Kako kuhati pilaf s piletinom? 7 detaljnih recepata za kuhanje

Pilaf je multinacionalno jelo s dugom poviješću. Zanimljivo je da je u početku bio vegetarijanski, ali danas je teško zamisliti poslastice bez mesa o kojima se raspravlja. Nadalje, priča će nastaviti kako pravilno i ukusno kuhati pilaf s piletinom.

Kako kuhati pilaf s piletinom u tavi?

Sastojci: 770 g piletine, 320 g luka i mrkve, kuhinjska sol, 2 glave češnjaka, malo manje od litre filtrirane vode, 410 g riže za pilaf, začini.

1. Oprani i osušeni komadi piletine prže se u velikoj količini rafiniranog ulja izravno u tavi s debelim dnom.
2. Kad dobiju svijetlo zlatnu nijansu, na meso možete ubaciti pola prstena luka i velike duge šipke mrkve. Zajedno se hrana peče još 6-7 minuta.
3. Po ukusu se dodaje sol i bilo koje začine.
4. Sirova riža se položi na vrh, opere bistrom vodom. Glave češnjaka, oslobodjene od ljuske, zaglavile su se u njemu.
5. Sastojci se prelijeju vrućom vodom.

Pod poklopcem se pilaf u tavi kuha oko pola sata, dok tekućina u potpunosti ne ispari. U procesu nije potrebno miješati posudu.

Kuhanje u Uzbekistanu u kotliću

Sastojci: 1 mrkva, puna čaša riže s dugim zrnom, 2 luka crvenog luka, sol, 270-290 g piletine, prstohvat šipka i slatke paprike, nerafinirano suncokretovo ulje, 3 velika češnja češnjaka.

1. Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice, luk na pola prstena.
2. U kotlu s nerafiniranim uljem prvo se prži jedan luk, a zatim se kuha već s mrkvom. Povrće treba malo omekšati.
3. Potom se u kotlić polože veliki komadi mesa, a zatim se začini i sol sipaju po ukusu.
4. Proizvodi se preliju čašom vruće vode i pirjaju se 12-14 minuta pod zatvorenim poklopcem uz često miješanje.
5. Dobro oprana riža stavlja se na vrh za prženje. Oguljeni češanj češnjaka zabiju se u njega na različitim mjestima.
6. Dodaje se još pola čaše tople vode.

Nakon vrenja kuhajte posudu pod poklopcem na laganoj vatri dok se tekućina ne upije.

U polaganom kuhaču

Sastojci: velika mrkva, pileća četvrt (300-350 g), rafinirano ulje, 380 g kuhane riže, 630 ml vode, luk, glava češnjaka, aromatično bilje.

1. U početku se nasumično nasjeckano povrće kuha u načinu prženja ili pečenja do zlatno smeđe boje.
2. Pored njih su položeni komadići piletine. Meso prilikom rezanja također ne treba biti previše sitno nasjeckano.
3. Hrana se zajedno prži dok piletina ne porumeni.
4. Ostaje dodati aromatično bilje i sol.
5. Na vrhu se stave suha riža i neoljuštena glava češnjaka. Ako je sorta žitarica pravilno odabrana, tada je nije potrebno oprati.
6. Vruća voda se ulije u zdjelu pametne tave.

Mirisni pileći pilaf u laganoj pećnici priprema se u odgovarajućem programu dok ne završi. Važno je jelo ostaviti još 12-14 minuta u načinu grijanja.

S gljivama

Sastojci: 2 luka, 280 g gljiva, 1,5 šalica riže za pilaf, 330 g piletine, 3 mrkve, 3-4 češnja češnjaka, rafinirano ulje, kuhinjska sol, malo šafrana, zira i kurkuma.

Ovo je zanimljivo:koja riža je bolja za pilaf

1. Na jakoj vatri dok se ne prže zlatna, mrkva slama i kockice luka.
2. Zatim se kuhaju s kriškama fileta, dok ne pocrne.
3. Temeljito oprana riža distribuira se odozgo. Grožđice se izravnavaju lopaticom, a nakon toga se u njega zabiju oguljeni češanj češnjaka.
4. Masa se slani i napuni vodom. Tekućina bi trebala biti za 1 cm veća od ostalih sastojaka.
5. Pod pokrovom će se budući pilaf odležati 17-20 minuta.
6. U ovom trenutku gljive se prže u zasebnoj tavi.
7. Kad je jelo gotovo spremno, u njega se stavljaju začini. Pržene gljive raspoređene su na vrhu poslastica. Nakon toga, pilaf treba infuzirati još 12-14 minuta.

Prije posluživanja jelo se temeljito miješa.

Kako napraviti pilaf s piletinom u tavi?

Sastojci: 570 grama piletine, velika mrkva, 2 luka, 2 šalice barakatske riže, 4-5 češnja češnjaka, sol, rafinirano ulje.

1. Prvo, nasjeckano povrće naizmjenično se prži u tavi. Zatim se kuhaju već s komadima piletine. Za takvo jelo prikladni su bilo koji dijelovi trupa.
2. Sadržaj tepsije se slani.
3. Oprana riža raspodijeljena je na vrhu, u koju se nasumično umetnu češanj češnjaka. Nakon toga u šerpu se sipaju 3 šalice filtrirane hladne vode.

Prvo se pilaf s piletinom u tavi kuha na jakoj vatri 10-12 minuta, a zatim još 12-14 minuta - na polako. Prije posluživanja, trebate kuhati još 10 minuta ispod poklopca.

Loš i ukusan pilaf u pećnici

Sastojci: 1 mrkva, 7-8 pilećih bedara, 270-290 g riže dugog zrna, aromatično bilje za pilaf, 3-4 sitna luka, 2 žlice. žlice slatke senfa.

1. Meso se uklanja iz bokova, slani i pomiješani sa senfom. Na kostima bi trebalo ostati i nešto mesa.
2. Luk se nasjecka na kockice, a mrkva se iseče na trakice.
3. Povrće se postavlja na dno čašnog oblika. Oprana riža distribuira se odozgo, a začine su posipane.
4. Sastojci se miješaju i prelivaju vodom, čija bi razina trebala biti jednaka riži.
5. Kiselo meso i mesne kosti polažu se na vrh.

Pod pokrovom će se pilaf kuhati u pećnici 90-110 minuta. Temperatura od 180-190 stupnjeva je dovoljna.

Uz dodatak šljiva

Sastojci: 2 mrkve, 1,5 faset čaša riže, 720 g piletine, glava češnjaka, 5 grama kurkume i zira, 8-9 kom. suve šljive, 2 luka, sol, svježe bilje.

1. Povrće se nasjecka i prži u rafiniranom ulju. Kad se porumene, u tavu se mogu dodati začini, sol i komadići piletine. Hrana se zajedno kuha dok meso ne postane bijelo.
2. Dobro oprana riža distribuira se odozgo. Klinčići češnjaka i suhe šljive su zaglavljeni u njegovoj površini na različitim mjestima.
3. Voda se izlijeva odozgo. Trebao bi biti prst iznad razine žitarica.

Pod poklopcem, poslastica ostaje malo manje od pola sata. Možete miješati samo već pripremljeni pilaf.