Malo ljudi zna kuhati šparoge tako da ovaj proizvod postane osnova za jedno od omiljenih jela u obitelji. Iako je tehnološki proces popraćen nekim suptilnostima, upotreba povrtne kulture prilično je jednostavna, obrada ne zahtijeva puno vremena i truda.

Uz recepte i poznavanje kulinarskih osobina, šparoge postaju ne samo izvrsna delicija, već i pravo skladište vrijednih elemenata u tragovima.

Jednostavno jelo od svježih šparoga u tavi

Mogućnost kuhanja šparoga u tavi ne može se nazvati korisnom, no gulaš će biti vrlo ukusan.

Zeleni proizvod, kuhan u tavi, ima izvrstan okus.

Sljedeći popis komponenti bit će potreban prema receptu:

  • zelena šparoga - 300 g;
  • začini po ukusu;
  • češnjak - tri češnja;
  • maslac - jedna žlica. l .;
  • maslinovo ulje - jedna žlica. l .;

Upute za kuhanje:

  1. Pripremite glavni sastojak: isperite, obrežite tvrde krajeve, očistite. Po želji možete prethodno kuhati šparoge, za koje se prelije kipućom vodom i pirjati ne više od pet minuta.
  2. Tada biste trebali dobro zagrijati tavu s uljem. Dodajte sol i oguljeni češnjak.
  3. Zatim se šparoge polože u jednom sloju, posuđe su čvrsto zatvorene, proizvodi se prže oko pet minuta.

Gotovo jelo poslužuje se s limunovim sokom, naribanim sirom ili vrhnjem. Često se koristi kao prilog pečenoj ribi.

Kuhanje od smrznutog povrća

Ova zdrava kultura savršen je dodatak većini mesnih jela, salata i juha. Nažalost, nije uvijek moguće kupiti takvu biljku u svježem obliku, međutim, smrznute šparoge prilično su dobra alternativa.Za recept će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • smrznute mahune - 300 g;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
  • soja sos - 1 žlica. l .;
  • začini - po želji.

Kako kuhati jelo:

  1. Donesite temperaturu u pećnici na 175 stupnjeva.
  2. Zatim trebate poravnati posudu za pečenje folijom.
  3. Posudu podmažite maslinovim uljem i sojinim umakom.
  4. Sada trebate pripremiti smrznuti proizvod: isperite, očistite i uklonite tvrde krajeve.
  5. Šparoge stavite u pripremljene posude, umočite u smjesu dobivenu sa svih strana. Dodajte začine po želji.
  6. Dalje se jelo peče desetak minuta.

Može se poslužiti kao zasebno jelo, prethodno posuto tvrdim sirom ili začinjeno kremastim umakom.

Ukusna i zdrava salata

Šparoge su sastavna komponenta mnogih izvrsnih kulinarskih kreacija, posebno salata. Slično jelo može se pripremiti i iz svježeg proizvoda i iz smrznutog. Rezultat je vrlo hranjiva i pikantna grickalica obogaćena zdravim tvarima.

 

Što trebate da biste dobili poslasticu:

  • šparoge - 100 g;
  • masline - 100 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • svježe bilje - po ukusu;
  • maslinovo ulje - 6 žlica. l .;
  • češnjak - dva češnja;
  • začine - fakultativno.

Shema pripreme:

  1. Prvo trebate kuhati oguljene šparoge, spustiti prethodno obrađene grančice u hladnu kipuću vodu. Zagrijte ne više od pet minuta, a zatim stavite u hladnu vodu 2-3 minute.
  2. U ovom trenutku masline i češnjak sitno se sjeckaju, a sir nasjecka na kockice. Peršin, hrpa salate i bosiljak narezati rukama.
  3. Sve komponente se dobro izmiješaju, dodaju se začini i maslinovo ulje.

Dobivenu salatu možete napuniti ne samo uljem, već i drugim omiljenim umacima.

Mirisno pečeno jelo od sušenog fujua

Fuju nije toliko poznat i uobičajen kao šparoge. Međutim, takva komponenta soje nije manje ukusna i korisna, jer sadrži vitalne minerale, aminokiseline i elemente u tragovima.

A također jela iz ove povrtne kulture savršeno zasićuju tijelo rezervama proteina. Fuju sa sezamovim sjemenkama sposobne su savršeno diverzificirati komponente u izvođenju izvornog recepta.

Za jelo se morate naoružati sljedećim setom:

  • suhe šparoge - 250 g;
  • bijeli sezam - 1 tsp;
  • sol i šećer - 1 tsp;
  • mrkva - jedan kom .;
  • jabučni ocat - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml.

Priprema:

  1. Glavni proizvod namočite u hladnoj tekućini pet sati. Ako preskočite ovu točku, zalogaj će se pokazati vrlo tvrd i gotovo nejestiv.
  2. Potom šparoge narežite na ne baš velike komade.
  3. Operite jednu mrkvu i pomiješajte s pripremljenim biljkama.
  4. U tavi pržite sezamove sjemenke, a zatim pekač namažite maslinovim uljem i napunite ga fujom, mrkvom, sezamovim sjemenkama i začinima.
  5. Pošaljite obradak u pećnicu na deset minuta.

Preporučuje se posluživanje uz dodatak jabučnog octa.

Recept za korejsku šparogu

Osušene šparoge često se kombiniraju s korejskom mrkvom. Ovaj je recept savršen za ljubitelje jela i slanih. Za kuhanje kod kuće, morate se naoružati ovim nizom komponenti:

  • sojine šparoge - 200 g;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • žarulje - dvije kom .;
  • Korejska mrkva - 300 g;
  • soja sos - 40 ml.

Priprema jela:

  1. Prvo morate suhe šparoge preliti toplom slanom vodom i ostaviti pet sati.
  2. Zatim trebate nasjeckati papriku, luk i češnjak, a zatim se ovo povrće prži u tavi.
  3. Čim su proizvodi mekani i blago zlatni, dodaju im se sojine šparoge. Nakon ulijevanja malo vode, prave količine začina i kineskog umaka. Kuhajte deset minuta.
  4. Nakon isključivanja tave, dobivena masa se pomiješa s korejskom mrkvom i pošalje u hladnjak nekoliko sati.

Ne treba dodavati puno soli, jer ona obiluje sastavom sojinog umaka.

Druga opcija za dobivanje začinjenih jela je recept za kisele sušene šparoge u azijskom stilu. Što trebate poduzeti:

  • sušeni proizvod - 200 g;
  • češnjak - pet klinčića;
  • biljno ulje - 6 tbsp. l .;
  • ocat - 1 žlica. l;
  • sol i papar po ukusu;
  • soja sos - 2 žlice. l .;
  • šećer - ½ žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Za početak, glavni sastojak mora se ostaviti u hladnoj vodi jedan dan.
  2. Zatim šparoge narežite na male komade.
  3. Češnjak je sada oguljen, u kombinaciji s umakom od šećera, soli, maslaca, octa i soje.
  4. Šparglama prelijte rezultirajućom marinadom, dodajte crni papar i dobro promiješajte.
  5. Posude pokrijte hranom i stavite u hladnjak na deset sati.

Što duže jelo tamo ostaje, to će bolje biti zasićeno marinadom, dobit će izvrstan okus i aromu.

Savjeti za kuhanje

Iskusni kuhari i profesionalni kuhari znaju neke trikove i tajne kuhanja ovog zelenog izvora vitamina. Glavno pravilo je trajanje toplinske obrade mahuna.

Samo pet minuta dovoljno je za blanširanje šparoga, jer u protivnom proizvod može prokuhati, poprimiti privlačan izgled i loš okus.

A također i za kuhanje, preporučuje se davati prednost dubokim loncima u kojima će se šparoge ravnomjerno kuhati. Podočnjaci su postavljeni okomito tako da se tvrdi krajevi mogu dobro zavariti.

Jednako je važno uzeti u obzir da tijekom zagrijavanja ovaj proizvod može izgubiti svoju prirodnu boju. Da se to ne bi događalo i mahune su zadržale svoju boju, moraju se staviti u posudu s kipućom slanom vodom.

Razni nadjev i umaci najbolje se dodaju neposredno prije posluživanja. Na primjer, limunov sok, ocat ili vino. Odmah nakon kuhanja preporučuje se ukloniti šparoge sa štednjaka i staviti u hladnu tekućinu - to će se pokazati hrskavim i ne previše vodenastim.

Povezano Softver:Više od autora: