Kako kuhati ječam - 5 recepata

Postoji mnogo načina za kuhanje bisernog ječma - zdrava i pristupačna žitarica, čiji je okus poznat već od djetinjstva. Pravilno pripremljena zadržati će svoja korisna svojstva, pružit će cjelovitu i zdravu prehranu kućanstvima. Otkrivši tehniku ​​kuhanja ječma, možete stvoriti raznolika jela za svaki dan od tradicionalne vojne kaše koju će djeca i odrasli jesti s užitkom.

Loose ječam na prilog: korak po korak recept

Ječam sadrži bjelančevine, prirodni gluten, vitamine i vlakna. Da biste očuvali korisne tvari iz žitarica i izvrstan okus, morate ga kuhati delikatno, slijedeći tehniku ​​kuhanja korak po korak. Kuhani ječam dobro ide uz meso, povrće, razne umake i variva. Da biste pripremili mrvicu kaše, potrebno je promatrati udjele vode i žitarica. Idealna opcija je uzimanje 550-650 ml tekućine po 1 šalicu ječma.

Za pripremu jela trebate uzeti žitarice - 1 šalicu, 600 g vode, 30 g maslaca. Sol i začini po ukusu.

Ispravno kuhajte ječam od ječmenog ječma korak po korak:

1. Oprane i natopljene žitarice izlijevaju se vodom u odgovarajućem omjeru, nakon čega se šalju na male vatre u spremnicima. Kuhajte prilog 45 minuta. Žitarica se prethodno namoči, uoči kuhanja, 7-8 sati (noću). Da ne bude viskozna, mora se temeljito oprati prije i nakon namakanja.
2. Tijekom kuhanja mora se povremeno miješati. Na kraju kuhanja treba dodati komad maslaca u spremnik za buduću prilog.
3. Na kraju kuhanja dodaje se i okus i začini po ukusu.

Ako planirate prilog uz meso, u jelo možete dodati prethodno kuhano meso ili pirjanje.Da biste to učinili, meso narezano u porcijama prži se zajedno s lukom i povrćem u tavi dok se ne skuha, a zatim kombinira sa žitaricama, začinima i pirja se najmanje 10-12 minuta ispod poklopca.

Recept za kuhanje

Biserni ječam lako je i jednostavno kuhati koristeći moderni pomagač više domaćica - spor štednjak. U njemu će ispasti kaša savršene konzistencije, aromatična, s korisnim sastojcima sačuvanim u potpunosti. Žitarice možete kuhati u čudesnoj tavi koristeći posebne načine kuhanja ili odabirom „pirjanja“ ili „kuhanja“.

Od sastojaka treba uzeti:

• biserni ječam (bez obzira na sortu) - 200 g;
• voda ili jogurt - 900 ml;
• topla voda - 0,5 l;
• maslac - 30 g.

Žitarica se ispere, napuni vodom (možete uzeti kiselo mlijeko) i ostavi da nabubri oko 8 sati. Nakon toga se višak vode ocijedi, žitarice se ponovo isperu i pošalju u zdjelu s više kuhala. Zatim slijedi vruća voda i odabire se način kuhanja (izborno). Vrijeme kuhanja mora biti postavljeno 35 minuta.

Nakon što se pećnica zaustavi, dodajte ulje, možete dodati malo soli i uključiti još 10-15 minuta (ovisno o spremnosti žitarica). Poslužiti kuhani ječam možete uz meso ili ribu, povrće i razne vrste salata.

Kako i koliko kuhati ječam bez namakanja

Često se događa da žitarice treba kuhati brzo, bez gubljenja vremena na njegovu preliminarnu pripremu. U ovom slučaju, trebali biste znati kuhati ječam bez namakanja kako biste imali vremena kuhati ga na vrijeme za doručak ili ručak. Da biste to učinili, trebali biste uzeti žitarice, koje se prodaju u dijeljenim pakiranjima. U njima se već spakira nakon prethodne obrade i kuha dovoljno brzo, oko 45 minuta na umjerenoj vatri. Nedostatak ovog izbora je samo cijena pakiranog bisernog ječma koštat će 2-3 puta skuplje od običnih žitarica. Srećom, bez namakanja možete kuhati obične pakirane žitarice, trošeći malo više vremena na to, ali štedeći budžet.

Za pripremu jela trebali biste uzeti:

• krupice - 350 g;
• voda - 900 ml;
• malo soli i maslaca.

Kuhanje žitarica trajat će 100-120 minuta. Prije toga ječam se opere pod tekućom vodom više puta.

Da biste olakšali rad, žitaricu možete sipati u dodatak za hranu stavljajući je u prikladnu posudu ispod slavine s vodom.

Dobro opran ječam treba preliti vodom i staviti na srednju vatru oko 1 sat 30 minuta. Tijekom cijelog postupka kuhanja kašu treba miješati da se ne lijepi za dno posude. Na kraju dodajte sol, malo ulja, isključite vatru i poklopite prilog poklopcem tako da se dobro ukuha.

Ukus gotovog jela možete poboljšati dodavanjem pirjanih gljiva, povrća ili kuhanog mesa. Poslužite odmah nakon kuhanja.

Recepti s ječmenom kašom

Ječam je, u stvari, oguljeno ječmeno zrno koje se lako priprema na mnogo načina. Unatoč visokoj kaloričnoj vrijednosti proizvoda, pogodan je za sve, bez iznimke, uključujući ljude koji prate njihovu težinu. Stvar je u tome što kaša duže vrijeme zasitiva tijelo, sprečavajući pojavu gladi između obroka. Djeca i sportaši kojima je potrebna energija i odličan imunitet trebali bi konzumirati biserni ječam što je češće moguće.

U tavi

Prethodno natopljene žitarice u tavi kuhaju se ne više od sat vremena. Ako trebate skuhati kašiku kašike, uzima se 2,5 šalice više vode od žitarica. Za tekuću žitaricu, koja je korisna osobama s bolestima probavnih organa, trebate uzimati ječam i vodu u omjeru 1: 3.

Poboljšati okus gotovog jela pomoći će dodatni proizvodi:

• meso piletine ili svinjetine - 400 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• maslac i suncokretovo ulje - oko 35 ml;
• Lavrushka - 1 p .;
• začini.

Prethodno oprane i natopljene noću, mljevenje se izlije vodom, a zatim pošalje u štednjak u tavu. Vrijeme kuhanja - 55 minuta. Dok se kaša kuha, odvojeno u posudi trebate zagrijati ulje i na njemu pržiti meso s povrćem.U prženu hranu dodaje se voda i začini, nakon čega se moraju pirjati 35-75 minuta (ovisno o vrsti mesa).

Mesu s povrćem dodaje se gotovoj kaši, sve se temeljito promiješa i pirja još 10 minuta. Za to vrijeme svi će se ukusi kombinirati, a vi ćete dobiti ukusan ukus po ukusu.

U termosici

Ječam se, poput heljde, može pripremiti bez većih poteškoća, jednostavno kuhanjem vrućom vodom. Za to je najbolje koristiti termos, u kojem će jelo biti spremno za 6-8 sati. Za kuhanje treba uzeti žitarice, vodu, sol i ulje u tradicionalnim omjerima.

Slijedi pripremna priprema:

1. Termos se prethodno izlije kipućom vodom, nakon čega se u njega ulije žitarica i ulije vrela tekućina.
2. Voda se slani po ukusu i grije u posudi dok ne proključa.
3. Izlije se u termos koji se zatvori poklopcem i odmakne, otprilike cijelu noć.
4. Gotova kaša začinjena je uljem i poslužena do stola.

Nježan i ukusan biserni ječam, neće biti gore od onoga pripremljenog u tavi. Ovaj će recept postati spasilački život ljudima na poslovnom putovanju, porodiljnom dopustu ili studentima koji nemaju vremena i mogućnosti da jedu dobro.

U štednjaku pod pritiskom

Štednjak pod pritiskom izvrsna je pomoć u kuhinji. Utjecaj na hranu u njoj događa se uz pomoć visokog tlaka, koji pomaže u postizanju veće koristi od proizvoda. U ovom se čudesnom aparatu kaša kuha vrlo brzo, za manje od 20 minuta.

Za pripremu brze kaše potrebno je uzeti:

• natopljena grožđica - 1 čaša;
• voda ili mlijeko - 550 ml;
• granulirani šećer ili sol po ukusu.

Sve proizvode redom treba staviti u štednjak, dodati začine i uključiti. Nakon 12-17 minuta prilog će biti spreman.

U pećnici

Ječam u pećnici oduševit će ljubitelje zdrave kuhinje. Priprema je jela jednostavno, a okus će oduševiti male i velike gurmane.

Za 1 porciju priloga trebali biste uzeti:

• krupice - 100 g;
• juha - 0,5 l;
• maslac;
• sol i začini.

Žitarica se namoči, opere i položi u posude tako da napuni rezervoar za 1/3. Nadalje, biserni ječam prelijemo juhom, posolimo i začinimo začinskim biljem, zajedno sa začinima. Zatim ide u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Gotovo jelo treba položiti na ploške i začiniti uljem.

U mikrovalnu

U mikrovalnoj pećnici kuhajte ječmenu kašu s vodom u omjeru 1: 2, ne više. Krupica se prethodno namoči i temeljito opere.

1. Žitarica je natopljena, stavljena u posebnu staklenu posudu, napunjena vodom, prekrivena poklopcem i kuhana 7 minuta.
2. Nakon što se posuda sa žitaricom ukloni, dodaju se ulje, sol, zelje i pošalju dalje u mikrovalnu pećnicu na 35 minuta.
3. Da bi se proizvod ravnomjerno kuhao, kašu treba povremeno miješati i izvaditi iz pećnice.

Gotove žitarice mogu se poslužiti s začinjenim umakom i mesnom salatom. Morate ga jesti vruće - hladno, gubi okus i teško ga je preraditi probavni trakt.

Klasični kiseli krastavčić s bisernim ječmom

Rassolnik je na prvom mjestu prvih tečajeva. U klasičnom receptu ova se kisela juha nužno priprema s kiselim krastavcima i ječmom. Recept je prilično jednostavan. Glavna stvar je pripremiti potrebne proizvode unaprijed i postupno pripremiti jelo.

Od sastojaka treba uzeti:

• govedina bez kosti;
• biserni ječam - 60 g;
• krumpir - 300 g;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• kiseli krastavci - 150 g (po ukusu);
• krastavac kiseli krastavac - 100 ml;
• ulje i začini.

Ječam se unaprijed namoči (najkasnije 3 sata prije ključanja juhe). U prikladnoj posudi meso se kuha dok se ne skuha, izvadi iz tave, malo ohladi i nareže na porcije. Dalje, žitarice se stavljaju u tavu s juhom, tamo se šalje meso i sve se kuha još 35 minuta.

Prethodno oguljeni krumpir izrezati se na kockice i poslati u tavu na ostale proizvode.Povrće se prži do zlatno smeđe boje na ulju, a zatim se pirja nekoliko minuta u bujonu uzetom iz tave. Krastavci se prže u zasebnoj tavi. Upaljač se šalje u spremnik zajedno s krastavcem od krastavaca.

Da biste ispravili okus jela, ako je slučajno dodano brasno ili začini, u rezervoar morate uliti malo mesnog juha, ostavljenog u rezervi.

Nakon što voda proključa, dodajte sol, začine i lovorov list proizvodima. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Kuhajte za ribolov šarana i šarana

Iznenađujuće, ne samo što ljudi vole biserni ječam, već i ribu, posebice krčki šaran i šaran. Istovremeno se na njemu uhvate velike ribe, a ne prže se, poput crva ili drugog mamaca. Kuhati ječam za lov na krstaša i šarana treba kuhati sat vremena, dok ga prvo treba namočiti, ali nije potrebno oprati.

Udio žitarica i vode - 1: 5. Kaša mora biti sluzava - dokazano je da upravo to privlači ribu. Kuha se u loncu, na laganoj vatri, dok se ne skuha. Gotovo jelo treba gnojiti 15 minuta, a zatim ga začiniti aromatičnim sastojcima, bilo da su cimet ili anis. Ovaj mali trik pomoći će vam da postignete veliki ulov.