Jednostavno za pripremu i prikladno za svako prigodno jelo - pirjani kupus s gljivama. Postoji prilično puno mogućnosti kuhanja - pirjano povrće je prikladno kao prilog uz meso, a s dodatkom mesa ili mljevenog mesa, jelo će postati cjelovita, srdačna večera.

Kako kuhati kupus s gljivama?

Kupus je najbolje kombinirati s gljivama, pa se u ovom obliku najčešće kuha. Možete koristiti svježu bijelu ili kiseli - po želji.

Popis sastojaka je sljedeći:

  • 1 kg kupusa
  • 0,5 kg bilo koje gljive (najbolje ukusi šampinjoni, lisice i gljive)
  • 5 žlica ulja za prženje
  • 2 srednje glavice luka
  • 2 kašike rajčice ili kečapa
  • 1 kašika octa (preporučuje se uzimanje jabuka, koristi se za svježi kupus)
  • 1 žlica šećera
  • 1 žlica brašna
  • 1 list peršina
  • 0,2 l svježeg juha od gljiva
  • 0,5 tsp mljevenog crnog papra
  • 0,5-1 žlice fine soli

Kako kuhati ukusno, korak po korak:

  1. Pripremite luk, gljive i kupus: ogulite, operite.
  2. Luk narežite na tanke polukruse, gljive u sitnim komadima. Na tavi zagrijte žlicu ulja i povrće pržite 10 minuta, povremeno miješajući kako bi se postigla ujednačena toplinska obrada.
  3. Luk sitno nasjeckajte i izlijte u zasebnu tavu ili gulaš, dodajte juhu od gljiva, dodajte pola preostalog ulja, napravite malu vatru i pirjajte pod poklopcem 40 minuta, povremeno miješajući.
  4. Dodajte gljive s lukom, rajčicom, šećerom i pripremljenim začinima i začinima, Promiješajte, kuhajte četvrt sata.
  5. Ostatak ulja prelijte u zasebnoj tavi i u njega ulijte brašno. Pržite nekoliko minuta, miješajući lopaticom.
  6. Stavite brašno za povrće i dobro promiješajte, ostavite na vatri još 3-5 minuta, a zatim ga isključite i pustite da kuha nekoliko minuta.

Prije posluživanja posudu možete posipati biljem.

Pirjani kupus s gljivama i piletinom

Pročitajte i: pirjani kupus s krumpirom

 

Kupus s piletinom i gljivama biće izvrsno dijetno jelo za dijece.

Potrebne komponente za 4 obroka:

  • 1 piletina
  • 0,4 kg gljiva
  • pola srednje glave kupusa
  • 1 mali luk
  • nekoliko listova svježeg kopra
  • 2-3 žličice soli
  • mljevenu papriku i začine do piletine
  • 3 žlice maslinovog ulja

Priprema:

  1. Povrće operite i filete. Ogulite luk i narežite na četvrtine kolutića, preostalo povrće i meso narežite na malu kocku.
  2. Prvo piletinu pržite u ulju, dodajte oko 15 minuta luk i gljive. Posolite i dodajte začine. Pirjajte dok gljiva ne ispari tekućina.
  3. Dodajte kupus, prelijte čašu kuhane vode i poklopite. Vatra malo smanjiti. Provjerite jelo na mekoću.
  4. Kad povrće postane mekano, dodajte nasjeckani kopar i kuhajte još 10 minuta.

Preporučuje se posluživanje kupusa s smeđim kruhom.

Savjet: šampinjoni se po ukusu najbolje kombiniraju s piletinom.

Kuhani kupus s mesom i gljivama

U ovoj opciji predlažemo dodavanje mesa. Također, u procesu kuhanja koristite ne svježe, već sušene gljive - one daju poseban dodir okusu gotovog jela.

sastojci:

  • 50 gr suhih gljiva
  • 1 veliki luk
  • 500 gr svinjetine bez slojeva masti ili goveđeg brloga
  • 2-3 žlice ulja za prženje
  • sol i začini za meso
  • 100 gr kiselog vrhnja
  • 800 gr kiselog kupusa

Priprema:

  1. Meso temeljito isperite, osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na male komade.
  2. Ogulite i operite luk, narežite na male kockice i pržite dok ne poprime zlatnu boju. Dodajte meso i pržite 10 minuta.
  3. Dok se meso prži, pripremite preostale proizvode: gljive isperite, prelijte čašom vode i dovedite do vrenja. Gotovu juhu izlijte na meso i luk, gljive narežite na kriške i dodajte u posudu za kuhanje. Ostavite pod poklopcem četvrt sata.
  4. Kupus ogulite od gornjih listova, isperite i sitno nasjeckajte. Stavite u meso, po potrebi dodajte malo vode i ostavite da se pirja barem pola sata, ispod poklopca.

Vijeće. Za pripremu gravure najukusnije je koristiti domaću kiselo vrhnje - jelo će ispasti vrlo nježno, bogatog ukusa. Vrijedno je napomenuti da svinjetina i govedina tijekom kuhanja omekšavaju duže od piletine. Nježno i sočno meso ispasti će s ukupnom obradom dužom od sat i pol.

Punjeni recept

 

Sasvim neobičan, ali vrlo ukusan i zadovoljavajući recept s mljevenim mesom i rižom.

Za kuhanje trebat će vam:

  • mali kupus
  • 0,4 kg mljevenog mesa
  • 1 mala mrkva
  • 2-3 češnja češnjaka
  • pola čaše sirove riže
  • nekoliko grana zelenila
  • mljevena sol i papar po ukusu

Kuhanje, korak po korak:

  1. U tavi zagrijte ulje i pržite mljeveno meso, dovoljno je 5-7 minuta. Malo posolite i popaprite.
  2. Isperite povrće. Mrkvu i češnjak operite i ogulite. Ogulite mrkvu i pustite češnjak da prođe kroz prešu. Dodajte ih u mljeveno meso i dobro izmiješajte.
  3. Sjeckajte kupus, stavite u tijesto složeni sloj u kotlu ili peradi. Zalijte sa slanom vodom tako da malo dosegne do ruba kupusa. Na vrh stavite rižu, a zadnji sloj - mljeveno meso s povrćem i cijelim grančicama peršina.
  4. Stavite posudu na vrlo malu vatru, pokrijete je poklopcem. Tako pripremite jelo 1,5-2 sata. Vodu možete provjeriti nakon sat vremena, a ne ranije. Dodajte ako je potrebno.

Poslužite preporučeno sa kiselim vrhnjem.

Braški kupus s gljivama i krumpirom

 

Ova opcija povrtnog jela bit će posebno ukusna u zimskoj večeri, kad ljetnih jela od povrća toliko nedostaje.

sastojci:

  • 2 velika krumpira
  • 300-400 gr svježeg kupusa
  • ulje za kuhanje
  • 300 gr svježih šampinjona
  • 1 mali luk
  • 1 srednja mrkva
  • sol i začini po ukusu
  • 2 žlice pire rajčice
  • čaša kuhane vode.

Priprema:

  1. Povrće temeljito operite, ogulite od gornjih slojeva.Luk narežite na sitnu kocku, kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno rešetku ili narežite na trakice, a krumpir na velike kockice.
  2. Prvo pripremite kupus: zagrijte ulje u tavi i pržite povrće u njemu 10 minuta, povremeno miješajući.
  3. U posudu izlijte luk i mrkvu, pomiješajte i ostavite još 20-25 minuta.
  4. Stavite krumpir, prelijte kuhanom vodom i poklopite još nekoliko minuta. Ne zaboravite promiješati.
  5. Završni dodir je pasta od rajčice i začini. Dobro promiješajte sadržaj, kuhajte oko 10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite da kuha četvrt sata. Nakon posluživanja, ukrasite biljem.

U bilješku. Da bi kupus bio sočan, ne zaboravite ga pržiti rukama prije prženja.

Recept za kuhanje

 

Najjednostavnije kuhanje je pirjani kupus s gljivama u polaganom kuhaču. Priprema se za sat vremena. Može se poslužiti samostalno, ali služi se kao prilog kao prilog uz meso.

proizvodi:

  • mala glava kupusa
  • 3-5 velikih šampinjona
  • čaša vode
  • 2-3 žlice paste od rajčice ili kečapa
  • sol i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Isperite i nasjeckajte kupus. Gljive operite i narežite na ploške.
  2. Podmažite posudu za multikuhare uljem i stavite povrće u nju. Posolite, dodajte začine, prelijte vodom i dobro promiješajte.
  3. Odaberite način "Gašenje" i kuhajte 45 minuta. Stavite tjesteninu 10 minuta prije kraja i temeljito promiješajte namirnice.

Obični pirjani kupus vrlo je nježnog okusa. Poslužite najbolje s kiselim vrhnjem, možete ga nadopuniti svježim povrćem ili sjeckanim začinskim biljem.

Povezano Softver:Više od autora: