Pomfrit - 9 recepata za ukusno kuhanje kod kuće u pećnici, štednjaku i mikrovalnoj pećnici.

Tko ne voli hrskave pomfrit, pa čak ni umak? Prolazeći pokraj mjesta na kojima se prodaje, vrlo je teško zadržati svoj nalet. Međutim, spoznaja da nije korisno često nas štiti od kupovine. Naučimo kako kuhati pomfrit u pećnici, spor štednjak, kuhalo pod pritiskom i mikrovalnu kako biste uživali u jelu, uz uvjerenje da neće donijeti štetu.

U sporom štednjaku ili štednjaku pod pritiskom

Pomfrit u štednjaku pod visokim kuhalom mnogo je zdraviji od prženog proizvoda u tavi. Naravno, ne može se reći da je ovo skladište vitamina, ali gušterača neće naštetiti.

Dakle, što nam treba da napravimo pomfrit?

• Oko 8 gomolja krumpira;
• do 600 ml ulja;
• sol;
• stavite papar na nepce.

kuhanje:

1. Naravno, krumpir prvo treba oguliti i oprati.
2. Izrežite na male trake.
3. Dobro isperite u hladnoj vodi da ostane škrob.
4. Dalje najzanimljivije. U zdjelu multi kuhala ili kuhala pod pritiskom sipajte ulje.
5. Uzmemo posebnu rešetku za pomfrit i krumpir posipamo začinima.
6. Stavite spor štednjak na način "Prženje" i pričekajte da se ulje zagrije.
7. Rešetku s krumpirom spustimo u ulje i kuhamo 10-15 minuta do zlatne kore.
8. Širimo ga na papirnate ručnike tako da se mast malo upije.

U mikrovalnu

Recept za pomfrit u mikrovalnoj pećnici savršen je za one koji možda neće moći kuhati u pećnici, polako kuhati ili nemaju malo vremena. Ovdje se brzo kuha.

Pa što trebamo poduzeti?

• Glavna komponenta u količini 2-3 komada;
• suncokretovo ulje 1,5-2 žlice žlice;
• sol;
• crnu ili crvenu papriku na izbor.

kuhanje:

1. Krompir očistimo i operemo.
2. Izrežite na trake srednje veličine. Ako ima debelu krišku, onda se neće peći. Ako je tanka - isušit će se.
3. Isperite hladnom vodom i osušite.
4. Nakon što se sve preklopi u posudu, prelijte uljem, prekrijte začinima i ostavite stajati 10 minuta.
5. Uzimamo spremnik koji je prikladan za mikrovalnu pećnicu i stavljamo kocke. Postavljamo maksimalnu snagu i pečemo 4-6 minuta. Zatim lagano preokrenite i pecite isti broj minuta.

VAŽNO: kockice se ne smiju dodirivati ​​da se dobro ispeku sa svih strana.

Kuhanje od smrznutog poluproizvoda

Smrznuti pomfrit često se nalazi na policama supermarketa. Neosporna je prednost što je ne treba čistiti, rezati, prati. Koji je najbolji način kuhanja? Ova se opcija priprema i u pećnici i u sporoj pećnici, štednjaku pod pritiskom. Odaberite odgovarajuću metodu za sebe.

• Paket smrznutog krumpira (ili po masi);
• Začini.

kuhanje:

1. Prva opcija Kuhanje smrznute namirnice bit će u pećnici. Prilično zgodan način. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Stavite krumpir na suhi lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte oko pola sata, neprestano mućkajući ili okrećući.
2. Druga opcija Pogodno za one koji imaju fritezu. Ovdje je sve jednostavno. Zagrijte ulje i spustite rešetku sa smrznutim krumpirom 10-15 minuta. Nabavite hrskavi zlatni krumpir.

Zlatni komadići u tavi

Ova opcija kuhanja može se nazvati klasičnom. Jedini nedostatak, u usporedbi s prethodnim receptima za kuhanje, je taj da morate stalno nadzirati krumpir kako se ne bi spalio. Pa krenimo.

sastojci:

• oko 7 krumpira;
• ulje za prženje;
• omiljeni začini.

kuhanje:

1. Naravno da čistimo, režemo. Izrađujemo kriške srednje veličine kako se ne bi presušile, ali su i pržene.
2. Dobro osušite papirnatim ručnikom. To je važno jer vas voda koja ulazi u vruće ulje može izgorjeti.
3. Ulijte dovoljno ulja u tavu, a zatim, kad je jako vruće, ulijte krumpir. SAVJET: pržite u malim porcijama kako bi postao hrskav.
4. Izvadimo je i stavimo na papirnate salvete tako da se sva višak masnoće upije.
5. Pospite začinima i uživajte.

Kako napraviti pomfrit kao u McDonaldsu?

Pomfrit kod kuće je, naravno, dobar. Međutim, teško je odoljeti prolasku pokraj McDonaldsa da ga ne biste kupili u ovom zavodu. Tada se postavlja pitanje: je li moguće napraviti pomfrit kao u McDonald'su samo kod kuće? Odgovor je da!

sastojci:

• kilogram krumpira;
• oko litre ulja;
• sol pola žlice.

kuhanje:

1. Prva tajna takvog krumpira u ispravnom rezu. Stripes bi trebao biti veličine 1x1 cm.
2. Druga tajna je da je prije prženja potrebno kratko vrijeme držati u ledenoj vodi, po mogućnosti s ledom. Dalje, osušite ručnicima.
3. Treća tajna pomfrita kao u McDonald'su je da se prži dvaput! Prvi put kada bi ulje u dubokoj masnoći trebalo biti oko 160 stupnjeva. U ovom ulju pržite krumpir do 10 minuta. Nakon što smo masnoću namazali papirnatim ručnicima i ostavili da odmara 10 minuta. U međuvremenu povećajte temperaturu ulja u fritezi. Nakon odmora, krumpir pošaljite na vrlo vruće ulje 2 minute, a opet nakon prženja pospite ručnikom. Sada možete soliti.

Predjelo sa dubokim prženjem

Iznad smo već razmotrili mogućnost kuhanja pomfrit u posebnom uređaju za to - fritezu. Sada razgovarajmo o tome detaljnije. Friteza se prodaje i odvojeno, a ugrađena je u više kuhala i kuhala pod pritiskom. Sastoji se od posude za ulje i stalak za hranu. Za kuhanje pomfrit u ovom uređaju trebate puno ulja. Međutim, nemojte mu biti žao zbog takve oštre. Dakle, kuhamo.

proizvodi:

• kilogram krumpira;
• ulja dubokog prženja do 1 litre;
• začini.

Proizvodnja:

1. U zagrijanoj masnoći zagrijte ulje na temperaturu od 160-180 stupnjeva.
2. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice željene veličine.
3. Stavite kriške na žičani stalak i uronite u vruće ulje 10-15 minuta.
4. Osušite na papirnatim ubrusima.

U zračnom roštilju

Da, klasični pomfrit je pržen u dubokom pečenju. No, tehnologija ne miruje i trenutno postoji zračni grill. Koji je njegov plus? U tome je, u usporedbi s fritezom, potrebno koristiti manje ulja u njoj.

Pa što nam treba?

• Do 3 velike žlice ulja na kilogram krumpira;
• začini.

Priprema:

1. Očistite i narežite na željene komade.
2. U zdjeli pomiješajte maslac, začine i krumpir.
3. Roštilj prethodno aktivirajte na način "zagrijavanje" 6 minuta.
4. Zatim krumpir izlijte na rešetku, stavite ga na srednju policu 15-20 minuta na temperaturi od 235 stupnjeva.
5. Proces kuhanja je vidljiv, stoga sami kontrolirajte zlatnu koricu.

Dijetalna opcija bez ulja

Dijetalna opcija je kuhati pomfrit u pećnici bez ulja. Vani će biti ista zlatna kora, a iznutra će krumpir izgledati poput pire krumpira.

SAVJET: Odaberite krumpir koji nije krut. Gomolji trebaju biti veliki i ovalni.

proizvodi:

• 500 g krumpira;
• čajna paprika;
• papar pola žličice;
• sol po ukusu.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Izrežemo na male štapiće tako da se brže peku.
2. Dobro osušite ručnikom.
3. Pospite sa svim začinima i stavite na lim za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i postavite na 15-20 minuta.
5. Tijekom kuhanja okrenite je jednom.

Toliko o prehrani s krumpirom!

S jajetom

Također prilično zanimljiva opcija kuhanja. Jaja će dati mrvicu koja nestaje zbog male količine ulja u ovom receptu.

Što je potrebno?

• 8 krumpira;
• 2 vjeverice iz jajeta;
• maslac namastiti lim za pečenje;
• začini.

Priprema:

1. Izrežite pekmez srednje veličine tako da se peku, ali isto tako da se ne osuše.
2. Bjelanjke istucite u posudi, pošaljite ih nasjeckanim krumpirom.
3. Dodajte začine tamo i sve promiješajte.
4. Podmažite lim za pečenje uljem i izlijte povrće.
5. U prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva poslati lim za pečenje. Pećnica 40 minuta, neprestano se prevrćući.

Koji umaci se poslužuju uz pomfrit?

Razgovarajmo o tome kako to učiniti individualnim. Riječ je o umacima. Mnogo je varijacija. Raspravljat ćemo o tri vrste koje su najpopularnije kada poslužite pomfrit.

Umak od rajčice

Naravno, neki kažu da možete koristiti samo kečap. Da možete. Međutim, pokušajte umak, koji je opisan u nastavku.

sastojci:

• svježa rajčica 0,3 kg;
• koncentrat rajčice 3 velike žlice;
• suncokretovo ulje 2 žlice;
• češnjak 3 češnja;
• celer 1 stabljika;
• začini.

Priprema:

Umak je dosta, pa se može koristiti i za druga jela.

1. Ogulite rajčicu, narezanu na kockice.
2. Dalje režemo celer.
3. U tavi zagrijavamo ulje i na njega šaljemo rajčice s celerom.
4. Dodajte češnjak, prošao kroz prešu i sve začine tamo.
5. Stavite paradajz pastu, promiješajte i pirjajte oko 7 minuta.

Kuhanje na bazi kiselog vrhnja

Ovo je idealno za pomfrit i rustikalni krumpir.

proizvodi:

• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• pola hrpe kopra;
• malo soli.

kuhanje:

1. Kiselo vrhnje je bolje uzimati debelo i masno. Ako je tekućina, onda zgusnite s sirom.
2. Samljeti kopar i prešati češnjak.
3. Miješajte dok ne postane glatko u zasebnoj posudi kiselo vrhnje, kopar, češnjak i sol.
4. Jednostavno i brzo dobivamo savršeno ukusan umak.

Umak od češnjaka

Još jedna varijacija ukusnog umaka od pomfrita.

proizvodi:

• glava češnjaka;
• 4 velike žlice ulja;
• ohlađena kuhana voda 0,75 ml;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Protisnite češnjak kroz prešu i pomiješajte u mort sa solju.
2. Ulijte ulje, dobro promiješajte, a zatim dodajte vodu.
3. Ovaj jednostavan umak od češnjaka je spreman.

Kalorična jela

Pomfrit, naravno, nije daleko od dijetalnog proizvoda.Osobe s problemima s težinom trebale bi ga izbjegavati. Prosječni unos kalorija na 100 g proizvoda kreće se od 275-325 kcal, ovisno o načinu pripreme. U članku su predstavljeni recepti i za dijetalne i za više kalorične. Međutim, ne trpite, ako stvarno želite, priuštite si!