Postoji mnogo recepata za pripremu cjelovitih jela, poput onih gdje ne trebate napraviti zasebnu prilog i komponentu mesa. Danas ćemo dijeliti tajne o tome kako kuhati peciva od kupusa. Pomoću naših preporuka možete pripremiti ukusna jela za cijelu obitelj ili za praznik. Kolačići kupusa neće se raspasti, kupus će postati mekan i moći će se natjecati s jelima restorana po ukusu.

Klasični recept za pirjani kupus peci u tavi

Ne može se svaka domaćica nositi s pripremom takvog jela kao pecivo od kupusa. Netko se žali da se kupus otvara tijekom pirjanja, drugi ne mogu postići mekoću povrća. Predlažemo da naučite kako pravilno kuhati peciva od kupusa u tavi, a rezultat će vas sigurno ugoditi! Proces, naravno, nije brz, ali sve nije tako komplicirano. Malo strpljenja, spretnosti i večera je spremna!

 

sastojci:

  • velike vilice kupusa - 1 kom .;
  • svinjetina - 400-500 g;
  • govedina - 400-500 g;
  • luk - 2 glave;
  • mrkva - 1 kom .;
  • riža - 0,5 tbsp .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • sol, papar.

Možete primijeniti začine, s njima će peciva od kupusa izaći još ukusnija i mirisnija. Preporučujemo uzimanje ne začinjenih začina, već univerzalnih za svako jelo.

Način kuhanja:

  1. Stavite kupus u duboki lonac tako da dno stabljike bude na dnu. Ulijte kipuću vodu, stavite na polaganu vatru. Dok gornji listovi odlaze, uklonite ih vilicom i stavite u tanjur. Oni koji su manji od dva dlana postavljeni jedan pored drugog, nisu potrebni, tako da možete izvaditi glavicu kupusa iz vode i staviti je u hladnjak - korisno je za juhu od kupusa ili za prženje.
  2. Zarežite mljeveno meso jednim lukom.
  3. Kuhajte rižu dok ne omekša, ocijedite vodu, ali nemojte ispirati brasno, škrob će čvrsto zalijepiti punjenje, neće izaći iz kupusa.
  4. Meso promiješajte s rižom, solju i dodajte malo papra.
  5. Drugi luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu narežite na kockice ili naribajte na krupnoj rerni.
  6. Uvaljamo kolutiće kupusa: na svaki list kupusa stavimo žlicu mljevenog mesa, valjamo poput punjenih palačinki (savijte gornji i donji rub lista, pa jednu stranu, razvaljajte kolut).
  7. U tavi pržite kolutove kupusa do rumenila, prije svega položite na bačvu, gdje postoji spoj rubova. Neke domaćice taj postupak preskaču, pa se kupus raspada prilikom pirjanja. A okus punjenog kupusa nakon pečenja bit će mnogo bogatiji!
  8. Kolače kupusa u tavu stavite u redove jedan pored drugog, dolje po guzi zamotanog kupusa.
  9. U tavi ispržite mrkvu i luk u malo ulja. Kad povrće korijena postane mekano, dodajte pastu, kuhajte 2 minute, povremeno miješajući.
  10. Začinite solju, paprom ili pospite začinom, napunite vodom. Pirjajte do vrenja. Zatim prelijte preljev s umakom u kolutiće kupusa, ako ih nije potpuno prekrio, jednostavno dodajte vodu tako da je viša jedan i pol prsta.

Nakon što zatvorite poklopac, pirjajte kupus na laganoj vatri 40 minuta nakon ključanja - ovo je optimalno vrijeme kuhanja u kojem će mljeveno meso prokuhati, a kupus će postati mekan, ali neće se raspasti.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Iako se spor štednjak smatra loncem za lijene, u njemu je mnogo lakše kuhati punjeni kupus nego u običnoj ili u tavi. Razmislite o receptu.

Sljedeći će proizvodi biti potrebni:

  • bijeli kupus - velike vilice;
  • meso (bilo koje) - 1 kg;
  • luk - 1 glava;
  • riža - pola čaše;
  • kečap ili pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • majoneza - 2 žlice. l .;
  • sol, papar, začini.

Budući da kuhamo u sporom kuhaču, nećemo dodavati prženje povrća, već ćemo napraviti brzi umak. Može se pripremiti u uobičajenoj tavi, postupak će biti jednostavniji i brži.

Faze pripreme:

  1. Prokuhajte cijelu glavicu kupusa, uklanjajući lišće koje ključaju.
  2. Umutite mljeveno meso i luk, pomiješajte s kuhanom rižom, solju i paprom.
  3. Zamotajte kolutove kupusa, kao što je opisano u prethodnom receptu, pržite ih, stavite u zdjelu u redovima tijesno jedan preko drugog.
  4. Pomiješajte pastu od rajčice, majonezu i začine, napunite vodom, dobro promiješajte - ovo je umak. Izlijte ga u tavu s punjenim kupusom, dodajte još vode po potrebi.
  5. Zatvorite poklopac, postavite na "Gašenje".

U polaganom kuhaču peciva od kupusa kuhaju se brže nego u tavi, ali kupus nije ništa mekaniji.

Kako kuhati mljeveno meso i rižu

Kuhamo peciva od kupusa u kotliću. Ako nemate takva jela, onda uzmite tavu s debelim i visokim zidovima.

komponente:

  • kupus - 1 vilice;
  • meso (svinjetina, govedina, piletina) - 1 kg;
  • riža - 1/2 žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 1-2 žlice. l. (po ukusu);
  • sol i papar.

Priprema:

  1. Procijedite meso i luk kroz mlin za meso, sol i papar.
  2. Kuhajte rižu dok se ne skuha, ocijedite vodu, dodajte mljevenom mesu.
  3. Pripremite listove kupusa, kako je propisano u prvim receptima, valjajte pekmez od kupusa. Dalje, treba ih pržiti.
  4. Mrkvu i luk nasjeckajte, pržite u kotliću s rajčicom. Stavite punjeni kupus na pečenku u 2-3 reda, napunite vodom, dodajte sol i začine.

Pirjati u kotlini također bi trebalo biti oko 40 minuta, kao u loncu.

Ukusna „lijena peciva od kupusa“

Svaka domaćica će se nositi s takvim jelom, priprema se vrlo jednostavno. „Lazy peciva od kupusa“ sastoje se od istih sastojaka kao i obični, ali okus je vrlo različit. Ispada da su nevjerojatno ukusne pirjane mesne okruglice, svima će se svidjeti!

 

komponente:

  • kupus - vilice po 1 kg;
  • meso - 1 kg;
  • riža - 0,5 tbsp .;
  • luk - 1 p .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • majoneza - 2 žlice. l .;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - za izbacivanje kostiju;
  • začine i sol.

Priprema:

  1. Izrežite glavicu kupusa na nekoliko dijelova, uklanjajući koru.
  2. U mljeveno meso umiješajte meso, kupus, luk.
  3. Skuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim kupusom i mesom, tucite jaje, sol i papar.
  4. Od mljevenog mesa oblikujte velike kotlete, uvaljajte u brašno, pržite.
  5. Na lim za pečenje stavite peciva „lijeni kupus“, prelijte umakom od paste od rajčice, majoneze, začina i vode.Tekućina bi trebala u potpunosti sakriti kotlete.
  6. Pokrijte tavu ili pokriti folijom. Pecite 40 minuta na 170-190 stupnjeva.

Ista peciva od kupusa mogu se pripremiti u kotliću i u tavi, ali ih je potrebno položiti samo u jednom sloju. Stoga je lakše uzeti lim za pečenje, a čak i u pećnici jelo izlazi posebno ukusno. Za „lijen kolač od kupusa“ možete napraviti prilog, bolje pire krumpir.

Priprema zamrznute namirnice

Danas u supermarketu možete pronaći sve što samo duša želi! Tu su i gotovi poluproizvodi - peciva od kupusa, knedle, mesne kuglice i drugi. Trebate ih samo kupiti i kuhati. Ako je s koprivama i knedlama sve jasno, kako onda izbaciti punjeni kupus?

sastojci:

  • peciva od smrznutog kupusa - 1 kg;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • sol i začin.

Priprema:

  1. Punjeni kupus, ne odmrzavajući, pržite dok kupus ne porumeni, stavite u zdjelu ili u zdjelu.
  2. Pržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk, dodajte pastu od rajčice, začine, sol i vodu.
  3. Kupus prelijte umakom od povrća, pirjajte 40 minuta na laganoj vatri. Ukusna večera je spremna!

Kuhanje peciva od kupusa vrlo je jednostavno ako pokušate sami proći kroz sve korake. Poluproizvode koristite samo u hitnim slučajevima kada stvarno nema vremena ili energije za kuhanje, jer domaća peciva od kupusa ukusnija su. Zahvaljujući propisanim receptima, sigurno ste skuhali prekrasno jelo, postat će omiljeno u vašoj obitelji. Punjeni kupus može se sigurno poslužiti na svečanom stolu. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: