Znajući kako kuhati ribu u pećnici, svaka će domaćica brzo i jednostavno organizirati ne samo predjelo, već i zdravu večeru. Ispod su najbolji recepti za takva jela. Mnogi od njih pogodni su čak i za svečani stol.

Mast pečena u foliji u pećnici

Sastojci: kilogram ribe, 4 krumpira, luk, sol, 3 žlice. l. maslinova majoneza i kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, začini.

  1. Oguljena riba izrezana na velike komade.
  2. Krompir bez kore izrežite ploške.
  3. Kriške krumpira rasporedite na male komadiće folije. Polukrugovi luk raspoređeni su na vrhu, a komadići ribe su smješteni. Morate dodati grubu sol s omiljenim začinima. Riba ne voli višak začina, stoga će biti dovoljna jedna ili dvije vrste omiljenog bilja.
  4. Majoneza se miješa sa kiselim vrhnjem. Umak podmazuje i ribu i druge proizvode.
  5. Folija je omotana.

Nježna, ukusna polutka peče se nešto manje od pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici.

Ružičasti losos pod povrtnom marinadom

Sastav proizvoda po kilogramu ribljeg fileta: velika mrkva, 2 velika luka, crni papar, 2/3 žlice. vode, 2 žlice. l. ocat, sol, 2 žlice. sušena limunska trava i bilo koji začini, čaša mrvica krekera, 2 lovorova lista.

  1. Komadi ribljeg fileta trljaju se solju, začinima, posipaju mrvicama. Zatim se prže do prekrasne zlatne kore.
  2. U odvojenoj tavi sva mljevena povrća se mljeve. Kad postanu mekše, ovdje se ulije sol, papar, limunska trava i lavrushka, pola čaše vode.
  3. Kad tekućina napusti tavu, ocat se šalje povrću i oni se prže do lagane kore.
  4. U posudi za pečenje riba i povrće se slože slojevima.

½ šalice vode sipa se na vrh. Jelo se peče još 13 - 17 minuta.

Pećnica punjena gljivama u pećnici

Sastojci: štuka, sol, 150 grama slanog fileta lososa, glava luka, 300 grama odabranih gljiva, začine od ribe.

  1. Riba se drobi, odstranjuje se kosti, prekriva se solju i omiljenim biljem.
  2. Na vrhu se rasporede kriške lososa.
  3. Sjeckani luk i gljive pržite zajedno dok sva tekućina ne ispari iz tave.
  4. Punjenje se stavlja na vrhu kriške lososa.
  5. Rubovi zandera učvršćeni su čačkalicama.

Riba se stavlja na lim za pečenje i peče 45 - 55 minuta u pećnici. Optimalna temperatura je 170 stupnjeva.

Pečena riba s heljdom

Sastav proizvoda: ¾ Art. heljda, veliki svježi šaran (oko 1 kg), luk, 2 kuhana jaja, pola čaše majoneze, sol, papar.

  1. Heljda se uklanja, pere i priprema u slanoj vodi.
  2. Riba se otima iznutra (ne dodirujte glavu repom). Izvana i izvana lešina je prekrivena mješavinom soli i papra.
  3. Pržene su male kockice luka. Nakon toga, kuhana heljda i kocke ohlađenih jaja šalju ih u tavu. Zajedno se nadjev prži još 3 do 4 minute.
  4. Dobivena masa iz tave započinje ribom.
  5. Ne treba šivati ​​trup. Dovoljno ga je masno namazati majonezom.

Na 210 stupnjeva jelo se kuha 35 - 50 minuta, ovisno o veličini ribe.

Pastrve punjene povrćem i gljivama

Sastav proizvoda: 3 kom. pastrve, pola čaše kukuruza u konzervi, slatka mrkva, velike tikvice, luk, 200 grama gljiva, sol i začini pogodni za ribu.

  1. U tavi s vrućim uljem, povrće se naizmjenično prži. Prvo - sjeckani luk s mrkvom. Nakon toga na njih se stavljaju kocke tikvica i tanjurići šampinjona.
  2. Kad tekućina ispari iz tave, sastojcima možete sipati zrno kukuruza i sol.
  3. Nakon par minuta, punjenje se može ukloniti s vatre.
  4. Lešine ribe se operu, riješe se kostiju, utrljaju se grubom soli i biljem. Tada počinju s sočnim sadržajem tave. Rubovi trupaca pričvršćeni su na bilo koji prikladan način.

U pećnici se crvena riba peče malo više od pola sata.

Pećnice u sojinom umaku od meda

Sastav proizvoda: 5 tbsp. l. soja sos, gram 400 fileta lososa, 3 žlice. l. maslinovo ulje, žlica tekućeg meda, par češnja češnjaka, pola limuna, prstohvat laganog sezama.

  1. Marinada se pravi od zdrobljenog češnjaka i preostalih navedenih proizvoda (osim sezama). Sa svake strane namazani su lososom, izrezanim na srednje komade. Riba će se 25 minuta marinirati na stolu.
  2. Pripremljeni losos posložite u oblik ili na lim za pečenje, pospite sjemenkama sezama.
  3. Jelo se peče na 260 stupnjeva 15 - 17 minuta.

Gotova riba je dobra bez priloga, samo uz dodatak miješanog povrća. Stoga je savršena za dijetalnu večeru ili ručak.

Krumpir s kasikom od ribe

Sastojci: luk, kilogram krumpira, sol, 1 kg fileta polloka, mrkva, 1,5 tbsp. kiselo vrhnje s malo masnoće, papar.

  1. Od nasjeckanog povrća, osim krumpira, priprema se prženje. Komponente se solju.
  2. Riblja kaša se reže na sitne kriške, koje se slane i bibere.
  3. Krompir se reže na tanke krugove.
  4. Na dno posude za pečenje stavite krumpir, a zatim ribu. Zadnje prženje se distribuira.
  5. Povrće se maže kiselim vrhnjem.
  6. Prazan pokrivač je folijom.

Riba u pećnici s krumpirom kuha se na 210 stupnjeva 35 - 45 minuta.Zadnjih 6 - 7 minuta, jelo se peče otvoreno. Tijekom tog vremena pocrvenit će.

Riba s punjenim sirom

Sastojci: bijela riba (oko pola kilograma), 130 - 150 g mekog vrhnja i isto toliko gljiva, 80 ml vrhnja za šlag, hrpa kopra, 2 žlice. l. dobro maslinovo ulje, 1 kom. ljuta crvena paprika, sol, 1/3 dijela limuna.

  1. Škrob, udubljenja uklanjaju se iz ribe. Ona soli, posipa limunovim sokom.
  2. Za nadjev, nasjeckane gljive se prže dok se ne skuhaju.
  3. U zasebnoj zdjeli vrhnje se tuče dok se ne zgusne. Njima se dodaje krem ​​sir. Masa se opet usitni.
  4. U smjesu sira stavite sjeckanu papriku, kopar i pržene gljive.
  5. Prikladno je ribu ispuniti nadjevom iz prethodnog koraka pomoću kulinarske vrećice.
  6. Napunjeni trup obložen je folijom i stavljen u vruću pećnicu na pola sata.

Zatim se folija ukloni, riba se prelije uljem i peče još 7 - 8 minuta dok ne dobije lijepu koricu. Poslužuje se sa zelenilom i kriškama limuna.

Kuhanje u umaku od vrhnja

Sastojci: 1 kg ribe, 300 g nemasnog smrznutog povrća, 90 ml nemasnog kiselog vrhnja i mlijeka, mrkva, velika jaja, 1 žlica. l. brašno, sol, luk, začini.

  1. Odabrana riba pažljivo se nasjecka. Ostatak se reže na sitne komade.
  2. Svježe povrće potrebno je proizvoljno rezati i poslati u posudu za pečenje.
  3. Zamrznute komponente se distribuiraju iznad njih. Sve povrće je posuto solju i začinima.
  4. Zatim se komadi ribe stavljaju na kožu prema dolje. Ponovno se ulije sol.
  5. Kalup se čisti u vrlo vrućoj pećnici 25 minuta.
  6. Jaje se uvodi u kiselo vrhnje pomiješano s mlijekom. Dodaje se sol, brašno.
  7. Poluprođena riba prelije se umakom i stavi natrag u pećnicu na još pola sata.

Gotove poslastice ukusno su poslužene do stola s kiselim krastavcima.

Fileti lješnjaka u pita u pećnici

Sastojci: 3 kom. lješnjak, luk, pola čaše kiselog vrhnja, mrkva, 2 žlice. l. maslac, limunov sok, veliki tanki pita kruh, papar, sol.

  1. Od ribljeg trupa koristit će se samo fileti. Izreže se velika, prelije s malom količinom limunovog soka, posipa solju i paprom. Potom se komadići malo prže u zagrijanoj tavi s maslacem. Na njima bi se trebala pojaviti zlatna kora.
  2. Sva sjeckana povrća također se prže do zlatne boje.
  3. Kiselo vrhnje kombinira se s malo soli, aromatizirano paprikama. Ona velikodušno podmazuje pita kruh.
  4. Na vrhu umaka stavlja se prženje ribe i povrća.
  5. Pita se kotrlja u urednoj, tijesnoj omotnici.

Jelo se peče u pećnici 25 - 27 minuta.

Osolite u pećnici s mrkvom i lukom

Sastojci: trup svježe smrznutog oslića, 1/3 žlice. kiselo vrhnje, sol, 1 žličica majoneza, 60 g tvrdog sira, pola mrkve, luk, 1 žlica. l. biljno ulje, začini za ribu.

  1. Kuhati oslić je prilično jednostavno. Trup mu se odmrzne, riješi se unutrašnjosti i dobro se opere.
  2. Uz greben ribe napravljena su dva reza. Glava s repom ostaje netaknuta. Kosti se uklanjaju s lešine.
  3. Radni komad se slani i obrađuje začinima.
  4. Mrkva nariba grubo i miješa sa kiselim vrhnjem. Punjenje se postavlja unutar ribljih praznina.
  5. Luk s lukom raspoređen je na vrhu trupa, a svi proizvodi punjeni su naribanim sirom.
  6. Riba je omotana u foliju na principu brodice - vrh s punjenjem se ostavlja otvoren.

Oslić se peče oko pola sata u pećnici. Prikladna temperatura je 170 - 190 stupnjeva.

Recept za riblje punjenje

Sastojci: 600 g ribe, 2 jaja, 2/3 žlice. kuhana riža, cijeli limun, 4 žlice. l. masni maslac, 2 žlice. l. hren, sol, 200 grama krem ​​sira.

  1. Iz kralježnice se uklanjaju kralježnica, leđna peraja, škrge i trnci. Ona soli, posipa limunovim sokom.
  2. Sir se tuče mikserom sa sirovim jajima. U masu se dodaje sol, hren i riža.
  3. Punjenje iz drugog koraka nalazi se unutar leša ribe.

Prekriven je folijom namazanom maslacem i pečen u pećnici dok se ne skuha.

Kako kuhati ribu u soli u pećnici?

Sastojci: 2 lešina skuše, veliko pako grube soli, 2 limete, jaje, papar, peršin i svježi timijan, 4 češnja češnjaka.

  1. Lešine skuše iznutra prekrivene su solju, napunjene biljem i nasjeckanim češnjakom i prelivene sokom limete.
  2. Sol se miješa s bjelanjkom. Masa treba postati malo vlažna.
  3. Slojevi soli se stavljaju na lim za pečenje. Na vrhu se pripremaju lešine. Također su obloženi solju.
  4. Komadi limuna položeni su pokraj skuše.

U zagrijanoj pećnici jelo se peče 60 - 70 minuta. Prikladna je temperatura od 170 stupnjeva.

Riba "ispod krznenog kaputa" u pećnici

Sastav proizvoda: 120 g sira i kiselog vrhnja, 1/3 velikog limuna, kilogram krumpira, sol, ½ kg fileta bijele ribe, začini.

  1. Filete usitnite srednjim obrocima. Sa svake je strane posoljena i prekrivena začinima.
  2. Krompir se izrezuje na tanke kolute, koji se ravnomjerno rasporede u kalup namazan bilo kojom masnoćom. Povrće se slani.
  3. Oguliti se od limuna. Treba ga nasjeckati što je više moguće.
  4. Na krumpiru se nalaze kriške ribe. Začinjeni su korom, preliveni sokom citrusa i preliveni kiselim vrhnjem i solju.
  5. Jelo se puni naribanim sirom.
  6. Obrazac se preuređuje u pećnici. Potonji se zagrijava do 180 stupnjeva.

Jelo se peče dok krumpir ne omekša.

Opcija kuhanja u tijestu

Sastojci: kilogram polloka, 1 žlica. mlijeko, 3 jaja, 1 žlica. l. bez slajdova brašno, vapno, sol, začini.

  1. Od ribe će se koristiti samo fileti. Kiselo je ukiseljeno u mješavini soli, limunovog soka i začina.
  2. U zasebnoj zdjeli jaja se tuku brašnom, mliječnim proizvodom i začinima.
  3. Komadići ribe stavljaju se u tijesto i lagano prže.
  4. Kad se na kriške pojave lijepe kore, premještaju se u kalup i peku dok se ne skuhaju.

Poslastice poslužene s umakom od kiselog vrhnja i povrćem.

Pečena skuša u umaku od majoneze

Sastojci: dvije skuše, 5 žlica. l. majoneza, 60 ml sojinog umaka, 1 žlica. l. slatka senf, luk.

  1. Senf se kombinira s umakom i majonezom. Luk s lukom šalje se u marinadu.
  2. Riba je drobljena, oprana, izrezana na dijelove i položena u posudu s marinadom.
  3. Sastojci se dobro izmiješaju. Posudu stavite na stranu oko 40 minuta.
  4. Nakon određenog vremena, komadići ribe se stavljaju u oblik s lukom i zalijevaju ostacima marinade.

Kuhanje ribe u pećnici. Prikladna je temperatura od 170 - 190 ° C.

Šaran u pećnici pod ukusnom marinadom

Sastojci: otprilike kilogram šarana, 2 luka, prstohvat soli, 1 žlica. l. biljno ulje, velika limeta, crni papar, 3 grančice bosiljka.

  1. Trup šarana očistiti se od ljuskica i izrezati na komade.
  2. Bosiljak s lukom (1 kom.) Sitno nasjeckati. Sastojci se raspoređuju na komade ribe. Dodaju se limunov sok, papar i kamena sol. Proizvodi se trljaju rukama.
  3. Nakon 40 minuta, možete nastaviti raditi s ribom. Stavlja se na lim za pečenje s folijom posutom polovinom preostalog luka. Riba je smještena na vrhu - tako da će trbuh na povrćinskom jastuku ostati sočan, a leđa prekrivena hrskavom kore.
  4. Šaran se prska uljem. Na vrhu je luk u marinadi.
  5. Poklopac je omotan oko ribe omotnicom.

Pečenje traje 1 sat na 190 ° C.

Štuka u foliji

Sastojci: luk, riblji trup, sol, 1 žličica. senf, 1/3 žlice. kiselo vrhnje, "riblji" začini.

  1. Štuka je olupa, očišćena od ljuske.
  2. Riba je prekrivena začinima i solju.
  3. Senf se miješa sa kiselim vrhnjem i slanim. Trup se razmazuje ovom smjesom i ostavi još 6 do 7 minuta.
  4. Riblje zalihe premještaju se na sjajnu stranu folije. Povrh toga raspoređeni su pola prstena luka.

Pikeperch zamotan u supstrat, prebačen u pećnicu na 35 minuta. Optimalna temperatura pečenja za ribu u foliji je 190 ° C.

Crveni riblji odrezak u pećnici

Sastojci: 3 odreska lososa, limun, 2 žlice. l. maslinovo ulje, 120 ml bijelog vina, sol, začini za ribu.

  1. Odresci se operu, osuše, prekriju solju i začinima.
  2. Vrhunski komadi se prskaju sokom citrusa i prelijeju vinom.
  3. Losos će se marinirati najmanje 2,5 sata.
  4. Riblje nadeve prebacujemo u kalup obložen papirom i šalju u pećnicu.

Odresci se peku 20 - 25 minuta, ovisno o njihovoj veličini.

Začinjen recept s češnjakom i paprikom

Sastojci: 2 skuše, 3 - 5 češnja češnjaka, 1 žlica. l. sušena paprika, ½ žlice. l. sušeno bilje Provence, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 tsp. sol.

  1. Skuša se čisti, pere, rastavlja na filete. Koža ostaje. Sve se kosti pažljivo uklanjaju.
  2. Češnjak je mljeven, pomiješan sa solju i sve začine. Sunčanom ulju se dodaje suncokretovo ulje.
  3. Marinada trlja filete ribe.
  4. Nakon otprilike sat vremena, skuše se mogu preliti na lim za pečenje s pergamentom. Smještena je prema gore.

Jelo se peče ne više od 20 minuta na visokoj temperaturi.

Kaša od ribe i cvjetače

Sastojci: 300 grama fileta bakalara, 150 g karfiola, luk, 100 g brokule, svježi ili suhi peršin, kriška kruha, 40 g sira, 3 žlice. l. biljno ulje i krišku vrhnja, pola čaše vrhnja, jaje, sol, papar.

  1. Dvije vrste kupusa dijele se na cvasti i kuhaju u slanoj vodi 4 - 5 minuta.
  2. Dugi kruh nasjeckan u blenderu. Ne smije dobiti previše krupne mrvice.
  3. Sir se grubo trlja.
  4. Riba se reže na prikladne komade, koji su prekriveni paprom, solju.
  5. Luk se narezati na kockice i pržiti u mješavini maslaca i suncokretovog ulja.
  6. Zatim se uz povrće kuha riba. U tavu se doda zadnji sjeckani peršin.
  7. Prženi bakalar s lukom i začinskim biljem položi se u dubok oblik. Odozgo je prekriven kupusom.
  8. Za gutljaj umutiti jaje. Njemu ulijemo vrhnje i dodamo polovicu naribanog sira. Umak se slani i izlije na proizvode.
  9. Zatim se pospe krušne mrvice i preostali sir.

Tepsija se kuha na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe boje. To će potrajati oko pola sata.

Bakalar u vrhnju umaka od senfa

Sastojci: 1,5 kg bakalara, sol, brašno, začin "riba", kopar, 2 žlice. l. senf sa žitaricama, pola čaše vrhnja s malo masnoće.

  1. Riblje filete izrezati na komade, posoliti i prekriti začinom.
  2. Pripremljeni komadi bakalara se prže.
  3. Za pravljenje umaka kombinirajte ostale proizvode.
  4. Pržene riblje filete rasporedite na lim za pečenje. Umak se prelije po vrhu.
  5. Tava se stavi u vruću pećnicu na 25 minuta.

Gotov bakalar ukusan za posluživanje uz bilo koje suho prilog.

Pecite coho losos

Sastojci: odresci coho lososa ukupne težine do kilograma, 1 žlica. l. sok limete, prstohvat morske soli, papar, 1 žlica. l. biljno ulje.

  1. Riblji odresci se odmrzavaju, prekrivaju paprom i solju.
  2. Odozgo se prelije s malom količinom ulja i poprska sokom od limete.

U prikladnom obliku za pečenje, coho losos pečemo u pećnici 17 do 20 minuta. Na samom kraju postupka možete uključiti roštilj na 5-6 minuta i ribu zamrznuti.

U pećnici možete ispeći razne vrste riba. Ako je suho, trebali biste koristiti više marinade i umaka. Također, lonci s folijom ili dijelovima sačuvat će sok u ribljem trupu.

Povezano Softver:Više od autora: