Stoljećima je viburnum zaslužio poseban stav. Ne samo da ukrašava, već i obrađuje, te donosi plodove za pripremu kompota, vina, likera i slatkiša. Nikome nije tajna da bobice viburnuma sadrže više vitamina C nego limun, tako da ćemo danas naučiti kako napraviti zdrave rezerve viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja.

Najlakši recept

Može se beskrajno govoriti o prednostima koje crvena bobica ima u sebi. Ovo je izvrsno sredstvo za prevenciju prehlade, na njegovoj osnovi možete napraviti ukusna pića s dodatkom metvice, melem limuna i limuna. Mnoge domaćice pokušavaju pripremiti zimu kako bi zadržale maksimalnu korist od viburnuma.

Način kuhanja:

  1. Viburnum se može kupiti na gotovo bilo kojem tržištu. U prosjeku, jedna hrpa bobica teži 300 g, pa nam treba staklenka od 250 ml i vrećica granuliranog šećera težine 300 g.
  2. Grančice pospite viburnumom, osušite i nabirajte bobice.
  3. Stavili smo ih u posudu, počeli mijesiti da iz plodova izađe što više soka.
  4. Ulijte 2/3 dijela šećera u bobice, promiješajte, prebacite u steriliziranu staklenku, ostavljajući malo prostora na vrhu. Sirovi hranitelji mogu koristiti med u istim omjerima.
  5. Dodajte preostali šećer (med), prevrnite posudu s poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu.

Kako napraviti u blenderu

Po svojim ljekovitim svojstvima, viburnum se često uspoređuje sa ribizlom, ali za razliku od crnih bobica, viburnum je nepretenciozan i mirno podnosi mrazeve. Mnogi zapravo ne vole viburnum zbog njegovog gorkog okusa, ali jednostavno ne znaju da bobicu treba ubrati nakon mraza, kad postane slađi.

Način kuhanja:

  1. Ukusnu zimsku berbu možete pripremiti miješalicom.Za to sortiramo bobice, isperemo i stavimo u posudu.
  2. Operite plodove u pire krumpir i dodajte šećer u omjeru 1: 1.
  3. Dobiveni sastav premjestimo u staklenke, uvijemo ih i stavimo u hladnjak.

Kuhanje "kroz mlin za meso"

Ako želite zaštititi svoje tijelo od prehlade, onda obavezno napravite prazan viburnum za zimu. Jedna od najbržih metoda za preradu svježih zdravih bobica je kroz mlin za meso.

Način kuhanja:

  1. Rasporedimo plodove, odbacimo grane, ostavimo samo bobice.
  2. Isperimo ih, osušimo i samljemo kroz mlin za meso. Pospite šećerom u omjeru 1: 1, pomiješajte i prebacite u prozirne posude.
  3. Vrat pospite šećerom, razvaljajte staklenke i čuvajte zdravu poslasticu na hladnom mjestu.

Viburnum, pire sa šećerom bez sjemena

Zima nije samo vrijeme zabavnih igara na snijegu i novogodišnjih praznika, već je i period najopasnijih prehlada. Zimi je našem tijelu potrebna posebna podrška. Ali ne biste trebali trčati do ljekarne i gutati prve tablete koje naiđu, već obratite pažnju na takav koristan dar prirode kao što je viburnum.

Možete napraviti praznine od viburnuma različitim metodama, ali glavna stvar je odabrati svježe bobice koje nisu previše zelene, ali također nisu prezrele. Izlomljeni i naborani ne smiju se koristiti.

Način kuhanja:

  1. Uzimamo duboku zdjelu, na vrh stavimo fil od punila, u njega ulijemo bobice, koje smo prethodno sortirali, oprali i osušili. Voće počnemo gnječiti grickalicama, povremeno protresti gazu kako bi što više tekućine izašlo iz viburnuma.
  2. Operite dok ne ostanu samo koža i kosti u filcu. Usput, kompot se može kuhati od uljanog kolača. Dovoljno je preliti kipuću vodu preko nje, kuhati 10 minuta, dodati šećer, procijediti i ostaviti vrijeme za kuhanje.
  3. Ulijte šećer u utrljani viburnum. Uobičajeno je da recept zahtijeva omjer 1: 1, ali proporcije se mogu odabrati prema ukusu.
  4. Pomiješanu jagodičastu masu pospite šećerom, stavite je u staklenke, poklopite i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, viburnum će se početi zgušnjavati i pretvoriti u žele.

Hladni džem za zimu bez kuhanja

Ako bobice viburnuma pustite kroz sito ili kuhalo za sokove, tada možete skuhati zdravi džem od drena.

A ako mu dodate druge korisne sastojke, možete eksperimentirati s ukusima gotove poslastice.

Način kuhanja:

  1. Bobice sortiramo, dobro operemo i osušimo.
  2. Stavimo ih u blender i samljemo do pirene konzistencije. Sada dodajte šećer (za 500 g bobica trebamo 1 kg granuliranog šećera) i ostavite pripravak za noć.
  3. Ujutro pomiješamo sastojke, složimo ih u pripremljene posude i stavimo ih na police u podrumu ili u hladnjaku.

Smrznuti naribani viburnum sa šećerom

Ruža gueldera - korisna bobica koja pomaže u prevladavanju mnogih bolesti. Istovremeno jača krvne žile, snižava krvni tlak i normalizira šećer u krvi. Stoga takav alat uvijek treba biti pri ruci. A najbolji način za žetvu je zamrzavanje.

Način kuhanja:

  1. Odvojite bobice od grančica, izbacite razmaženo voće. Odabranu viburnum stavimo u čistu posudu, napunimo je vodom i ostavimo 15 minuta da se plodovi očiste od prašine.
  2. Zatim sušimo bobice na ručniku i nastavljamo sa smrzavanjem. Postoje dva načina zamrzavanja - krupne bobice ili viburnum, naribane šećerom.
  3. Ako želite zamrznuti plodove cijele, onda ih položite na paletu, prekrijte filmom i stavite u zamrzivač na 3 sata na temperaturi od -18 stupnjeva. Zatim smrznute bobice prebacite u spremnik ili u običnu vrećicu. Bobice se mogu čuvati od 10 mjeseci do jedne godine.
  4. Ako želite koristiti drugi način zamrzavanja, trebat ćete prenijeti bobice u zdjelu i mljeti ih sito ili mikserom. Zatim dodajte šećer (u omjeru 1: 1), pomiješajte sastav, stavite u posudu i pošaljite da se zamrzne.Narezane bobice mogu se čuvati do devet mjeseci na temperaturi od -18 stupnjeva.

Ovo je zanimljivo:viburnum za zimu

Kako pravilno skladištiti radne dijelove

Plodove viburnuma možete koristiti zimi i svježe. Da biste to učinili, samo objesite grane na hladnom tamnom mjestu. Postoji još jedna opcija - to je spremanje svježeg voća u hladnjak. Samo stavite četke u suhu ladicu, poklopite i držite u odjeljku povrća u hladnjaku do šest mjeseci.

  1. Zamrzavanje je još jedan način čuvanja bobica zimi. Usput, pripremljeni na ovaj način, ukusniji su od svježih, jer tijekom postupka zamrzavanja gube svoj gorak okus. Viburnum je vrlo lako zamrznuti, jer ga spremamo u ladice ili vrećice i držimo u zamrzivaču do godinu dana.
  2. Zimi se plodovi mogu sušiti. Uzmemo lim za pečenje, obložimo ga pergamentom, položimo bobice i stavimo u pećnicu da se osuši na temperaturi od 50 stupnjeva. Vrata pećnice ostaju malo otvorena. Viburnum možete sušiti na otvorenom prostoru, glavna stvar je odabrati mjesto u hladu. Osušene bobice čuvamo u staklenoj posudi ili u platnenim vrećicama.

A od viburnuma možete napraviti ukusne i hranjive sokove, konzerve, voćne napitke, kompote, žele i čak i džem. Može se mljeti ne samo sa šećerom, već i medom i limunovom korom.

Povezano Softver:Više od autora: