Znajući kako odabrati avokado, ne možete se brinuti zbog činjenice da će stečeno voće biti ukusno ili prezrelo. Ovo egzotično voće steklo je popularnost ne tako davno, ali već se uspjelo zaljubiti u mnoge.
Sadržaj materijala:
Opis, sastav i sadržaj kalorija avokada
Plod ima sferični ili blago izduženi oblik (može biti dug od 7 do 20 cm). Mnogi čak ne znaju da je to voće ili povrće. Činjenica je da je, po svim zakonima biologije, plod, budući da raste na drvetu, a unutra je kamen. No po ukusu više liči na povrće: ima malo šećera, zbog masne konzistencije podsjeća na pinjole i maslac. No ipak, avokado se smatra voćem, iako se često koristi za pripremu raznih salata s kiselim i slanim umacima.
Ukusni avokado ima bogat sastav vitamina i različitih elemenata, često ga nazivaju i prirodnim antioksidansom.
Sadržaj kalorija varira od 200 do 220 kcal. Ovisi o udjelu masti u plodu, njegovoj sorti i zemljopisnom uzgoju.
Glavni znakovi zrelog voća
Zreli avokado možete odabrati iz nekoliko razloga:
- tamno zelena boja kože;
- meka, ali elastična konzistencija;
- ljuštenje kosti.
Zreli plodovi moraju se jesti odmah, jer se vrlo brzo pokvare. Ako ih trebate držati još nekoliko dana, bolje je proizvod zamotati u papir i poslati u odjeljak za povrće u hladnjaku.
Plodovi prerezani na pola čuvaju se najviše dva dana. Mjesto reza često potamni, pa je preporučljivo tretirati ga limunovim sokom i zamotati u film.
Ako će se plodovi uskoro pokvariti, a ne možete ih jesti sada, možete ih nasjeckati u pire i zamrznuti. Ovo će pomoći u održavanju korisnih svojstava do maksimuma.
Kriteriji za odabir zrelog fetusa
Ponekad nije lako odabrati zrelo voće, jer su gornji slojevi već stekli mekoću i sočnost, dok unutarnji slojevi i dalje zadržavaju adstrigentnost i tvrdoću. Na plantažama se usjev uvijek sakuplja blago nezrelo, tako da normalno podnosi transport. Stoga je pronalazak savršenog voća točno na šalteru prilično težak.
Po boji i mekoći
Zreli primjerci prekriveni su tankom kore tamnozelene (bliže smeđoj) boji. Takvo voće možete konzumirati odmah nakon kupnje. Svjetlo zelena nijansa ukazuje na to da plod još nije sazrio. Umjereno zeleno je dokaz da se fetus može pojesti za otprilike 3 dana. Zasićene masnoće kore izravni su dokaz gotovo potpune spremnosti za upotrebu.
Kalifornijski avokado ima crnu boju kože. Prirodno je za plodove ove sorte. Vrlo su mekane i uopće ne drže oblik. Stoga se najčešće koriste za pripremu raznih zalogaja prema vrsti paste, umaka i pire krumpira. Celuloza ovog voća može se jednostavno namazati na kriške kruha umjesto maslaca.
Međutim, ne biste se trebali fokusirati samo na hladovinu: glavna stvar je elastičnost. Fetus se mora uzeti u ruku i pokušati ga stisnuti prstima. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer u protivnom možete trpjeti nezadovoljstvo prodavača ako vam prezreli avokado pukne pravo u rukama. Ako je pulpa elastična i tvrda, plod još nije postigao potrebni stupanj zrelosti. Lako izvučeno meso, koje ostaje čak i nakon što su prsti uklonjeni, ukazuje da je plod već sazrio. Takvo voće ne treba uzimati, jer se može ispasti trulo iznutra.
Prema rezu
Također preporučite bliži pogled na ručku. U ploda idealnog stupnja zrelosti, područje ispod njega imat će svijetložutu boju. U prezrelom plodu, boja se približava tamnosmeđoj.
U dobro zrelom plodu meso eksfolira iz sjemena, tako da se i ovo može orijentirati. Potrebno je dovesti fetus do uha i nježno ga protresti. Ako se čuje tapkanje, onda se takvo voće može kupiti. Ako nema zvukova, plod još nije sazrio, pa je pulpa još uvijek čvrsto pričvršćena na kosti.
Ovo je zanimljivo:što je avokado
Kakav avokado ne vrijedi kupiti
Nezrelo voće ne vrijedi kupovati jer zasigurno neće moći u potpunosti pokazati svoj okus. Ali možete uzeti plodove za budućnost, zamotati ih kod kuće u vrećicu i ostaviti na tamnom mjestu 48-72 sati, povremeno provjeravajući njihovo stanje. Tijekom tog vremena oni će postati mekani. Da biste ubrzali postupak, unutra možete staviti zrelu bananu. Glavna stvar je ne propustiti trenutak zrenja, inače se plodovi mogu pokvariti.
Primjeri s brojnim smeđim prištićima, pjegama i udubinama potpuno su neprikladni, jer je u njima već započeo proces propadanja.
Morate pravilno odabrati ovaj ukusni, dijetalni i zdravi proizvod kako ne biste žalili zbog bačenog novca
