Brokula se preporučuje za jelovnik različitih dijeta. Vrlo je koristan, a ako se kuha pravilno, ujedno je i ukusan proizvod. Više informacija o udjelu kalorija u brokoliju i drugim njegovim važnim karakteristikama opisano je u nastavku.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost brokule
Da biste razumjeli prednosti brokule, prvo morate razgovarati o hranjivoj vrijednosti povrća. Dakle, u 100 grama proizvoda praktički nema masti. To je samo 0,37 g. Zato ga vole svi koji gube na težini. Preporučuje se dodavanje brokule u dječji jelovnik. Takav se kupus koristi kao hrana, obično već u 7-8 mjeseci djeteta.
Također, 100 g proizvoda o kojem se raspravlja sadrži 6,6 g ugljikohidrata, 2,8 g proteina. Naravno, ne može se zaboraviti velik broj različitih vitamina u njemu, na primjer, A, E, B, PP i drugi.
Od elemenata i tvari važnih za tijelo u takvom kupusu možete pronaći:
- aminokiseline;
- beta karoten;
- klorofila.
Treba napomenuti da u povrću nema kolesterola. Ali postoje tvari koje mogu povoljno utjecati na šećer u krvi. Stoga je kupus koristan za ljude s različitim ozbiljnim bolestima, na primjer, s bolestima srca, krvnih žila i dijabetesom.
Sadržaj kalorija i BJU povrća pripremljenog na različite načine
Kalorijska vrijednost takvog korisnog i važnog proizvoda za naše tijelo u sirovom obliku iznosi samo 34 kcal na 100 g. I isti pokazatelj za kupus koji je podvrgnut toplinskoj obradi smanjuje se. Dakle, kalorični sadržaj brokule za par je samo 27 kcal na 100 g proizvoda. Nije čudno što vam nutricionisti dopuštaju da ga jedete u gotovo neograničenim količinama.
Savjet! Energetska vrijednost povećava se pri prženju kupusa - 46 kcal na 100 g.
Kao što je gore spomenuto, u brokuli gotovo nema masti. A broj grama ugljikohidrata i proteina ne prelazi 6,6 na 100 g proizvoda. Po svim tim pokazateljima, sportaši i svi koji žele smršavjeti jako vole kupus. Kuhana, pečena ili kuhana na pari brokoli će biti izvrsna prilog, na primjer, peradi, ribi, mesu s malo masnoće. Gubitak kilograma sigurno se može ugostiti takvim ručkom ili večerom, ne razmišljajući o višku kilograma.
Naravno, važno je da svoje porcije ne napravite prevelikima kako ne biste istegnuli trbuh.
Inače će se pojaviti još jedan problem - stalna glad.
Dnevna stopa potrošnje proizvoda
Stručnjaci napominju da je brokula bogata vitaminima, pa upotreba u vrlo velikim količinama može uzrokovati gnoj korisnih tvari, poput hiperevitaminoze. Optimalna porcija je 200-250 g dnevno za odraslu osobu. Maloj djeci se preporučuje davanje takvog kupusa ne svaki dan, već otprilike 2-3 puta tjedno po nekoliko cvjetova. Najbolje od svega - u kuhanom obliku.
Korisna svojstva kupusa
Kao što je gore spomenuto, Brokula je izuzetno korisna za dijabetičare. Takav kupus ima jedinstveno svojstvo. Ona "zna kako" prirodno smanjiti šećer u krvi. Oni koji redovito konzumiraju takav proizvod kao hrana, održavat će zidove žila zdravima.
Kao dio povrća o kojem se raspravlja postoje i aktivne tvari koje povoljno djeluju na stanje središnjeg živčanog sustava. Kao rezultat toga, živčani sustav je ojačan, osoba postaje smirenija, uravnoteženija. Nije iznenađujuće da se brokula preporučuje onima koji su često nervozni i stalno su u stresnom stanju. Kupus pomaže u normalizaciji noćnog sna, kako bi odmor bio potpuniji.
Poznato je da je prvi pratitelj celulita višak tekućine u ljudskom tijelu. Brokula, kuhana na bilo koji način, brzo je uklanja. Ako barem nekoliko mjeseci redovito jedete ukusne zelene kišobrane kao hranu, stanje kože brzo će se promijeniti na bolje. Pogotovo će takve promjene ugoditi fer spolu.
Ako se osobi dijagnosticira katarakta, definitivno bi se trebao "nasloniti" na brokoli. Takav kupus sprečava progresivni razvoj bolesti. Uz to, općenito jača rožnicu i mrežnicu.
Mlade dame trebaju obratiti pozornost na činjenicu da brokula ima puno folne kiseline. Stoga kupus mora biti na jelovniku za trudnice, kao i za one koji samo planiraju začeti dijete. Usput, folna kiselina je vrlo korisna i za muškarce i za djecu.
Nedavna medicinska istraživanja dokazala su da se dotični kupus može boriti protiv malignih tumora. Neke tvari iz njegovog sastava imaju jedinstveno rijetko svojstvo - zaustaviti rast tumora.
Ako pravilno kuhate brokoli i poslužujete ga s raznim ukusnim umacima, tada takva poslastica sigurno neće ostaviti ravnodušnom djecu ili odrasle. Kupus će biti izvrsna raznolikost u prilozima, kad su nam uobičajene tjestenine i krumpir već uspjeli dosaditi.
