Sok svinjski karbonat s okusom soka, pripremljen samostalno, bit će izvrsna zamjena za kobasice. Može se peći na različite načine - u svakom slučaju, rezultat nadmašuje sva očekivanja. Recepti svinjskog karbonata predstavljeni su u našem izboru.

Klasični recept za pečenje svinjskog karbonata na limu za pečenje

Sastojci: 630-730 g karbonata, začini za meso, 6-7 češnja češnjaka, 0,5 žličica grube soli, 2 velike žlice maslinovog ulja.

Svinjski karbonat je nemasno meso, pa biste mu trebali pokušati dati sočnost.
  1. Meso se opere, osuši papirnatim ručnicima, a zatim se riješi filmova i viška masnoće.
  2. Zatim se listiće prži cijele u tavi bez ulja. Na površini mesa trebala bi se pojaviti privlačna kora.
  3. Kad se svinjetina ohladila, može se premazati aromatičnom smjesom. Za potonje se miješaju zdrobljeni češnjak, maslinovo ulje, sol i odabrani začini. Dobivena masa mesa prekrivena je sa svih strana.
  4. Pripremljeni komad čvrsto omotajte folijom i stavite na lim za pečenje.

Peći malo manje od sat vremena na 200-210 stupnjeva. Vrijedno je uzeti uzorak tek nakon što se hrana potpuno ohladila.

Kako kuhati meso u rukavu?

Sastav proizvoda: malo više od kilograma mesa, 3-4 velike žlice maslinovog ulja, kruta sol, velika žlica začina za svinjetinu, 5-7 češnja češnjaka.

  1. Na komadu "pravog" karbonata, s jedne strane, mora postojati impresivan sloj bijele masti. Na njega se primjenjuju krstasti rez.
  2. Za marinadu, češnjak se mljeve na bilo koji prikladan način. Možete ga samo mijesiti u mort. Ovdje se ulije ulje, doda sol i odabrana mješavina začina. Izvrsno je ako sadrži mažuran, papriku, timijan, origano.
  3. Nakon miješanja aromatičnu marinadu treba uliti nekoliko minuta. Tada ih treba dobro naribati na sve strane. Svinjetinu u marinadi ostavite na toplom oko pola sata.
  4. Zatim se komad mesa prži bez ulja sa svih strana do kore.
  5. Radni komad se postavlja u čahuru s rupama napravljenim čačkalicom.

Meso se peče 90-120 minuta na prosječnoj temperaturi.

U foliji

Sastojci: kilo karbonat, 4-6 češnja češnjaka, 1 mali. žlica bez brda soli, mješavina začina, koja nužno uključuje korijander, curry i kurkumu.

Jednostavan i vrlo jednostavan način kuhanja blagdanskog jela bez straha da ga pokvarite.
  1. Oprani i osušeni komad mesa preliven je češnjakom. Da biste to učinili, začinjeni zubi se izrezuju na 2-3 dijela.
  2. Na vrhu komad velikodušno je prekriven mješavinom začina i soli.
  3. Prazan je omotan folijom. Krajevi premaza su čvrsto vezani.

Svinjski karbonat pečemo u pećnici u foliji malo manje od sat vremena. Nadalje se otvara premaz, a meso nastavlja kuhati još 10-12 minuta.

U polaganom kuhaču

Sastav proizvoda: 730-750 g karbonata, hrpa raznog svježeg bilja, gruba sol, granulirani češnjak, začini za svinjetinu.

  1. Karbonat se dobro ispere hladnom vodom i nareže na odreske. Izrezati masnoću iz nje nije potrebno.
  2. Odresci se šalju na duboki tanjur. Na njih se izlije mješavina začina, soli, granuliranog češnjaka. Komponente su pomiješane.
  3. Meso ide u zdjelu "pametne tave". Tamo se može odložiti u više slojeva odjednom.
  4. U programu za pečenje s zatvorenim parnim ventilom, karbonat u multikućnici kuha 45 minuta.

Nježno meso poslužuje se uz bilo koje prilog.

Svinjski karbonat u tavi - najlakši recept

Sastojci: 620-640 g karbonata, grube soli, mješavina začina za svinjetinu.

Posluženo na stolu uz toplinu, meso se samo topi u ustima!
  1. Meso se opere, osuši i izreza na kriške debljine oko 1,5 cm, a plitki rezovi se rade dijagonalno na komade. Trebate ih lagano potući natrag posebnim čekićem kroz prianjajući film.
  2. Svinjetinu morate velikodušno naribati mješavinom soli i raznim začinima.
  3. Dalje, radni komadi se prže u vrlo vrućoj tavi bez ulja. Barem svaki komad se priprema na 7-8 minuta s jedne strane.
  4. Nakon okretanja kriški, prženje se nastavlja.

Vruće pripremljeno meso može se odmah poslužiti. Savršeno će nadopuniti sve tople umake.

Mogućnost kuhanja sočnog mesa s medom

Sastojci: 2 kilograma karbonata, 3 velike žlice provansalskog bilja, 5-7 češnjaka češnjaka, malo više od čaše suhog crvenog vina, 5 velikih žlica tekuće krede, 2 luka, 160 ml octa, čaša maslinovog ulja, grube soli, smjesa papra. Kako kuhati karbonat s pčelinjim medom opisano je u nastavku.

  1. Komad mesa se opere pod tekućom hladnom vodom, a zatim se pažljivo osuši papirnatim ručnikom.
  2. Vruća marinada priprema se u zasebnoj zdjeli. Da biste to učinili, sve se ulje izlije u spremnik otporan na toplinu odjednom. U nju ulijte sitno sjeckani luk i češnjak. Ovi sastojci se pripremaju u dobro zagrijanom ulju dok ne postanu bistra.
  3. Med se dodaje u tavu, kao i sve ostale komponente navedene u receptu. Začini i sol zadnji put izlivaju u marinadu.
  4. Smjesa mora lagano pirjati nekoliko minuta.
  5. Plitki rezovi se rade na mesu po cijeloj površini. Odozgo se prelije rezultirajućom vrućom marinadom. Svinjetina bi trebala ostati u njoj nekoliko sati. Izvrsno ako možete kiseli karbonat cijelu noć. U tom se slučaju meso u aromatizaciji stavlja u hladnjak.
  6. Pečena svinjetina stavlja se na podmazani lim za pečenje.

Jelo se peče 90 minuta na 200-210 stupnjeva.

U pećnici s krumpirom

Sastojci: kilo karbonat, 170 g tvrdog sira, 6-7 gomolja krumpira, 2 luka, 4 velike žlice kečapa, pola čaše masne majoneze, sol po ukusu, sušeno bilje.

Svinjski karbonat s krumpirom u pećnici je jelo koje neće biti teško kuhati, ali okus je toliko osjetljiv da samo ližete prste.
  1. Meso se opere, osuši i nareže na medaljone preko vlakana. Debljina komada treba biti oko 1 cm.
  2. Zatim se tuku i namažu marinadom od majoneze, soli, kečapa i sušenog bilja. Meso će se "odmarati" na hladnom oko 4 sata.
  3. Krompir se kuha u uniformi, oguljuje, nareže na krugove i slaže u nauljen oblik. Odozgo se raspoređuje meso, pola prstena luka i naribani sir.

Hrana se prelije s preostalom marinadom i peče u vrućoj pećnici malo manje od sat vremena.

Povezano Softver:Više od autora: