Kako kuhati zečju jetru, osjetljivo, sočno jelo kako biste dobili ne samo užitak od hrane, već i dobru? Poznate su različite metode kuhanja, ali zbog značajnog sadržaja kiselih soli preporučuje se korištenje s prilogom od povrća. Kiselo vrhnje i povrće razrijedit će okus, dodati začin jelu.

Zec zeca pirjan u kiselom vrhnju

Recept dostojan svečane večere ili večere.

Trebat će vam:

  • kopar;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • malo papra (bolje je koristiti mljeveni, crni);
  • kipuća voda - 0,5 l;
  • 50 ml nerafiniranog ulja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 70 g luka;
  • 2 srednje mrkve;
  • 850 g jetre zeca;
  • sol.

Kuhanje će trajati oko 2 sata.

Kuhanje u fazama.

  1. Odmrznuta jetre zeca uronjena je u hladnu vodu. Možete dodati žlicu octa u 2 litre vode. U ovom obliku morate proizvod ostaviti 20-30 minuta. Jetra će biti mnogo ukusnija, natopljena ocatom.
  2. Jutran je izrezan na komade.
  3. Luk - prstenovi.
  4. Mrkva se trlja na rerni za izradu korejske mrkve, ili nareže na male trakice.
  5. Nasjeckajte češnjak.
  6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i češnjakom. Nakon što se ulje ugrije, dodajte luk.
  7. Nakon minutu možete dodati mrkvu. Stalno miješajte. Smanjite vatru da povrće ne izgori, već polako pržite.
  8. Pet minuta pržite povrće. Nakon što dodate kipuću vodu, kiselo vrhnje i jetru.
  9. Pustite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Po želji se mogu dodati i suhi začini. Dodajte sol po ukusu, dodajte kopar.

Kuhastu jetru poslužite u kiselom vrhnju do bilo kojeg priloga.

Recept za dijete za dijete

Jetra je najbolji izvor željeza potreban rastućem tijelu. I nevjerojatno je ukusna!

Trebat će vam:

  • 600 g jetre zeca;
  • 2 mrkve;
  • 2 luka;
  • zeleno;
  • 4-5 krumpira;
  • začini i sol po ukusu;
  • biljno ulje 40 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Način kuhanja:

  1. Jetra se reže na kockice, rasporedi u tavi, namoči u vodi s dva prsta. Dodajte ulje, uključite vatru.
  2. Povrće nasjeckajte: luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na kockice, poput jetre. Mrkva naribajte na krupnoj rerni.
  3. Povrće se dodaje nakon 10 minuta i pirja.
  4. Kad voda gotovo prokuha, probajte jelo na soli.
  5. Dodajte zelje.

Možete poslužiti i bez priloga kao samostalno jelo, budući da postoji krumpir. Ovo je opcija prehrane pogodna za malu djecu.

Ukusan recept:salata od jetre

Kuhanje u tavi

Začinjen recept s hrskavom kore, idealan za ukusan ručak ili srdačnu večeru.

Trebat će vam:

  • 1 kg zečje jetre;
  • 3 srednje luka;
  • pasta od rajčice - 60 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • češnjak - 2 velika češnja;
  • suncokretovo ulje bez mirisa;
  • mljeveni crni papar;
  • hmelja-suneli;
  • sol;
  • ocat;
  • zelje.

Trajat će 1,5 sat.

Kako kuhati ječansku jetru u tavi:

  1. Izrežite jetru zeca na kockice i stavite otopinu: 1 litru vode i dvije žlice octa. Ostavite da stoji 20 minuta.
  2. Dok se proizvod natapa, češnjak se trlja na krupno rerno, pomiješa sa kiselim vrhnjem i pastu od rajčice.
  3. Luk se reže na velike kolutove, namočene u čaši vode. U vodu se dodaje žličica octa, a ista količina soli dobro se pomiješa. Ostavite dok kuhanje ne završi.
  4. Jetra se širi na vrućoj tavi, pržena u ulju, miješajući, 10-15 minuta.
  5. Dodajte mješavinu kiselog vrhnja, češnjaka i paradajz paste. Da biste razrijedili konzistenciju, morate dodati par žlica vode i malo biljnog ulja.
  6. Dodajte začine i začinsko bilje.
  7. Kad je jelo spremno, isključite štednjak, dodajte luk, sve promiješajte.
  8. Ostavite na štednjaku, pustite da se kuha.

Poslužite uz leću ili garniranje žitarica.

Kako napraviti pastu od jetre zeca

Za kuhanje trebat će vam:

  • 500 g zečje jetre;
  • 60 g maslaca;
  • luk srednje veličine;
  • biljno ulje;
  • mljeveni crni papar, sol.

Postupak će trajati 1,5 sati.

Postupak korak po korak:

  1. Jetra se ispire, izrezati na komade.
  2. Pržite u tavi 10 minuta, a zatim lagano ulijte vruću vodu. Toliko da se uzgaja gotovo potpuno u vodi.
  3. Pola sata trebate ugasiti jetru na laganoj vatri.
  4. Dodajte luk, ostavite još 10 minuta.
  5. Jetra se ohladi, zgnječi u blenderu s uljem.
  6. Prije sjeckanja dodajte začin i sol.

S povrćem u polaganu kuhačicu

Ovaj recept će objasniti kako kuhati jetricu kunića u polaganom kuhaču.

Pročitajte i:kako kuhati goveđu jetru ukusno i meko

Trebat će vam:

  • 700 g zečje jetre;
  • peršin lišća;
  • 140 g masne kisele pavlake;
  • pšenično brašno - 30 g;
  • sol i začini po nahođenju kuhara;
  • 3 luka;
  • 2 zvonaste paprike;
  • tikvice;
  • 150 ml vode;
  • 2 velike mrkve.

Vremenom će se jelo kuhati 45 minuta.

Kako kuhati:

  1. Izrežite jetru na male kocke.
  2. Grind luk, tikvice i paprike.
  3. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
  4. Kombinirajte odvojeno kiselo vrhnje, vodu i začine.
  5. Prvo se polagana pećnica uključuje na način "Prženje" ili "Pečenje", povrće se obrađuje sljedećim redoslijedom: luk, mrkva, tikvice, papar i tek nakon toga dodajte jetru.
  6. Sada se smjesa s kiselim vrhnjem ulijeva u sastav, stavi se lovorov list i brašno.
  7. Na 15-20 minuta ostavite u načinu "Gašenje".

Kunić jetra u kiselom vrhnju s povrćem najbolje je poslužiti uz svježu salatu.

Povezano Softver:Više od autora: