Kad želite sebi i svom domu priuštiti ukusna, hranljiva i ekonomična jela, probajte palačinke s krumpirom. Napraviti ih je prilično jednostavno, a gotovo svi vole ovo jelo. Ispod su razni recepti za pravljenje palačinki od krumpira.

Palačinke od krumpira od sirovog krumpira

Najlakši način za kuhanje palačinki je od sirovog krumpira da ne biste gubili vrijeme kuhanja gomolja.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 5 do 6 krumpira;
  • 2 jaja
  • 0,35 litara mlijeka;
  • 0,3 kg brašna;
  • 7 do 8 g praška za pecivo;
  • sol.

 

Redoslijed rada:

  1. Pomiješajte malu količinu mlijeka s praškom za pecivo i žlicu brašna, pomiješajte i pričekajte dok se ne pojavi pjena.
  2. Umutite jaja sa solju, razrijedite mlijekom, ulijte tijesto u smjesu.
  3. Sitno krumpir sitno nasjeckajte i stavite u posudu za blender, dodajući malo mlijeka. Cijele gomolje možete nasjeckati na rerni.
  4. U mliječno-jajastu smjesu dodajte krumpir, pomiješajte i dodajte brašno. Zatim držite bazu toplom 40 - 50 minuta.
  5. Zagrijte podmazanu tepsiju, ulijte malu količinu tijesta, izgladite i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim preokrenite i nastavite kuhati.

Upozorenje! Za pripremu palačinki nemojte koristiti mladi krumpir. Ti gomolji sadrže malu količinu škroba, a palačinke će se raspršiti i izgorjeti.

Recept za pire od krumpira

Da bi tijesto za palačinke bilo jednoliko, bolje je napraviti od pire krumpira.

Za jelo će vam trebati:

  • 3 do 4 gomolja krumpira;
  • jaje;
  • 0,25 litara mlijeka;
  • 0,2 kg brašna;
  • 15 g šećera;
  • sol.

 

Slijed postupaka:

  1. Krumpir ogulite, narežite na sitne komade i prokuhajte.
  2. Kuhane gomolje pomiješajte maslacem od krumpira, postepeno dodajući mlijeko.
  3. Umutite jaje sa solju i šećerom, a zatim postupno sjedinite sa smjesom od krumpira i mlijeka dodajući malo brašna.
  4. Kad u masi ne ostanu kvržice, zagrijte namašćenu tavu i pecite palačinke s obje strane.
  5. Gotove palačinke od krumpira možete jesti tople ili hladne, kao samostalno jelo ili kao prilog.

Kefir palačinke

Ako u hladnjaku nema svježeg mlijeka, možete pripremiti palačinke od krumpira i kefira.

Za takvo jelo trebat će vam:

  • 7 do 8 gomolja krumpira;
  • 0,25 L kefira;
  • jaje;
  • 0,12 - 0,15 kg brašna;
  • 7 do 8 g sode;
  • sol;
  • omiljena začina.

 

Radni nalog:

  1. Oguljene gomolje krumpira usitnite finom rernom. Iscijedite sok koji se ističe.
  2. Pomiješajte dobiveni čips s jajetom, soli, soda i začinima, sipajte brašno.
  3. Razvaljajte tijesto kefirom tako da po konzistenciji nalikuje gustom kiselom vrhnju, a palačinke pržite.
  4. U ovo jelo mogu se dodati začine poput crne i crvene paprike, korijandera, paprike, sušenog bilja, curryja i kurkume.

Tanke palačinke od krumpira

Da biste napravili tanke palačinke od krumpira, potreban vam je pire u prahu. Ovaj poluproizvod se može naći ne samo u supermarketu, već i u maloj trgovini.

Za kuhanje su vam potrebne takve komponente:

  • 0,1 - 0,12 kg suhog pirea;
  • jaje;
  • 0,45 - 0,5 l svježeg ili zakiseljenog mlijeka;
  • 70 - 90 g brašna;
  • sol.

 

Radni nalog:

  1. Ulijte krumpir u prahu s mliječnim proizvodom, miješajte dok ugrušci ne nestanu i ostavite četvrt sata da nabubre.
  2. Jaje ulijte u masu, dodajte biljnu masnoću i sol, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Ulijte brašno, razbijte sve kvržice i razrijedite dobivenu smjesu s preostalim svježim mlijekom ili jogurtom.
  4. Na vrućoj tavi pržite palačinke.

U bilješku. Neke domaćice imaju poteškoće u pripremi ovog jela jer ne mogu razumjeti kada okrenuti palačinku. To se vrši nakon što se njegovi rubovi malo osuše, a u sredini se formiraju rupe.

Mogućnost posta

Religiozni post izriče zabranu upotrebe životinjskih proizvoda, uključujući mlijeko i jaja. Za one koji posti, možete napraviti palačinke od krumpira bez ovih sastojaka.

U procesu kuhanja trebat će vam ovi proizvodi:

  • 5 gomolja krumpira;
  • čaša vode;
  • 50 g biljne masti;
  • sol.

 

Slijed postupaka:

  1. Skuhajte krumpir, pire u pire i ostavite da se malo ohladi.
  2. Dodajte masi suncokretovog ulja, sol, brašno i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Sastav razrijedite vodom tako da dobijete polukučno tijesto.
  4. Pecite palačinke do zlatno smeđe boje.

Upozorenje! Pržiti palačinke s krumpirom, posebno mršave palačinke, trebate samo u vrućoj tavi, inače će se zalijepiti za dno posuđa.

Kako napraviti palačinke na krumpirovoj juhi

Za pripremu ukusnih palačinki možete koristiti ne samo nasjeckane gomolje, već i krumpir juhu.

Trebat će vam ovi sastojci:

  • 0,25 l krumpirove juhe;
  • 0,25 litara mlijeka ili jogurta;
  • jaje;
  • 0,25 kg brašna;
  • nešto biljne masti;
  • šećer i sol.

 

Slijed postupaka:

  1. Kombinirajte svježi juhu s mlijekom i ostavite da se ohladi. Ako se koristi jogurt, možete ga dodati tek nakon što se juha ohladila, inače će se mliječni proizvod uvijati s pahuljicama.
  2. Umutite jaje sa šećerom i solju, a zatim počnite sipati brašno, postepeno dodajući smjesi pripremljenoj u prethodnom koraku.
  3. Razbijte sve kvržice i ugruške, razrijedite sastav preostalom tekućinom i pržite tanke palačinke.

U bilješku. Osim mlijeka, za pripremu takvog jela možete uzeti kefir bilo kojeg sadržaja masti ili fermentirano pečeno mlijeko.

Grube palačinke od sirovog krumpira

Po izgledu i ukusu takve palačinke od krumpira nalikuju poznatim palačinkama. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • 8 do 10 gomolja krumpira;
  • 2 jaja
  • 0,1 - 0,12 kg brašna;
  • neki češanj češnjaka;
  • sol;
  • prikladni začini.

Redoslijed pripreme:

  1. Ogulite gomolje krumpira na gruboj rerni, pričekajte malo dok se sok ne istakne, a zatim iscijedite.
  2. Stisnite češanj češnjaka s prešom i dodajte krumpiru.
  3. Ubacite jaja, sol, začine i brašno. Dobro promiješajte.
  4. Stavite masu u tavu, glatkom lopaticom i pržite s obje strane.

Upozorenje! Prevrnite takve palačinke tek nakon što pržena strana postane svijetlo zlatna i hrskava.

S čime se jedu palačinke s krumpirom?

Palačinke od krumpira pripremljene bilo kojom od navedenih metoda mogu se poslužiti kao prilog za perad, ribu ili meso.

Ako se palačinke koriste kao neovisno jelo, nadopunjuju se takvim proizvodima:

  • kiselo vrhnje;
  • majoneze;
  • mustard;
  • adzhika;
  • kečap;
  • umak od sira i češnjaka.

A kako bi jelo izgledalo privlačno i privlačno, palačinke od krumpira možete posipati nasjeckanim svježim biljem ili sitno sjeckanim zelenim lukom.

Povezano Softver:Više od autora: