Kako kuhati heljdu u vodi u tavi?

Ova griz je vrlo popularna opcija za prilog jelima. Uz to, kaša od nje poslužuje se kao neovisno jelo, na primjer, za doručak. Da biste uvijek dobili dobru poslasticu, morate točno znati kako kuhati heljdu u vodi u tavi. Slijedi nekoliko trikova koji će vam pomoći napraviti savršen nered.

Kako kuhati heljdu u vodi u tavi?

Kako bi se pravilno kuhalo kuhano griz, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka odjednom. Prije svega, to je točno vrijeme kuhanja. A također - količinu rasutih i tekućih sastojaka. Oba ova parametra ovisit će o dosljednosti jela koju namjeravate dobiti kao rezultat.

Vrijeme kuhanja

Točno vrijeme kuhanja ovisit će o tome koji rezultat hostesa planira postići. Dakle, prhka kaša se najbrže kuha, a dugo vremena - ljepljiva i ljepljiva.

Najprikladnije je voditi se slijedećim preporukama:

• Trebate napraviti labavu žitaricu? Zatim, nakon ključanja, proizvod ostaje u vodi 17-20 minuta. Priprema se jelo pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
• Da biste dobili viskozno ili polu-viskozno jelo, potrebno je pirjati na laganoj vatri oko pola sata. Periodično se uzbuđuje.
• Za pripremu tekuće kuhane heljde kašu treba kuhati 40-45 minuta. Najbolje od svega - u posudama s debelim zidom kako se ne bi izgorjelo.
• Grožđice pakirane u vrećice ostavljaju se na vatri 15-17 minuta nakon što se u vodi pojave prvi znakovi ključanja. Svako jelo je prikladno za njegovu pripremu. Glavna stvar je da ima dovoljno tekućine.

Omjer heljde i vode

Jednako je važno promatrati i točne omjere heljde i vode. Ovdje također morate razmotriti kakav rezultat planirate dobiti. Za tekuće jelo od 1 žlice. uzima se suha komponenta 4,5 tbsp. voda.Za polu-viskozne i viskozne - 3-3,5 tbsp. tekućina. Za krhko - 2 žlice.

Bolje je uzeti filtriranu vodu. Kuhajte ga unaprijed nije potrebno. Navedene proporcije relevantne su ne samo za vodu, već i za mlijeko ili vrhnje.

Kako kuhati heljdu, tako da je pahuljasta?

Sastojci: 1,5 šalice heljde, 3 šalice filtrirane vode, sol, začini i šećer po ukusu.

1. Glavna tajna ukusnog prhkog jela na kraju je preliminarna kalcinacija žitarica. Da biste to učinili, uzmite suhu tavu od lijevanog željeza, na koju se sipaju zrna heljde. Prže se bez ulja dok ne počnu lagano puknuti. Obično to traje 4-5 minuta. Glavna stvar je ne sipati previše žitarica u tavu.
2. U idealnom slučaju kaša od heljde kuha se u lijevanom željezu ili kotliću. Napuni se vodom i pošalje u vatru. Tekućina odmah po ukusu.
3. Krupica se ulije u vodu. Smjesa se zagrijava u otvorenoj posudi s maksimalnim zagrijavanjem peći.
4. Tada se vatra smanjuje i poslastica ostaje pod poklopcem 7-10 minuta.
5. Gotova jela od heljde zaslađena je ili aromatizirana po ukusu bilo kojom začinom.

Poslužuje se jelo s porcijom rastopljenog maslaca ili ghee-a. Razni umaci, na primjer, na bazi paste od rajčice, savršeno će ga nadopuniti.

Recept za vreće

Heljda u vrećicama olakšava život modernim domaćicama. To je ista žitarica svima poznata - samo odmah upakirana u porcije. Svaka pojedinačna torba je norma, dizajnirana za odraslu osobu s prosječnom težinom i apetitom. Za djecu ga sigurno možete prerezati na pola.

Još jedan plus je što posuđe nakon kuhanja takvih poslastica ostaje savršeno čisto. Heljda u vrećici neće izgorjeti ili se zalijepiti za zidove tave. Bit će dovoljno isprati spremnik vodom i staviti ga u ormar s čistim posuđem.

Sastojci: vrećica heljde, kamena sol, filtrirana voda.

1. 1,5 litri filtrirane vode izlije se u posudu (bilo koji volumetrijski spremnik je prikladan). Trebate pričekati dok ne proključa.
2. Odmah nakon pojave prvih mjehurića na površini tekućine, u njega se polaže pako krupica.
3. Voda je u ovoj fazi slana po ukusu. Ostali dodaci u tavu se ne dodaju. Na primjer, granulirani šećer dodaje se već pripremljenoj poslastici.
4. Pakira se 17-20 minuta.
5. Zatim se proizvod prebaci u dodatak za punjenje i ostavi iznad sudopera ili posude dok iz njega ne iscuri sva suvišna tekućina.
6. U sljedećoj fazi, paket se nježno reže, a dobiveni dio prenosi se u zdjelu.
7. Kaša se može dodati po ukusu, dodati granulirani šećer, bilo koje aromatično bilje.

Za stol se poslužuje jelo s rastopljenim maslacem ili aromatičnim suncokretovim uljem. Ako takva heljda postane prilog uz meso s umakom ili umakom, tada ne morate dodavati višak masnoće kaši.

Kako dobiti ljepljivu kašu od heljde?

Ljepljiva kaša obično se priprema za doručak. Viskozno nježno jelo posebno se sviđa najmanjim gurmanima. Ne zahtijeva podnošenje dodatnih umaka i variva. Da biste pripremili ovu opciju poslastica, morate znati neke tajne.

Sastojci: puna čaša heljde, 3,5-4 žlice. čista filtrirana voda, malo maslinovog ulja, kamena sol.

1. Prije svega, krupica je pažljivo odabrana od smeća i svega viška, nakon čega se temeljito ispere tekućom vodom. Ne pecite je u tavi. U suprotnom, proizvod se neće razgraditi do željene viskoznosti.
2. Grožđice se ulijevaju u gulaš. Da bi jelo zaista bilo ljepljivo, trebate uzeti puno vode - oko 2 puta više nego u klasičnoj verziji recepta. Najčešće se koriste 3,5-4 šalice tekućine.
3. Voda se može odmah posoliti i sipati na heljdu.
4. Spremnik se šalje na srednju toplinu, a njegov se sadržaj do vrenja dovede do vrenja.
5. Nadalje, zagrijavanje tanjura smanjuje se, paprika se pokrije poklopcem, a ljepljiva kaša od heljde kuha se oko 40-45 minuta.Periodično se miješa širokom žlicom.

Gotove poslastice začinjene su kvalitetnim maslinovim uljem.