Ako ne znate kuhati leću, onda je vrijeme da naučite. To nije teško učiniti ako slijedite neka pravila.
Sadržaj materijala:
Kako kuhati leću za garniranje
Prije kuhanja, leću je potrebno temeljito oprati pod hladnom vodom i ukloniti nečistoće iz nje. Soku za razliku od ostalih mahunarki nije potrebno. Sol se preporučuje na samom kraju. Ako ne želite probleme s probavom, onda leću stavite u tavu u kipuću vodu.
Koliko vremena kuhati?
Za kuhanje jela uvijek je potrebno drugačije vrijeme. Da biste odlučili koliko kuhati leću bez namakanja, morate odrediti ocjenu. Tako ćete, na primjer, na crvenu verziju morati potrošiti samo 10 minuta, na zelenu sortu 30, a smeđa će biti spremna tek nakon 40 minuta. Ponekad se preporučuje namakanje ove sorte, ali vrijedi to učiniti samo ako želite smanjiti vrijeme kuhanja.
Omjer kuhanja leće i vode
Idealan omjer za kuhanje je 1: 2, kao i za većinu žitarica. Odnosno, za jednu čašu suhe leće trebat će vam dvije čaše vode i tako dalje: za dvije čaše leće - već četiri obroka vode. Preporučljivo je to strogo poštivati, u protivnom rezultat neće biti onakav kakav očekujete: zrna će biti tvrda ili obrnuto previše kuhana.
sastojci:
- Leća - jedna čaša;
- Luk i mrkva;
- Sol po ukusu;
- Malo biljnog ulja;
- Dvije čaše vode.
Postupak kuhanja:
- Započnite ispiranjem leće. Učinite to pažljivo.
- Zatim stavite vodu na vatru i dovedite do vrenja. Sada trebate soliti buduće jelo i jelima dodati leću.
- Dovedite u spremnost. Tijekom kuhanja pripremite luk i mrkvu - pržite nasjeckano povrće s malom količinom biljnog ulja.
- Iscijedite vodu iz leće i stavite je u povrće, sve promiješajte. Sada znate kuhati leću za prilog.
Kako kuhati leću u polaganom kuhaču
Kuhanje u sporom kuhaču uvijek je brže i lakše, pogotovo kada je u pitanju leća. Kao rezultat, zrna su meka i ukusna.
Potrebni proizvodi:
- Čaša leće, po mogućnosti zelena;
- Voda u omjeru - 2 čaše;
- Jedna mrkva i lukovica;
- Sol i ostale začine po vašem nahođenju.
Kako kuhati:
- Pripremite povrće koristeći spor kuhač. Samljeti ih i pržiti u modu: "prženje".
- Dalje, ulijte opranu leću povrću i prelijte vrućom vodom. Dodajte odabrane začine.
- Uključite ragu i kuhajte jelo oko 30 minuta. Kultivirajte sol samo pet minuta prije kraja kuhanja.
Za svjetliji ukus možete dodati adjika.
Sadrži kuhanje crvene, crne, zelene i žute leće
Ako želite ukusnu kašu od leće, onda je za to najbolje kupiti zelenu ili smeđu leću. Tada se ne raspada i ispada u obliku zrna. Za juhu i gulaš, savršena je crvena ili narančasta sorta.
Prilikom pripreme jela od crvene leće, neki savjetuju dodavanje soli i začina na početku, a ne na kraju, kao što je to uobičajeno kod drugih sorti. Najbolje začine su crvena paprika, curry, sjeme kumine.
Crna leća idealna je za salate s paprom, uljem i začinjenim začinima.
Ne miješajte različite sorte jedna s drugom jer su vrijeme kuhanja i rezultat različiti.
Kako kuhati kašu od leće?
Kaša od leće je dobro, srdačno jelo, kako za doručak, tako i za ručak. U nazočnosti svih proizvoda priprema se jednostavno.
sastojci:
- Kaša od sočnjaka odgovarajuće sorte;
- Voda u omjeru;
- Mrkva i luk - svaki po jedan;
- Sol i druge začine;
- Klin češnjaka;
- Malo maslinovog ulja.
Postupak kuhanja:
- Za početak izrade kaše, naravno, s pripremom žitarica. Da biste to učinili, mora se temeljito oprati pod hladnom vodom, a bolje je to učiniti nekoliko puta. Da bi bila čista i bez ostataka.
- Zatim pripremite tavu, stavite leću u nju i napunite je vodom. Količina vode određuje se na osnovu koliko žitarica ste uzeli. Za jednu čašu suhog proizvoda - dvije čaše tekućine.
- Pričekajte da proključa i ugasite vatru još malo.
- Dok se žitarica kuha, trebate pripremiti povrće. To se radi jednostavno: nasjeckajte ih i malo pržite u tavi, dodajući doslovno jednu žličicu maslinovog ulja.
- Kuhano povrće izlijte u kašu, smanjite toplinu na gotovo minimalnu razinu.
- Sada možete soliti i miješati.
- Za kuhanje jela potrebno je u prosjeku 30 minuta, ali točno vrijeme ovisi o sorti koju ste uzeli. Žitarice se moraju kuhati.
- Kad je sve gotovo spremno, iscijedite tamo češnjak i papar.
Recept od pire krumpira
Pire od sočiva izvrsna je varijanta srdačne večere zanimljivog ukusa. Crvena sorta je najbolja za kuhanje, možete uzeti zelenu, ali tada će vrijeme kuhanja biti malo duže.
Za jelo će vam trebati:
- Leća crvene vrste - otprilike 70 grama;
- Luk i mrkva - po 1;
- Zeleno po ukusu;
- Voda - oko 200 ml;
- sol
- Maslac - 15 grama.
Postupak kuhanja:
- Morate početi kuhati pire krumpir s pripremom povrća - nasjeckajte ih.
- Pažljivo pristupite izboru jela za ovo jelo. Nešto s debelim dnom je najbolje.
- Stavite odabranu posudu na štednjak i u nju stavite ulje. Pričekajte dok se ne otopi, a zatim dodajte povrće. Pecite ih lagano na laganoj vatri.
- U ostatak sastojaka dodajte opranu i oguljenu leću, sve promiješajte.
- Sada sipajte u vodu, pričekajte da sve proključa i posolite. Ostaje samo pričekati da se jelo skuha. To će trajati otprilike 20 minuta.
- Pretvaračem i drobljenjem blende pretvorite žitarice u pire krumpir, ponovo ga prebacite u tavu i dovedite do vrenja. Nakon toga jelo se može poslužiti za stolom.
Recept za juhu
Juha od leće je začinjeno jelo s tako neobičnim ukusom za nas, jer je ova kultura rijetko na našem stolu.
Potrebni proizvodi:
- Crvena leća - jedna čaša;
- Sol, bilje, papar - po vašem ukusu;
- Po jedan luk i mrkva;
- Nekoliko krumpira;
- Biljno ulje - tri žlice;
- Voda ili gotov juha - oko 2,5 litara.
Kako kuhati:
- Bez obzira na što kuhate - juhu ili vodu, morat ćete je prokuhati. Posuda mora biti najmanje tri litre.
- Dok ognjište kuha, pripremite leću - isperite je tako da voda bude čista i nema ostataka.
- Odložite usjev i nabavite povrće. Sitno ih nasjeckajte, a krumpir narežite na sitne komade.
- U vruću tavu dodajte ulje, a potom pripremljeno povrće, osim krumpira. Dovedite ih do zlatne boje. To obično traje ne više od tri minute.
- Kad voda proključa, u tavu stavite krumpir, žitarice i prženo povrće. Ponovo sve to prokuhajte. Imajte na umu da trebate ukloniti pjenu, a vatra mora biti vrlo mala, jer u protivnom krupica neće imati vremena za pripremu, a voda će istjecati.
- Morate kuhati dok leća i krumpir ne budu spremni. Prosječno vrijeme je 20 minuta.
- Kad je jelo gotovo spremno, možete dodati začine i sol. Također, ne zaboravite rezati zelje, za svijetli okus i aromu. Možete dodati masline i iscijediti malo limunovog soka.
