Zeleni bor je prekrasno jelo, začinjeno, srdačno i zdravo. Tako da za stolom za večerom nema nezadovoljstva, važno je znati pravilno kuhati zeleni bor. Šiljak se dodaje nekim od njegovih varijacija, a kopriva drugima. Vrijedno je razmotriti najpopularnije i najukusnije recepte za ovaj zanimljivi prvi tečaj.

Klasična zelena juha od kislica

Ova ljetna juha vrlo je lagana i ukusna.

Da biste skuhali ukusan gulaš, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • piletina - 1 truplo;
  • luk - 1 glava;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kislica - 2 grozda;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • zelje - 1 hrpa;
  • začini i sol.

Počinjemo kuhati:

  1. Trup smo izrezali i postavili da se kuha. U procesu kuhanja obavezno uklonite nastalu pjenu.
  2. Sat vremena kasnije položimo cijeli luk, sol i začine.
  3. Ogulite i nasjeckajte gomolje krumpira i mrkve. Sjeckamo kislice.
  4. U juhu stavljamo povrće, a čim postane mekano, dodamo nasjeckanu kiseli luk i zelje.
  5. Nakon 15 minuta isključite štednjak i pustite da juha kuha.

U gotovu juhu od zelenog kupusa možete dodati kiselo vrhnje i jelo ukrasiti s pola kuhanog jaja. Tada mu okus postaje puno svjetliji, a izgled ukusniji.

Kako kuhati bez mesa

Vegetarijanci ili ljudi koji poste mogu kuhati zeleni borscht bez dodavanja mesa. Ispada vrlo jednostavno i korisno.

Prvo morate pripremiti sastojke:

  • voda - 2 l;
  • mrkva - 1 usjev korijena;
  • luk - 1 glava;
  • korijen celera - 1 kom .;
  • stabljika celera - 2 kom .;
  • kislica - 3 grede.
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol - 2 tsp;
  • začini (timijan, lavrushka i komorač).

Da biste pravilno pripremili prvo jelo, morate slijediti ove korake:

  1. Izrežite pripremljeno povrće.
  2. Zalijte ih vodom i kuhajte juhu.
  3. Luk narežite na srednje veličine, dodajte zelje u juhu.
  4. Nakon 30 minuta dodajte začine i sol.
  5. Kuhajte juhu još 15 minuta i isključite vatru.

Ako želite skuhati hranjivije juhe od kupusa, tada im možete dodati gljive s nadjevom.

Recept za multikuker

Za one koji imaju katastrofalni nedostatak vremena za kuhanje, prvo jelo možete kuhati u sporoj štednjaci. Bit će dovoljno samo pripremiti proizvode, a tada će uređaj učiniti sve samostalno.

 

Popis potrebnih komponenti uključuje:

  • govedina - 0,4 kg;
  • mesni juha - 2,5 l;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • kislica - 1,5 grede;
  • pileća jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje - 1 žlica. l .;
  • zelje, sol i bilo koje začine.

Korak po korak recept:

  1. Nasjeckajte luk i mrkvu.
  2. Povrće stavljamo u zdjelu s više kuhala, ulijemo ulje i uključimo program "Prženje".
  3. Dodajte komade mesa i pržite ih dok se ne pojave zlatne kore.
  4. Ulijte mesnu juhu u zdjelu i dodajte nasjeckani krumpir.
  5. Postavite način "Juha".
  6. Nakon 40 minuta nasjeckajte kislice i pripremljeno zelje, dodajte ih tekućini i kuhajte još 20 minuta.

Odvojeno kuhajte jaja, prerežite ih na pola i dodajte na svaki tanjur.

Na temelju pilećeg juha

Postoji još jedan recept za zeleni borsch s kislicama i jajetom.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • piletina - 0,6 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • mrkva - 1 kom .;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • kislica - 50 g;
  • špinat - 50 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • masna krema - 100 ml;
  • začini.

Sada možete početi kuhati:

  1. Izrežite piletinu, napunite je vodom i kuhajte sat vremena, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
  2. Povrće narežite: krumpir - na šipke, mrkvu - na trakice.
  3. U juhu dodajte cijeli luk i nasjeckano povrće i kuhajte ih dok ne omekšaju.
  4. Luk nasjeckajte sa špinatom, stavite ih u tavu.
  5. Kuhajte još 5 minuta, nakon čega u juhu ulijte sirova jaja sa vrhnjem, a također ulijte pripremljene začine.

Nakon 10 minuta, juha od zelenog kupusa bit će spremna, ali moraju se pustiti da se kuhaju 15 do 20 minuta.

Juha od zelenog kupusa s koprivama

Juhu od zelenog kupusa možete kuhati po starom receptu koji su koristile naše bake.

Da biste to učinili, pripremite:

  • svježa govedina - 0,8 kg;
  • žarulje - 2 srednje veličine;
  • mrkva - 1 kom .;
  • gomolji krumpira - 6 kom .;
  • kislica - 0,3 kg;
  • kopriva - 0,1 kg;
  • sveži začin, sol i začini.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Stavite kuhano meso. Tijekom kuhanja uklonite dobivenu pjenu (to se može učiniti pomoću prorezne žlice).
  2. Nakon 1,5 sata u juhu dodajte sol i začine.
  3. Dodajte po jedan luk i mrkvu. Kuhajte još pola sata, a zatim dodajte 3 cijela krumpira u juhu.
  4. Izrežite drugi luk i pržite ga u tavi.
  5. Preostale gomolje krumpira narežite na komade i pošaljite ih mesu.
  6. Isperite koprive i kislice. Da biste to učinili, moraju biti presavijeni u drugar i natopljeni kipućom vodom.
  7. Izrežite sve zelje i pošaljite kuhati.
  8. Izvadite cijeli krumpir iz juhe, izmrvite ga u kaše i vratite mesu.
  9. Ostaje začiniti prženi luk i dovesti juhu do vrenja. Kuhajte još 20 minuta i isključite.

Juha od zelenog kupusa trebala bi stajati oko 15 minuta, nakon čega se mogu preliti na tanjure, začiniti kiselim vrhnjem i poslužiti.

Povezano Softver:Više od autora: