Sočne i ukusne mesne okruglice - prekrasno jelo koje vole mnogi odrasli i djeca. Napravljeni su od bilo kojeg mesa i poslužuju se uz razna priloga, koriste se za kuhanje juha, prženi povrćem, pečeni s krumpirom ili sirom. Kako kuhati mesne okruglice kod kuće reći će pristupačni recepti, a rezultat će vas sigurno oduševiti svojim luksuznim izgledom i bogatim ukusom.
Sadržaj materijala:
Klasične mesne kuglice od riže
Ukusne mesne okruglice s rižom savršeno su rješenje za zdrav obrok.
Da bi jelo bilo mekano i nježno, preporučuje se upotreba mješavine svinjetine i mljevene govedine.
A kako bi mu dali ugodnu, kremastu aromu, pomoći će sipati iz umaka od kiselog vrhnja.
Potrebne komponente:
- mljevena svinjetina - 0,6 kg;
- mljevena govedina - 0,4 kg;
- riža (okrugla) - 120 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 voće;
- kiselo vrhnje (20%) - 200 g;
- crni papar, gruba sol - po potrebi;
- veliko jaje - 1 kom .;
- peršin (svjež) - 40 g.
kuhanje:
- Rižu operite, a zatim kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha.
- Sjediniti i pomiješati obje vrste mljevenog mesa.
- Ogulite luk, jedan od njih nasjeckajte na rerni i pomiješajte s mesom.
- U mljeveno meso dodajte kuhanu rižu, jaje, sol i začinite paprom.
- Da biste napravili kuglice od mesa promjera 3-4 cm i stavite ih u tavu s biljnim uljem.
- Mrkvu ogulite, narezite na trakice, drugi luk nasjeckajte na pola prstena.
- Izlijte mesne pripravke u nasjeckano povrće i pirjajte 12 minuta u zatvorenoj posudi.
- Mljevene mesne okruglice prelijte rižom kiselog vrhnja, poklopite i kuhajte još osam minuta.
Aromatično osvježenje da se malo inzistira na toplom štednjaku, a zatim stavite na tanjure, pospite nasjeckanim peršinom i okusite.
Mljevenu piletinu u laganoj šerpi
Pomoću sporog kuhala brzo možete kuhati šik mesne okruglice s piletinom i povrćem. Takvo jelo sadrži vrlo malo kalorija, pa će se svidjeti svim pristalicama pravilne prehrane.
Potrebne komponente:
- mljevena piletina - 0,65 kg;
- kaša od bijelog kruha - 150 g;
- rajčica (mala) - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- jaje - 1 kom .;;
- krumpir - 4 kom .;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 210 ml;
- češanj češnjaka;
- Bugarski papar (zeleni) - 1 kom .;
- sol, omiljeni začini - po vašem nahođenju;
- brašno - 23 g.
kuhanje:
- Luk nasjeckajte u mlincu za meso i pomiješajte s mljevenom peradi.
- U meso dodajte kruh natopljen mlijekom, nasjeckani češanj češnjaka i sirovo jaje.
- Posolite dobivenu masu, obradite začinima i promiješajte.
- Od mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice, stavite ih u zdjelu uređaja i ulijte malo biljnog ulja.
- Odaberite funkciju "Gašenje" i kuhajte dvadeset i pet minuta.
- Mrkvu nasjeckajte na male kocke, ogulite papriku iz sjemenki i narežite na trakice. Rajčice ocijedite kipućom vodom, skinite kožicu s njih, narežite na kriške.
- Dodajte nasjeckano povrće u zdjelu s mesom i nastavite kuhati u istom načinu deset minuta.
- Nakon toga stavite krumpir narezan na kockice u spor štednjak, dodajte vodu sadržaju, dodajte sol i kuhajte jelo još pola sata na programu "Pire".
Nevjerojatno ukusne mesne okruglice s prilogom od povrća spremne su, treba ih poslužiti vruće za ručak ili večeru.
Uz umak od rajčice
Mesne kuglice pirjane u mirisnoj rajčici od paradajza izgledaju vrlo ukusno i ispadaju nevjerojatno ukusno. Bolje ih je kuhati od puretine, piletine ili svinjetine - tada će jelo biti posebno nježno i sočno.
Potrebne komponente:
- mljeveni file puretine - 0,42 kg;
- jaje - 1 p .;
- pasta od rajčice - 20 g;
- kućni adjika - 18 g;
- voda - 250 ml;
- brašno - 15 g;
- luk - 65 g;
- mrkva - 50 g;
- timijan, sol, korijander, papar - 4 g svaki
kuhanje:
- Kombinirajte pureće pureće meso sa sitno nasjeckanim lukom, dodajte jaje, začine, zatim sol i dobro promiješajte.
- Od mljevenog mesa narežite mesne okruglice, stavite ih u tavu s biljnom masnoćom i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
- Sitno nasjeckanu oguljenu mrkvu i pospite na pržene kuglice.
- Rastopinu rajčice razrijedite vodom, dodajte adjika, malo dodajte soli i dobivenom smjesom prelijte smjesu.
- Zagrijte mesne okruglice s talogom u tavi i nastavite pirjati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Preporučuje se upotreba kuhanih osvježenja uz prilog od kuhanog krumpira, žitarica ili tjestenine.
Kako kuhati mljeveno meso za prve tečajeve
Hranjiva i bogata juha s mesnim okruglicama - elegantno jelo koje je poput večere za cijelu obitelj. Priprema se vrlo jednostavno i za pola sata njegova zavodljiva aroma okupit će rodbinu i prijatelje za zajedničkim stolom.
Potrebne komponente:
- mljevena govedina - 0,38 kg;
- mali luk;
- jaje - 1 p .;
- crni papar, fina sol - po ukusu;
- lovorovi listovi - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- peršin i kopar - 45 g.
kuhanje:
- Luk narežite na luk i nasjeckajte oštrim nožem.
- Da biste kuhali mesne okruglice za juhu, potrebno je kombinirati kriške luka s mljevenim mesom, dodati jaje, sol, dodati papar i pomiješati.
- Od mesne mase oblikujte male kuglice promjera 2,5 cm.
- Ogulite krumpir, narezan na kockice. Mrkvu nasjeckajte na krugove.
- Povrće stavite u lonac sa slanom vodom (2 L) i kuhajte dok se ne skuha.
- Zatim mesne kuglice stavite u kipuću tekućinu, dodajte lovorove listove, lagano promiješajte i kuhajte oko osam minuta.
- Operite zelje, sitno nasjeckajte, a zatim stavite u juhu i dvije minute kasnije isključite plamenik.
Poslužite ukusnu juhu s mesnim okruglicama u toplom obliku s narezanim svježim povrćem i kruhom od žitarica.
Ukusni recept za smrznute mesne kuglice
Smrznute mesne kuglice mogu se ukusno ispeći u pećnici zajedno s rajčicom, patlidžanom i sirom.Jelo ima chic aromu i izgleda vrlo impresivno, tako da može biti prekrasna poslastica za praznik.
Potrebne komponente:
- patlidžan - 1 kom .;
- luk - 1 glava ;;
- rajčica (trešnja) - 6 kom .;
- mesne okruglice - 0,4 kg;
- sir (nizozemski) - 130 g;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- začini za meso, morska sol - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Ogulite i operite povrće, a zatim patlidžan i luk narežite na kriške, češnjak prođite kroz prešu i rajčicu podijelite na pola.
- Obradite toplinski otporan oblik biljnim uljem, a patlidžan stavite na dno. Zatim dodajte sol, pospite začinima i na vrh stavite kolutiće luka.
- Sada trebate staviti kriške rajčice, ravnomjerno rasporediti nasjeckani češnjak, dodati sol i začiniti začinima.
- Izvadite smrznute mesne okruglice i stavite ih u slobodni prostor između povrća.
- Sir narežite na tanke ploške i prekrijte ga pripremljenom hranom.
- Stavite tavu u pećnicu, postavite temperaturu na 195 stupnjeva i pecite pola sata.
Kad se poslastica prekriva svijetlo smeđom kore, mora se izvaditi iz pećnice, staviti na tanjure za posluživanje i ponuditi po ukusu.
Mesne kuglice s umakom u tavi
Mljeveno meso s rižom zapečenim u umaku od vrhnja izvrsna je ideja za zdravu večeru. Jednostavno i originalno jelo ima vrlo privlačan izgled i svidjet će se svim ljubiteljima dobre kuhinje.
Potrebne komponente:
- mljeveno meso - 0,75 kg;
- riža - 180 g;
- jaje - 1 p .;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 23 g;
- juha (povrća ili mesa) - 1,35 l;
- mrkva - 45 g;
- vrhnje (33%) - 220 ml;
- papar, začini, gruba sol - po vašoj želji.
kuhanje:
- Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, sitno sjeckanim lukom (1 kom) i kuhanom rižom. Zatim dodajte sol, začinite paprom i promiješajte.
- Modne okrugle gredice od mesa, stavite ih u tavu.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu i drugi luk. Zatim ih pržite u tavi na biljnoj masnoći do zlatno smeđe boje.
- U juhu dodajte prženo povrće, dodajte brašno, vrhnje, začinite začinima, solju i kuhajte još tri minute na laganoj vatri.
- Kuhane mesne okruglice izlijte u posudu s umakom i kuhajte oko dvadeset i pet minuta uz lagano vrenje.
Meke i sočne mesne okruglice treba poslužiti u obrocima, u kombinaciji s omiljenom prilogom.
Dobar apetit!
