Čorbice su u supermarketima svježe i smrznute. S pravom pripadaju ribljim delicijama. Prije nego što skuhate ljuske, trebali biste razumjeti nijanse njihove pripreme, kako bi meso ispalo nježno i nevjerojatno ukusno.

Pržene škampi

Da bi se održala hranjiva vrijednost i visoka hranjiva vrijednost, fileti ljuske moraju se pravilno kuhati bez podvrgavanja dugotrajnoj termičkoj obradi, što proizvod bogat proteinima postaje "guma".

Za prženje 400 g tikvica trebat će vam i:

  • na hrpi rižine votke i maslinovog ulja;
  • 30 g maslaca;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • malo zelenog luka;
  • začini, češnjak u prahu i sol.

Način kuhanja:

  1. Filet se opere, osuši, posipa solju, začinima, češnjakom u prahu, a također prelije sojinim umakom.
  2. Luk se prži nakon 20 minuta u vrućoj mješavini ulja po 2 minute sa svake strane.
  3. Na kraju se komadići mekušaca prelijevaju votkom, koja se zapali.
  4. Nakon što plamen ugasi, jelo se smatra spremnim, a u tanjure se usitnjava nasjeckano zelje.

Kako kuhati s povrćem

Ništa manje popularan je i recept za izradu školjki kod kuće s povrćem.

Koristi:

  • ½ kg tikvica;
  • 2 kom zvonasta paprika;
  • 2 rajčice;
  • 1 luk;
  • 50 g špinata i celera;
  • hrpa maslinovog ulja;
  • sok od limuna;
  • sol i mljevenu papriku.

Faze stvaranja:

  1. Školjke se dobro isperu i osuše.
  2. Od oguljenog povrća pripremaju se male kocke.
  3. Špinat i celer sitno se sjeckaju.
  4. Sjeckana povrća smjesa je pržena u zagrijanom maslinovom ulju.
  5. Kad nastane sok, prethodno posoljeni i začinjeni komadići mekušaca šalju se u tavu.
  6. Plodovi mora pirjaju se pod poklopcem s povrćem ne više od 8 minuta, nakon čega se jelo od jela prebacuje u zdjelu salate, gdje se prska limunovim sokom i gnječi sjeckanim travama.

Recept za pečenje pećnice

Okus lignje poznat je gotovo svima. Ali daleko od svih zna kako ukusno kuhati ljuske.

Unatoč činjenici da je najčešći način pripreme morskih plodova kuhanje, hrana u pećnici ispada ne manje ukusna, zadržavajući najveću količinu hranjivih sastojaka.

Da biste recept prenijeli u život, trebate:

  • komadi od 20 mekušaca;
  • 100 g gljiva;
  • koliko zelenog luka;
  • kriška sira;
  • 2 luka;
  • komad maslaca;
  • 200 ml vrhnja;
  • upola manje vina;
  • sol i bijeli papar.

Detaljne upute za kuhanje:

  1. Od luka se pripremaju tanki polukrugovi.
  2. Luk sitno nasjeckan na sitne komade.
  3. Gljive se očisti i podijeli na 4 dijela.
  4. Polovinu maslaca otopite u gulašu, na koji rastopite pola prstena luka.
  5. Nakon 5 minuta gljive i zelje šalju se u spremnik.
  6. Nakon 3 minute, umjesto prženja, koje se stavlja na zasebni tanjur, ulije se vino.
  7. Kad pola tekućine ispari, u papriku se dodaju oguljene ljuske, preostali maslac i vrhnje.
  8. Jelo se slani, paprika i prži 1 minutu, nakon čega se prženo povrće položi.
  9. Zatim se jelo postavlja u lonce, koje šalju u pećnicu, zagrijanu na 250 ° C, na 3 minute.

Salata s kuhanim ljuskama

Mnogo je grickalica s račićima, ali veliku je zanimljivost salata od morskih plodova s ​​povrćem.

Da biste se pripremili, trebate pripremiti:

  • 3 krastavca;
  • zvonasta paprika;
  • salata;
  • ½ limuna;
  • 300 g dagnji u ulju;
  • isti broj kuhanih lopata;
  • suncokretovo ulje;
  • sol, mljeveni papar i začinsko bilje.

Prilikom stvaranja užine:

  1. Krastavci se ogrube s tvrde kože i režu na trakice.
  2. Od oguljenih sjemenki pripremaju se tanke trake.
  3. Listovi salate sažimaju se nasumično.
  4. Zelenje se sitno nasjecka.
  5. Iz limuna se iscijedi sok, a zdrobljenje protrlja.
  6. Čorbice su kuhane, a dagnje se naslanjaju u drugar.
  7. Svi sastojci se pomiješaju, solju, zgnječe s paprom i začinju s malom količinom ulja.

U kremastom umaku

Kremast umak odlično se slaže s morskim plodovima, uključujući i ljuske.

Priprema jela od takvih proizvoda:

  • 20 ml suhog bijelog vina i maslinovog ulja;
  • 30 g sira;
  • 120 ml vrhnja;
  • prstohvat papra;
  • ½ luk;
  • 150 g korica;
  • ½ glave češnjaka;
  • 150 g šparoga;
  • malo peršina i soli.

Postupak kuhanja:

  1. Povrće oguliti i po potrebi oprati.
  2. Peršin se nasjecka. Sir je mljeven.
  3. Luk se nasjecka na pola prstena, češnjak se reže na kriške, nakon čega se smjesa pasira u maslinovo ulje.
  4. Luk se opere i doda povrću, gdje se prži do zlatno smeđe boje.
  5. Roštilj se prelije vinom i pirja dok tekućina ne ispari.
  6. Dalje se dodaju nasjeckani čips od peršina, vrhnja i sira.
  7. Nakon 5 minuta ljuske u kremastom umaku poslužuju se uz prethodno kuhane šparoge.

S gljivama

Unatoč činjenici da pronalazak školjki u trgovini nije lako, njihov ukus vrijedi. Od morskih plodova dobivaju se vrlo hranljiva jela za čiju pripremu je potrebno vrlo malo vremena, što je vrlo ugodno prilikom postavljanja stola nakon napornog dana.

Sastojci za gurmanske delicije:

  • 10 korica;
  • 400 g gljiva;
  • 30 ml kiselog vrhnja;
  • 2 šalotke;
  • komad maslaca;
  • češanj češnjaka;
  • nekoliko grana svježeg peršina;
  • šafran, mljeveni papar i sol.

Faze pripreme:

  1. Crpke se uklanjaju iz školjaka, isperu i osuše.
  2. Školjke se temeljito očiste, osuše i polože u posudu za pečenje.
  3. Školjke se prže na maslacu sa šafranom koji se dodaje oko 2 minute, tako da u sredini ostanu vlažni.
  4. Crpke se vraćaju u školjke.
  5. Luk se sjecka i pirja u istoj tavi u kojoj su se pržile školjke.
  6. Nakon 2 minute u luk se dodaju mrvice češnjaka, sjeckani peršin i sjeckane gljive.
  7. Roštilj se soli i kratko ne pari, nakon čega se odlaže na školjke u školjkama.
  8. Posuda za pečenje šalje se u pećnicu 10 - 15 minuta, nakon čega se jelo poslužuje na stolu.

Kako ukusno napraviti smrznute ljuske

Ukusno i jednostavno jelo bogato proteinima priprema se od:

  • zubaca;
  • maslinovo ulje;
  • limun;
  • sezamove sjemenke;
  • sol i papar.

Redoslijed kuhanja:

  1. Luk se otopi, osuši, posipa solju i paprom.
  2. Sok se iz limuna iscijedi.
  3. Dok se školjke mariniraju 20 minuta, sjeme sezama porumeni u tavi.
  4. Pripremljene ljuskice ispecite s obje strane u vrućoj suhoj tavi, nakon čega se raspoređuju na jelo gdje se posipaju sezamovim sjemenkama, prelijeju maslinovim uljem i limunovim sokom.

Luk je prehrambena plod bogata hranjivim tvarima koja se kuha vrlo brzo. A ako slijedite preporuke, ispada nevjerojatno ukusno.

Povezano Softver:Više od autora: