Heljda je ukusna i zdrava žitarica pogodna za kreiranje raznih jela. Od nje se kuha kaša, prave se palačinke, peče se s mesom, pirja se gljivama ili se koristi kao hranjiva prilog. Jednostavni recepti pomoći će vam da naučite kako kuhati heljdu, nakon čega u kratkom vremenu možete dobiti prekrasnu poslasticu za večeru.

Rastopite heljdu na vodi u tavi

Heljdina kaša kuhana na vodi dijetalni je proizvod pogodan za pristalice pravilne prehrane. Kako bi kaša bila mirisna i mrvljiva, potrebno ju je pravilno kuhati.

Potrebne komponente:

  • krupice - 0,2 kg;
  • gruba sol - 3 g;
  • voda - 0,4 l;
  • maslac (82%) - 10 g.

kuhanje:

  1. Izlijte heljdu u zdjelu i pažljivo je sortirajte, uklanjajući svo smeće.
  2. Grožđice nekoliko puta isperite hladnom vodom dok ne postane čista.
  3. Sada se vlažna zrna trebaju sušiti. Da biste to učinili, izlijte ih u tavu i, miješajući, pržite na minimalnoj vatri oko deset minuta.
  4. Zatim u posudi otpornoj na toplinu rastopite maslac, dodajte žitarice, u njega stavite sol i dobro promiješajte.
  5. Ulijte vruću vodu, zatvorite spremnik poklopcem i kuhajte heljdu u loncu 15 minuta na tihoj temperaturi.
  6. Kad je sva tekućina isparila, jelo se može smatrati spremnim.

Izvadite tavu i kašu s štednjaka, zamotajte u ručnik i ostavite desetak minuta. Poslužite kašu od heljde u vrućem obliku.

Kako kuhati griz za garniranje u polaganom kuhaču

Kaša kuhana u električnoj peći ispada da je ukusna i izgleda vrlo ukusno. Grušna garnitura bit će posebno dobra ako joj dodate domaći kremasti maslac, mirisne začine i malo provansalskog bilja.

Potrebne komponente:

  • heljda - 0,22 kg;
  • povrtni juha - 0,7 l;
  • granulirani šećer - 7 g;
  • mljevena paprika - prstohvat;
  • ulje - 20 g;
  • sol, biljke provenijencije, muškatni oraščić - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Izlijte grožđice u tanjur, odaberite svu prljavštinu, a zatim operite tekućom vodom i osušite.
  2. Na multimedijalni aparat postavite način "Pečenje", u zdjelu stavite komad maslaca, a kad se rastopi, dodajte heljdu. Zatim malo pržite žitarice - tada će ispasti aromatičnije i nježnije.
  3. Izlijte juhu u zdjelu s aparatom, dodajte šećer, grubu sol i ostale začine, pa promiješajte.
  4. Odaberite funkciju "heljda" i kuhajte do zvučne obavijesti.

Narežite heljdu garni na ploške s glavnim jelom i stavite na stol. Svježe poslastice mogu se posipati nasjeckanim biljem.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Savršeno rješenje za puni doručak je heljda na vodi, brzo kuhana u mikrovalnoj. Za kašu je potrebno odabrati stakleno posuđe otporno na toplinu, a nakon završetka postupka, pustite da kuha pet minuta pod zatvorenim poklopcem - tako će uskoro dostići spremnost.

Potrebne komponente:

  • krupica - 0,12 kg;
  • voda - 0,23 l;
  • komad ulja;
  • sol po ukusu.

kuhanje:

  1. Izlijte heljdu na ravni tanjur i odaberite od nje sve tamne žitarice i sitne šljunak.
  2. Stavite grah u drugar i isperite vodom iz slavine.
  3. Ulijte žitarice u spremnik namijenjen za kuhanje u mikrovalnoj, a zatim sol.
  4. Posude s heljdom napunite vodom, poklopite i stavite unutar aparata.
  5. Postavite najveću snagu (850 kW) i kuhajte četvrt sata.

U kuhanu kašu stavite maslac, zatim poklopite i poslužite nekoliko minuta kasnije.

Recept i udjeli heljdine kaše u mlijeku

Mlijeko od heljde od žitarica ima slatkast, ugodnog ukusa i idealno je za dječji stol. Ovisno o udjelima žitarica i mlijeka, možete kuhati tekuću posudu, viskoznu ili gustu. Dakle, u prvom slučaju morate koristiti 1 dio suhog proizvoda i 10 puta više tekućine, u drugom - 1: 8, u trećem - 1: 6.

Potrebne komponente (za polukučne kaše):

  • zrna heljde - 0,1 kg;
  • mlijeko ili vrhnje (12%) - 0,8 l;
  • granulirani šećer - 20 g;
  • sol - 3 g.

kuhanje:

  1. Poredajte brasno, a zatim dobro isperite.
  2. Heljdu prelijte vodom i prokuhajte. Zatim poklopite poklopcem i pirjajte dok tekućina u potpunosti ne ispari.
  3. Zatim unesite sol, toplo mlijeko i šećer.
  4. Donesite kašu do vrenja, maknite s vatre, pokrijte pokrivačem i ostavite da se kuha dvadeset minuta.

Posluživanje osvježenja preporučuje se u toplom obliku, dodajući mu otopljeni maslac ili krugove zrelih banana. Umjesto šećera, možete koristiti med - on će jelu dati jedinstveni okus.

Ukusna heljda u vrećicama

Pakirana heljda razlikuje se od običnih žitarica samo po tome što je mnogo brže i praktičnije kuhati. Osim toga, tijekom kuhanja, zapakirani proizvod zadržava puno više hranjivih sastojaka i ostavlja posuđe čistim.

Potrebne komponente:

  • krupice - 2 vrećice;
  • jedna i pol litre vode;
  • sol - 3 g.

kuhanje:

  1. Ulijte vodu u tavu, posolite i uključite vatru.
  2. Kad tekućina počne ključati, spustite pakete heljde u nju i kuhajte dvadeset minuta.
  3. Zatim ambalažu s žitaricama prebacite u filca i pričekajte dok se sva voda ne ispuši.
  4. Nakon toga otvorite vrećice i prenesite njihov sadržaj na tanjur.

U vruću kašu stavite maslac, začine ili šećer. Ovako pripremljena heljda bit će izvrsna prilog mesnim ili ribljim jelima.

S mesom kao trgovcem

Trgovci heljde s mesom odlična su poslastica koja se može pripremiti za svečanu večeru. Za jelo je bolje koristiti svinjetinu, koja dobro ide uz žitarice, što joj daje poseban okus i zadivljujuću aromu.

Potrebne komponente:

  • heljda - 180 g;
  • svinjska kaša - 0,3 kg;
  • voda - 0,65 l;
  • veliki luk;
  • sol, prikladni začini - po potrebi;
  • jedna mrkva;
  • paradajzna pasta - 25 g.

kuhanje:

  1. Luk narežite na luk i narežite na kvadrate.Zatim stavite u tavu i pržite na biljnoj masnoći dok ne postane prozirno.
  2. Mrkvu ogulite i naribajte na rerni. Zatim kombinirajte s lukom i pirjajte oko šest minuta. Kad se povrće skuha, prebacite ih u tavu.
  3. Meso operite, nasjeckajte na kockice i pržite na jakoj vatri do smeđe boje. Zatim stavite pastu od rajčice i lagano kuhajte oko osam minuta.
  4. Pripremite žitarice - posložite i temeljito operite. Zatim ga stavite u tavu s povrćem prženim, dodajte svinjetinu i promiješajte.
  5. Zalijte hranu vodom, dodajte sol, pospite začinima i stavite na vrlo malu vatru tako da se sve komponente polako pirjaju.
  6. Kad sva tekućina ispari, pomiješajte posudu i ostavite je u zatvorenoj posudi dvadesetak minuta.

U gotovo jelo dodajte komadić maslaca i poslužite. Poželjno je kombinirati ga s laganom salatom od svježeg povrća.

Uz gulaš u polaganom kuhaču

Heljda s gulašem ima nevjerojatno nježan okus, mrvicu teksture i zavodljivu aromu. U polaganom kuhaču takvo se jelo priprema vrlo brzo i tako jednostavno da se čak i novak kuhar može nositi s njim.

Potrebne komponente:

  • heljdina kaša - 210 g;
  • gulaš (govedina) - jedna limenka;
  • luk;
  • dva lišća lovora;
  • mrkva - 100 g;
  • jedan češanj češnjaka;
  • sol i razne začine - po vašem nahođenju.

kuhanje:

  1. Povrće ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice, a mrkvu na male kvadratiće.
  2. Ulijte biljno ulje u zdjelu uređaja, položite nasjeckano povrće, lovorov list, odaberite funkciju „Pržiti“ i povremeno promiješajte, kuhajte deset minuta.
  3. Poredajte žitarice i operite, a zatim prelijte u zdjelu.
  4. Otvorite limenku s gulašem i dodajte je ostalim proizvodima.
  5. Nakon toga stavite malo soli, dodajte začine i sitno sjeckani češnjak.
  6. Ulijte toplu vodu u spor štednjak, spustite poklopac, postavite način "Gašenje" i kuhajte trideset minuta.

Heljdu s mesom ostavite u laganoj šerpi četvrt sata pod poklopcem, a zatim stavite na tanjure i ponudite rodbini i prijateljima. Preporučljivo je koristiti poslasticu s umakom od češnjaka ili začinjenim adjikom.

Srčana pileća jela

Izvrsna opcija za vruću večeru je hranjiva i ukusna heljda s piletinom, kuhana u tavi. Zahvaljujući korištenju sojinog umaka, jelo ima začinjen okus, a slasnu aromu daju mu mirisni začini i povrće.

Potrebne komponente:

  • pileće meso - 0,5 kg;
  • luk - 70 g;
  • heljda - 0,6 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • soja sos - 65 ml;
  • papar, sušeni bosiljak, morska sol, korijander, paprika - po vašem ukusu;
  • dvije mrkve.

kuhanje:

  1. Piletinu nasjeckajte na srednje komade i stavite u kazan s biljnom masnoćom. Zatim pržite meso sa svih strana do zlatno smeđe boje.
  2. Mrkvu nasjeckajte dugom slamom, luk - prstenovima.
  3. Pošaljite povrće piletini, ulijte sojin umak, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem sedam minuta.
  4. Zatim stavite opranu žitaricu u kotlu, ulijte hranu u vodu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem uz minimalno kuhanje trideset minuta.

Kad sva tekućina ispari, isključite vatru i rasporedite heljdu s piletinom na ploške. Svako posluživanje preporučuje se ukrašavati grančicama peršina i lišćem salate.

Lonac u pećnici

Heljda s puretinom, pečena u loncu, ispada krhko, sočno i nevjerojatno ukusno. Ovo jelo savršeno je za večeru - zasitit će, razveseliti i pružiti energiju za cijeli dan.

Potrebne komponente (po posluživanju):

  • pureći file - 0,2 kg;
  • krupica - 0,1 kg;
  • mali luk;
  • paprika zvona (žuta) - 1 kom .;
  • češanj češnjaka;
  • pasta od rajčice - 30 g;
  • čili papar (mljeveni), šećer, sol - po vašem ukusu;
  • zelje - 50 g.

kuhanje:

  1. Meso narežite na kockice. Papriku operite, operite i nasjeckajte. Ogulite luk i narežite na duge kriške.
  2. Ulijte biljno ulje (15 ml) u lonac i stavite kriške puretine. Vrh s paprikom i lukom.Zatim pospite šećerom, dodajte ljutu papriku i sol.
  3. Stavite lonac u pećnicu, pa ga uključite na 225 stupnjeva i kuhajte 15 minuta. Tijekom postupka potrebno je nekoliko puta miješati proizvode.
  4. Na kraju pečeno meso pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom.
  5. Nakon toga operite heljdinu brašnu, dodajte puretini s povrćem i promiješajte.
  6. Zatim razrijedite pastu od rajčice u vodi (150 ml) i prelijte je u lonac.
  7. Pokrijte posuđe, vratite ih u pećnicu i pirjajte sve komponente još trideset i pet minuta.

Pripremljeno jelo treba poslužiti u loncu. Dobrota se dobro nadopunjava rezanjem svježih krastavaca i rajčice.

Kako kuhati kotlete od heljde

Od zdravih žitarica dobivate sjajno predjelo - heljda u umaku od povrća. Riječ je o vrlo sočnim, hranjivim i nevjerojatno ukusnim kotletima koji su savršeni za ukras ili se mogu koristiti kao zasebno jelo.

Više materijala:Grechanik

Potrebne komponente:

  • teletina - 0,45 kg;
  • heljda - 120 g;
  • dva luka;
  • pileće jaje;
  • sol - po potrebi;
  • dvije češnja češnjaka;
  • mješavina paprike - 4 g;
  • brašno - 170 g;
  • četiri rajčice;
  • prstohvat šećera;
  • jedna zvonasta paprika;
  • zelje (bilo koje) - 7 grana.

kuhanje:

  1. Teleću teletinu usitnite u mljevenju za meso zajedno s češnjakom i jednim lukom.
  2. Skuhajte heljdu u tavi sa slanom vodom, a zatim je ohladite i kombinirajte s mljevenim mesom. Zatim dodajte sirovo jaje, sol, dodajte suhu papriku i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  3. Od dobivene mase oblikujte ovalne kotlete i velikodušno ih pospite brašnom.
  4. Zagrijte tavu s biljnim uljem, a zatim u njoj pržite grecanice s obje strane do smeđe kore.
  5. Drugi luk nasjeckajte na pola prstena i stavite u veliku tavu. Na vrh stavite pržene kotlete.
  6. Sada trebate ispuniti. Da biste to učinili, operite rajčicu, stavite u blender i pretvorite u pire krumpir. Papriku i papriku narežite na uske trakice. Sitno nasjeckajte zelje.
  7. Pomiješajte pripremljeno povrće, dodajte šećer, dodajte sol, zatim stavite u zdjelu i pirjajte četiri minute.
  8. Nakon toga prelijte preljev od rajčice u tavi s grčkim, poklopite i stavite na štednjak.
  9. Kuhajte jelo dvadeset i pet minuta s malo prokuha.

Neobične koprive od heljde su spremne. Oni će biti u savršenom skladu s pire krumpirom i raznim povrćem.

S gljivama

Za ručak ili večeru možete kuhati heljdu s divljim gljivama, mrkvom i zelenim lukom. Jednostavno, lagano i zdravo jelo dodati će raznolikost u dnevni meni i zasigurno će se svidjeti svim domaćinstvima.

Potrebne komponente:

  • heljdina kaša - 0,21 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • gljive (boletus ili drugi) - 250 g;
  • velika mrkva;
  • zeleni luk po ukusu;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • peršin, cilantro - 5 grana;
  • sol, kurkuma, paprikaš, curry - po nahođenju domaćice.

kuhanje:

  1. Grožđice dobro operite, dodajte vodu, dodajte sol i pošaljite na štednjak. Po želji stavite šećer (2 g), mali kvadrat maslaca i kuhajte kašu.
  2. Očistite gljive od prljavštine, operite pod tekućom vodom i narežite na ploške.
  3. Iz mrkve izrežite koru i isjeckajte je na male kvadratiće.
  4. U tavi zagrijte maslinovo ulje, a zatim mu dodajte začine i malo potamnite. Zatim dodajte gljive, stavite mrkvu i pržite dok ne porumeni. Dvije minute prije kraja kuhanja ulijte sitno sjeckani zelje i luk.
  5. Pomiješajte pripremljeni nadjev s heljdinom kašom i lagano promiješajte.

Inzistirajte na jelu s gljivama u zatvorenoj posudi dvadeset minuta, a zatim ga stavite na tanjure i obradujte sve prisutne. Preporučljivo ga je koristiti s kiselim krastavcima ili kiselom kupusom. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: