Hrskave pečene i dobro pržene krumpiriće možete pripremiti kod kuće sami. Okus jela na kraju će ispasti ne gori nego u najpopularnijim kafićima brze hrane. Slijedi nekoliko uspješnih recepata koji će vam reći kako napraviti pomfrit kod kuće.

Pomfrit - klasični recept za friteze

Da biste znatno pojednostavili postupak pripreme predmetnog jela, vrijedi koristiti fritezu. Od potrebnih proizvoda: puno biljnog ulja bez mirisa, 600 g krumpira, soli i bilo kojeg aromatičnog bilja po ukusu.

  1. Gomolji krumpira temeljito se isperu, ogulite i narežite na tanke trakice. Svaku krišku potrebno je prije prženja baciti u filca i osušiti čistim ručnikom kako kapljice tekućine ne bi pucale u masnoću.
  2. Ulje se ulije u poseban uređaj, a njegova temperatura je postavljena na oznaku od 160 stupnjeva.
  3. Kad se tekućina zagrije na naznačenu temperaturu, možete uroniti krumpirove štapiće u nju pomoću posebne metalne mrežice. Ulje oko krumpira treba aktivno ključati.
  4. Da se slamke ne bi lijepile, bolje ih je pržiti u minijaturnim porcijama.
  5. Gotovo jelo položeno je na papirnati ručnik i posoljeno.

Odabrane začine izlijevaju se isključivo na gotov prženi proizvod, jer će u protivnom početi snažno izgarati u ulju i pokvariti cijeli postupak.

Recept za kuhanje u tavi

Ako domaćica nije imala fritezu, čak i bez takvog uređaja, lako je kuhati hrskave štapiće od krumpira. Morat ćete koristiti običnu tavu i trebate pripremiti: 2 velika krumpira, 350 ml biljnog ulja, kuhinjsku sol i mljevenu papriku po ukusu.

  1. Gomolji se peru, oguljuju i izrezuju na kockice, čija širina nije veća od 1 cm.
  2. dalje krumpir se natapa nekoliko minuta u ledenoj vodi, što će ga osloboditi viška škroba. Zatim se kriške suše papirnatim ručnikom.
  3. U dubokoj tavi s debelim zidovima zagrijava se biljno ulje. Krompir je uronjen u njega. Tekućina bi trebala potpuno prekriti povrće.
  4. Mali dio hrane se prži ne više od 12 minuta.

Pomfrit začinjen solju, bilo kojim začinjenim začinima, paprom i poslužen za stolom.

Ukusna prilog u laganoj ploči za kuhanje

Još je lakše kuhati dotično jelo koristeći sporu kuhaču. Za to vam je potrebno: 6 gomolja krumpira, sol, 700 ml visokokvalitetnog suncokretovog ulja.

  1. Krompir se opere, oguliti i narezati na sitne kockice.
  2. Komadići povrća natapaju se u slanoj vodi oko 20 minuta.
  3. U istoj tekućini krumpir se kuha oko 12 minuta.
  4. Voda se odvodi, a povrtni štapići suše na papirnatom ručniku.
  5. U načinu rada "Pečenje", ulje u posudi multikućnjaka dobro se zagrijava.
  6. Krompir se položi u kipuću tekućinu i prži dok se ne pojavi lagana zlatna kora.

Poslužuje se jelo s kečapom ili bilo kojim umakom od rajčice.

Pomfrit u mikrovalnoj pećnici

Ovaj recept za pomfrit pogodan je za one koji se dugo ne vole nered u kuhinji. Ostaje samo odabrati pravi umak, a jelo (ne gore nego u kafiću) možete poslužiti za večeru. Priprema se od sljedećih proizvoda: 650 g krumpira, 4 žlice. rafinirano maslinovo ulje, fina sol, začinjene začine.

  1. Krompir nakon ljuštenja narezan je na tanke štapiće. Previše debele kriške neće se moći dobro pržiti u mikrovalnoj.
  2. Sjeckano povrće presavijeno je u plitku posudu pogodnu za upotrebu u predmetnom uređaju, posuto solju i bilo kojim odabranim začinima. Na primjer mljevena paprika izvrsna je za liječenje.
  3. Jelo se kuha 2,5 minute na maksimalnoj snazi ​​mikrovalne. Tada se klinovi od krumpira preokreću, a uređaj se istovremeno uključuje.

Poslužuje se vruća poslastica.

Kako kuhati na zračnom roštilju kod kuće?

Zanimljivo je da su za pripremu domaćeg pomfrita gotovo prikladni gotovo svi uređaji koji olakšavaju život domaćice. Ovo nije samo mikrovalna pećnica i spor štednjak, već i zračni grill. Mršavi kuhari posebno će uživati ​​u činjenici da ovaj recept ne zahtijeva upotrebu ogromne količine biljnog ulja. Pored 5 gomolja krumpira, koristit će se 3st. l. rafinirano maslinovo ulje i prstohvat soli. Kako kuhati pomfrit na zračnom roštilju opisano je u nastavku.

  1. Krompir se oguli, opere, osuši ručnikom i izreza na duge uzdužne kriške.
  2. Dobivene slamke dobro se pomiješaju sa slanim maslinovim uljem. To treba učiniti neposredno prije prženja. Najbolje je namazati male porcije krumpira, koje će u sljedećoj sekundi ići na roštilj. Inače će povrće na kraju dati sok u zdjelu i isprati važan film ulja s površine štapića.
  3. Krompir slamke rasporedite na srednji roštilj.
  4. Kuhanje na velikim brzinama ventilatora. Temperatura bi trebala biti 260 stupnjeva.
  5. Nakon 12 minuta, povrtni štapići se prebacuju na drugu stranu i ponovo isto vrijeme prže.

Pomfrit će biti izvrsna prilog bilo kojem mesnom jelu.

Od gotovih montažnih

Danas je u bilo kojem supermarketu lako naći poluproizvod - smrznute krumpirove štapiće za kuhanje u kipućem ulju. Koristeći takav proizvod, možete kuhati svoje omiljeno jelo u rekordnom roku. Za to vam treba: vrećica smrznutog krumpira, 400 ml biljnog ulja, sitna sol po ukusu.

  1. Prvi korak je potpuno odmrzavanje smjese za kolače. Vlaga ne smije ostati na klinovima krumpira, jer će u protivnom ulje početi sići i snažno prskati.
  2. Da biste pravilno odmrznuli gotove pomfrit, vrećicu umočite u toplu vodu na 10-12 minuta.
  3. Zatim se kriške povrća polože na papirnati ručnik tako da potonji upije svu vlagu.
  4. Ostaje samo kuhati jelo na bilo koji prikladan način - stavite ga u vruće ulje u duboku fritezu ili običnu tavu.
  5. Kad kriške postanu zlatne sa svih strana, rasporede ih se na papirnati ubrus kako bi se uklonile suvišne masnoće i sol.

Posebno je ukusno jesti domaći pomfrit s raznim začinjenim umacima.

Recept za dijetu

Začudo, čak i takva masna i kalorična, na prvi pogled, prilog može biti prilično dijetalna. U ovom slučaju, morat ćete kuhati krumpir u pećnici bez dodavanja ulja. Pored 8 komada povrća, koristit će se: 2 proteinska jaja, 1 žlica. kuhinjska sol, prstohvat crne i crvene paprike, velika žlica talijanskog bilja.

  1. Gomolji se operu, očiste, izrezuju na kocke, od kojih se svaka osuši papirnatim ručnicima. Možete koristiti poseban uređaj za sjeckanje krumpira ili samo oštar nož.
  2. Vjeverice se temeljito tuku, slane, pomiješaju s začinima.
  3. Krompir se posipa smjesom jaja. Nakon temeljitog miješanja, kockice se stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom.
  4. Jelo se priprema u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva oko pola sata.

Da se izbjegne lijepljenje, kriške krumpira ne bi trebale dodirnuti jedna drugu.

Koji umaci se poslužuju uz pomfrit?

Postoji ogroman broj umaka koji su idealni za prženi krumpir u vrućem ulju. Krem, sir, rajčica i mnogi drugi. Bilo koji od njih može se kuhati kod kuće.

 

Na primjer, za sir-kremasti umak šaka brašna pržena je na maslacu, a zatim je prelivena teškim vrhnjem, posoljena i posuta sirom. Zajedno se sastojci kuhaju 5-7 minuta prije zgušnjavanja.

Za umak od rajčice, nekoliko svježih rajčica oguliti, narezati na male kockice i pirjati na laganoj vatri s rajčicom, nasjeckanim češnjakom i bilo kojim začinima.

 

Pikantni umak od češnjaka priprema se na bazi kiselog vrhnja i majoneze. Ova dva proizvoda pomiješana su u jednakim količinama, začinjena granuliranim češnjakom, solju i kiselim krastavcima naribanim na najmanjoj rerni.

Povezano Softver:Više od autora: