Jedan od najneobičnijih, ukusnijih, ugodnijih i nježnijih zalogaja je torta s jetrom. Na stolu izgleda vrlo lijepo, odmah je pojede. Reći ćemo vam kako napraviti tortu od jetre.
Sadržaj materijala:
Kako kuhati tortu od goveđe jetre?
Torta se sastoji od hrpe palačinki od jetre između kojih se širi ukusni nadjev.
Trebat će nam:
Za nadjev
- svježi kopar - grozd;
- luk - 3 kom .;
- češnja češnjaka - 3 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- umak od majoneze - 300 ml;
- ulje - 80 ml;
Za kratke kolače:
- mlijeko - 150 ml;
- jaje - 4 kom .;
- suncokretovo ulje - 45 ml;
- goveđa jetra - 1 kg;
- luk - 1 p .;
- vrhnje 10% - 200 ml;
- brašno - 75 gr.
Korak po korak upute:
- Sve povrće i jetru obrađujemo, ogulimo filmove, ljuske, ogulimo i operemo ispod slavine.
- Izrežite jetru na male komadiće i mljejte je u blenderu, dodajući kriške jednog luka
- Pileća jaja razbijte u zdjelu blendera, ulijte vrhnje, suncokretovo ulje, mlijeko, dodajte sol, brašno i papar po ukusu. Uključite kuhinjski aparat. Ispalo je vrsta tijesta za palačinke.
- Izlijemo ga u tavu obrađenu uljem i napravimo tanke palačinke. Pecite 2 minute sa svake strane.
- Pustite da se palačinke ohlade. Dolazak do punjenja.
- Luk s korijenom mrkve naribajte na rerni u sitne mrvice, stavite ih u tavu na ulju i procijedite dok proizvodi ne omekšaju.
- Sitno nasjeckajte opranu hrpu kopra, češnja češnjaka kroz prešu. Prerađeni proizvodi se miješaju s majonezom.
- Stavljanje kolača zajedno. Prvu tortu raširimo na ravnom širokom tanjuru.
- Prekrivamo ga slojem majoneze sa začinskim biljem i češnjakom i mrkvom-lukom, prekrivamo drugom palačinkom.
- Tako nastavite dok sastojci i palačinke ne završe.
- Ako vam je punjenje ostalo, nemojte ga bacati, već ga premažite stranicama torte.
- Pospite je biljem i zatvorite u hladnjak na 4 sata, a zatim narežite na komade i sami obradite.
Od pileće jetre
Više dijetalna i lakša opcija obroka.
Dijelovi recepta:
- sol po ukusu;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 120 gr;
- mrkva - 1 kom .;
- mljeveni papar po ukusu;
- pileća jetra - 0,5 kg;
- luk - 1 p .;
- brašno - 60 gr;
- kopar - 5 stabljika;
- maslac - 30 gr;
- češnjak - 1 češanj;
- tekuće ulje - 30 ml.
Kako napraviti kolač od pileće jetre:
- Ispitajte pileću jetru. Ako postoje pruge, film - uklonite ih.
- Jetru prolazimo kroz mlin za meso.
- U dobivenu masu izlijte jaja, ulijte sol i crni papar. Promiješati.
- Dobiveno tijesto namažemo žlicom na dno tepsije i pečemo palačinke uz dodatak suncokretovog ulja.
- Povrće naribajte na rerni ili nožem.
- Pržite u rastopljenom maslacu najprije luk, a zatim mrkvu.
- Njima širimo kiselo vrhnje, ulijemo nasjeckani češnjak, začinsko bilje i sol.
- Svakom palačinkom premažemo dobiveni nadjev i po vrhu položimo novu palačinku.
- Preostalu kremnu masu obradimo sa strane torte.
- Izvadite hranu u hladnjak na 3 sata.
Sa sirom
Popis proizvoda:
- jedan luk;
- sir - 90 gr;
- sol po ukusu;
- mlijeko - 100 ml;
- mala cherry rajčica - 5 kom .;
- jedno jaje;
- dvije češnja češnjaka;
- goveđa jetra - 0,6 kg;
- šaka svježeg bilja;
- pšenično brašno - 150 g;
- kiselo vrhnje - 60 gr.
Kako napraviti kolač od govedine jetre:
- Obradite jetru i procijedite svoje kriške kroz mlin za meso.
- Dalje, ogulite češnjak i luk. Rezultat je bilo mljeveno meso.
- Odvojite jaje odvojeno i ulijte u masu jetre, dodajte sol, brašno, mlijeko. Formiramo tijesto po gustoći sličnoj kiselom vrhnju.
- U tavi pecite palačinke, kolače.
- Komadite sir na rerni, pomiješajte s kiselim vrhnjem.
- Prvu palačinku širimo, namažemo kremastom masom. Tako napravite sa svakim slojem. Oblikujemo tortu.
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 18 stupnjeva. Kuhamo svoj kolač u njemu još 15 minuta.
- Za to vrijeme sir će se rastopiti i kolač će se postaviti. Ukrasimo ga polovicama rajčice, nasjeckanim začinskim biljem i sirom. Jesti može biti toplo.
Ukusan i srdačan kolač od svinjske jetre
Što trebate poduzeti:
Za kratke kolače:
- dva pileća jaja;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- 10 grama soli;
- 0,1 kg brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 10 grama praška za pecivo;
- 500 grama svinjske jetre;
Za punjenje:
- dvije mrkve;
- 8 grama mljevene paprike;
- 100 grama majoneze;
- dvije češnja češnjaka;
- dva luka;
- 60 ml ulja.
Korak po korak kuhanja:
- Komadiće jetre samljeti mikserom.
- U dobiveno mljeveno meso ulijte mlijeko i sirova jaja.
- Prosijte brašno kombinirano s praškom za pecivo.
- Dobro promiješajte s dodatkom suncokretovog ulja.
- Pecite palačinke od jetrenog tijesta u tavi.
- Dok se snop kolača hladi, napravit ćemo nadjev.
- Pirjano povrće sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane mekano. Ne zaboravite sipati biljno ulje.
- Češnjak protisnemo kroz prešu i nasječemo u majonezu, ulijemo crni papar.
- Svaku tortu premažite ovom smjesom, a pasirano povrće rasporedite na masu majoneze. Oblikujemo tortu.
- Delatnost ukrašavamo nasjeckanim biljem i stavimo je u hladnjak.
S gljivama
Glavne komponente recepta:
- dva prerađena sira;
- jaje - 4 kom .;
- šampinjoni - 0,4 kg;
- svinjska jetra - 1 kg;
- pet češnja češnjaka;
- mlijeko - 0,1 l;
- dvije mrkve;
- sol po ukusu;
- brašno - 60 gr;
- dva luka;
- majoneza - 100 gr;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- prstohvat mljevene paprike.
Kuhanje, korak po korak:
- Ocijedite jetru i kriške jednog luka u mlincu za meso.
- U mljeveno meso ulijte brašno, ulijte mlijeko i dodajte sirova jaja, možete sipati sol. Sve promiješajte.
- Od dobivenog testa, pecite palačinke 2 minute sa svake strane.
- Kad su svi kolači kuhani, prelijte preostali sjeckani luk u ulju.
- Na to širimo gljive, nastavimo pržiti.
- Dalje, prelijte naribanu mrkvu. Kad je sve spremno, ohladite masu.
- Pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom.
- Svaku palačinku natopite najprije smjesom za majonezu, a zatim pospite prženim povrćem i gljivama.Jedan od kolača može se premazati krem sirom.
- I tako sloj po sloj.
- Za ukras možete nasjeckati nasjeckana kuhana jaja s peršinom. Posudu zatvorite u hladnjak na sat vremena i poslužite.
