Sočan šaran, pečen u pećnici do hrskav, svidjet će se i odraslima i djeci. Priprema se na različite načine: s limunom, punjenim lukom i gljivama, premazanim kiselim vrhnjem i majonezom. Glavna stvar je znati tajne pečenja.

Šaran u pećnici s limunom

Limun daje ribi jedinstven okus i potiče brzu apsorpciju zdravih masti u tijelu.

Sastojci pečenja:

  • 1 trup šarana;
  • 2 limuna;
  • 2 glavice luka;
  • 40 g kiselog vrhnja;
  • začini za ribu;
  • sol.

Korak po korak kuhanja:

  1. Slana pripremljena riba, utrljana začinima. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
  2. Veliki luk i limun narežite na pola prstena.
  3. U ribi se napravi rez na kostima.
  4. Postavlja se u podmazanom obliku.
  5. Trup je obložen majonezom, a limun se umetne u utore.
  6. Unutar šarana leže luk.
  7. Pošaljite obrazac u pećnicu na 30 minuta. Temperatura je 220 stupnjeva.

Priprema ribe uključuje sljedeće korake:

  • čišćenje vaga;
  • uklanjanje izmeta;
  • isperite pod tekućom vodom.

Savjetuje se vaga ukloniti u vodi kako se ne bi raspršila po kuhinji. Da biste to učinili, možete koristiti uobičajenu rešetku.

Cijela riba u foliji

Cijeli šaran u foliji je mirisan i sočan. Ne možete odoljeti ovom ukusnom jelu i prenijeti recept. Čak i novak kuhar može ispeći cijeli šaran.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • trup šarana;
  • 1 velika žlica suncokretovog ulja;
  • 2 luka;
  • limun;
  • sol, začin.

Način kuhanja:

  1. Na objedu trupa napravite rezove s obje strane. Ribu bogato namažite začinima, prelijte sokom citrusa. Očistite u hladnjaku 15 minuta.
  2. Luk se reže na pola prstena i umetne u reznice.
  3. Polovinu luka rasporedimo na foliju, a na vrh se stavlja riba, posuta preostalim polovinama prstena.
  4. Jelo se kuha 45-50 minuta na 200 stupnjeva.

Kod rezbarenja šarana uobičajeno je ostaviti glavu.Pečenom jelu daje sočnost.

Ulijte u kiselo vrhnje

Riba u kiselom vrhnju savršena je kao dijetalno jelo. Da biste to učinili, uzmite mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 2 šarana;
  • veliki luk;
  • 60 g kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • sol, papar.

Kuhajte u šarani kiselo vrhnje prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Riba na žaru s obje strane posuta solju i začinima.
  2. Luk se reže na perje.
  3. Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite pola luka.
  4. Riba se stavlja na vrh, a preostali luk položi u njegovu sredinu.
  5. Kiselo vrhnje pomiješano je s nasjeckanim češnjakom i s njim premazati lešinom.
  6. Stavite u pećnicu na 50 minuta.

Začine bi trebale biti odabrane posebno za ribu. Međutim, s njima morate biti oprezni, često oni već sadrže sol.

Punjeni šaran

Punjeni šaran ispada sočan i zadovoljavajući.

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

  • 1,5 kg ribe;
  • 1 mrkva;
  • 2 glavice luka;
  • 1 limun
  • 0,5 kg gljiva (šampinjoni);
  • 5 žlica kiselog vrhnja;
  • začini, sol.

Korak po korak kuhanja:

  1. Trup se utrlja začinima i začini sokom od limuna. Držite u ovom obliku 20 minuta.
  2. Luk se izrezuje na kolutove, mrkvu šareno.
  3. Gljive se režu na tanke kriške.
  4. Povrće i gljive pržite dok se napola ne skuhaju na ulju.
  5. Leš je iznutra namazan kiselim vrhnjem. Trbuh napunite punjenjem.
  6. Zarezi se rade na stražnjoj strani, kiselo vrhnje se distribuira na vrhu.
  7. Riba se stavlja na tepsiju s maslacem.
  8. Pecite 60 minuta.

Iskusne domaćice preporučuju kuhanje šarana na temperaturi od 180-200 stupnjeva i promijenite vrijeme pečenja ovisno o težini i veličini trupa. Spremnost se provjerava zlatno smeđom bojom.

Recept za krumpir

Snažni ručak ili večeru možete pripremiti koristeći sljedeće sastojke:

  • 1 kg ribe;
  • 1 mrkva;
  • 3 glavice luka;
  • 6-8 gomolja krumpira;
  • pola limuna;
  • 2 žlice majoneze;
  • začini, sol;
  • biljno ulje.

recept:

  1. Preko ribe napravite srednje posjekotine. Utrljajte ga začinima i premažite majonezom.
  2. Limun se nasjecka na kriške i umetne u reznice.
  3. Mrkva se reže na kriške.
  4. Gomolji se ogrube i režu po cijeloj širini, ali ne u potpunosti.
  5. Gomolji se paprike, nasoljuju, prelijeju uljem i napune mrkvom.
  6. Luk se reže na kolutiće.
  7. Kalup je podmazan i položen sloj luka. Na ovaj jastuk se stavlja riba.
  8. Oko lešine su krumpir.
  9. Jelo je prekriveno folijom i poslano u pećnicu.
  10. Pola sata se kuha ispod folije, a još 30 minuta bez nje.

Učinkovito posluživanje čini jelo pogodnim za svečani stol.

Kuhanje s povrćem

Da biste pripremili zdravu i dijetalnu večeru, morate uzeti sljedeće proizvode:

  • riblje truplo;
  • 2 crvene paprike;
  • pola limuna;
  • 2 patlidžana;
  • 3 rajčice;
  • začini, sol;
  • majoneza.

Korak po korak recept:

  1. Riba se reže na porcije.
  2. Svaku od njih utrljamo solju, začinima.
  3. Ribu poškropite limunovim sokom i marinirajte 40 minuta.
  4. U to vrijeme patlidžan se reže na kolutiće i posipa solju. Nakon 15 minuta pere se i prži dok se napola ne skuha u tavi.
  5. Rajčice i paprike nasjeckajte na kolutiće.
  6. Kalup je podmazan uljem i na njega se stavljaju komadi ribe.
  7. Podmažite majonezom i položite povrće. Pospite ih uljem.
  8. Pripremite jelo 40 minuta.

Šaran s povrćem je sočan i ustajan.

Šaran u soli

Princip hrane je da ribu ne treba očistiti od ljuskica. Trebao bi biti samo srušen. Proces kuhanja traje malo vremena, a rezultat je mirisno i ukusno jelo.

Za recept će vam trebati:

  • 2-3 kg šarana;
  • 1 kg kuhinjske soli;
  • začine, začini.

recept:

  1. Šaran je dobro opran od mirisa i sluzi, očistite unutrašnjosti.
  2. Unutrašnjost ribe trlja se začinima.
  3. Sol se izlije u kalup i ravnomjerno rasporedi po površini, stvarajući u sredini mjesto za ribu.
  4. Širite ribu u žitarice, a povrh nje u potpunosti sipaju sol.
  5. Očistite u pećnici 40-45 minuta.

Nakon pripreme uklanjaju se solna kora, koža i ljuskice. Riba se reže na porcije i poslužuje.Sol unutar nje ne vrijedi, inače možete otići predaleko.

Jednostavan način pečenja u rukavu

Šaran u rukavu dobro zadržava aromu i potpuno je zasićen sokom.

Klasični recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • 1 limun
  • 2 kg šarana;
  • sol po ukusu;
  • začina;
  • maslac.

recept:

  1. Na pripremljeni trup napravite rezove preko puta.
  2. Začinite solju i začinima. Ostavite 20 minuta.
  3. Luk se reže na tanke polukruse. Prelijte ih limunovim sokom.
  4. Maseni luk položen je unutar lešine.
  5. Vrh premazati rastopljenim maslacem. To će dodati okus ribi i učiniti koricu hrskavom i ružičastom.
  6. Rasporedite trup u rukavu za pečenje i vežite ga.
  7. U rukavu napravite nekoliko uboda i stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 40 minuta.

Nakon vremena, riba se vadi iz rukava i servira do stola, cijela ili izrezana na komade. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji nadjev. Zajedno s šaranom, u rukavu se peče krumpir izrezan na srednje komade. Natopljen je u ribljem soku i topi se u ustima.

Neke domaćice radije peku u sporom kuhalu. Tako se štedi mnogo korisnih tvari. Istovremeno se riba omota u foliju i odabire se način ili program "Pečenje" prema uputama.

Povezano Softver:Više od autora: