Biserni ječam sadrži puno korisnih tvari koje je teško pronaći među ostalim žitaricama. Ječam se proizvodi od ječmenog zrna. Kaša nije toliko popularna u našoj kuhinji. Ne znaju sve domaćice kako kuhati biserni ječam u vodi, u koja se jela može dodati i koje nijanse izrade krhke mirisne kaše od bisernog ječma postoje.

Loose biserni ječam na vodi: korak po korak recept

Za šest obroka garniša dovoljno je uzimati proizvode u sljedećim količinama:

  • ječam - 1 čaša;
  • odvod ulja. - 1 stol. l .;
  • sol - ¾ tsp;
  • voda - 3 hrpe.

U procesu proizvodnje i pakiranja žitarica, čestice prašine i sitne krhotine često se sastaju sa žitaricama. Stoga je prvo što treba napraviti biserni ječam kroz sito pod tekućom vodom.

Nadalje se preporučuje namakanje žitarica u toploj vodi nekoliko sati, bolje je to učiniti preko noći. Takva manipulacija pomaže ukloniti ljepljivu tvar iz zrna, bez koje će se žitarice bolje kuhati.

Nakon što ste ocijedili kašu, preporuča se ponovno isprati, sipati u tavu, uliti vodu za kuhanje. Ne zaboravite soliti.

Dovedite ječam do vrenja bez pokrivanja, kuhajte oko pet minuta. Nakon što napravite najmanju vatru, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati 45-50 minuta.

Tijekom kuhanja sva se voda mora upiti. Sada možete staviti komad ulja, pustiti da se malo rastopi i pomiješati. Inzistirajte pola sata, poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

U bilješku. Garnis savršeno nadopunjuje jela od mesa i ribe, odlično se slaže s povrćem, raznim vrstama sira. Slatki zub će cijeniti okus kaše u kombinaciji s medom, džemom, kondenziranim mlijekom.

Približne proporcije

Omjer kaše i vode ovisi o prilogu koji želite dobiti:

  • ječmeni ječam: odmjerite 1 dio kaše na 2,5 dijelova vode;
  • gusta, kuhana, viskozna kaša koristi 1 dio kaše na 4 dijela vode.

U bilješku. Ovako natopljena brašna kuha se brže i postaje mekša od sirove i pere se samo pod vodom.

Koliko vremena kuhati?

Na pitanje "Koliko kuhati biserni ječam?", Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti. Sve ovisi o nekoliko čimbenika: načinu pripreme, vremenu prethodnog namakanja ili bez namakanja. Vremenski okvir za kuhanje kaše od bisernog ječma je od 40 minuta do 1 sata 40 minuta.

Ovo je zanimljivo: biserni ječam od koje žitarice?

Biserni ječam garnirajte u multicooker

Ukusni ječam na prilog dobiva se u laganoj ploči za kuhanje. Kuhinjski pomoćnik će kašu učiniti krhkom, mekom, mirisnom.

Nudimo recept za ukusnu prilog bisernom ječmu:

  • biserni ječam - 2 čaše;
  • luk - 1 jedinica;
  • pileća juha - pola litre;
  • biljno ulje - par stola. žlice;
  • tvrdi sir - 50 gr;
  • sol, papar - ½ žličice;
  • svježe zelje kopra - 50 gr.

Koristite prethodno natopljeni ječam.

Zatim se biserni ječam u sporoj ploči priprema na ovaj način:

  1. Nasjeckajte luk i 8 minuta pržite u ulju zagrijanom u multikućnici na programu Pečenje.
  2. Nakon što proključate biserni ječam, promiješate, kuhajte oko sedam minuta, ulijte juhu, sol i papar. Zatvorite poklopac, namjestite vrijeme kuhanja na četvrt sata.
  3. U međuvremenu pripremamo preostale sastojke: tri sira, sitno nasjeckati zelje.
  4. Kad tajmer najavi kraj kuhanja, pošaljite sir u prilog, pomiješajte, odaberite program "Grijanje" i vrijeme je 50 minuta. Na kraju dodajte zelje, promiješajte i ostavite još 10 minuta.

Konzistencija garniša je viskozna, a okus vrlo osjetljiv. Dobro nadopunjuje razna jela od mesa i ribe.

Klasični krastavci s ječmom na vodi

  • filtrirana voda - 2-2,5 l;
  • srednji krumpir - 4-5 jedinica;
  • kiseli krastavci - 2 jedinice;
  • mrkva i luk - svaka jedinica;
  • slanik - ½ šalice;
  • ječam - ½ čaša .;
  • Lavrushka - 1 list;
  • sveži začin - 4 graška.

Ječam prvo isperite pod tekućom vodom. Prokuhajte vodu i njome prelijte žitarice četrdeset minuta. Nakon stavljanja kuhati.

Dok pripremamo povrće: ogulimo, isperemo, krumpir podijelimo na kockice, naribajmo mrkvu i nasjeckamo luk. Prvo pržite luk do svijetložute boje, a zatim dodajte mrkvu i pirjajte desetak minuta. Ako vam vlastiti povrtni sok nije dovoljan, ulijte par žlica vode, što je moguće od ispod ječma. Stavite krumpir na grožđice i kuhajte oko 15 minuta.

Stavite pržiti u kiseli krastavac. Krastavac narežite na krugove i pošaljite tamo. Kuhajte još pet minuta. Ostavite da se poklopljeno ulije pod poklopac četvrt sata, bez vatre.

U bilješku. Krastavci se dodaju krastavcima zadnji, jer karakteristična kiselost može ometati pripremu drugih proizvoda. Možete dodati pržene gljive za veću zasićenost jela.

Kako pariti žitarice u termosici?

 

Kuhanje ječma s termosom znatno ubrzava njegovu pripremu. Način namakanja u termosici savršen je u uvjetima kada je potrebno jelo brzo kuhati. Da biste to učinili, ulijte čašu žitarice 1 ½ litre kipuće vode i ostavite pola sata. Nakon što se ječam može kuhati na bilo koji način koji želite.

Ječam za ribolov

Ječam je izvrstan mamac za ulov raznih riba.

Kako kuhati ječam za ribolov krstanskog šarana, običnog šarana, deverika i ostale ribe:

  • voda - 1 ½ litre;
  • šećer i sol - 5 g svaki;
  • biserni ječam i proso - u čaši;
  • mršavo ulje - stol. žlica.

Prvo što treba učiniti je kuhati kuhani biserni ječam. Od trenutka ključanja trebao bi se kuhati trećinu sata. Nakon što možete uliti proso, sol, zasladiti. Učinite vatru malom, poklopite. Nastavite kuhati još 40 minuta, zatim napunite uljem, pomiješajte i ostavite da se ohladi mamac.

Biserni ječam također čini odličan mamac:

  • voda - 1 l .;
  • biserni ječam - čaša;
  • zdrob - stol. l .;
  • med - 1 tsp

Žitarice kuhajte pola sata na laganoj vatri, na kraju smanjite temperaturu. Pripremljenu kašu stavite na jelo, pospite kašikom, dodajte med. Dobro promiješajte, narežite na gusti sloj, ohladite.

Povezano Softver:Više od autora: