Klasični recept provansalskog kupusa prilično je jednostavan, ali na kraju ćete dobiti gotovu salatu koja se može čuvati tjedan dana i poslužiti za ručak ili večeru.

Provansalni kupus - klasični recept

Osnovna opcija koja se lako može promijeniti i kombinirati s ostalim sastojcima.

Za razliku od ostalih salata, provansalni kupus možete čuvati tjedan dana.

Potrebni proizvodi:

  • češanj češnjaka;
  • oko 150 mililitara vode;
  • šećer - 50 grama;
  • slatka paprika;
  • biljno ulje - 120 mililitara;
  • 15 grama soli;
  • kupus - mala glava kupusa;
  • dvije žlice octa 9%.

Postupak kuhanja:

  1. Kupus samljeti kao prikladno, ali po mogućnosti s tankim trakama, kombinirati sa solju i šećerom, zdrobiti rukama.
  2. Papriku narežite na trakice, rasporedite na kupus i dodajte zdrobljeni ili sitno sjeckani češnjak.
  3. Ulijte tekuće sastojke s popisa, promiješajte, tako da se sve ravnomjerno rasporedi.
  4. Pritisnemo nešto dovoljno teško i pustimo da se kuha 24 sata, nakon čega ga raspodijelimo na banke. Gotovo jelo može se čuvati dva tjedna u hladnjaku.

Opcija brzog kuhanja

Ako ne želite čekati, već poslužite jelo do stola, onda biste trebali koristiti ovaj recept.

Sastojci za jelo:

  • tri češnja češnjaka;
  • 120 mililitara biljnog ulja;
  • žlica soli;
  • mala glava kupusa;
  • 40 mililitara octa;
  • tri žlice šećera s toboganom;
  • 2 mrkve.

Postupak kuhanja:

  1. Povrće mljevamo na bilo koji prikladan način, barem nožem, barem kombajnom, pomiješamo, dodamo zdrobljeni češnjak.
  2. Zagrijte 500 mililitara vode, kombinirajte sa svim ostalim sastojcima s popisa, osim povrća, naravno i opet pričekajte dok smjesa ne proključa. Ohladite 15 minuta i prelijte kupusom.
  3. Nakon što se kupus potpuno ohladio, možete ga odmah pojesti, ali čuvajte ga samo na hladnom.

S cveklom

Provansalni kupus s repe je još jedna opcija za lagani zalogaj.

Jednostavan za pripremu i ukusan međuobrok.

Potrebni proizvodi:

  • žlica soli;
  • jedna repa;
  • 4 žlice octa;
  • mala glava kupusa;
  • dvije žlice šećera;
  • 500 mililitara vode;
  • 1 mrkva.

Postupak kuhanja:

  1. Stavljamo repa da kuha, obično traje oko 30 minuta nakon što voda proključa, ali općenito ovisi o veličini povrća.
  2. U to vrijeme protrljamo sirovu mrkvu, nasjeckamo kupus ili narežemo na bilo koji prikladan način, izmiješamo, a zatim im stavimo naribanu kuhanu repe.
  3. Sadržaj protresite rukama kako bi se sok pojavio, stavite sve na listu, napunite ga vodom, prekrijte spremnik i stavite u hladnjak na najmanje tri sata, ocijedite višak tekućine i nakon toga ga možete poslužiti.

S brusnicama

Provansalni kupus s brusnicama vrlo je neobična kombinacija.

Potrebni proizvodi:

  • kupus - kilogram;
  • žlica šećera;
  • oko 100 grama brusnica;
  • mrkva - 1 komad;
  • sol - 20 grama;
  • jedan lovorov list.

Postupak kuhanja:

  1. Brusnice dobro operemo, kupus nasjeckamo, a mrkvu naribamo naribanom rernom.
  2. Pomiješajte mrkvu i kupus, začinite krupnim sastojcima, promiješajte da se sok počne isticati.
  3. U zdjelu najprije stavite kupus, zatim lovorov list i brusnice.
  4. Sadržaj iscijedite s nečim teškim i držite nekoliko dana u toploj sobi, a zatim ga stavite na hladno za čuvanje.

Provansalni kupus s kriškama češnjaka

Slana opcija za kuhanje grickalica.

Češnjak jelu daje posebnu pikantnost i aromu.

Potrebni proizvodi:

  • jedna mrkva;
  • četiri češnja češnjaka;
  • 400 mililitara vode;
  • mali kupus;
  • biljno ulje 30 mililitara;
  • 50 mililitara octa;
  • žlica soli i pola korijandera.

Postupak kuhanja:

  1. Mrkvu naribajte, pomiješajte s nasjeckanim kupusom i češnjakom, nasjeckanim na sitne komade.
  2. Sve povrće prelijte uljem i dobro izmiješajte.
  3. Donesite vodu do vrenja, stavite joj sve ostale sastojke s popisa, osim već pripremljenog povrća. I dobivenu smjesu prelijte kupusom.
  4. Stisnite masu nečim teškim i ostavite je najmanje 4 sata, nakon čega je proizvod spreman za upotrebu.

Ukusna priprema za zimu

Što može biti ukusnije od krumpira s hrskavim kupusom? Kako se ne biste zamarali, možete unaprijed uvaljati nekoliko staklenki i koristiti ih po potrebi.

Proizvodi za kuhanje:

  • mrkva;
  • razni začini po vašem ukusu;
  • mali kupus;
  • 100 mililitara biljnog ulja i isto toliko octa;
  • 20 grama soli i 70 šećera;
  • čista voda - litra.

Postupak kuhanja:

  1. Povrće isperite, nasjeckajte kako želite, ali bolje je naribati mrkvu.
  2. Pripremite staklenku, stavite kupus s mrkvom i radite na salamuri.
  3. Pričekajte dok započne proces vrenja, stavite odabrane začine, sol sa šećerom, maknite sa štednjaka i kad se smjesa ohladi, stavite u nju ulje i ulijte naznačenu količinu octa.
  4. Konzerve napunite povrćem i kisele krastavce sterilizirajte.

Kako kuhati provereni kupus dnevno?

Ovaj se recept također naziva "dnevnica". Ne najbrži način, ali ukusan.

Provansalni kupus samo je skladište vitamina i minerala.

Potrebni proizvodi:

  • žlica soli;
  • kilogram kupusa;
  • 500 mililitara vode;
  • 30 grama šećera;
  • 70 mililitara octa;
  • jedna mrkva;
  • biljno ulje - pola šalice.

Postupak kuhanja:

  1. Kao i uvijek, povrće operemo, mrkvu pustimo na rešetki, na bilo koji način nasjeckamo kupus i sve stavimo u veliki tanjur.
  2. Stavimo posudu s vodom na štednjak, čekamo da proključa, stavimo maslac, šećer i sol, držimo na vatri još dvije minute i možete dodati ocat. Prokuhajte oko minutu i izvadite.
  3. Polijte povrće ovom marinadom bez miješanja, posolite i ostavite jedan dan. Nakon tog vremena, jelo je spremno.Možete ga čuvati u hladnjaku, ali ne više od tri dana.

Uz zvonastu papriku

Vrlo ukusna kombinacija, a ovo predjelo priprema se jednostavno i brzo.

Potrebni proizvodi:

  • 200 mililitara octa;
  • paprika i mrkva;
  • 2 žlice soli;
  • otprilike 150 grama šećera;
  • jedan mali kupus;
  • 40 mililitara biljnog ulja;
  • čaša vode.

Postupak kuhanja:

  1. Kupus narežite, najbolje je ako dobijete trakice, pospite s malom količinom soli i pažljivo pritisnete izravno rukama. Kombinirajte s mljevenom mrkvom i paprom, prethodno narezanim na trakice.
  2. Ostavite povrće i napunite ih. Zagrijavamo vodu, ulijemo ulje, stavimo labave sastojke, dovedemo do vrenja, maknemo sa štednjaka i dodamo ocat.
  3. Polijte povrće ovom smjesom, iscijedite ih i ostavite pet sati. Zatim ocijedite višak tekućine i možete jesti.

Uz grožđe i jabuke

Vrlo zanimljiv recept, glavna stvar je da ne stavljate grožđe više nego što je potrebno.

Neobičan recept za kuhanje kupusa dokazano, koji će se sigurno svidjeti svima koji ga probaju.

Potrebni proizvodi:

  • litra vode;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 mrkva i 2 jabuke;
  • pola čaše octa;
  • otprilike 100 grama crvenog grožđa;
  • glava kupusa srednje veličine;
  • šećer oko 180 grama;
  • sol - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

  1. U ovom slučaju, kupus je bolje rezati na kvadrate. Mrkvu procijedite na rerni, kombinirajte povrće.
  2. Na vrhu širimo grožđe, prethodno oslobođeno sjemenkama i prerežemo na polovice.
  3. Skinite kožu s jabukama, izrezajte jezgru, pretvorite u kriške i stavite na vrh grožđa.
  4. Češnjak narežite na male kvadratiće, napunite vodom, uljem, stavite sol, šećer, zagrijte, pričekajte da proključa, dodajte ocat i ulijte vruću smjesu u kupus dok je smjesa vruća.
  5. Možete jesti odmah nakon hlađenja ili ga ostaviti pod težinom dva dana.

Povezano Softver:Više od autora: