Ako ne znate kako kuhati čičak od kolača kod kuće, onda provjerite recepte. To učiniti nije tako teško kao što se čini.

Cheesecake - klasičan korak po korak recept

Klasični recept za cheesecake jednostavan je način da napravite svoj omiljeni desert.

Potrebni proizvodi:

  • mali paket maslaca;
  • krem sir, "Philadelphia" je idealan, ali moguć je i drugi - nešto više od pola kilograma;
  • 200 grama kolačića po vašoj želji;
  • tri jaja;
  • vrhnje s visokom masnoćom - oko 150 grama;
  • neki vanilin;
  • oko 150 grama šećera u prahu.

Postupak kuhanja:

  1. Klasični recept za cheesecake počinje s pripremom svih mliječnih proizvoda. Ne bi trebali biti hladni.
  2. Dalje, trebate kuhati tortu, za to rukama ili pomoću tehnike namažite maslac zajedno s kolačićima.
  3. Uzmi posudu za pečenje. Čvrsto položite dobivenu mješavinu kolačića i maslaca duž njenog dna.
  4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 160 stupnjeva i pošaljite kolačiće u obliku 10 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i prijeđite na nadjev.
  5. U zdjeli pomiješajte šećer od glazure i sir. Ne radite to preintenzivno. Dodajte vaniliju, jaja i ponovo promiješajte.
  6. U istu posudu izlijte vrhnje i sve dovedite do homogenosti.
  7. Izlijte nadjev u kalup i pripremite vodenu kupelj.
  8. Stavite sve u prethodnom koraku u pećnicu na oko sat vremena s temperaturom od 160 stupnjeva.
  9. Nakon isteka vremena kuhanja, ne žurite s vađenjem peciva. Otvorite pećnicu i ostavite desert još jedan sat. Potom, ne izlazeći iz forme, dajte mu još 4 sata da stoji u hladnjaku.

Kuhanje bez pečenja kod kuće

Čičak bez pečenja opcija je za one koji se ne žele dugo zabrljati i upaliti pećnicu.

Potrebni proizvodi:

  • bilo koji kolačić s kratkim hljebom - oko 300 grama;
  • otprilike 150 grama šećera;
  • pola kilograma skuhanog sira;
  • malo pakiranje ulja;
  • pakiranje vrhnja - 200 mililitara;
  • 20 grama želatine.

Postupak kuhanja:

  1. Pripremite želatinu: prelijte je s malo vode i ostavite stajati oko 60 minuta.
  2. Samljeti kolačiće u mrvice u blenderu ili brusilici za meso. Pomiješajte ga s uljem, dovedite u tekuće stanje i ispunite oblik dobivenom masom. Stavite u hladnjak na neko vrijeme.
  3. Donesite želatinu da prokuha i odmah stavite da se ohladi.
  4. U zasebnoj posudi dobro umutite vrhnje, a zatim im dodajte sir i promiješajte da smjesa postane homogena. Ovdje sipajte želatinu.
  5. Izvadite tavu iz hladnjaka i na kolačić stavite masu sira. Vratite na hladno oko 4 sata.

U polaganom kuhaču

Recept će se sigurno svidjeti onima koji vole kuhati u sporom kuhalu.

Potrebni proizvodi:

  • paket maslaca;
  • paketić šećera u prahu;
  • par jaja;
  • 300 grama skute;
  • kolačići po ukusu - 300 grama;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • paketić vanilin šećera.

Postupak kuhanja:

  1. Pretvorite kolačiće u male mrvice.
  2. U načinu "Prženje" rastopite maslac i pomiješajte ga s kolačićima.
  3. Masu kolačića čvrsto izlijte u posudu za kuhanje.
  4. U redovnoj zdjeli pomiješajte skutni sir sa šećerom i ulijte sadržaj jaja. Nakon što je sve na putu, dodajte vaniliju i dodajte kiselo vrhnje.
  5. Masa koju imate sada se šalje u spremnik u kojem se nalaze kolačići.
  6. Uključite način pečenja na 50 minuta. Ali nakon kuhanja, aparat nemojte odmah otvarati, ostavite da kolač od sira odstoji još oko sat vremena.
  7. Kad se potpuno ohladi, stavite ga u hladnjak preko noći.

Skuhani sir s kolačićima

Ovaj desert temelji se na masnom skutu.

Potrebni proizvodi:

  • 200 grama kolačića;
  • pakiranje maslaca;
  • oko 300 grama šećera;
  • 700 grama masnog sira;
  • malo soli;
  • mala staklenka kiselog vrhnja;
  • tri jaja;
  • vrećica vanilin šećera.

Postupak kuhanja:

  1. Samljeti kolačiće i pomiješati sa rastopljenim maslacem.
  2. Pripremite kalup i dno napunite masom kolačića i maslaca. Dobro umutite, napravite male stranice i stavite u hladnjak.
  3. Nasjeckajte skute, pokušajte se riješiti kvržica. Dobro izmiksajte šećer s jajima i vanilijom. Dobivenu smjesu dodajte u korom i tucite još minutu.
  4. Skuhanu siru stavite na jetru, izravnajte je u obliku i pošaljite u već zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 50 minuta. Kad vrijeme prođe, ostavite da stoji malo duže i tek nakon što se ohladilo, izvadite ga iz kalupa.

S mascarponeom

Nježan prozračni desert poput sufle.

Potrebni proizvodi:

  • malo vanilin šećera;
  • šećer u prahu;
  • 200 grama kolačića;
  • vrećica vrhnja;
  • malo pakiranje ulja;
  • mascarpone - pola kilograma;
  • tri jaja.

Postupak kuhanja:

  1. Pretvorite kolačiće u male mrvice. Pomiješajte ga s rastopljenim maslacem i dobivenu masu stavite u posudu za pečenje, tako da čvrsto leži.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer od glazure i mascarpone, trebali biste dobiti homogenu masu.
  3. Tu pažljivo ulijte kremu, tako da se ne pojave kvržice. A onda jaja i vanilin. Sve se dobro miješa.
  4. Na dobiveni kolač nadjev stavite kolačiće. Napravimo vodenu kupelj i pošaljemo da se peče sat i pol na temperaturi od 160 stupnjeva.
  5. Nakon isteka vremena, pričekajte da se desert ohladi, i izvadite ga četiri sata u hladnjak.

Cheesecake new york

Njujorški cheesecake je klasičan receptšto je već opisano gore. Njegova povijest počinje 1872. godine, kada su u Americi prvi put pokušali pripremiti analog krem ​​sira. Osim standardnih sastojaka, ovom siračkom kolaču možete dodati i po želji.

Ukusan recept:cheesecake andy chef

S jagodama

Prošireni i zanimljiviji klasični recept.

Potrebni proizvodi:

  • jagoda jagoda - oko 100 grama;
  • pola čaše šećera;
  • masna krema - 400 mililitara;
  • pola kilograma skute;
  • veliko pakiranje ulja;
  • kolačići po vašem ukusu - najmanje 300 grama;
  • neki vanilin;
  • limun;
  • 25 grama želatine.

Postupak kuhanja:

  1. Maslac s kolačićima samljeti ručno ili u kombajni do glatka.
  2. Stavite ono što imate u okrugli oblik koji ćete koristiti za pečenje. Čvrsto rasporedite po dnu, praveći male stranice, i stavite u hladnjak.
  3. Pripremite želatinu: prelijte kipuću vodu preko nje i ostavite da stoji.
  4. U veću zdjelu stavite sir, a mikserom temeljito pobijedite. Ovdje ulijte vrhnje i sipajte šećer. Opet šlag.
  5. Ulijte želatinu koju ste prethodno pripremili, vanillin u sir i iscijedite sok iz limuna.
  6. Stavite smjesu koju ste dobili na kolačiće smrznute u hladnjaku i opet sve stavite na hladno na sat vremena.
  7. Izrežite jagode na ploške i ukrasite površinu skute. Izlijte svu žele od jagoda u sat vremena za zamrzavanje.

Čokoladni sirni kolač

Čokoladni cheesecake priprema se bez upotrebe pećnice.

Potrebni proizvodi:

  • krem sir - 200 grama;
  • kakao - dvije velike žlice;
  • malo više od šipke dobre tamne čokolade;
  • vrećica vrhnja;
  • oko 100 grama šećera;
  • pola malog paketa maslaca;
  • oko 200 grama kolačića.

Postupak kuhanja:

  1. Otopite čokoladu vodenom kupelji i ostavite da se ohladi.
  2. Kolačiće pretvorite u male mrvice i pomiješajte s maslacem koji se prvo mora dovesti u tekuće stanje.
  3. Smjesom kolačića trebate pokriti dno kalupa koji ćete koristiti. Širite ga dovoljno čvrsto, dobro drobljenje.
  4. Šlag dobro istucite dok se ne pjenasto, u njih ulijte čokoladu, ulijte kakao i sve pomiješajte.
  5. U drugoj posudi umutite šećer i sir pa u masu dodajte vrhnje i čokoladu.
  6. S onim što imate, kolačiće prekrijte u kalupu i ponovo ih stavite na hladno na sat vremena.

 

Povezano Softver:Više od autora: