškove i vrijeme za kuhanje.

Da biste napravili pitu sa šunkom i sirom, trebate zalihati:

• krumpir - 550 g;
• maslinovo ulje;
• brašno - 160 g;
• jaje;
• šunka - 120 g;
• sir - 120 g;
• sol i papar.

Neolupljeni gomolji se kuhaju u slanoj vodi. Nakon što ih treba očistiti, naribati, pomiješati sa solju, jajetom i prosijanim brašnom.

Komad tijesta u obliku torte razvaljati se na tavi podmazanu uljem. Na vrh se stavlja komad šunke, zatim sir, a zatim preostali mesni proizvod. Vrh se formira od preostalog tijesta, rubovi oba kolača pažljivo su razvaljani. Pržite s obje strane 12 minuta, dok se ne pojave dobre kore. Jedite vruće ili toplo, uživajući u rastezanju sira, sočnom tijestu i ukusnim preljevima.

Mogućnost posta

Ovo mršavo zdravo jelo pomoći će onima koji brzo i često odbijaju mnoge namirnice. Prekrasan pogled kombiniran je s dobrim ukusom, koji će oduševiti i iznenaditi domaćinstvo.

Priprema mršavog pečenja od:

• brašno - 600 g;
• suhi kvasac - 12 g;
• voda - 200 ml;
• suncokretovo i maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• granulirani šećer - 50 g;
• sol;
• krumpir - 5 malih gomolja;
• špinat - 180 g;
• zubi od češnjaka - par komada.

Kvas, šećer i malo brašna otopi se u zagrijanoj vodi. Kad je tijesto spremno, u njega se dodaje biljna mast, brašno i tijesto se mijesi. Mora se poslati na toplo mjesto za podizanje. Da biste ubrzali postupak, možete držati masu u mikrovalnoj 7 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.

Krompir se kuha i drobi guračem. Špinat se kuha kipućom vodom, sjecka i pirja u maslinovom ulju s dodatkom češnjaka 8 minuta. Gotov špinat pomiješajte s krumpirom, solju.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 10 mm, rasporedite nadjev, prstohvatite rubove i pritisnite. Stavite kolač u zdjelu za kuhanje, kuhajte u načinu "pečenja" 30 minuta.

Otvorena mesna pita napravljena od krumpirovog tijesta

Umjesto drugog jela, sasvim je moguće poslužiti otvorenu pitu s ukusnim mesnim punjenjem i nježnim tijestom od krumpira.

Priprema se na temelju:

• krumpir - 180 g;
• mljeveno meso - 380 g;
• jaja - 3 kom .;
• luk
• cvjetača - 125 g;
• svježa rajčica - par komada;
• kiselo vrhnje - 60 ml;
• maslac - 80 g;
• biljna mast - 70 g;
• tvrdi sir - 85 g;
• brašno - 200 g;
• crni papar, začini.

Kuhajte oguljeni krumpir dok ne skuha. U vrućem ulju se prže cvjetovi kupusa, pirjani pod poklopcem nekoliko minuta.

Sjeckani luk pržen mljevenim mesom dok ne omekša. U prženje se dodaju kupus, sol i papar. Sve se miješa.

Kuhani krumpir drobi se guračem. Dodaju se žumanjka i malo maslaca, sol po ukusu. Polako se miješa brašno, zamijesi elastično tijesto.

Podnožje torte rasporediti na podmazanom obliku, nadjev se raspodijeliti. Smjesa kiselog vrhnja i jaja se izlije u radni komad, na kolutove rajčice i sira se stave po vrhu. Obrazac se šalje u pećnicu na 35 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Pitu od krumpira s mesom svidjet će se odraslima i djeci različite dobi.

U tavi sirovi krumpir

Za nadjev uzmite krumpir - 3 gomolja, luk, začinsko bilje i malo ulja.

Tijesto se priprema na osnovi:

• jaja;
• jajašca;
• brašno - 40 g;
• sol, papar.

Za posipanje potrebno je malo naribanog sira. Za pripremu jela krumpir se trlja na krupno rernu i miješa s kriškama luka i začinskim biljem. Odvojeno miješa jaje s bjelančevinama, brašnom, solju i paprom. Obje mase se kombiniraju, temeljito miješaju.

Sav nadjev stavite na zagrijano ulje, izravnajte. Sa zatvorenim poklopcem, kolač se peče s obje strane oko 12-14 minuta. Na kraju jelo je posuto nasjeckanim sirom, infuzirano i posluženo za stolom.

S konzervom saury

Priprema hrane iz:

• krumpir - 6 malih gomolja;
• saury - 1 limenka;
• luk - par komada;
• pšenično brašno - 7 tbsp. l .;
• umak od majoneze - 220 g;
• jaja - par komada;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• biljna mast;
• začini.

Brašno, kiselo vrhnje, majonezni umak i jaja se miješaju u velikom kapacitetu. Krompir se trlja na turkut, luk prži do zlatno smeđe boje. Ribu konzervirajte vilicom, nakon što uklonite višak tekućine.

Stavite krumpir na valjani kolač, nakon ribe i luk. Drugi valjani kolač zatvorite, pecite na temperaturi od 210 stupnjeva 40 minuta.

Kefir pire od krumpira

Za pripremu ukusnih peciva treba zalihati:

• jaja - par komada;
• kefir - 2,5 čaše;
• brašno - 80 g;
• sol;
• prašak za pecivo - nekoliko žličica;
• biljno ulje (nekoliko žlica u tijestu i malo za prženje);
• krumpir - 550 g;
• luk
• kopar;
• zubi češnjaka - par komada;
• začini.

Gomolji se ogrube i kuhaju dok se pola ne skuha, nakon što ih sitno nasjeckamo. Nasjeckajte luk, pržite, kombinirajte s krumpirom. Dodajte začinsko bilje, začine, malo potamnite na vatri.

Da biste pripremili tijesto, u spremniku se tuku jaja s kefirom, rasute komponente i sol. Zamijesiti tijesto. Na kraju se u nju stave sitno sjeckani zelje i malo masnoće.

Polovica baze izlijte u obrazac, nadjev i preostalo tijesto stavite na vrh. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 40 minuta.

Kako kuhati sa kore od sira

Da biste pripremili obrok, trebate nabaviti:

• voda - 180 ml;
• pileće jaje;
• pšenično brašno - 450 g;
• prešani kvas - 35 g;
• biljna mast;
• sol, granulirani šećer;
• krumpir - 5 gomolja;
• tvrdi sir - 120 g;
• umak od majoneze 60 g;
• sol, začini.

Zagrijte vodu, unesite granulirani šećer s kvascem. Kad se kvasac digne, dodajte jaje, pravu količinu brašna, maslac. Zamesiti, ostaviti masu da stane.

Krompir se oguli, nareže na ploške. Sir se trlja. Rolno tijesto položeno je na lim za pečenje, na vrhu su tanjuri od krumpira, začini, majonezni umak i nariban proizvod od sira. Pecite 50 minuta na 180 stepeni. Topli i ružičasti kolač možete poslužiti do stola. Pogodan je kao zalogaj ili umjesto doručka - za čaj ili svježe povrće.