Kad trebate napraviti ukusnu srdačnu večeru, ali ne i puno vremena, koristite predložene recepte. U sklopu publikacije rekli smo kako kuhati mljevene mesne okruglice na bazi bilo kojeg mesa. Ovdje su opisane detaljne upute, zahvaljujući kojima ćete dobiti meke, veličanstvene kotlete koje će voljeti svi članovi obitelji.

Klasične mljevene svinjske kotlete

Većina ljudi jede svinjetinu svaki dan. Ovo ukusno meso, jeftino, iz njega možete kuhati ogroman broj jela. Najpopularnije su mljevene svinjske kotlete. Sočne su, nevjerojatno nježne i zadovoljavajuće, ali ne ispadne svatko baš tako. Stoga predlažemo da razmotrimo jednostavan recept za njihovu pripremu.

Potrebni proizvodi:

  • svinjetina - 600 g;
  • krupni luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • jaje - 1 p .;
  • bijeli kruh (po mogućnosti jučer, svježi nije dobar za mljeveno meso) - 3 kriške;
  • mlijeko - 0,5 tbsp .;
  • sol i papar;
  • brašno ili krušne mrvice;
  • suncokretovo ulje.

Faze kuhanja:

  1. Kroz stroj za mljevenje mesa trebate pomicati nasjeckano meso, luk i češnjak.
  2. Namočite kruh u mlijeku tako da kore omekšaju. Ako nema mlijeka, možete uzeti običnu vodu. Komade lagano stisnite, stavite u mljeveno meso.
  3. Umutite jaje, stavite sol i papar, dobro promiješajte, šalicu prekrijte plastičnim omotom i stavite na hladno 10 - 15 minuta.
  4. Oblikovati kotlete, dobro ih uvaljati u kruh.
  5. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, njegova količina mora biti takva da sakrije oko četvrtine visine koprive.
  6. Mesne rezance stavite u tavu, lagano stisnite tako da postanu spljoštene, pržite ih s poklopca s obje strane dok ne porumene.

Poslužite mesne torte s prilogom ili bez njega.

Kako kuhati govedinu u polaganom kuhaču

Nudimo još jedan recept za ukusne mesne okruglice, koje kuhamo uz pomoć najomiljenije tave svih žena - multicookers. Koristit ćemo govedinu, kotlete po ukusu. Ali ovo meso nije tako lako pripremiti kao svinjetina, a pogrešnim pristupom jelo će ispasti tvrdo.

sastojci:

  • goveđa pulpa - 500 g;
  • majoneza - 2 žlice. l .;
  • jaje - 1 p .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • jučerašnji kruh - 3 velika komada;
  • mlijeko - 0,5 tbsp .;
  • kopar - po ukusu;
  • svako krušno pečenje;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • suncokretovo ulje.

Kao i u prvom receptu, ako nema mlijeka, onda popijte vodu.

Majoneza će djeci dati sočnost. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem.

Priprema:

  1. Meso pretvorite u mlin za meso ili u blender. Zajedno s govedinom, isjeckajte luk i češnjak.
  2. Dodajte majonezu, jaje, sol i papar, nasjeckani kopar.
  3. Namočite kruh s koricama u mlijeku, pošaljite ga mljevenom mesu, gnječite ga rukama. Oblikovati kotlete, uvaljati u krušni kruh.
  4. Zagrijte ulje u laganoj pećnici, na njemu pržite mesne poluproizvode do kore s obje strane. Možete je staviti na način "Peći".

Preporučujemo da tavu zatvorite poklopcem, tako da će reznice postati sočnije.

Pirjane mesne okruglice u umaku u tavi

Pileće mljevene mesne okruglice možete kuhati na malo drugačiji način od gore opisanog. Perad nije tako sočna, pa zato predlažemo pirjanje mesnih okruglica od nje u umaku od rajčice. Ispostavit će se nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće i, što je manje važno, niskokalorično!

 

Dijelovi za mesne okruglice:

  • pileći file - 500 - 600 g;
  • luk - 1 p .;
  • rajčica u vlastitom soku - 1 limenka;
  • peršin i kopar - grozd;
  • brašno - 3 - 4 žlice. l .;
  • kruh - 2 komada;
  • mlijeko - 1/3 st .;
  • sol;
  • jaje - 1 p .;
  • začine za piletinu - par prstohvat;
  • ulje.

Kako kuhati:

  1. Izrežite piletinu, isperite, okrenite u brusilici za meso, isto napravite s lukom.
  2. Namočite kruh u mlijeku, dodajte mljevenom mesu s jajetom, sol.
  3. Samljeti rajčicu i bilje u umaku u blenderu. Dodajte začin.
  4. Pecite kolače na jakoj vatri kako sok ne bi iscurio. Zatim napunite umakom, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.

Gotovo! Torte poslužite s tjesteninom ili rižom, obilno zalijevajući prilog s rajčicom.

Kuhanje u pećnici

Svatko može pržiti kotlete u tavi. Stvari su složenije od kuhanja u pećnici. Reći ćemo vam kako napraviti ukusne i sočne kotlete pečenjem.

Sastavni proizvodi:

  • svinjetina - 500 g;
  • kruh - 2 komada;
  • mrkva - 1 kom .;
  • repa luk - 1 kom .;
  • mlijeko - 1/3 st .;
  • sol;
  • crni papar;
  • mrvice kruh;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • jaje - 1 kom.

Kuhanje kotleta:

  1. Mesnu kašu narežite tako da komadi lako pređu u mlin za meso. Vašington
  2. Mrkvu skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
  3. Ogulite luk, pomičite ga u mlincu za meso sa svinjetinom.
  4. Namačite kruh, od njega napravite nadjev, dodajte mljeveno meso, tamo pošaljite i mrkvu. Posolite, dodajte papar, jaje, pomiješajte.
  5. Oblikovati kotlete, uvaljati u krušne mrvice, staviti na lim za pečenje.
  6. Sir narežite na tanke široke komade, položite na kotlete.
  7. Postavite da se peče na 180 stupnjeva.

U pećnici će sir ući u kotlete, neće pustiti sok da ispari, pa će na kraju jelo izaći ne suho.

Poslužite s bilo kojim ukrasom; savršeno je svježe ili pečeno povrće.

Pržene pureće kotlete

Tursko meso je zdrav prehrambeni proizvod. Meso je ukusno, sočno, pa će iz njega izaći divni kotleti. Savršeni su za pire krumpir, kuhanu rižu ili bilo koju drugu prilog.

Od proizvoda će vam trebati sljedeće:

  • pureći file - 500 g;
  • luk - 1 p .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kaša - 2 žlice. l .;
  • zelje - hrpa;
  • gljive - 200 g;
  • maslac - 1 žlica. l .;
  • biljno ulje - u tavi;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno za kruh;
  • papar.

Način kuhanja:

  1. Na maslacu narežite sitno sjeckane gljive. Pogodno kao šampinjoni i druge vrste.
  2. Prebacite meso kroz mlin za meso sa lukom i češnjakom.Dodajte kašu i jaje, ostavite da inzistira 15 minuta. Tijekom tog vremena, žitarica će nabubriti, a kotlete čak i bez kruha ispasti će bujne i meke.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s gljivama i sitno sjeckanom zeljem, oblikujte pljeskavice, uvaljajte u brašno. Pržite u vrućem ulju ispod poklopca sa svake strane.

Ukusni kotleti su spremni. Prilog im možda neće trebati, jer sadrže gljive. Takvo se jelo može jesti jednostavno uz kruh.

Ukusni miješani recept za mljevenje

Ispitali smo nekoliko recepata za mesne okruglice, no bez obzira na okus, niti jedna opcija se ne može usporediti s onom napravljenom od mješavine nekoliko vrsta mesa. Uzmite govedinu i svinjetinu, ovo je klasični "duet", jelo iz kojeg se uvijek ispadne nevjerojatno.

 

Proizvodi za kuhanje:

  • govedina - 300 g;
  • masna svinjetina - 200 - 300 g;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kruh - 3 kriške;
  • mlijeko ili voda - 1/3 st .;
  • jaje - 1 p .;
  • sol;
  • brašno ili krekeri;
  • mljevena paprika.

Možete uzeti začine za kuhanje mesa, s njima će kotlete ispasti više ukusne.

Korak po korak kuhanja:

  1. Meso narežite na male komade, isperite. Zatim procijedite češnjak i luk kroz mlin za meso.
  2. Namočite kruh u mlijeku ili vodi, dodajte mljevenom mesu, malo iscijedivši. Umutite u jaje, dodajte sol i začine.
  3. Dobro razvaljajte svaku rezanu štrucu - oni će u njoj biti sočniji. Mekoća jela također snažno ovisi o tome, jer je suho meso tvrdo.
  4. U tavi zagrijte ulje, stavite pekmez, pokrijte poklopcem. Trebate pržiti oko 10 minuta sa svake strane - vodite se pojavom kore.

Prema bilo kojem receptu u kojem pržite kotlete, uvijek ih izvadite iz tave kada su gotova da jelo ne bude zasićeno uljem. Preporučljivo ih je u početku prebaciti na papirnati ručnik, što će ostaviti suvišnu masnoću, a samim tim i kalorije. Svi vole mesne okruglice, ali djeca ih posebno vole. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: